怎样做山药粥
A.山药粥
原料:山药30克 胡萝卜20克 米30克 菠菜泥少许 水2杯
做法:1.山药、胡萝卜削皮,切小块(约1厘米见方)。
2.米加2杯水煮滚,加入山药及胡萝卜一起煮开,转小火再煮约15分钟,再加入菠菜泥即成
.山药枸杞粥
原料:白米 1杯,山药 300克,枸杞 2大匙,水 8杯
做法:1.白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块。
2.锅中加水8杯煮开,放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟即成。Tips:枸杞补血明目,可增加白血球数量,使抵抗力增强、预防疾病;山药可促进食欲、有效消除疲劳,增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品,可助常保好气色、病痛不侵。
特色:增强免疫力,补血明目!
山药萝卜粥
原料:白米 1杯,山药 300克,白萝卜 1/2个,芹菜末 少许,水 10杯
辅料:盐、胡椒粉、香菜……各适量
做法:1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
2.锅中加水10杯煮开,放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌,至再次滚沸时,改中小火熬煮30分钟。
3.加盐拌匀,食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
Tips:山药近年被视为滋阴补阳圣品,对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效,两者搭配食用,对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。
糯米山药粥
原料:圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、 枸杞子2大匙
辅料:白砂糖1/2杯
做法:1. 糯米洗净,加水6杯,烧开,改小火煮粥,红枣泡软,放入同煮。
2. 山药去皮、切丁,待粥已形成时放入同煮至熟,并加糖调味。
3. 最后加入洗净的枸杞子,一煮溶即关火盛出。
Tips:圆糯米的黏性较强,适合做甜食;长糯米比较筋道,用在咸口味的烹调较恰当。
枸杞子不要煮太久,也不要泡水,以免入锅后过烂而裂开。
也可以加少许红糖调味,且更滋补,但色泽较深,比较不好看
B.拔丝山药
原料:山药、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油
做法:
1.山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿;菜肋中涂上少许抽
2.勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖。
3.待糖汁表面的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。另上凉开水一小碗。
做拔丝菜的秘方(拔丝香蕉、拔丝地瓜、拔丝苹果的做法)
1.根据原料质地决定是否挂糊,如苹果、梨、桔子等水果,含水分较大,在下锅炸时,一定要用蛋清和淀粉挂糊,将原料裹住,否则原料内部出水后,会粘在一起;土豆、山药等原料,含淀粉较多,下锅炸时,可不必挂糊。
2.在油烧到七成熟时,将原料下锅,炸至金黄色捞出。
3.炒好糖。锅内要放干净底油,中火加热,加入白糖,用勺不断搅动,使糖受热均匀,炒至糖呈浅黄色时,由于水分蒸发冒出气泡,待泡沫多且大时,将锅端离火口,使泡沫变小,颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒,能成一条线状,说明糖己炒好。这时迅速将原料下锅翻动,使糖汁裹匀原料。糖量与原料的体积比例为1:3,按原料重来说,块和片状的原料用糖量为原料的50%左右;条、丸状原料则为30%~40%。挂糊的比不挂糊的用量要多些。
4.糖汁炒好后,倒入的原料一定要热,如果原料不热,会使糖汁变凉,就拔不出丝来。为此,做拔丝菜时,应用两个炒锅,一个炒糖,一个炒主料。这样易保存主料温度,以挂匀糖浆。做拔丝菜不可用急火,以免糖浆过火,碳化发苦。如在糖浆中加少许蜂蜜,则风味尤佳。
另外山药还是不错的减肥食品。一方面,山药不仅脂肪含量非常低,而且还含有大量纤维素,食用后可以产生饱胀感,从而抑制进食欲望,有助于肥胖者控制饮食;另一方面,山药的新鲜块茎中还含有丰富的黏液蛋白,黏液蛋白对人体有特殊的保健作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪沉积。因此,减肥者可以把山药作为主食,这样既可避免因过度节食对人体造成的损害,又可达到减肥的目的。此外,春天气候干燥,山药中所含的黏液蛋白有助于保持消化道、呼吸道的润滑,山药中所含的尿囊素还可预防手足皲裂。
小儿腹泻是小儿常见的一种消化道疾病,一年四季均可发生,给患儿喂药是家长非常头痛的事情,而用山药粉治疗腹泻,既避免了药物的毒副作用,又比较容易被患儿接受。具体做法是:将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用,每天喂食2~3次,治疗期间禁食油腻、煎炸类食品,一般1周为1疗程。本法只适用于小儿单纯性腹泻、消化不良腹泻,若大便常规检查有菌痢者,应配合药物治疗。
需要提醒的是,食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用
山药怎么熬粥最有营养
1、我们可以把山药做成陈皮山药粥,这样吃很有营养。2、原料:枸杞10g、大米50g、红枣数个、山药90g、莲子数个、清水适量、陈皮5g。3、把山药去皮切成小块。4、陈皮和大米放在一起好好清洗一下。5、把所有食材放入锅中。6、再加入适量的清水。7、我们关紧锅盖,选择煮粥功能,时间设置稍微长一点。8...
