为什么市场上不卖包子皮，只卖饺子皮呢?
这个菜市场一般都有的卖的，就卖面那里都有的，饺子皮跟馄饨皮一样的做法，所以一般都有，你问问老板就知道了，有的点喜欢放盆子里用布盖着
有啊，你去菜市场上专门做水面卖的（就有各种水面、饺子皮、抄手皮、馄饨皮、水粉、凉面）哪里去买。
市面卖包 子皮不卖饺子皮，是因为包 子皮不好保存。并且做法和饺子皮的效果是不同的。因为包 子皮需要两边薄中间厚，也很费面，相对来讲利润也会更少。
一道包 子皮做法
1、食材：面剂子适量。
2、拿出面剂子，将面剂子周身沾满干面粉。
3、用手将面剂子按压扁，形状贴近圆形。
4、左右捏着厚面饼一端，右手持擀面杖，用擀面杖沿着一个方向擀压面剂子。
5、再把厚的面饼往顺时针方向转一下继续擀。
6、然后顺时针方向继续擀。以此类推，擀至面皮中间厚四周薄即可。
一道包 子做法
【所需食材】500克牛肉，葱花，葱姜水，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉500g，酵母粉4g
【制作步骤】
1.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。
2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味。
3.蒸包最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。
4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样经过二次醒发，皮里面的气孔才会大小均匀，皮也更加的细腻光滑，就不会出现皮塔皮死皮的现象了。
5.包 子皮不能擀的太薄，得给皮留点醒发的空间，捏包褶儿别着急，多练习几次就行啦。
6.包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到圆润饱满了再蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死面的包差不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易死皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包上就把皮烫死了。
7.关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散尽，不然突然遇冷可能就缩回去了。这样蒸出来的雪白。
菜市场卖点什么好?(菜市场开什么店比较好?)
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卖早餐挣钱吗?利润有多大?
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市场上什么肉最便宜
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肯德基“亲兄弟”改卖包子,百胜中国再战中式快餐能逆袭吗?
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为什么有的商家会用淋巴肉做包子,这是真的还是假的?
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卖包子的盈利高吗?
盈利特别的高，因为我们学校门口就有一个卖早点的，每天早上特别早起来卖包子。就是买的是那种小笼包你就早上的时候特别壮赚，中午跟晚上的时候没有特别赚，虽然是辛苦了一点，但是挣了钱确实挺多的。就说一个月能两三万那都不认识什么问题。因为我们食堂也有卖小包子的，但是说实话确实没有人家做的...
邴妹利倍： 菜场里的饺子皮都是现做的,一般是卖面条的做,和面条一样安全的.
和政县13777622886： 馅饼比包子好吃,为什么卖馅饼的远远没有卖包子 - ？
邴妹利倍： 馅饼比包子好吃,为什么卖馅饼的远远没有卖包子,馅饼比包子好吃这只是你个人的看法,百货中百客也许别人感觉包子比馅饼好吃,所以每个人的口味不同要求就不一样.所以馅饼包子都有自己的市场,都有人在做生意.
和政县13777622886： 自己家里做的手工面条和超市卖的鲜面条有什么区别? - ？
邴妹利倍： 自己家里做的手工面条和超市卖的鲜面条有以下区别,区别一,手工面条是自己做的,嚼劲足,不容易断,质量好,而超市卖的鲜面条是机器做的,味道不如手工面条,嚼劲也没有手工面条的好,区别二,自己做的手工面条,由各种原料制造而成,价格便宜,而超市卖的鲜面条价格贵,而且质量也没有手工面条好.
和政县13777622886： 菜场里的饺子皮安全吗 - ？
邴妹利倍： 一个是卫生不敢保证,一个是有没有违法添加一些东西不敢保证,现在外面卖的切面我家都有7,8年没吃过了~想吃的放心点儿就自己做吧
和政县13777622886： 请问饺子皮是以什么价格卖的 - ？
邴妹利倍： 我们这里2,5-3元一斤
和政县13777622886： 春卷皮哪里有的买啊? - ？
邴妹利倍： 一般卖饺子皮的地方都有, 混沌皮可以代替饺子皮
和政县13777622886： 开家自助水饺店怎么样?市场前景怎么样? - ？
邴妹利倍： 在市场调查中发现,不管在哪条街上或小巷见到的饺子面馆,其生意都较火爆,或至少还过得去.这种值得研究的现象同样可通过以下两方面来证实:一是在报纸的店面出租或转让广告栏,可以看到很多餐馆转让的信息,而很少见到水饺馆转让...
和政县13777622886： 一般市场买3.5元方形饺子皮有多少张 - ？
邴妹利倍： 一般如果是大的皮子,40个左右.如果很小的那种,70张左右.方形的是馄饨皮子,饺子皮是园的.
和政县13777622886： 市场里卖什么的地方有卖饺子皮? - ？
邴妹利倍： 一般在卖面条的地方有卖饺子皮的.
和政县13777622886： 辞职了想卖饺子,有些问题想问问 - ？
邴妹利倍： 饺子皮的软硬取决于面粉的选择还有和面方法,这个比较简单,汤是另外兑的,一般是把调料放在碗里加入饺子汤冲开,煮饺子容易破皮是因为面没有和好,还有就是煮制方法不对,饺子皮的软硬,饺子汤还有饺子不煮破都是小问题,很好解决.饺子最重要的是馅料,饺子馅想做好是比较难学的,你首先要确保可以做出非常好的馅料,再说卖饺子 只有在家里包饺子是买的饺子皮,开店的都是自己做的
