家乡的……(主要以乾县的特色、旅游景点为主)作文

我的家乡乾县的名胜古迹作文大全~

乾县在黄帝时称好峙，为祭天之所．夏朝时为雍州之域，商时为岐周之地，春秋战国时属秦。秦孝公十二年(前350)始置好峙县。秦始皇统一六国，建都咸阳，好峙属京畿辅地．北魏时改好峙为漠西县，隋改为上宜县，唐又置好峙．唐睿宗文明元年(684)，唐高宗取葬县北之梁山，谓“乾陵”，遂更县名为“奉天”，以奉祀乾陵。唐德宗建中四年(183)因朱濉之乱，德9宗避难奉天，叛平，于兴元元年(784)升奉天为赤县，由京都直辖。唐昭宗乾宁二年(895)以奉天县置乾州。尔后屡有更迭，到民国2年(1913)改乾州为乾县．乾县挂面手工做成，堪称一绝。先用上好的面粉加盐和面，入盆醒性，然后不断地搓条、盘条、醒性，如此反复数遍后，人工一次抻长至如粉丝般，面丝匀称，细、白、筋、光。风干后下架切成六寸长短，每把约一斤余，装箱保存，随吃随取。烹调时入锅煮一滚，捞入凉水中透一下，以免粘连，然后捞成极小的小把。猪肉汤用姜末、盐、鸡精、醋、大油再次烹调，以大葱、大白菜叶、摊的极薄的鸡蛋饼切碎置汤中做漂菜,把汤烧的滚热浇之即可食用，俗称浇汤面。它讲究的是旺、煎、稀即油旺、汤煎、面稀，因其一碗只有一筷头面，故有朋友称其为“一口香”。由于仅吃面不喝汤，即有“吃三十碗才抬头”之说。如佐以乾县人独创的酱辣子那更是余味无穷。



　　乾县锅盔相传在为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大，曾征用数十万民工，吃饭便成问题。不耐饥饿的民工便因陋就简用头盔烙馍，因而得名。千余年来经乾县人不断改进，形成独具风味的食品。做锅盔时先将精选的面粉掌握好水温和成极硬的死面块，需置于案上用木杠压，压匀后加入起面和碱水再压，直到面团皮光色润，用湿布盖严盘性。醒好后面块分成每块一斤重的面剂，置于铁板用麦秸火，边压便转，直至压成直径八寸、厚约六分的圆饼，呈菊花状。然后三翻六转，压棱着色、表皮微鼓即熟。刚出锅的锅盔香气扑鼻，飘香数里。由于其做工独特，可久搁不坏。至于陕西八大怪中所言的大如锅盖的锅盔和厚逾一拃的锅盔却不是乾县锅盔，则是外地的朋友误传而已。



乾县豆腐脑用优质黄豆为原料磨浆而成。由于豆腐细嫩，故称豆腐脑。有诗赞道：“豆腐新鲜卤汁肥，一甑隽永趁朝晖，分明细嫩真如脑，食罢居然鼓腹旧.”作时由于掌握了点卤的技巧，微火熬浆，急火点卤。因之做出来的豆腐脑色白洁净,鲜嫩柔软,翻而不散，摺而不断，搅而不碎。卖豆腐脑时也有讲究，熬好的豆浆用卤点入特制的瓦缸，确保豆腐脑在销售过程中始终保持煎乎的温度。吃时一定要选夜市地摊且用小碗才能品尝出其独有的香味。盛碗时使用的工具也很独特，用做成圆形的极薄的铜皮来盛，调入盐、味精、蒜姜水、熬制的五香醋和自制的油泼辣子，色香味俱佳。外地来的朋友连吃十碗八碗的大有人在，吃罢抚着鼓起的肚皮大呼过瘾。冬季天气太冷，买家还会用淀粉配以红萝卜菠菜切丝熬成汁浇于其上，吃时又是另外一种风味。乾县豆腐脑有强身健脑的功效，乾县人聪明，据说就是因常年吃豆腐脑的缘故。




