商务礼仪之筷子的使用

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　　商务礼仪筷子的使用

　　首先，讲究的是正确的使用方法：右手执筷，拇指、食指、中指的指端合作捏住一根筷子，小指配合无名指、拇指根部、虎口夹住另一根筷子，并且筷子的两端一定要对齐。

　　其次，在进餐前，筷子一定要整齐的码放在饭碗右侧;用餐后要整齐的竖向放在饭碗正中。

　　其中，也是最重要的，在进餐中绝对禁忌以下十二种使用筷子的方法。

　　一忌“三长两短”。就是说在用餐前，或者在用餐的过程中，把筷子长短不齐地放在桌子上。国人认为此种做法是十分不吉利的，把它称作“三长两短”，是代表“死亡”的意思。因为中国人过去在死亡以后是要装入棺材的，在死者装入棺材，还未盖上棺材盖之前，棺材是由两旁加底部三块长木板和前后两块短木板组成的，这五快木板组成的棺材正好是三长两短，所以，国人最忌讳的是“三长两短”。推而广之，“三长两短”是用筷子的大忌之一。

　　二忌“仙人指路”。就是说在用餐时，用大拇指和食指、中指、无名指、小指捏住筷子，而食指向前伸出。因为在吃饭时若将食指伸出，总会不停地指着别人。国人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思，称作“骂大街”。所以说，吃饭时用拿筷子的手指人，无异于指责别人，如同骂人，是让人难以接受的。同样，进餐中与人交谈时用筷子指指点点也是缺乏教养的具体表现，也是让人无法接受的。

　　三忌“品箸留声”。就是说在用餐时，把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，嘬得嘶嘶作响。这是一种令人生厌而且十分无礼的行为，是一种缺乏家教的表现，是不允许的。

　　四忌“击盏敲盅”。就是说在用餐时，用筷子敲击碗碟。这种行为是乞丐要饭的做法，他们用筷子击打要饭盆盆，用发出的声响再配上嘴里的哀告，以引起他人的注意以求得施舍。这种做法理所当然地被视之为及其下贱的举动，为他人所不齿。

　　五忌“执箸巡城”。就是说在用餐时，旁若无人地举着筷子，在餐桌上的`菜盘上空来回寻找，不知从何处下筷才好。这是一种典型的目中无人的、缺乏教养的表现，令人极为反感。

　　六忌“迷箸刨坟”。就是说在用餐时，用筷子在菜盘里不停地扒拉，以求寻找可口的菜肴，就像盗墓贼刨坟挖墓一样。这也是一种典型的缺乏教养的行为，令人生厌。同样，每当夹起菜肴之前，都要不停地搅拌，以求调料均匀;或者夹起放下，放下夹起，多次重复;再就是夹起一大筷子菜肴再抖掉一部分，也是不允许的。

　　七忌“泪箸遗珠”。就是说在用餐时，往自己的盘子里夹菜，手头不利索，把菜汁汤水沥沥拉拉地滴到其他菜盘里或餐桌上，这是一种严重的失礼行为，是不可取的。

　　八忌“颠倒乾坤”。就是说在用餐时，将筷子颠倒使用。这种做法是极其令人瞧不起的行为，被视作饥不择食，以至于都不顾脸面了。因此，这是绝对不可以的。

　　九忌“定海神针”。就是说在用餐时，用一根筷子去插盘子里的菜肴。这是对同桌进餐人的一种羞辱，无疑于在欧洲当众对人伸出中指的举动，是一种非常令人反感的行为。

　　十忌“当众上香”。就是说在用餐时，当你出于好心帮别人盛饭时，千万不要图省事而把一副筷子插在饭中递给对方，这会被人视为大不敬。这是因为按照中国人的传统，给死人上香时才会这样做。因此，万万不可如此行事。

