怎样蒸鸽子好吃又营养?

~ 鸽子怎么做好吃又营养?怎么做
1》鸽子营养成分

鸽肉的营养成分丰富

鸽肉为高蛋白,低脂肪食品.蛋白含量为24.47%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,而脂肪含量仅为0.73%,低于其它肉类,是人类最理想的食疗、食治、食补的最佳功能性食品,能防治多种疾病,我国民间早有"一鸽胜九鸡"的美誉。

肉鸽食疗可治贫血和消除眼疲劳、增进人体机能、永葆青春、延年益寿、防风溼和神经疼、消炎镇痛、退热消痛、营养滋补、消退老年斑，使皮肤光润、治疗妇女痛经和不孕等症、治疗失眠和神经衰弱、治疗头晕和高血压、治疗老年哮喘、防止孕妇流产、补虚劳、强筋骨、防止动脉硬化、防止毛发脱落和变色、防腰、腿痛、治男性阴囊溼疹、治疗小儿生疮生癞、治胃痛、治疖子、治疗闭经、治麻疹、治虚劳、治疗泌尿系结石、治冻伤、治癣、治疳积。

2》川贝生梨炖鸽子

原料：

川贝母10克，生梨2只，鸽子1只，盐、酒、姜适量。

制法：

1、川贝母洗净，生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净。

2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。

功能：养肺补元，润肺化痰。

主治：肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。

3》黄山炖鸽（图）

原料：

净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克

制作方法：

1．将山药削去外皮，洗净，切成0.1厘米的片，放开水锅中浸烫一下捞起。

2．将鸽子人腹部（靠近 *** 附近）开一小口，掏出内脏（留肫、肝），洗净，下开水锅中浸烫一下，捞起再清洗一次，放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜（拍松）、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤，用1个大盘盖在汤碗上，上笼蒸2小时左右取出，淋入熟鸡油即成。

注意：

汤碗用皮纸严，保持原汁原味，且能缩短蒸制时间，鸽肉口感更美。

风味特点：

黄山是世界闻名的旅游胜地，它位于皖南山区，方圆250公里，现代文学字、考古学家郭沫若推黄山为"天一第一山"。黄山不仅风景著名，其特产山珍野味也令人垂涎。黄山炖鸽这道名成菜。山药滋阴补肾，鸽肉强身健体，被当地百姓视为滋补延年的佳品。此菜汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药软糯，是徽菜中的传统名肴。

4》山药炖鸽

原料：

鸽子1只(约500克)，山药150克，葱段3克，姜块3克，精盐4克，味精1克。

做法：

①将鸽子用手捏闷至死，拔去毛，洗净，从脊背开刀，取出内脏洗净，放入开水锅里煮至水开时捞出。

②山药去皮，切成菱形块。

③取砂锅一个，倒入清水750克，放入鸽子(胸脯向上)，放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块(拍松)，改用小火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖鸽肉熟烂，放入味精即可食用。

功能：

健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血，食用本品可增强消化功能，促进食物吸收，鸽肉营养丰富，对母体有良好的补益作用，两相配合，补而不滞。

5》淮杞炖鸽

材料：

北芪、淮山、杞子各15克、乳鸽（或成鸽）1只、姜2片、盐10克、酒10克

做法：

1、鸽剖净，配料洗好放入炖盅，滚水中冲入至浸下全部为度。

2、放入锅中隔水炖熟，或放入蒸笼中炖1。5小时，加精盐便成。

6》花旗参炖双鸽

材料：

花旗参16克、中等乳鸽2只、瘦肉200克、圆肉20克。

做法：

1、花旗参在中药店购买，请店员代切成小片。

2、乳鸽处理好，瘦肉原件。

3、烧滚一镬水，放入乳鸽和瘦肉一滚即取起，放下较大的炖锅中，加入圆肉，注入大半锅沸水，加盖原锅隔沸水炖3小......
怎么蒸鸽子好吃又营养
枸杞鸽子汤

做法：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g 这些都是对滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。

调味料： 葱10g 姜10g盐少许

制作方法： 把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。 整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。 将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。 煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。 制作用时：约1.5小时 秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

清炖鸽子汤的做法:

1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净。

2、将香葱打成结，与乳鸽、姜片一起放入沙锅中，大火煮开，加入香菇，红枣，中药材，用中小火炖一个半小时。

3、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。
怎样炖鸽子更有营养？
1.枸杞、圆肉(桂圆肉)用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核(红枣核燥热)

2.党参，淮山，北芪(黄芪)用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半

3.茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段

4.鸽子去头去 *** ，把皮剥掉，剁小块(去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮)

5.把所有材料打入大炖盅,注入开水户8分满

6.放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时

7炖好后，用隔油勺把油撇去再喝(现在营养太丰富了，少吃油为妙;可以根据自己的品味加入适量的盐)
蒸鸽子怎么蒸好吃又营养
食材准备

鸽子，姜片，葱结，西洋参，料酒，盐。

方法步骤

1、将鸽子焖杀后洗净，剪成克待用;

2、姜片，葱结，西洋参洗净与鸽子块放入蒸碗中;

3、上高压锅大约蒸20分钟左右，至肉松软即可。
鸽子怎么蒸好吃
鸽子几种做法

枸杞鸽子煲靓汤

靓汤里中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g

这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。

还需要一些调味料： 葱10g姜10g盐少许

制作方法：

把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。

整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。

将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

制作用时：约1.5小时

秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。

云腿鸽子汤

主料： 主料 燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。

调料 料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。

特色： 色泽银红，原味原汤，清香适口

制作方法：

(1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。

(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水

五香鸽子

主料： 鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许）。

特色：制作方法： 将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。

天麻炖鸽子

材料

乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块

调料

高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙

做法

1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；

2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

特点：味道鲜美，熄风止痉。

炖鸽子

甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，这个甜玉米可以吃，煮过的汤倒出一碗，剩下的就用这个热汤泡鸽子，晃动几下，3~5分钟后，把鸽子捞出来，汤倒掉~`把泡过的鸽子放在煲里，加入：火腿片、笋片（笋干）、黄酒、姜、茴香，再加满水，还有那碗玉米汤~~ 大火烧开，小火炖，时间长些，可能的话，炖上2个小时

然后吃之前加点蘑菇、盐进去

白斩鸽子

材料：土鸽子

调料：葱、沙姜、生抽

做法：烧沸一锅水，把整只鸽子放入，熄火；盖好盖，焖著十分钟，以斩出来的鸽子块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

特点：保持了鸽子肉的鲜美、原汁原味

干炸鸽子

材料：鸽子、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

做法；将鸽子摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸽子蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

沸油鸽子

材料：鸽子、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐

做法：将鸽子摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸽子身上，浇至鸽子皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

锅烧鸽子

材料：鸽子、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
给孩子炖鸽子怎样炖又好吃又有营养
我妈经常用核桃还有大枣天麻一起炖，不用外面的炖汤料。还有就是鸽子要一整只。个人觉得还不错。
鸽子怎样煮好吃又营养
1.淮杞炖鸽

材料：

北芪、淮山、杞子各15克、乳鸽（或成鸽）1只、姜2片、盐10克、酒10克

做法：

1、鸽剖净，配料洗好放入炖盅，滚水中冲入至浸下全部为度。

2、放入锅中隔水炖熟，或放入蒸笼中炖1。5小时，加精盐便成。

2.花旗参炖双鸽

材料：

花旗参16克、中等乳鸽2只、瘦肉200克、圆肉20克。

做法：

1、花旗参在中药店购买，请店员代切成小片。

2、乳鸽处理好，瘦肉原件。

3、烧滚一镬水，放入乳鸽和瘦肉一滚即取起，放下较大的炖锅中，加入圆肉，注入大半锅沸水，加盖原锅隔沸水炖3小时以上即成。

3.当归鸽材料：

原料：

鸽2只、当归30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、盐半小匙。

做法：

1、将鸽以热水洗净、拌盐。

2、当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。

3、将1、2项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉为度，入锅蒸，大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可