　　乾县嚓酥（已经没人知道“嚓”应该用哪个字了，所以现在的招牌可谓五花八门。我觉得应是象声字“嚓”，缘于其太过酥脆，吃起来嚓嚓有声）是乾县小吃中历史最为久远的品种了。相传已有一千三百余年。早先为宫中食品。唐代祭祀乾陵时作为供品，因尔流传入民间。特点是油大不腻，色黄味香，外酥里脆，趁热吃更是香味扑鼻。嚓酥系用特制面粉，配猪油（传正宗做法用的是马油）、菜籽油和盐，精致加工制作。把面揉匀后分为小剂子然后压成圆形面皮，包入用冰糖、青红丝、核桃仁、绵白糖拌成的馅成烧饼状，入油锅煎炸，颜色金黄，香酥可口。可能由于嚓酥为甜点或依现代饮食理念油炸食品有损健康，故而没以上三种小吃那么深入人心，但外地来的朋友一经品尝均是赞不绝口的。

想到陕西方言,就想到陕西的风土人情,还真是挺怀念的.有首儿歌,“一点飞上天，黄河两头弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳……”这首儿歌是我在早些时候学的，是在唱一个字（读biang——biang，现代汉语字典上没这个字)说起这个字就不得不说说陕西八大怪了！ (其实陕西有十怪_)
第一怪：面条宽得像裤带。擀厚、切宽，把醋调酸，吃一碗，耐一天。 陕西盛产小麦，当地人民以面食为主。扯面也叫biangbiang面，正宗的biangbiang面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性，既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，饱嗝一打，顿时浑上下都是力气，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。

第二怪：锅盔大得赛锅盖。 硬面锅盔像锅盖，出门干粮人好带。 传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样，烙成的锅盔外焦里酥，清香可口，放上十天八天也不会坏。这个锅盔很大，也很厚，吃的时候要张着大嘴，那自然也要瞪着眼睛，所以这种锅盔又叫“瞪眼锅盔”。锅盔要数“乾县锅盔”好。
第三怪：油泼辣子一道菜。 关中人，脾气怪，辣子加馍不就菜。 都说湖南人和四川人能吃辣子，但他们和陕西人比起来实在是“小巫见大巫”，他们拿辣子当佐料，陕西人拿辣子当菜。陕西特有的一种“秦椒”被称为“辣椒之王”，关中人没菜、没油、没肉都可以，惟独不能没有辣子。贾平凹在散文里写到：“八百里秦川黄土飞扬，三千万儿女高吼秦腔，端一碗捞面喜气洋洋，没放辣子嘟嘟囔囔”。一根线辣椒，一口咬下半截下饭，直辣得龇牙咧嘴，唏唏嘘嘘，大汗淋漓，觉得这样才过瘾。

第四怪：老碗似盆分不开。 关中汉，真实在，老碗盆盆分不开。 陕西人（老陕）吃饭，喜欢用一种耀县产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话，这就是有名的“老碗会”。在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一晚就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。

第五怪：家家房子半边盖。 房子半边盖，屋檐滴水不流外 无论是在西安城还是陕西农村，都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖？一般的房子房顶为人字形，可是陕西的房子却是人字的一撇。据说因为陕西干早少雨，所以这一边盖的房子能让珍跺的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。又因，在近百年来陕西农业发展缓慢，人口却迅猛增加。农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，而人口众多，住宅紧张，于是便形成了房子“半边盖”的历史。