儿童山药粥的做法大全 三款山药粥营养又美味
做法:粟米用清水洗净;山药去皮,洗净,切小块备用。锅置火上,加入适量清水,放入粟米、山药块,大火煮沸后,再转小火煮至粥烂熟,加入白糖搅匀即可。2、蛋黄山药粥 原料:蛋黄、山药、胡萝卜、白米 做法:将鸡蛋黄倒入干净的碗中,加入适量的50℃左右的温开水,调成糊状备用。山药去皮,切成小丁,胡...
山药粥如何做?
第1步、原料如图。第2步、大米和小米放一起,淘洗两遍,加适量水浸泡一个小时。第3步、山药在流动的水下刮洗干净。第4步、洗净的山药切成小段。第5步、所有材料处理好全部放入电饭锅中。第6步、加入足量的水,开启煮粥模式。第7步、约一个小时就好了。来自美食天下小董妞@厨房的作品。
山药稀饭的做法 这样做又香又绵还滋补
1、准备食材:米饭1碗、山药半根。配料:枸杞1把、冰糖少许、面碱少许 2、山药上锅蒸熟,去皮切成小块。准备1碗白米饭。用米粉做粥,可以加快煮粥的时间,让米快速开花起粘。如果用生米,最好提前浸泡1-2个小时。3、枸杞洗净备用;准备适量的冰糖备用。4、锅中烧水,水沸腾后把米饭倒入锅中,用...
小米山药粥怎么做
1、晚上睡觉前将小米淘洗干净。小米山药粥怎么做2、将山药去皮洗净切成小的滚刀块。小米山药粥怎么做3、将小米和山药加入到电压力锅中,加入水。小米山药粥怎么做4、设定好烹饪时间后再次设定预约时间。小米山药粥怎么做5、早晨烹饪结束后自动调到保温功能。小米山药粥怎么做6、香浓的小米粥已经熬好了。...
山药粥的做法大全
1、山药去皮洗净后切丁,大米洗净,鸡蛋打破,取蛋黄,打散。2、大米倒入锅里,加水,大火煮沸,用小火煮到大米变软后,加入山药,熬成浓稠的粥。淋上蛋黄,加白砂糖煮熟搅匀即可。二、山药桂圆粥 材料:五味子5克,荔枝肉20克,桂圆肉15克,大米100克山药100克,白砂糖适量 做法:1、大米洗净,...
山药熬粥的做法
1、准备好食材。2、米淘洗干净后再浸泡半小时左右。3、水带米一起倒入砂锅开大火烧开后,用勺子轻轻画圈搅动片刻,防止米粒粘锅,再转最小火焖煮。4、焖煮时,将山药洗净去皮切滚刀块泡水备用。5、粥小火焖煮20分钟左右时,倒入山药块继续焖煮。6、焖煮期间用勺子再次划圈搅动片刻,以助山药熟的...
山药粥怎么做最养胃补肾
1.准备材料山药100克,糯米50克,枸杞15颗。2.将所有材料洗干净,戴手套把山药去皮切块丁,糯米用水浸泡4小时左右。3.锅内加水烧开,倒入浸泡过的糯米,煮沸后转小火继续煮,接着把山药放进锅里。4.等山药熟了之后,将枸杞倒进去再煮5分钟即可出锅。哪些人不宜喝山药粥 糖尿病患者 山药属根茎类...
山药粥怎么煮
1、将山药洗净,去皮后切成小块备用。2、粳米淘洗干净备用。3、锅中加入烧开,加入粳米搅匀,煮沸。4、然后放入山药,煮沸后转小火继续煮。5、直至山药和粳米软烂,粥变稠即可关火。6、盛出后加入适量白糖调味。7、不喜欢甜粥的,也可以加入少许食盐调味。山药粥里面放什么好 山药粥味甘性平,其中...
山药养生粥的简单做法
1、做法一:(1)山药去皮,切块备用。(2)胡萝卜去皮切丁备用。(3)西兰花洗净切小朵备用。(4)大米淘洗干净后加入适量的水和鸡汤,大火煮沸。(5)倒入切好的山药和胡萝卜,再次煮沸后盖上锅盖转小火煮20分钟。(6)粥熬至粘稠时倒入西兰花。(7)最后倒入少许的胡椒粉和盐,搅拌均匀后再熬...
慎菊疤痕: 山药粥:山药(去皮)50克,大米50克,蜂蜜、食用油适量.将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜,将大米熬成粥,加入炒过的山药再煮开,即可食用.山药为滋补肾、脾之佳品.
化州市15598441281: 山药粥怎么熬的啊 - ?
慎菊疤痕: 山药的药用不必说了,做粥最好用鲜的.自家做不必那么麻烦.山药洗净,用刮皮刀去皮(注意:最好戴手套,山药浆沾手背会火辣辣的痛),切小块(或稍厚点的片),下锅煮十分钟.再将洗好的米下锅同煮,大火烧开后,转小火十分钟即可.因为山药不易烂,所以要先煮,米可以洗净泡着.这样既好吃又省火.做粥,山药是不怕烂,越烂越好吃.