4.女性养生药膳——肉桂茴香炖鸽肉

原料：

鸽子500克、肉桂3克、茴香5克、生姜5克。精盐10克、味精6克。清洗鸽子时要挖清肺部，否则腥味较重，汤色欠佳。

做法：

①将鸽子原只洗净、肉桂、茴香洗净，生姜切片。

②锅内加水烧开，放入洗干净的鸽子稍煮片刻，去清血污，捞起待用。

③取炖盅一个，将鸽子、姜片、肉桂、茴香一起放入炖盅内，加入清水炖2小时，调入精盐、味精即成。

风味特点：

鸽肉性平、味甘咸，含有极为丰富的血红蛋白，助阳。此菜能散寒理气、养肝益血，适宜于虚寒性痛经患者食用，日食1次，连食1周。但更年期综合能补肝益肾，益气养血。小茴香、肉桂皆性温热，能温肾散寒 、补益征患者不宜。

5.巴戟淮杞炖乳鸽

【用料】

巴戟天20克，红枣两枚（去核），淮山15克，乳鸽一只，杞子10克，幼盐少许，生姜2片。

【做法】

①先将乳鸽削洗干净，去毛及内脏，备用。

②巴戟天、淮山、杞子用清水洗干净，备用。

③生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。

④红枣2枚，用清水洗干净，去核，备用。

⑤将以上所有材料放入炖盅内，加入适量的冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，加入适量的幼盐调味即可食用。

【功用】

滋肾益气，对脾肾阳虚、恶寒畏风，记忆力减退，阳痿遗精等有疗效。

6.巴戟淮杞炖乳鸽

【用料】

巴戟天20克，红枣两枚（去核），淮山15克，乳鸽一只，杞子10克，幼盐少许，生姜2片。

【做法】

①先将乳鸽削洗干净，去毛及内脏，备用。

②巴戟天、淮山、杞子用清水洗干净，备用。

③生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。

④红枣2枚，用清水洗干净，去核，备用。

⑤将以上所有材料放入炖盅内，加入适量的冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，加入适量的幼盐调味即可食用。

【功用】

滋肾益气，对脾肾阳虚、恶寒畏风，记忆力减退，阳痿遗精等有疗效。

7.冬虫草炖鸽

【用料】

乳鸽2只，冬虫草19克，淮山10片，桂圆肉8枚，雪耳19克，莲子19克，姜少许。

【做法】

①将削好的乳鸽洗净，放于沸水中拖一下，隔去水分备用。

②莲子用温水浸软去外皮，雪耳浸透洗净。将乳鸽放入炖盅内并同时放入莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草，放适量水盖炖盅盖，隔水炖3小时，调味后可以食用。

【功用】

大补气血，健脾养胃，滋肾祛风，适用肾虚劳损，早泄，健忘失眠，神经衰弱等。

8.清茶炖鸽肉

用料：

光鸡1只（750克），生油150克，茶叶100克，黄糖粉150克，卤水适量。

制法......
鸽子怎么炖才有营养？
美食药膳食疗集锦

1、治久病体虚、头晕目花：

鸽子1只(去毛和内脏)，杞子15克，黄芪30克，党参30克，首乌15克水煎，去药渣取汁，饮汁吃肉，每日1次。2、治妇女干血痨、经闭：

鸽1只，配芋头(炒焦)，夜明砂10克，鳖甲15克，龟板15克，共炖鸡吃，每日1次。3、治老人体虚、腰膝酸软：

鸽1只(去毛和内脏)，枸杞子25克，黄精30克，食盐适量，隔水蒸熟食用。4、治病后体质虚弱：

肥 *** 鸽1只(去毛和内脏)，切块，与米酒、白糖、酱油和适量花生油拌匀腌渍；去核红枣5枚，泡软切丝；香菇5朵，生姜2片，同拌匀，隔水蒸熟食用。有益气补阳之功效，可供病后调补身体或体质虚弱者食用。5、治术后气血虚弱：

肥 *** 鸽1只洗净斩块，以适量米酒、白糖、熟植物油调汁腌渍；红枣10枚，香菇3个，生姜5克切片，同时放入鸽肉碗中拌匀，待米饭烧得将干时，将鸽肉、红枣等铺于饭面上，盖严后文火焖熟。有补阳益气、生血解毒功效。尤适用于胃癌手术后的调养。6、治气阴亏损等：

