怎样凉拌菠菜?
凉拌菠菜的做法:1准备好炸好的花生米,蒜拍成泥。2开水焯菠菜后放在冷水里。3挤干菠菜的水分切成寸断,放入花生米及盐醋味精蒜泥。4锅中放油加入花椒炸香,再爆香辣椒。5浇在菠菜上拌匀即可。
凉拌菠菜的做法:1准备好炸好的花生米,蒜拍成泥。2开水焯菠菜后放在冷水里。3挤干菠菜的水分切成寸断,放入花生米及盐醋味精蒜泥。4锅中放油加入花椒炸香,再爆香辣椒。5浇在菠菜上拌匀即可。
凉拌菠菜的做法:1准备好炸好的花生米,蒜拍成泥。2开水焯菠菜后放在冷水里。3挤干菠菜的水分切成寸断,放入花生米及盐醋味精蒜泥。4锅中放油加入花椒炸香,再爆香辣椒。5浇在菠菜上拌匀即可。
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1.去跟,清洗菠菜
买回菠菜,去根,用清水洗干净。
2.菠菜中间切开
如果菠菜太大,在中间拦一刀,切成两半。
3.菠菜焯水
把菠菜焯水,待菠菜变色,即可捞出,过凉水,滤干,放入盆备用。
4.炸花生米
锅里放油,炸生花生米,将油和花生米,一起倒入菠菜中。
5.放入调料
加入盐、蒜、醋、酱油拌匀即可食用。
菠菜中不仅含有大量的有益成分,比如:维生素C,膳食纤维、维生素E,以及多种矿物元素,而且非常容易被人体消化和吸收,平时,大人小孩都营养适当补充些它们,对缓解便秘、促进肠胃蠕动都可以很好的效果,前提条件是在煮熟的情况下,才会发挥最大效果,唯一的缺点是草酸含量较高,所以每次用量不宜过多。
【食材配料】:菠菜、金针菇、胡萝卜、食用油、盐、生抽、白糖、鸡精、米醋(或者陈醋)、干辣椒、大蒜、香油。
【制作过程】:
1、首先,准备1把嫩菠菜,将它们清洗干净后,再将它们的根部切掉,另外,再将金针菇手撕成小朵(利用它独特的鲜味),胡萝卜切成丝(用它们来搭配颜色),各自装入盘中备用,凉拌菠菜时,怎么搭配也是非常重要的。
2、起锅烧水,水烧至沸腾后,先加入少量的食用油(两个目的,一是让蔬菜的颜色变得鲜艳,二是降低营养成分的流失),再将摘洗好的菠菜、金针菇、胡萝卜丝倒入沸水中,焯烫30秒后,再将它们放入冷水中充分过凉,控干水分后,装入碗中备用。
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3、另外,准备一只干净的空碗,先在碗中放入少量的干辣椒和蒜末,再浇入烧至冒烟的热油,炸出香味后,再加入适量的生抽、米醋、香油,再来少许的盐、白糖、鸡精调味,将它们充分搅拌均匀后,再将它淋入焯好的菠菜中,原则是:先放干,再放湿的调味料,前后顺序还是蛮重要的,大家可以根据的口味,随意发挥,或酸或辣形式不固定。
4、家中有条件的,再加入少量炸熟、炸香的花生米,直接上手将它们充分搅拌均匀,即可端上餐桌,家常版凉拌菠菜制作完成,口味鲜香味美、蒜香扑鼻,口感清脆爽口,既鲜嫩,又入味,不仅营养丰富,而且卖相超级的诱人,想必这种做法大多数人都喜欢吃,小食材照样成就美味。
怎样凉拌菠菜?