化州市15598441281: 山药粥的做法大全 山药粥怎么做好吃 - ?
慎菊疤痕: 1.准备好煮粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖.2.山药去皮洗净,切小块.3.糯米洗净,同山药一块放入砂煲.大火煮开,小火慢煮20分钟.4.加入冰糖,煮5分钟.5.加入枸杞子,煮5分钟.6.倒入黑芝麻,煮5分钟.7.煮好的粥离火焖一会.8.准备150克全麦面粉和干酵母.9.酵母用温水调匀,倒入面粉中.10.打入鸡蛋,和好,成光滑面团.11.放在温暖处发酵.12.面团发至两倍大.13.面团排气,分成两份;取两只小碗,外面抹上油,用面团将碗包起来;饧发20分钟.14.麦馍碗胚放入锅中,隔水蒸15分钟.15.取出蒸好的麦馍碗,盛上山药粥.
化州市15598441281: 如何做山药粥 - ?
慎菊疤痕: 山药粥是用淮山药配以粳米制成,口感绵软清香宜人.山药能保持血管弹性,减少皮下脂肪积累,避免肥胖及固肠止泻的功效.山药粥是延年益寿、美容养颜的食品.食材 山药 200克 糯米 40克 大米 60克 红枣 10枚 水 800毫升 步骤/方法 准备好山药、糯米、大米和红枣. 红枣提前用水浸泡.山药洗净去皮切小块.糯米和大米淘洗干净. 锅里放凉水,把淘洗好的糯米、大米、山药放进去. 泡好的红枣放入锅中. 盖上锅盖,通上电源后按下煮粥键.50分钟后粥就煮好了. 盛入碗中.
化州市15598441281: 山药粥的家常做法怎么做好吃 - ?
慎菊疤痕: 食材主料 山药200g 糯米130g 花生米50g辅料 冰糖 适量 阿胶枣 适量 步骤 1.主原料图:铁棍山药特别粉面好吃 2.糯米、花生米提前浸泡3个小时后放煮锅里,然后加适量水 3.大火烧开转小火继续熬煮 4.山药去皮切滚刀块 5.待糯米和花生米煮到7、8成熟时倒入山药块继续熬煮 6.加少许冰糖 7.最后倒入阿胶枣 8.小火继续熬煮至黏稠即成 小贴士 糯米和花生米要提前浸泡.
化州市15598441281: 山药粥怎么做好吃 - ?
慎菊疤痕: 如果是新鲜山药,洗净去皮,放入清水中浸泡10分钟,水中滴几滴醋,以防止山药见到空气变黑.待粥全部煮好后放入山药,再煮10分钟即可出锅.(注意:新鲜山药营养丰富,长时间炖煮会破坏其营养成分).另外一种山药粥是选用药房里的淮山药,建议将淮山药打成粉,待粥煮好后,放入适量淮山药粉,搅拌均匀,重新开锅即好.山药是好东西,养胃和脾,可以喝许多食物搭配.新鲜山药还可以做成山药浆.新鲜山药去皮,打成糊,锅中放清水烧开,慢慢将山药浆倒入锅中,边倒边搅,一方糊锅,待锅开即成.可以根据个人口味放少许冰糖或红糖、盐.现在正值冬季,可以在煮水时放入适量生姜,在放入山药浆前,把生姜取出,以免影响口感.
化州市15598441281: 怎样做山药粥?
慎菊疤痕:紫薯山药粥 主料:紫薯、大米、山药 辅料:冰糖 1. 山药流水中去皮切滚刀块. 2. 紫薯去皮切滚刀块. 3. 大米放入电饭锅,加适量水,熬1小时粥. 4. 米粥熬到20分钟时,放入紫薯和山药,最后15分钟放入冰糖即可. 来自豆果网的紫薯芍药粥的做法,分享给您!更多的山药粥做法也一同推荐给您:http://www.douguo.com/search/recipe/%E5%B1%B1%E8%8D%AF%E7%B2%A5
化州市15598441281: 如何制作山药粥调理食欲不振? ?
慎菊疤痕: 山药粥.原料:怀山药60克、大米100〜150克、盐少许.做法:怀山药去皮、洗净、切片;大米淘洗干净;材料一同入 锅,加入适量清水共煮,大火煮沸后转小火慢熬,待粥熟烂后,加适 量盐调味即可.怀山药健脾胃、益肾经,大米健脾养胃.此方具有健脾益胃、补 肾固精的作用,善治食欲不振、小儿消化不良等症.
化州市15598441281: 山药米粥怎样制作? ?
慎菊疤痕: 山药米粥制作方法:主料:山药50克,粳米50克.制法:(1)将山药洗干净,切成小块,置锅中,加清水500毫升.(2)加粳米急火煮开5分钟,改文火煮30分钟,成粥,趁热食用即可.
化州市15598441281: 怎样做山药粥?
慎菊疤痕: 1. 将糙米、大麦米淘净后泡8个小时. 2. 山药洗净去皮,切块. 3. 将泡米的水连米一起倒入锅内. 4. 加入山药块,大火烧开后转小火煲制. 5. 熬制米汤粘稠后关火,大概一个半小时.