鸽子1只(去毛和内脏)，西洋参6克，藿斛10克，共炖1--2小时，饮汤食鸽肉。7、治妇女闭经：

鸽一只（去内脏和毛），将血竭30克焙干研粉，装入鸽腹内，用针线缝合，以黄酒清水各半煮熟，连汤服食。8、治肾虚或老人体虚：

鸽一只（去毛和内脏），枸杞子25克，黄精30克，食盐适量隔水蒸熟食用。9、治中气不足：

一只（去毛和内脏），黄芪、党参各15克，淮山30克，煮汤饮用，气短，乏力，饮食减少。10、治阴虚所致消渴饮多：

鸽一只（去毛和内脏），切小块，淮山、玉竹各30克，食盐、水适量，隔水蒸熟食用。11、红枣蒸白鸽：

肥 *** 鸽一只（去毛和内脏），切块，与黄酒、白糖、酱油和适量花生油（或猪油）拌匀腌渍；去核红枣5枚、泡软切丝香菇3朵、生姜2片同拌匀，隔水蒸熟食用。有益气补阳之功效，可供病后调补身体或体质虚弱者食用。12、鳖甲蒸鸽肉：

鸽一只（去毛及内脏），将鳖甲30克打碎塞入鸽腹内，食盐、水适量隔水蒸熟食用。有益气滋肾，通经散结作用，适用于血虚引起的月经闭止。13、扒五香仔鸽：

肥乳鸽6只去毛，由背部剖开掏去内脏，洗净，猪五花肉180克切成厚片，同放入砂锅内，加入葱、姜、料酒、食盐、药袋（装入适量八角、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻）、水，用小火煮至八成熟，捞出鸽肉，拆掉大骨，把鸽脯（皮朝下）顺序码在扣碗时，鸽腿肉围在周围，最后把头颈放在上面，淋入汤汁，隔水蒸熟，汤汁倒入锅内，把扣碗翻扣在盘里，然后，汤汁加味精食盐，勾芡，淋入麻油，浇在鸽肉上即可食用。有健脾开胃，补益精血作用。适用于中气不足，气短懒言，疲乏无力，记忆力减退等症。健康人食之能防止记忆力衰退，增进食欲，增强体质。
请问吃鸽子有什么好处?是煮还是蒸,哪种营养高?
鸽子亦称家鸽、鹁鸽、鸽子的祖先是野生原鸽，是鸟纲，鸠鸽科，鸽属。早在几万年以前，野鸽成群结队地飞翔，在海岸险巖和巖洞峭壁筑巢、栖息、繁衍后代。

由于鸽子具有本能的爱巢欲，归巢性强，同时又有野外觅食的能力，久而久之被人类所认识，于是人们就从无意识到有意识的把鸽子作为家禽饲养。古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。

鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可禒鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

一般人群均可食用。

更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。

制作指导

1. 鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等；

2. 清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分；

3. 炒鸽肉片宜配精猪肉；油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油。

4. 鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法与上述相同。

食疗作用

鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；

具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用；

可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

备注

1. 鸽子的煺毛方法有干煺和溼煺两种。干煺是待鸽子已经死去而体温尚未散尽时即把毛拔净；等到身体完全冷却，毛就难煺了。溼煺是用60度的水烫后煺毛。因为鸽皮很嫩，水温不能太高，否则皮易烫破。

具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用；

可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

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久治县15521736672： 鸽子怎么蒸好吃又营养 - ？
利居高德： 主料 乳鸽 500克 生姜 50克 辅料 黄酒 适量 盐 适量 步骤1.鸽子洗净,分成小块2.装盘,放入黄酒,盐3.搅拌均匀4.放上生姜片,放在蒸锅上蒸5.20-30分钟后6.撒点葱花7.鸽子做好了 小贴士 鸽子上蒸锅蒸20分钟就差不多了

久治县15521736672： 蒸鸽子的做法 - ？
利居高德： 先把鸽子用水把它淹死,在把鸽子的毛和五脏去掉洗干净,在把洗好的鸽子放在小碗里,把小碗里加谁在放盐鸡精老酒,放好之后在上锅蒸就可以啦、对了,鸽子是不能放血的.放了血的鸽子是不营养的.

久治县15521736672： 蒸鸽子的做法,蒸鸽子怎么做好吃,蒸鸽子的家常做法 - ？
利居高德： 材料 乳鸽1只,党参1根,事先泡好的天麻1块,白莲数颗,瘦肉1小块,盐 做法 1.请商贩将活的鸽子处理干净带回家,过开水里汆一下,使其圆溜溜的定型,再将瘦肉剁成糜,天麻切片,党参切段、白莲清洗干净; 2.将肉糜垫到炖盅底部,再铺上天麻、党参、白莲,然后放上乳鸽,加适量水,放入蒸锅里隔水蒸1.5小时; 3.往炖盅里调适量盐,继续蒸半小时即可.