　　十一忌“交叉十字”。就是说在用餐时，不要把筷子随意交叉放在餐桌上。这是因为，国人认为在餐桌上打叉叉，是对同桌其他客人的全盘否定，就如同学生写错作业，被老师在本子上打叉叉的性质是一样的，难以被人所接受。同时，这也是对自己的不尊重，众所周知，过去吃官司在公堂上画供时才会在供状上打叉叉，这无疑是对自己的否定。这样做，当然是不可以的。

　　十二忌“落地惊神”。就是说在用餐时，失手把筷子掉在地上，这也被认为是一种严重的失礼行为。因为国人认为，祖先们全都长眠于地下，不应该受到打扰，筷子落地就会惊动祖先，此乃大不孝。因此，一旦筷子失手落地，国人立即根据自己所坐的方位，用落地的筷子在地上画十字。其笔划是先东西后南北，意思是“我不是东西，不该惊动祖先。”然后再捡起筷子，口称“该死!”

　　筷子的正确使用

　　1、不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。

　　2、不能用舌头舔食筷子上的附着物或把筷子含在嘴里，或用筷子去推动碗、盘和杯子。

　　3、不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前和用筷子指点别人。

　　4、在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。

　　5、需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。 筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。

　　6、不能将筷子颠倒了使用，若颠倒了是会被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于将筷子使倒了，这是绝对不可以的。

　　7、不能将筷子随便交叉放在桌上。中国人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，也是对自己的不尊敬，因为古代吃官司画供时才打叉子的，这无疑也是在否定自己。

　　8、尽量防止失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的表现。因为中国人认为，祖先们全都长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。

　　9、宴席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了，但不收拾碗碟，表示“人不陪君筷陪君”。 这种横筷的礼仪，我国古代就有。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长辈的尊敬，必须等长者先横筷后才可跟着这么做。

　　筷子文明

　　中国人使用筷子，有史记载在三千多年以前。 筷子，可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。

　　《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。 使用筷子不仅很好的锻炼人的手眼协调能力，同时也能很好的锻炼大脑的思维能力。

　　中国使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推崇的科学发明。李政道论证中华民族是一个优秀种族时说：“中国人早在春秋战国时代就发明了筷子。如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了。比较起来，西方人大概到16世纪、17世纪才发明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的学者曾测定，人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因此，用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之灵活，外国人对这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能使用它进食而感到高兴。

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宜都市19346161759： 怎样使用筷子 才更有礼貌? - ？
平虏来比： 筷子是中餐中最主要的进餐用具.握筷姿势应规范,时餐需要使用其他餐具时,应先将筷子放下. 筷子一定要放在筷子架上,不能放在杯子或盘子上,还则容易碰掉.如果不小心把筷子碰掉在地上,可请服务员换一双.在用餐过程中,已经举起筷子,但不知道该吃哪道菜,这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋.不要用筷子叉取食物放进嘴里,或用舌头舔食筷子上的附着物,更不要用筷子去推动碗、盘和杯子.有事暂时离席,不能把筷子插在碗里,应把它轻放在筷子架上. 在席间说话的时候,不要把筷子当道具,随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面,用筷子指点他人.每次用完筷子要轻轻地放下,尽量不要发出响声.

宜都市19346161759： 筷子的使用礼仪是什么?筷子的使用礼仪是什么? ？
平虏来比： 每次用完筷子要轻轻地放下,尽量不要发出响声.如果不小心把筷子碰掉到地上,不需要自己捡拾,可请服务员换一双.用 餐完毕,应等众人都放下筷子后,在主人请示散席时方可离座, 不可自己用餐完毕,便放下筷子离席.

宜都市19346161759： 筷子的使用禁忌有哪些? ？
平虏来比： 筷子的使用禁忌: 1.颠倒乾坤:用餐时将筷子颠倒使用,这种做法是非常被人看不起的,正所谓饥不择食,以至于都不顾脸面了,将筷子使倒,这是绝对不可以的.2.定海神针:用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品,这会被认为对同桌用餐人员的一种羞辱.在吃饭时作出这种举动,无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的.