凉拌菠菜是一道家常的凉拌菜。配料不同,也有不同的做法。
1.材料是菠菜和琥珀花生仁。
菠菜洗净切断,用沸水焯一下待用。拌上食盐、味精少许,香油。一起搅拌均匀,最后再放点琥珀花生仁即可。
2.材料是菠菜、大蒜、生姜、红尖椒、花椒、熟芝麻。
做法:把菠菜去根洗净,用开水焯一下。焯水时锅里可以加几滴油,水冒小泡的时候就可以放入菠菜焯水。看到菠菜稍微变色就可以捞出了。红尖椒洗净切碎,生姜切丝,蒜瓣切粒。锅中倒入植物油,油热后放入花椒爆香,再把花椒捞出不用,放入姜丝、辣椒粒炒香,倒入蒜粒炒香成料油。把炒好的料油趁热倒在菠菜上,调入精盐,撒上熟芝麻即可。
3.材料就是菠菜和高汤,大蒜适量。
做法:菠菜适量,洗净,放入加了少许油、盐的沸水中焯一下,捞出过凉。大蒜切末,放入小碗中,加入高汤等调味料拌匀即成调味汁。将菠菜从凉水中捞出,挤干水分切断,放入盘中,倒入调好的料汁拌匀即可。
菠菜最好,肾炎患者、肾结石患者不宜食用。
食材:菠菜、金针菇、鸡蛋、食用油、葱、大蒜、白糖、生抽、米醋、香油等,
具体做法
准备一把菠菜,把根部去掉,放在水中洗干净,在菠菜的中间切一刀,再把金针菇根部切掉,再撕成小朵,在锅里烧开水,加上点食盐,放上金针菇焯30秒,时间到捞出来,再过一遍凉水,在锅里加上点食用油,把菠菜放进去焯30秒,菠菜变软,这样就可以出锅了,也是过一遍凉水备用。
下面在小碗中打上2个鸡蛋搅散,在锅里倒上油,把鸡蛋液倒进去,不要搅动,晃动一下锅,摊成一张鸡蛋饼,从一端往上卷起来,用刀切成丝,2个鸡蛋做2张鸡蛋皮。把菠菜、金针菇的水分都挤干,放在一个碗中即可。
接下来,把小葱切成葱花,大蒜去皮切成末,在锅里倒上油,放上干辣椒炒出香味,然后出锅倒在葱花、蒜末碗中,再加上食盐、白糖、生抽、米醋、香油搅拌均匀,在菠菜、金针菇碗中,加上鸡蛋丝、料汁搅拌均匀,这样就可以装盘开吃了。
【需要注意的地方】
第一:把菠菜和金针菇,都需要上锅焯一下,先焯一下金针菇,焯菠菜的时候,加上点食用油,这样菠菜的颜色更翠绿。
第二:鸡蛋不要放在锅里翻炒,摊成鸡蛋皮就可以了,把蛋皮切成长条,与菠菜、金针菇搭配在一起,口感会更好。
第三:调料汁的时候,要记得加上热油浇一下,激发出香味,这样料汁会更香,做出来的凉拌菜,会更吸引家人的胃口。
有哪些技巧能使凉拌菠菜更好吃?
凉拌菠菜是一道简单又健康的菜肴,但要做得美味,还是需要一些小技巧。以下是一些能使凉拌菠菜更好吃的技巧:选择新鲜菠菜:新鲜的菠菜叶子颜色鲜绿,叶柄饱满,没有黄叶或枯叶。新鲜的菠菜口感更佳,营养价值也更高。清洗彻底:菠菜中可能夹带有泥沙,需要仔细清洗。可以将菠菜放入清水中浸泡一会儿,然后...
怎样凉拌菠菜好吃简单
3、把处理好的菠菜放入一个干净的容器中,再用食盐、鸡精、白糖、生抽对它进行调味。随后起一锅热油,把花椒、香葱放入其中翻炒至香葱颜色焦黄,再捞出香葱、花椒放入芝麻翻炒。4、等芝麻被翻炒到颜色发黄的时候捞出芝麻,将炸好的油淋在调好味的菠菜上,这样一份美味的凉拌菠菜就完成了。如果想要...