久治县15521736672： 清蒸鸽子是怎样做才能很好吃? - ？
利居高德： 当归黄芪蒸鸽 材料:1、鸽1只 2、当归、黄芪、杞子适量、酒适量、姜片、香油1匙、盐. 做法: 1、将鸽以热水洗净、拌盐. 2、当归、黄芪、杞子放入碗内,注入开水,使香气出. 3、将1、2项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸 没鸽肉为度,入锅蒸,大火蒸1小时后,改小火蒸半小时即可.

久治县15521736672： 清蒸鸽子怎么蒸才好吃 - ？
利居高德： 准备材料:鸽子 半只、黄芪 3克、党参 4克、红枣 10克、鲜莲子 10克、枸杞 1克、盐 0.5克. 1、红枣去核,鲜莲子去皮去芯,党参切段,全部洗干净. 2、鸽子处理干净. 3、焯水,再冲洗一遍. 4、碗里倒入适量清水,放入鸽子、党参、黄芪、红枣、莲子,大火蒸三十分钟. 5、放枸杞再蒸十分钟. 6、放盐调味,搅拌均匀. 7、搅拌均匀即可品尝,这样蒸鸽子就完成了.

久治县15521736672： 蒸鸽子怎么做 - ？
利居高德： 先把准备好的鸽子放饭煲里加水用微波加热至煮七八成熟,然后将鸽子放好调料,抹味,放在深口碗或盘子里,器具底部要有少许水,保证不干,然后再用微波加热蒸熟即可.如果有微波专用蒸笼,如格兰仕的蒸膳美,美的的蒸锅做起来会更方便,效果也更好.如果没有,按我说的,就用家用盘子或碗底部加以些水也可以的.因为微波在蒸的同时也会对鸽子本身加热的.至于时间,要看鸽子的量的大小.按我说的方法,15-25分钟左右应该就可以搞定了.如果纯用蒸锅蒸则时间要更长.

久治县15521736672： 清蒸鸽子的做法,清蒸鸽子怎么做好吃,清蒸鸽子 - ？
利居高德： 清蒸鸽子的做法步骤1 鸽子洗净,全身抹盐,包括肚子里.喜欢清单的就少抹,喜欢重口味的就多抹.腌制十五到三十分钟.2 腌制好后,放碗里,加适量水.也可不加水.此加水步骤看你是不是想多留一些鸽子汤下面下饭之类,我一般加小半碗水,如果水多就再适量加一些盐.3 然后倒两勺米酒.放高压锅里隔水蒸十五分钟即可.不用加葱姜蒜,这样蒸出来的鸽子非常美味,鲜甜.

久治县15521736672： 清蒸鸽子是怎样做才能很好吃?？
利居高德： 清蒸乳鸽: 材料500克乳鸽1只金针木耳香菇火腿姜葱酒盐及生油.加工方法金针、木耳、香菇浸软洗净待用葱、姜切成碎末.乳鸽去毛去内脏洗净切成4片加入葱、姜、酒、盐腌半小时将腌好的鸽块放在盆中将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中约蒸12~15分钟取出淋上一些麻油即可食用.答案补充 鸽子血很补,你可以把鸽子放水里闷死,这样血就都在肉里了(肉是暗红色,杀了放血的肉是白色).然后再搞搞吃.

久治县15521736672： 怎么做清蒸乳鸽?？
利居高德： 在乳鸽肚子里放些冰糖,然后放在锅里蒸,这样吃是最有营养的.

久治县15521736672： 鸽子怎么做最有营养 - ？
利居高德： 1、气锅鸽子 原料:肥鸽子一只2000克,胡椒粉3克,姜、葱各30克. 做法: 1、鸽子洗净切块放入汽锅中; 2、加凉水、放葱段、姜片; 3、约蒸4-5小时,至鸽子肉蒸烂; 4、加上葱、姜,再撒上调料上桌即可. 2、香菇鸽子 原料:...