昆布酱油是啥 怎么用
作者&投稿：贺炉 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
昆布是日本对海带的称呼，在日本，昆布被视为鲜美海味的浓缩，很多高汤都少不了它，昆布酱油就是在酿造中加入了昆布提取物，用法类似于海鲜酱油，可以做生食蘸料，也可以加在汤里火锅底里或者煮面加一些。
昆布藻体黄褐色，中国古代是没有海带的，日语中把海带统称为昆布，中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布。
日本酱油是指现在日本使用的酱油。日本酱油源于华夏，公元755年以后，我国酿造酱油技术由鉴真大师传入日本，传入日本后，日本人加以改造，形成了现在的日本酱油。
日本酱油源于华夏，公元755年以后，我国酿造酱油技术由鉴真大师传入日本。
扩展资料
酱油价值
1、增加食物香味，增进食欲。
2、酱油具有解热去乏，调味开胃的功效。
3、抗氧化作用：酱油能产生一种天然的抗氧化成分，能不断的消灭自由基，减少自由基对人体的损害。
4、抗肿瘤作用：酿造酱油中的抗肿瘤物质主要是不饱和脂肪酸中的亚麻酸、乙脂。
5、降血压作用：酱油中有降血压的物质异黄酮，使血中的胆固醇水平降低，心血管疾病发病率降低。
参考资料来源：日本酱油
百度百科——昆布
席耍鹿丹： 方法:将辅料放入一起拌匀即可食用. 配料:水、脱脂大豆(非转基因大豆)、小麦、食盐、白砂糖、酿造食醋、食用酒精、甘草、食品添加剂(增味剂(谷氨酸钠,5-呈味核苷酸二钠)) 净重:200毫升 保质期:18个月 贮存方法:避免阳光直射,开栓后请冷藏保存并尽早使用. 食用方法:精心制作,风味浓郁的特级酱油,可用于寿司,烧烤,烤鱼,凉菜,炖菜等各种料理.
栾城县15247819725： 怎样调制酱油 - ？
席耍鹿丹： 最家庭的做法 蒜蓉,姜丝,小葱,小磨油,少许鸡精,少许醋! 保你好吃 不过各种调料不要太多,适度为好!
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席耍鹿丹： 去某宝上搜“日式料理酱油”、或者“刺身酱油”,国产的,进口的很多呢.
栾城县15247819725： 如何用自己普通酱油调制出适合蘸寿司、生鱼片的日式酱油? - ？
席耍鹿丹： 首先要稀释普通酱油,加适量的凉开水或纯净水,加少量的糖,有日本的味淋或糖贻就更好了.
栾城县15247819725： 日本沾面酱汁怎么做 - ？
席耍鹿丹： 日本沾面酱汁及沾面的做法如下:准备材料:拉面一包、猪肉末50克 制作步骤: 1、制作豆浆,不加糖 2、姜蒜磨成泥 3、葱切末 4、热锅放少许芝麻油,放入姜蒜泥炒香 5、加少许豆瓣酱,倒入50克猪肉末炒熟 6、倒入一勺半日本酱油,半勺白芝麻,少许料酒和白糖,鸡精,翻炒均匀 7、倒入200克豆浆 8、煮沸后倒大碗中,倒入少许辣椒油 9、水煮开下入日本拉面,中火煮3分钟 10、捞起,撒上葱花 11、配上酱汁一起食用
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栾城县15247819725： 求教如何调制酱油拉面的汤底?? - ？
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席耍鹿丹： 用料 昆布调味料 1包 鲣鱼汁(日式) 适量(我一般放三勺) 葱花 若干 盐 少许 挂面 适量 鸡汤(中式) 适量 昆布清汤面的做法 烧开水. 建议稍微多烧一些 做汤底.将昆布调味包倒入碗内,然后倒入烧开的水,接着倒入鲣鱼汁,搅匀.(自己...
栾城县15247819725： 什么是醋昆布?怎么做? - ？
席耍鹿丹： 作法:1)先将嫩姜及辣椒切丝备用. 2)昆布先用热水浸泡后,卷成圆形切丝备用. 3)锅中放入清水煮滚后,放入昆布煮软备用. 4)最后将昆布、姜丝、辣椒丝、酱油、黑醋、香油拌匀盛盘后,撒上白芝麻即可.
栾城县15247819725： 家里的拉面汤底,酱油 - ？
席耍鹿丹： 生抽,葱花,香油,盐,味精,色拉油少许,开水或鸡清汤冲开即可.
