在你的家乡，最好吃且最简单好做的一道菜是什么？
在我的家乡最好吃且最简单好做一道菜是韭菜炒豆芽，这道菜口感鲜嫩，味道鲜美，吃过的人都喜欢，是很受欢迎的家常菜。
韭菜炒豆芽是我家乡最好吃，也好做的一道家常菜，它是以新鲜的绿豆芽、韭菜，鸡蛋等多种食材为主要原料制成的家常菜，做好后口感好，不油腻，而且使用的食材还可以根据自己的条件做相应的调整，很多人都会做，做好后的滋味很诱人。
一、准备食材
韭菜炒豆芽需要准备猪瘦肉100克，粉丝50克，绿豆芽200克，菠菜150克，韭菜100克，鸡蛋三个，还要准备适量的淀粉，调味料需要准备，料酒，香油，味精，食用油，食用盐和葱姜。把准备好的葱姜提前洗净以后切丝备用。
二、炒合菜的方法步骤
1、准备好的韭菜要摘洗干净，控掉水分，再把它切成均匀的段状，准备好的粉丝提前放在水中泡软，也把它切成均匀的段状。豆芽用清水冲洗干净以后去掉水分，菠菜摘洗干净以后切成均匀的段，并用沸水焯烫二分钟点上。瘦肉洗净以后切成肉丝，切好的肉丝中放入十三香，生成蚝油和鸡精，调匀腌制半小时。
2、准备好的鸡蛋磕开到碗中加少量清水稀释以后，调成蛋液，在炒锅中放入适量食用油加热后把鸡蛋入锅，快速的炒散出锅以后备用。在炒锅中放适量食用油加热后放入葱，姜炒出香味，放肉丝翻炒均匀，炒到肉丝变色以后，放入少量料酒和适量清水，再放入食用盐和豆芽、菠菜一起炒。
3、炒匀以后把韭菜入锅用大火快炒，炒到韭菜变软以后放鸡精调味，炒匀以后直接出锅，如果喜欢吃素，在做韭菜炒豆芽时可以不放肉，那样做出的韭菜炒豆芽口感会更加清爽，吃起来滋味也特别好。
在每个人的家乡都会有特别好吃及制作简单的一道菜，我的家乡是河南，会发现鸡蛋炒辣椒是比较简单的一道美食，而且制作出来非常的焦香，吃起来特别下饭
一、家乡的美食
在河南的一些地区，特别是农村用鸡蛋炒辣椒，是常见的一种菜，而且特别下饭吃起来特别的香，一般在吃晚餐的时候就会做这种菜，一定要选择新鲜的鸡蛋加新鲜的青辣椒。特别是在农村，每个家庭都会制作这道菜，现在很多年轻人已经遗忘了这道菜，其实他比较有营养，而且简单好做，比炸酱菜也比辣条要下饭主要是健康。制作这道美食，首先就应该准备原材料，需要新鲜的辣椒，再准备两颗新鲜的鸡蛋，与此同时也要准备少量的面粉，再添加适量的辅料，需要十三香鸡精以及适量的香油。再了解一下制作的过程，首先就需要准备一把青辣椒清洗干净。
二、简单又美味
一定要把里面的辣椒籽清洗干净以及辣椒地都要去掉，紧接着就空干，水分放在一旁备用。这样的辣椒字做出来虽然有辣椒的味道，但是不会特别的辣，这也是关键的一个步骤，主要是因为里面的辣椒籽比较多，会出现呛人的感觉，只要将辣椒子清洗干净，辣味就会减少。接下来就可以拿出一个干净的碗，在碗中打入两颗新鲜的鸡蛋，在鸡蛋中加入适量的盐，胡椒粉以及香油，搅拌均匀放在一旁备用。
紧接着就可以起锅烧油，当锅里面的油达到5层热的时候将辣椒放入锅中炝炒一分钟将水气和多余的燥气炒干，净吃起来才会比较香，也不会太辣，香味也会变得更浓。接下来就把鸡蛋淋在辣椒上面反复翻炒，直到鸡蛋定型就可以出锅了，制作简单并且味道比较好。
酸菜炖笋。因为酸菜好下饭；而笋，容易消化。煮法简单，只需把酸菜、笋、三层肉放一起炖熟即可。
应该就是藜蒿炒腊肉，因为藜蒿是潘阳湖盛产的一种植物，吃起来脆脆的甜甜的，非常香。
炒土豆丝，基本上每次吃饭都能在饭桌上见到这么一道菜，关键还吃不腻。
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