凉拌菠菜怎么做才简单 简单易学的凉拌菠菜的家常做法
1、食材:菠菜1把、蒜2瓣、辣椒2个、生抽1勺、辣椒油1勺、鲍鱼汁1勺、香油1勺、香醋适量、砂糖适量、盐巴适量。2、菠菜冲洗干净,去根。3、锅里烧开水,放入少量的盐巴,放入菠菜烫熟,水再次开,就可以捞起来了。4、捞起来的菠菜,放入冰水冰一下。5、辣椒,蒜,葱,香菜均切碎。6、菠菜从...
菠菜焯水多久凉拌最好
一般来说,菠菜凉拌的调料可以根据自己的口味来调整,可以加入一些醋、油、盐和胡椒粉等调味料。如果喜欢酸辣口味,可以加入一些辣椒和酱油。总的来说,菠菜焯水的时间应该在30秒到1分钟之间,焯好水的菠菜需要沥干水分,最后可以根据个人口味加入调料拌匀,制作出一道美味的菠菜凉拌。
关于凉拌菠菜说法正确的是什么?
凉拌菠菜的说法是正确的,因为菠菜只要用开水烫一下,用凉菜拌的方法直接使用就可以,比如说请教菠菜或者是用酱蘸菠菜吃也是非常不错的。
凉拌菠菜怎么做
凉拌菠菜的做法如下:工具\/材料:菠菜1把、胡萝卜半根、大蒜4瓣、生抽适量、醋适量、辣椒油适量、大蒜4瓣、生抽适量、醋适量、辣椒油适量。1、菠菜择洗干净,胡萝卜刮皮清洗干净。2、菠菜入开水锅,焯烫变色即捞出;叶子比杆熟得快,可先将菠菜杆入水烫10秒,再将叶子入锅。3、捞出后凉水浸泡,...
凉拌萝菠菜
1、材料:菠菜100克,白萝卜100克,麻油适量。2、做法:菠菜洗净,切断,入沸水中烫5分钟,捞出,拨散晾凉。将白萝卜洗净,切成细丝,与菠菜同入大碗内,加麻油及少许食盐、味精,调拌均匀即可。3、凉拌萝菠菜是一种美食,主料有萝菠等。
果仁凉拌菠菜果仁凉拌菠菜制作流程
果仁凉拌菠菜是一道色香味俱佳的佳肴,制作起来十分简单。首先,我们需要准备的主料是菠菜。推荐选用小颗且嫩的菠菜,叶子不宜过大,颜色翠绿为佳。此外,还需要准备花生或腰果,以及炸好的红干川椒作为配料。记得用刀背将它们压碎,以便更好地融入调味料。接下来,我们来准备调味料。这包括山西老陈醋、...
凉拌菠菜的做法
用料 主料;菠菜250克 辅料;调和油适量盐少许生抽1勺砂糖1小勺香醋1勺熟白芝麻少许蒜瓣2个枸杞子5颗香油少许 拌菠菜的做法 1、买回的菠菜还带着泥土。2、菠菜挑选干净洗净。3、锅中水煮沸后,放入焯水半分钟。4、煮至菠菜变鲜绿色捞出,立马捞出放入冷开水中冷却。5、捞出挤干水分,切成小段。6...
怎样做凉拌菠菜口感才会更好?
凉拌菠菜是一道简单又健康的菜肴,要想做出口感更好的凉拌菠菜,需要注意以下几个步骤:选材:选择新鲜、叶片肥厚的菠菜,这样的菠菜口感更佳,颜色也更加鲜绿。清洗:将菠菜叶和根部彻底清洗干净,去除泥沙和杂质。可以用清水多冲洗几遍,确保菠菜的清洁。焯水:将清洗干净的菠菜放入沸水中焯水。焯水的时间...
钱苏瑞坦: 挑选新鲜菠菜,用盐水洗净. 菠菜切段. 锅里烧水,将菠菜焯水. 捞出菠菜,过凉水控干水分. 蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入. 拌匀、摆盘.
玉泉区13222172624: 凉拌菠菜怎么做? - ?
