菜买多又怕冰到烂，「残余食材」大变身
撰文＼JH
妈妈外出采买时，如遇到特价或是产量过盛的食材，也许会不小心买到过多食材；有时还会因为买了食物，家人却不捧场，这时后真的不知该怎办？丢掉可惜，重复吃又怕很腻，此时只要好好善用厨房里的配料，或是把食材换方法料理，就能丰富原本的食材，再创新料理哦！
妈妈煮饭也有没梗或撞墙期，无限轮回煮同款料理，相信小孩或家人都觉得吃起饭来了无新意，没关系快来学这六招，保证全家人都爱死新花样。一、 变色的香蕉
因为便宜又好吃，所以排行买过多第一名，但如果没快点吃完，放久的香蕉，不论是出现斑点还是变黑，软软烂烂的感觉，口感就比较没那么结实，想让它慢熟，可以先放冰箱，不过更棒再利用方法，就是变身最简单的松饼Pancake配方：二个蛋加一根香蕉，将香蕉压成糊状加入蛋拌匀成香蕉蛋浆，然后倒入煎锅以小火煎至两面呈啡黄褐色即可，快速又低卡的早餐或点心，保证孩子秒杀。
二、 少用到的蕃茄酱酸酸甜甜的蕃茄酱，很容易用一点就保存在冰箱中，但除了当沾酱，记得下次拿来炒面、炒饭，煎蛋变身小孩爱吃的蛋包饭，还可做成义式红酱，都是很好的配料，当然有时间如果可以自制蕃茄酱，那就更健康了。
三、「黑青」的苹果(切记：腐烂的苹果请丢掉不要吃)
苹果也算是家中常出现的水果，一年四季几乎都有，过多或不小心撞到的苹果还是可以吃，但有时单吃就很容易产生腻的感觉，如过失手买太多没关系，可以将它切成小块和其它水果放一起变成优格沙拉、当咖哩饭汤汁的基底、还可以和高丽菜变成蔬菜高汤，时间允许，亲自熬煮成苹果酱，配上面包真的很开胃，不仅单吃还是入菜都成为首选配料王。
四、起司粉＼起司丝家庭料理冰箱，一定要备用的配料，凡事只要铺上满满的起司丝，就可以将隔夜饭变成起司炖饭，下个义大利面烫个花椰菜，起锅后撒上起司粉，更是美味达人级的新料理，绝对收服孩子们的心。
五、用了一部份的根茎类蔬菜红萝卜、洋葱、马铃薯，有时是主菜的颜色配料，只要全部切丁全部煮成浓汤或是孩子副食品的高汤，都是食材再利用的好方法。
六、干掉的面包这大概也是妈妈最无奈的事了，如果是一般花式面包吃不完记得先冷冻，要吃时在面包上面喷上一些开水，再拿去烤就会回软罗，如果是吐司，可以加上牛奶和蛋变成面包布丁，或是将吐司浸溼在散蛋中拿去煎，变成法司吐司，都是让早餐多变化的新选择。
过多的食材只要稍稍的善加利用，都可以不浪费再创新料理，妈妈只要把握买当季食材，算好家中用餐人口数量，适当的帮助小农，平日只要花点巧思都可以重复料理食材(不是隔夜菜哦)，给予食材新的生命，珍惜食物才能有效减少厨余。
红皮萝卜可真空包装吗?因多买,一下吃不了那么多,放冰箱又怕冻着。
最好不要真空包装，因为萝卜等蔬菜是需要呼吸的，如果真空包装就不能呼吸了，会导致萝卜的变质，可以放在袋子里，开个小口通气，并放在阴凉通风的地方，！
水果店水果怎么保鲜?
西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。哪些水果存冰箱？1、“已熟型”水果是指在采收时已经成熟的水果，主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘。这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉；直接放冰箱又容易...
水果的保存方法
夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失水分。桃、李、奇异果、甜柿等水果是否成熟，可根据软硬度分辨。一般，买回来在室温环境摆放2天左右，稍微变软就可以放入冰箱冷藏。热带水果，如菠萝、香蕉、芒果、木瓜等比较怕冷，成熟后冷藏，建议不超过两天。
家里万万不要买这种冰箱,好多人都没听劝吃亏,它究竟有多坑?
装修是买房之后的头等大事，很多朋友也是为了自己房子的装修忙的焦头烂额，很多家用电器也要经过多方比较，选出性价比最高的进行购买。而冰箱是我们生活当中非常重要的一种电器，因为在夏天很多的蔬菜和食物都要储藏在冰箱当中，所以很多人购买冰箱时都会非常的小心，可以说冰箱的好坏直接影响着日后饮食的...
...放室内很快就会黄叶焉掉,放冰箱又会水多烂掉,怎样保鲜才好?_百度知 ...
在花盆里自己种，这样随时都能吃到新鲜的，而且平时只要浇点淘米水就行了。
最近买了几包车仔,现在天气热不放冰箱又怕变坏,放冰箱又冒水珠怕变质...
4、橘子皮除味：取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘子皮洗净揩干，分散放入冰箱内，3天后，打开冰 箱，清香扑鼻，异味全无。5、柠檬除味：将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层，可除去异味。6、茶叶除味：把50克花茶装在纱布袋中，放入冰箱，可除去异味。1个月后，将茶叶取在阳光下暴晒，可反复...
