冬季大棚种植茴香苗能吃吗有什么好处

作者&投稿:汝岸 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
大棚里种冬季的茴香苗能吃吗~

  大棚里种冬季的茴香苗能吃,嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料,茴香苗有特殊的香气,人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高,维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。
  小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
  中医学上入药,性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症。

  小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗,食用方法为:取小茴香少许,炒后煎汤去渣,然后加大米,煮成米粥食用。

茴香又被喊成香丝菜,它有一个很个性的味道,由于这种味道,许多菜类小虫都不敢靠近,因此也不用打农药,算是很安全的一种菜。当然这个味道也使得不少人不喜欢它。其实茴香吃起来味道就比闻起来要小很多了,而且吃一口再回味的时候就会感觉到那种清香,茴香做菜的话,一般都是做成馅料包饺子或者包子,茴香其实还可以有另外一种好吃的法子,就是跟油豆皮结合,煎成油豆皮饼,特别的好吃,豆香和茴香在经过油煎,香味全都最大程度释放了,而且做起来也超级简单,做成早餐的话也是很快的,跟我一起学起来吧。



菜名:茴香油豆皮
食材:茴香一大把,油豆皮230克,鸡蛋2个,葱1根,盐2勺,胡椒粉1勺

烹饪步骤:
1、把茴香黄叶子烂叶子摘掉,整把洗干净,甩一下水,用刀切成很细的茴香末,拿一个拌馅的盆子,把茴香收到里边,葱剥掉皮,切细成葱花,直接放到茴香馅里。



2、拿一个小碗,磕进去2个鸡蛋,用筷子打开,多打一会,起锅,烧热加一些油,把鸡蛋液倒进去,拿铲子炒成鸡蛋块,再搅的散一些,直接盛到一个小碗里,凉一下。






3、鸡蛋凉了倒进馅里,先加油封住切口,再加盐和胡椒粉,用筷子把馅使劲搅拌好,拿出来一张豆皮,铺到菜板子上,挖一大勺子馅到豆皮里,摊成一个小长方形,然后卷起来。



4、电饼铛拿出来擦干净,先通上电,预热一下,刚才卷好的豆皮,有口的那个地方,放到锅里边,再拿小刷子,刷上一层油,慢慢的煎豆皮,剪刀金黄色,非常有食欲。



5、一面煎好了再反过来煎那一面,因为是素馅的,很好熟,期间不要老是乱动,防止捅破了漏出馅子来,拿一个盘子,铺上一层吸油纸,再把茴香油豆皮放上去,就可以吃了。


烹饪贴士:
1、拌馅子要先加油,再加盐,这样就会把菜的切口封住,就不会出很多水了。
2、爱吃茴香的都是爱吃这个味道,所以放调料的时候就要适量了,不要喧宾夺主了。
3、油豆皮就是普通的豆腐皮,买的时候买不带盐分的,这样不容易散掉。
4、豆皮是可以生着吃的,里边的馅料是素的,所以煎的时间不要太长。

1、促进消化

茴香中含有的茴香油,可以刺激人的肠胃,能加快消化液分泌,也能促进肠胃蠕动,可以让肠胃的消化能力明显提高。

2、缓解痛经

茴香能理气活血,也能止痛,平时女性出现经期腹痛时,多吃些茴香还能让疼痛症状减轻,另外茴香中含有的茴香油还是一种天然抗菌成分,它能消灭人体内多种致病菌,对人类的胃炎与肠炎也有明显的预防作用。

3、健胃散寒

茴香有香油成分,可刺激胃肠神经血管,能增加胃肠蠕动,健胃消食;还能行气驱寒,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

4、减肥

茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等,热量较低,适宜减肥期间食用。

营养价值

茴香主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,从而增加胃肠蠕动。茴香中含有的茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用。



  冬季大棚种植茴香苗能吃,嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料,茴香苗有特殊的香气,人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高,维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。
  小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
  中医学上入药,性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症。

  小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗,食用方法为:取小茴香少许,炒后煎汤去渣,然后加大米,煮成米粥食用。

茴香的功效主要是温阳散寒、理气止痛,大棚茴香苗可以吃,但是疗效没有在季节上露天成长的好。


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