如何做猪蹄汤
猪蹄汤是很有营养的,因此,很受大家的欢迎。对于爱喝猪蹄汤的朋友来说,了解猪蹄煲汤的做法是很有必要的。那么猪蹄汤怎么做?下面由我为您详细讲解。
猪蹄汤的美味做法 1、月子猪蹄汤的做法
主料:猪蹄。注意,要买猪前蹄。辅料:黄豆(或花生等)、姜,葱,料酒,盐。
制作过程:将猪蹄洗净,姜、葱切段。不喜欢葱的,也可以不放葱。但是姜还是要地。
烧一些开水,将猪蹄烫一下,俗称汆。
再烧一些开水,将汆过的猪蹄放入,放入少量葱、姜,倒入料酒,煮大约15分钟。主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。注意:要用开水,而非放入冷水中煮开。这样,猪蹄内的血水不会瘪回去。
炖汤的锅内烧开水,或者倒入足量开水,,放入煮过的猪蹄,加入葱、姜、料酒,小火炖2小时以上即可。这样煮出来的汤,油很少,有些奶白色。
2、猪蹄煲汤的做法
材料:猪蹄2个,山药1根,枣(干)10个,食盐适量,姜1块,细香葱适量。
做法:猪蹄让店家切块,洗净、山药削皮切段,红枣稍泡一会,姜切片,香葱切末。猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干净。在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够),放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。大火煮开后转中火炖一个半小时。放入山药段和盐再煮半个小时,喝时撒上香葱末即可。
3、猪蹄煲汤的简单做法
材料:猪蹄一个,黄豆50克,葱一根,姜一块,料酒,盐,胡椒粉。
做法:猪蹄切块洗干净,黄豆提前浸泡上。锅中放水,放入猪蹄和姜片、料酒,大火煮去猪蹄血水。捞出焯过水的猪蹄,洗干净。砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片,一次性加入足量的水。开大火煮开,开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白,放入盐、撒入胡椒粉调味即可。
猪蹄汤的营养价值有哪些 每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
猪蹄汤的适宜人群:猪蹄营养丰富,老少皆宜,尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。猪蹄汤具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,防治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄汤的花样做法有哪些 猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。猪蹄有防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性的作用,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。猪蹄汤对气血虚弱、乳汁不足的产妇有下奶的功效。
雪梨猪蹄汤的做法。材料:淡味酱猪蹄一只、雪花梨200克。高汤、盐、香菜叶。做法:酱猪蹄洗净,剁块;雪花梨洗净,去皮、核、切成块。高汤里放入猪蹄大火煮沸,放入雪花梨块,煮至雪花梨变色,加盐调味,撒上香菜叶即可。雪梨去燥,猪蹄滋润皮肤,还能补充胶原蛋白,两者结合煲汤,可以防止秋天容易出现的烦躁不安。
花生木瓜炖猪蹄的做法。材料:青木瓜一只、花生2两、猪蹄1只。盐、味精适量。做法:花生、猪蹄下水、盐用高压锅压软,撇去汤上的浮油。将花生、猪蹄和撇过浮油的汤加木瓜倒入砂锅中煮沸,舀掉浮沫,小火炖至木瓜熟烂,加味精调味即可。
配料:黄豆:100g、料酒:少许、姜片:少许、盐:适量、葱花:少许。
主料:猪脚:两只。
做法:
1、先将黄豆提前放入清水泡软两小时左右,猪脚洗净将毛毛拔干净,入冷水煮开,撇掉沫沫,再次洗净
2、换砂锅放水没过猪脚,放入黄豆,姜片,料酒,开大火煮开
3、转小火约焖两小时左右,直到猪脚酥烂,可以用筷子轻松插入为准,放盐,撒葱花点缀。
4、最后准备一个干净无水无油的容器,把炖好的猪蹄汤盛出来即可享用。
1、猪蹄洗干净放入锅中,锅里倒冷水没过猪蹄,盖上锅盖中火煮。
2、水沸后再煮1分钟,关火。
3、洗去浮沫、杂质,放在一边备用。生姜片切成丝,干辣椒切段。
4、将猪蹄、生姜、干辣椒放入高压锅,加入少许盐,倒入黄酒,
加水至与猪蹄平齐或者没过猪蹄,盖上锅盖,高压锅30分钟。
5、出锅。可小碗放酱油蘸着吃。
1、猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),
此时汤水浑浊,且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐或鸡精,完成!
猪蹄500克,红豆、绿豆各50克,百合30克,枸杞8颗,精盐、黄酒各适量。
做法
1、枸杞洗净,红豆、绿豆、百合洗净,用水浸泡30分钟。
2、猪蹄洗净,剁成小块,投入沸水中烫透,捞出洗净。
3、锅内加清水,放入猪蹄,烹入黄酒,旺火烧开后撇去浮沫,
加红豆、绿豆、枸杞煮约30分钟,改小火炖至猪蹄熟烂,加百合片,
以旺火烧约5分钟,加精盐调味即成。
猪蹄2个,青萝卜一个,葱,姜,花椒,八角,料酒,盐,胡椒粉
做饭
1、青萝卜去皮切块,猪蹄洗干净,买时就让店家给切好块;
2、锅中放水,放入花椒、八角、葱、姜和料酒,把猪蹄放入焯水;
3、当猪蹄煮出浮沫时,捞出,冲洗干净;
4、砂锅中放水,放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。
大火煮开后,转小火煲两个小时;
5、放入萝卜块,再煲30分钟左右,关火前5分钟时加入盐,关火后加入胡椒粉调味即可。
材料: 冬瓜400克,猪蹄200克,生姜1块, 香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
做法: 冬瓜排骨汤
1.猪蹄洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,
2.生姜洗净拍松
3.冬瓜切厚片
4.砂锅中放入清水,加入猪蹄、生姜,用大火烧开后,
用小火煲40分钟,待猪蹄熟透后加入冬瓜片,
5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