宜都市19346161759： 使用筷子的礼仪规范是 - ？
平虏来比： 吃钣时筷子不能与碗发出响声;不能左手拿一只、右手拿一只;用筷子夹菜时,不能把菜翻来履去;不能把筷子叼在觜上;在钣桌上,忌用筷指点别人,特别是长辈;

宜都市19346161759： 使用筷子有哪些忌讳? - ？
平虏来比： 使用筷子体现一个人的礼仪修养,如果不注意,会被别人认为没教养.以下几点应注意,供参考: 1.不能把玩筷子; 2.左撇子的朋友,最好改为用右手拿筷子,以避免夹菜时,和了“邻居”“打架”; 3.夹菜时,须在靠近自己一侧夹菜; 4.举筷前,先选定目标,“手到擒来”,忌“游动筷”.用筷子在盘中挑挑拣拣,翻来翻去,是最忌讳的事; 5.一次夹菜的量应适中.避免过多,也不宜量少而不停地夹.吃油炸花生时,宜用勺将花生取至自己的小碟中,再食用; 6.筷子不用时,宜放在碟上或筷架上,不宜放在碗上,更忌讳将筷子插放在饭碗里; 7.忌手持筷子指点他人; 8.与他人交谈宜放下筷子; 9.筷子宜轻放,忌抛扔.

宜都市19346161759： 如何使用中餐餐具礼仪? ？
平虏来比： 筷子是中餐餐具中最具特色的工具, 就餐时应掌握使用筷子的礼仪. (1) 要轻拿轻放:在餐前发放筷子时, 应该把手洗干净.然后将筷子一双双理 顺.轻轻放在每一个人的餐位前,切不可 乱扔,切忌坐在餐桌前用筷子敲打餐具. (2) 要正确摆放:筷子通常放在碗旁 边,不能搁在碗上.筷子是成双成对的,在 摆放时应把它对齐,不要一横一竖交叉摆 放,也不要一根是大头、另一根是小头放, 用餐中临时离开应该将筷子轻轻放在桌子 上,饭碗放在旁边,切不可插在碗里. (3) 不要挥舞筷子:筷子是就餐的工 具,就餐时,你可以交谈,但千万不要 用筷子作道具,在餐桌上挥舞.在夹菜 时还要注意避开别人的筷锋,以免筷子 打架.

宜都市19346161759： 了解到的礼仪用到生活中去 - ？
平虏来比： 1.筷子的使用礼仪筷子是中餐最主要的餐具.使用筷子,通常必须成双使用.用筷子取菜、用餐的时候,要注意下面几个“小”问题:一是不论筷子上是否残留着食物,都不要去舔.用舔过的筷子去夹菜,是不是有点倒人胃口?二是和人交...

宜都市19346161759： 餐具应该如何使用 - ？
平虏来比： 目前在外用餐已经是一件在普通不过的事情了,可是面对一些重要的商务场合,面对餐桌上一堆的筷、碟、碗、盘,不少人都不知道它们的具体功能?有时用不对还造成了尴尬的局面,如果你也曾遇到过这样的事,那么,了解一下中、西餐餐具...

宜都市19346161759： 吃完饭筷子应该放在碗上吗? - ？
平虏来比： 吃完饭筷子不可以放到碗上,筷子应该放在碗的右边餐桌上. 筷子不能放在碗上原因有两点: 1、筷子平放在碗上或插在饭上,那是办丧事时才那样做的,又叫“死人饭”. 2、筷子放在碗上表示你还没吃饱,还想再吃,给主人的感觉是你在他...

宜都市19346161759： 餐具的使用筷子的礼仪有哪些? ？
平虏来比： 使用筷子取菜用餐时,需要注意下列问题: 不品尝筷子.不论筷子上是否残留着食物,都不要去舔它,在取菜前切不可这 样做,长时间把筷子含在嘴里也不合适. 不跨放...