微波炉热菜用盖盖子么

用微波炉热菜一定要盖盖子吗？~

用微波炉热菜不一定要盖盖子。
微波炉在加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。
使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。

扩展资料微波加热的特性主要体现为：
1、介电体发热效应。介电体中的正离子和附近的负电子是成对存在的，这些电子紧密的结合，相互不起作用，介质的整体对外界来说电场强度为零。如果给介电体加上很强电场，则正负电子对立即会重新排列。如果电场是交变的且为高频的，则分子间的电子对频繁的转动会振动将会因摩擦而产生热量。
2、微波的渗透深度。微波进入介电体中由于介电体损耗吸收了微波能量，微波强度将逐渐减弱。微波能量将按一定的规律衰减。
3、微波加热方式的选择。微波的吸收和加热均与损耗系数有关。若把损耗系数大的食品和损耗系数小的食品混在一起加热，其加热效果如何是一个值得注意的问题。
一般来讲损耗系数小的物质（如玻璃、塑料、陶瓷等）来做加热容器，在其加入食品，这样，微波只能使食品加热，而容器不会发热。这就是我们所日常生活中所知道的，微波炉可用陶瓷、玻璃、塑料等装食物进行加热。对于潮湿的物料进行加热时，含水分多的部分将被快速加热干燥，因它的损耗系数大，后再对其他部分逐步加热。这样可使干燥速度加快。

参考资料：微波加热_百度百科

微波炉热饭菜的同时会抽走水分，盖个带小孔的盖子比较好，把小孔打开。
如果是普通的饭碗，在要热的饭菜上面淋一点水，这样可以平衡热饭菜时候水分的流失。
忌使用封闭容器，加热液体时应使用阔口容器，在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故。
在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂。

扩展资料：
微波炉加热食品是否会产生有害物质：
无论是不是用微波炉加热的，只要是被过度加热的食物都会造成致癌物质，比如把菜炒糊，有生活常识的都知道炒焦糊的食物是不能吃的。
任何形式的烹饪都会一定程度上的破坏食物中的营养成分，营养流失多少与烹饪中所用水、烹饪时间、以及温度有关。
其次要注意盛放食物的容器，一些不适宜高温的塑料或者是有色瓷器在微波炉中加热，可能会在高温下分解出有害物质，进入食物。适合在微波炉中使用的器皿，都会标注适合微波炉加热的标志。
参考资料：微波炉百度百科

微波炉热菜可以不用盖子，用一层保鲜膜盖上，扎一个透气的小孔。

使用微波炉专用容器加热食物，并且在加热的过程中不要将容器盖子盖严，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆炸事故。

带密封包装的食品最忌在微波炉里直接加热，以免爆炸。带壳的鸡蛋也一样，因为带皮带壳的食物放在微波炉里面加热时，由于受热不均匀，内部会产生过大的压力，一旦超过极限，就会释放压力发生爆炸。

扩展资料：

忌油炸食品。在使用微波炉加热油炸食物时，如果温度过高，油会发生飞溅导致火灾。万一微波炉真的起火时，不要急于打开微波炉的门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

微波炉里不可使用金属容器，因为任何放置在微波炉内“加热”的金属会造成高频电流，导致发热和产生电花，特别是较尖锐的金属制品，如刀叉等。因此在使用微波炉烹调中，不得使用金属容器或金属网状容器来装载食物，以免发生意外事故。

忌长时间在微波炉前工作。为了减少微波辐射，微波炉开启后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外，眼睛更不要盯着看。

参考资料来源：人民网-警惕：微波炉使用5大误区易致癌

                        人民网-正确使用微波炉 让安全隐患远离您和您的家人

　　多数菜需要盖上热效果好。可以防止水分过多蒸发影响口感，可以防止加热过程中产生爆破（肉皮类）食物迸溅等。荷包蛋、鹌鹑蛋类最好不用微波炉热。炖菜、汤菜类可以不盖。
　　菜肴类
　　一般素菜中火或大火加热2—3分钟，肉类3分钟左右。如果是冰冻的食物，加热时间要稍微久点，4—5分钟即可。微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。
　　‍汤类
　　汤类加热时，经常内部温度很高，表面还不够热。所以汤类最好不要一次性热到位，以免汤汁四溅。而应该分两次加热，中途搅拌一下，能热得更快更均匀。热汤应该避免使用直身窄口或壁厚细长的容器，不要过分加热。加热前以及加热中途请略加搅拌。加热后，先让食物在炉内搁置片刻，略加搅拌后取出。注意取出时一定要小心，避免烫伤。

我在单位天天中午用微波炉热饭的，要盖盖子的，但要松松的盖上，不能盖的太紧，否则对器具不好，容易变形，不盖的话菜里的水份都跑了，而且不盖盖子微波炉热气会凝成水在滴入菜里，个人感觉脏啊，微波炉里也热的脏兮兮，油腻腻的的。另外微波炉里不能热没去壳的熟鸡蛋，否则鸡蛋会爆炸，微波炉里溅的都是鸡蛋沫和蛋壳，得清理半天，这是我的经验了。