桃子有点烂了能不能吃
桃子一次买多了，在家里面放太久了，有一点点的烂掉了，不知道还能吃不。那么桃子烂了一点还能吃吗?桃子烂了一点可以吃吗?桃子有点烂了能不能吃 不能吃。因为桃子坏了，就是消除了坏的，好的地方也已经被细菌感染，食用这样的桃子，容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。桃子怎么保存 1...
最能逗人开心笑的话
14、我想当皇帝,怕罗嗦;想当官,怕事多;想吃饭,怕刷锅;真想揍你一顿,又怕惹祸。 15、给你点阳光你就灿烂,给你点洪水你就泛滥。我让老太太抹红嘴唇儿,给你点颜色看看。 16、认识你我有多满足,好比母猪爬上了梧桐树。遇见你我有多幸运,好比鸡毛长到了鸭屁股。 17、你是否孤独寂寞,如果是,那么下楼买一根...
日本生巧克力怎么保存的久一点?想多买几盒,又怕没发保存坏掉了。_百度...
放心啦 上面的日期只是最佳品尝日期 过了还是可以吃的 放冷藏就好了
有人说老外都是一周买一次菜,存放到冰箱。为何我的豆芽放三天便烂了...
首先老外很少吃带叶蔬菜，第二老外买的菜不止能放一周，有的能放一个月，原因是他们的菜是提前处理过的，而中国的超市菜市场的菜要事先泡水，泡水过后能放两天都算冰箱很好了。你如果要买可以多买一些瓜果类和根茎类蔬菜，比如胡萝卜，土豆，洋葱这些可以放一周以上，茄子 黄瓜 番茄 豆类这些可以放...
农受立安： 其实我们的蔬菜放在冰箱里冷藏三四天,它就已经不够新鲜了,所以我们在日常食材方面一定要做到随吃随买,不要一次性买太多的食材,吃不完放在冰箱里一两天保存还好,如果长时间的话,会让食材的营养流失,而且口感也不像之前. ...
华亭县13681885660： 夏天,在没有冰箱的情况下,如何使食物不变质? - ？
农受立安： 方法如下: 1、低温下,细菌生命活动弱,繁衍能力降低,因此低温一直是保鲜食物的王道.在冬天下雪结冰的低温条件下,天地间就是一个大冰箱了,纯天然保鲜自然没有问题.到了夏天,地下深处会很凉爽,因此可以把食物藏在深层非混...
华亭县13681885660： 大量蔬菜如何保鲜 - ？
农受立安： 一、先选择新鲜、完整的蔬菜购买 如果一开始就买回鲜度不佳的蔬菜,营养与原味已不是100%,再厉害的保存也是回天乏术.最简单的鲜度辨别即是水份饱和度,枯黄与干瘪都是不新鲜的代表;此外,瓜果类外皮颜色鲜艳有光泽的、莴苣类拿...
华亭县13681885660： 哪些食物不宜存放在冰箱中 - ？
农受立安： 一,鱼、肉易被氧化鱼、肉虽然需要用冰箱冷藏或冷冻保存,但时间也不宜过长.如发现肉质已经冻得发黄,就说明脂肪已经被氧化了,一定要丢弃.总之,买回的食品一定要先认真查看包装上的储藏要求,只有合理使用冰箱才能吃到新鲜健...
华亭县13681885660： 冰箱怎样储藏食物更保鲜 - ？
农受立安： 正确的有序的摆放食物或是按照食物的分类摆放,这样才能最大程度的保持蔬果的新鲜及营养.1.适合放在冰箱门架上:有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品,如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等,...
华亭县13681885660： 买回来的蔬菜应该怎样放才合适? - ？
农受立安： 蔬菜买回来适合竖着放而不是平放,竖着放的蔬菜生命力强,叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好.蔬菜也不宜切开存放,蔬菜切开后,营养素会快速流失,还会容易氧化,同时增加了微生物入侵的机会,容易造成变质腐烂. 把不同蔬...
华亭县13681885660： 买不掉的菜怎么样保存 - ？
农受立安： 挑选和储存蔬菜 叶菜类蔬菜:如菠菜或茼蒿之类的蔬菜,以叶片无黄色斑点、鲜翠亮丽,根部肥满挺直为首选.如果是要拿来做沙拉生吃的话,最好选择柔嫩的叶片.在冷藏前先用报纸包起来,既可保湿,又可避免过于潮湿而腐烂,然后将根部...
华亭县13681885660： 买回来的青菜放着不煮,没有冰箱如何保鲜 - ？
农受立安： 1、保存叶菜类最重要的就是保留水分,同时又要避免叶片腐烂.最简单的方法是利用旧报纸,在叶片上喷点水,然后用报纸包起来,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜. 2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜,如果一时吃...
华亭县13681885660： 在夏天食物怎样保鲜? - ？
农受立安： 保鲜有讲究 夏天随着气温急升使得食物新鲜度下降,因此给食物保鲜是夏季必修的课程.陆光成建议,夏天吃东西尽量吃新鲜的,因此在采购的时候最好别买太多,买回来的菜也不要放得太久,“冰箱能保鲜,但不是保险箱”. 超市生鲜食...
华亭县13681885660： 鲜嫩食材如何长时间保鲜? - ？
农受立安： 招数一:冰箱保鲜 在许多家庭,冰箱几乎成了食品的“保险箱”,不管生食熟食,也不管蔬菜还是肉类,只要往冰箱里一扔,就觉得给食物的品质上了保险.但是,如果使用不当,冰箱不仅会滋生细菌破坏食物的营养与美味,还可能导致一些疾...