第六怪：有凳不坐蹲起来。 站着腰疼，坐下窝，圪蹴说话最受活。
蹴是方言，意思就是蹲下。受活是快活之意。一边吃饭，一边欣赏外面的风景。有时也是比比看谁家的饭做得好，有什么特色菜。这是对屋里头的（意即家庭主妇）的夸耀，赞美。也有的说是，谁家没在外面吃饭，就可能是家里揭不开锅了，出来吃饭就证明家里殷实。民以食为天嘛。
第七怪：妇女帕帕头上戴。 蹚土多，太阳晒，出门帕帕头上戴。 蹚土指过去交通多为土路，人车马行走的多了，路面上有一层久经踩踏的粉尘状的浮土，极易飞扬。帕帕指手帕，或手绢。秦处西北，黄土千丈。每西北风起，皆黄尘漫天。若是天晴道干，则日光强烈，久晒灼人。故乡间女子、老太太，每出门皆习惯头上顶戴一手帕，防尘、防晒、方便、实用，女性爱美，天性之使然，一举多得。久而久之便成为地域之民俗景观。

第八怪：秦腔大戏吼起来。 拉弦索，敲桄桄，自娱自乐喉秦腔。 陕西的特有戏曲大家都知道是秦腔，秦腔是中国最古老的剧种，京剧、豫剧、河北梆子等等都是起源于秦腔，所以被尊为是“百戏之祖”，也被誉为“中国戏剧的活化石”。秦腔的特点是高亢激昂，强烈急促，扯开嗓子大喊一声，当地称为“挣破头”。当年周总理来到西安易俗社看完秦腔后，说了一句话：“精神可嘉，但要注意身体”。外地人开玩笑说，唱秦腔要具备三个条件，一是身体要好，一免累病了；二是观众胆子要大，以免下坏了；三是舞台要结实，以免震塌了。

　　其实，概括起来，陕西的十大怪呢，就是

碗盆分不开：关中人用的碗特大，最大一尺有余。俗称“大老碗”。盖因关中人体壮力强，食量较大，又以面食为主，加之饭时街头巷尾的“老晚会”每餐必到，此一大碗足亦，可免添饭奔波之累。
睡觉枕砖头：关中人喜睡热炕，枕棉易上火，故习惯枕硬的东西，砖、石、木、玉石等皆为可选之物，久而久之，习惯亦成自然。
姑娘不对外：关中平原土地肥沃，风调雨顺，早涝保收。故其生活条件较为优越。姑娘从不思远嫁，结亲常不出十里八里外.
面条像裤带：关中人午餐以面食为主，关中女人个个都是擀面高手，细面熟后易胀易粘，故除过节待客，平时皆将擀好的面切成一寸宽的条，因其耐煮，不容易粘，吃了又耐饥，其状亦像裤带，故有此一说。
辣子一道菜：关中人奢辣，下饭可以缺肉、菜，但“油泼辣子”为必需之物，“油泼辣子”红光闪亮，色、香、味俱全，调菜，调面做汤，加馍，顿顿必有，不亦乐呼。
房子半边盖：陕西的厢房大多呈直角三角形，为单檐斜坡，单面门窗。其结构简单，经济实用，造型独特俗称：“厦子”“厦房”。因其造型为陕西所独有，故其亦为陕西一怪矣。
不坐蹲起来：关中人的功夫可谓全国之最村头巷尾，闲聊，吃饭，下棋蹲个三五个小时不含糊。即使走亲访友，主人备有凳子，亦不拘小节，鞋子一脱，蹲在凳子上谈笑风生，挥洒自如。豪爽一气，可见一斑。
帕帕头上戴：陕西妇女习惯将手帕戴在头上，即可防尘，防雨，防太阳亦可擦汗，擦手，包东西，方便实用，也是古时妇女头巾的演变的一种形式。
秦腔吼起来：陕西人生性耿直，说话声大，吼起秦腔也是如雷鸣虎吼一般，加之秦腔韵律慷慨激昂，秦人唱秦腔自然声闻数里，响遏行云，相得益彰。
锅盔像锅盖：陕西的饼又叫“锅盔”又厚又大，皮焦黄，肉酥脆，筋中带脆，醇香可口，尤以乾县所出为有名。