钱苏瑞坦: 凉拌菠菜 原料: 鲜菠菜750克,精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量. 制法: 1、将菠菜择去老叶,劈开.用水清洗去泥沙,捞出控水. 2、锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀. 3、锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成.
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钱苏瑞坦: 1、菠菜选新鲜的,一般一斤多差不多就够一盘了,去根和老叶,清洗干净,揪成段,然后用开水烫一下,捞出以后要控干水分,如果用焯的话开锅就行,凉拌菠菜火大了不好吃. 2、粉丝一把就差不多了,同样用开水烫开,根据不同的粉丝所...
玉泉区13222172624: 凉拌的菠菜怎么做好吃 - ?
钱苏瑞坦: 主料新鲜菠菜190g 辅料油适量盐2g花生15g蒜1瓣酱油5g香醋5g干粉丝45g鸡精适量香油适量白糖3g 步骤 凉拌菠菜的做法步骤11.准备好材料.凉拌菠菜的做法步骤22.将粉丝放入水里泡软备用.凉拌菠菜的做法步骤33.菠菜摘掉烂叶,清洗干净...
玉泉区13222172624: 拌菠菜怎么做? - ?
钱苏瑞坦: 1)菠菜在开水中焯一下,冷却后晾凉,切成5厘米长2)用一点醋,一点水调和芝麻酱,放入盐,鸡精,香油3)将蒜拍碎,或者用压蒜器(我不吃蒜,所以弄的比较整,这样方面挑出来)4)将蒜,和调好的料到入菠菜中,搅拌均匀
玉泉区13222172624: 菠菜怎么凉拌好吃 - ?
钱苏瑞坦: 凉拌菠菜步骤1 菠菜洗净去根,红椒切小粒,香葱切段 步骤2 凉拌菠菜的做法大全 锅中水烧开,将菠菜放入氽烫至变色后立即捞出 步骤3 凉拌菠菜的做法图解 控干水份的菠菜放在大碗中,加盐、鸡精、拌匀,加少许白糖和生抽 步骤4 锅内放少许植物油,开小火将花椒和香葱放入,熬至图色后,将葱和花椒捞出不要 步骤5 热油中放入白芝麻,至芝麻变黄香味飘出 步骤6 热油浇在菠菜上,撒上红椒粒,拌匀就可以装盘开吃了 凉拌菠菜成品图 烹饪技巧 菠菜含有草酸,最好先绰水后再食用以减少草酸含量 菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者食用 给小宝宝吃的话,菠菜要切短点
玉泉区13222172624: 凉拌菠菜怎么拌好吃? - ?
钱苏瑞坦: 这是加了鸡丝和粉丝的家常做法,鲜香爽口也非常适合当下酒时的凉菜哦. 材料: 菠菜、鸡腿肉、粉丝、盐、糖、醋、麻油. 做法: 1、菠菜洗净,用沸水氽熟,放入凉水中过凉. 2、挤去菠菜中的水分,切寸段. 3、粉丝用温水泡软,放入沸水中煮熟,放入凉水中过凉,滤干,用剪刀剪短. 4、鸡腿事先煮熟,去皮、去骨,将鸡肉撕成一丝丝. 5、将菠菜、粉丝、鸡丝放在一起 6、加入盐、醋、糖、麻油拌匀即可
玉泉区13222172624: 凉拌菠菜怎么做好吃?>? - ?
钱苏瑞坦: 可以蘸着配料.比如说倒一小碗醋,然后放点糖,放点碎花生……
玉泉区13222172624: 菠菜怎么拌好吃 - ?
钱苏瑞坦: 【芝麻酱拌菠菜】原料:菠菜150g配料:芝麻酱1匙,生抽半匙,香油1茶匙,纯净水一点点做法:1. 菠菜洗净,放在烧开的水中烫熟后捞出用凉水冲凉沥干,切段摆盘2. 将配料搅拌均匀,如果太稠可以慢慢加入适量纯净水搅拌(一...