我一般是不盖盖子的，因为散发出的热气容易聚热产生爆炸，只要热的时间足够盖不盖盖子又有什么关系呢？

首先微波炉热菜一定要用专门适用于微波的器具。一般盒子上都有注明：可微波。
其次在热菜的时候盒子不能盖实了，高温下可能会把盒子融化或者软化变形，甚至出现危险情况。

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齐齐哈尔市17733811343： 微波炉热菜需要盖盖子吗? - ？
贰瑶和乐： 多数菜需要盖上热效果好.可以防止水分过多蒸发影响口感,可以防止加热过程中产生爆破(肉皮类)食物迸溅等.荷包蛋、鹌鹑蛋类最好不用微波炉热.炖菜、汤菜类可以不盖. 菜肴类 一般素菜中火或大火加热2—3分钟,肉类3分钟左右....

齐齐哈尔市17733811343： 用微波炉热菜一定要盖盖子吗? - ？
贰瑶和乐： 用微波炉热菜不一定要盖盖子. 微波炉在加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故.即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞...

齐齐哈尔市17733811343： 用微波炉热菜一定要加盖吗 ? 为什么 ? - ？
贰瑶和乐： 不加盖 ,微波加热菜肴中的水分很容易蒸发光,特别菜肴表面很是难吃.

齐齐哈尔市17733811343： 微波炉加热要盖上盖子吗? - ？
贰瑶和乐： 微波炉烹饪加热食物必须防备失去水分 微波烹饪加热就是靠带极性的水分子的高速震动来使分子动能增加而使温度升高.如果食物中缺少水分,则加热烹饪的效果将会受到影响.因此,为防止食物中的水分逃逸,必须采取一些防范措施.如放入食物的容器应加盖后烹饪,或用保鲜膜包裹后加热.这对含水量少的食物尤显必要.相反,如不这样操作会造成食物干硬,甚至枯焦.至于再加热的米饭、糕点等在加热前还应喷点水在上面后再加盖烹饪,其效果更佳.

齐齐哈尔市17733811343： 微波炉热菜时器皿还用塑料盖上吗 - ？
贰瑶和乐： 盖不盖都可以,建议最好盖上

齐齐哈尔市17733811343： 微波炉热菜要盖盖子吗 - ？
贰瑶和乐： 微波炉热饭最好不要盖盖子. 原因: 一:可以使需加热的食物能够完全的吸收微波,完成自身加热. 二:盖上盖子加热,容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故.

齐齐哈尔市17733811343： 微波炉做饭要盖盖子吗？
贰瑶和乐： 微波炉不仅有加热饭菜的功能,用它来进行一些基本料理的烹调也很方便,如蒸米饭.大米淘洗干净,加入凉水浸泡15分钟. 将泡好的米连同泡米水一同倒入适用于微波炉的容器中(最好是那种盖子上有气孔的),然后移入微波炉,以900瓦(或高火)加热6分钟. 之后转650瓦(或中火)火力,加热10分钟,再继续焖5分钟即可. 如果使用的蒸饭容器盖子上没有气孔,在用高火烹调时不要将盖子全部盖实.米和水的比例可根据个人口味进行调整,如果爱吃软一点的饭,水与米比例可为3:1;如果爱吃硬一点的饭,水与米比例可为2:1.

齐齐哈尔市17733811343： 微波炉加热的食物要放入盒里盖好吗 - ？
贰瑶和乐： 微波炉里放入盒子不是问题,但是有要求. 微波里不能加热金属饭盒,由于微波受到金属饭盒的反射,穿透不了饭盒,因此饭盒内的食品同样受不到微波的穿透,饭盒内的食品自然受不到加热. 你可以选择,陶瓷,耐高温塑料等材质的饭盒,只要不是金属的就行. 另外饭盒可以盖上盖子,不能密封,必须要蒸汽顺利排出.避免发生危险.

齐齐哈尔市17733811343： 请问微波炉加热食物是否需要盖盖子 - ？
贰瑶和乐： 需要根据加热的食物来决定:加热红薯、米饭等不易飞溅的食物不需要盖盖子;加热汤品等易飞溅食物是需要盖盖子的,防止食物爆破、飞溅食物碎屑的现象.加热用微波炉加热的3个禁忌: 1.忌用普通塑料容器:一是热的食物会使塑料容盖盖...

齐齐哈尔市17733811343： 微波炉加热食物要盖盖子吗 - ？
贰瑶和乐： 要看情况来决定,一般食物是不需要盖.如果是要防水蒸汽流失的食物、或者是容易油溅出来的可以盖一下.如果是那种四周带扣的盖子不要完全扣上,要留有透气口.