还有洋肉泡馍

肉夹馍 吃起美

凉皮 带劲

浆水鱼鱼 滑溜

石头饼 干 脆

葫芦头 香的流油

炒凉粉 舒服

豆腐脑 绝对暖胃

玫瑰镜糕 甜

饺子宴

还有好多就不一一例举啦！


西安与雅典、罗马、开罗并称为世界四大古都，这里，有历史悠久的西安古城墙、钟楼、鼓楼，有石质书库之称的碑林，以及大雁塔、小雁塔等标志性建筑。当然还有闻名世界的秦兵马俑博物馆，旁边就是华清池，还有中华民族发祥地之半坡遗址，现在还修复了大唐芙蓉园之类的旅游景点

我的家乡在乾县，在宝鸡的东北方向，距离宝鸡约150公里。这里盛产西瓜、苹果等水果。有名的小吃有：臊子面、豆腐脑、乾县锅盔.......
那里风景优美。春天给大地上的万物带来蓬勃的生机，草地上绿油油的小草，五颜六色的小花在微风的吹拂下，跳起了优美的舞蹈来，五彩缤给纷的蝴蝶翩翩起舞。美丽的河边一棵棵高高的大树成了小鸟们的家。
炎热的夏天炙烧着大地，河边的人们手里都拿着房子和钓鱼杆，坐在河边钓鱼，河里的鱼儿自由自在的游来游去，和钓鱼的人们玩起了捉迷藏的游戏，可爱极了。人们热的受不了，纷纷跑到游泳池里去游泳，顽皮的知了“吱吱”地为人们唱着歌谣。夏天是快乐的。
秋天是丰收的季节，树上的叶子变黄了，花儿也败了，但菊花却开 出无比美丽的花朵，花园里，所有的花儿都败了，但却能闻见菊花散发出的阵阵清香，农民伯伯看到满院子的丰收果实，露出了甜美的笑脸。我们家院子种着一棵苹果树，爷爷、奶奶一去老家，就会给我摘一大袋苹果回来，今年又是一个丰收年啊！
到了冬天，刺骨的北风呼呼的吹着，到处都是冰天雪地，人们走路都要小心，一不小心，就摔倒了。我们小孩子最喜欢在冰上滑冰玩，一会儿你撞我一下，一会儿我撞你下，放眼望去，到处都是摔倒的孩子，但我们还是玩的很高兴。
我的家乡是美丽的，我的家乡是炎热的，我的家乡是黄色的，我的家乡是寒冷的，因为这样，我才最爱我的家乡。

　　我的家乡盛产葡萄。
　　家乡每一个人都种有葡萄，在我老家的院子里就有一株葡萄。葡萄是幼藤栽培出来的，只要弄好一个架子，葡萄藤就可以顺着架子向上攀。葡萄的叶子有巴掌大，样子与枫叶有些像。它的藤蔓很细，在春夏季是绿色的，进入秋冬季就慢慢地变成棕褐色的了。葡萄不开花，等到春天，葡萄藤分权的时候，就会结出一个个像豌豆般大小的青葡萄，它们全挤在一起，被绿叶覆盖着，不仔细瞧，还不易发觉呢!用手摸一摸，只觉得非常硬。日子一天天流逝，葡萄也渐渐长大了，由青绿色慢慢地变成紫色，它们是一串串的，有的挤在一起，好像在说着悄悄话；有的被绿叶盖住了，好像一群害羞的小女孩，不愿露出“庐山真面目”；还有的分得很开，好像一群闹了意见的小朋友，互不理睬呢。等到成熟时，葡萄就变成了深紫色，远远望去，就像是一颗颗美丽的紫晶石，真是惹人喜爱。剥开葡萄的皮，轻轻咬上一口，酸酸甜甜的，清凉又可口，这种感觉一直流到我的心里，让我吃了还想吃。在这里给大家提个醒，葡萄不能一次性吃太多，不然牙齿会被酸倒，也会拉肚子的。
　　中医认为葡萄有很大的药用价值。吃新鲜葡萄可以补充人体内所需要的维生素。如果喝了用葡萄酿成的酒，可以活血化淤，经常喝可以延年益寿。如果天天睡觉前喝上一小杯，可以有助于睡眠。

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