猪脚汤如何炖白?
原材料:
猪脚2只、花生仁15粒、大豆15粒、大枣3-5个、小葱1根、姜5片、砂仁1个、八角2个、麻椒10粒、冷水适当。
猪脚清洗后将表层的毛剔干净,对半割开。(这一步能够请农贸市场的商贩代劳,不然以家中一般的数控刀片难以割开猪脚);
将花生仁、大豆用凉水侵泡15分钟。火锅中放进猪脚添加凉水未过表层5公分上下,用火灾将水烧开,去掉表面白沫子;
转为中文火,或是将猪脚倒进电子器件汤煲中。添加葱、姜、八角、砂仁、麻椒等香辛料,盖上渐渐地炖1个钟头;
料汁慢慢浓稠色调皮肤变白后,倒进花生仁、大豆,及其侵泡的水,再次炖三十分钟;

大豆酥烂后添加大枣,再次用文火炖20-30分钟就可以。
猪脚带有丰富多彩的胶原蛋白蛋白,脂肪率也比白肉低,能预防皮肤干瘪瘪发皱、提高皮肤延展性和延展性,是老少两相宜的身心健康食品,特别是在还是一种美容护肤延缓衰老食品。

清炖猪脚汤的作法
1.猪蹄清理干净,剁碎一小块,侵泡两小时,半途鱼缸换水,除去鲜血。
2.凉水入锅,水烧开后猪蹄掉色略煮。
3.捞出开水清理干净,控干水份。
4.放进炖锅中,加适当冷水,添加米酒、姜片。
5.盖好盖子,大火烧开后转文火炖一小时上下。
6.炖至猪蹄酥烂,料汁皮肤变白,放盐调料。
7.红萝卜削皮切一小块。泡开的木耳摘小朵。
8.红萝卜、木耳添加锅中,再次炖至红萝卜酥烂既成。熄火前添加小香葱碎。
【黄豆炖猪蹄汤】
食材:黄豆、猪蹄、八角、桂皮、冰糖、姜、盐、料酒。
步骤:
1、首先还是得提前浸泡好黄豆哦,提前泡3-4个小时就ok了。
2、猪蹄洗净啦,剁成块,之后放入热水中,加入料酒和姜片,焯3-5分钟后捞起。
3、首先将猪蹄炒一炒啦,这样更入味,锅中放油烧红,放入猪蹄、白糖翻炒。
4、之后再加入姜片、八角再继续炒炒,接着要准备汤锅了窝。
5、汤锅加入适量清水,放入猪蹄、料酒、黄豆以及姜片大火煮开后转小火炖2个小时。
6、最后加入盐调味就ok了,敞开肚皮吃喝吧!
催奶猪蹄汤的做法
5.加黄酒、黄豆,加盖,用文火焖煮,等到猪蹄熟烂的时候,加入食用盐调味即可。通过上文我们对下奶猪蹄汤的详细做法的介绍,大家在日常生活中,可以试着做一做吧,做法也是非常简单的,而且我们除了用下奶做猪蹄汤,花生,大枣。黄豆也都是不错的选择哦,最后下奶猪蹄汤虽然美味又可口,但是也不能吃太多...
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云阳县17154899818: 猪脚汤的家常做法猪脚汤怎么做好吃 - ?
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