西昌米粉香辣醇厚，润滑爽口，新手小白制作方法是什么？
西昌米粉，吃起来香辣醇厚，润滑爽口，那么新手小白要如何制作这道美食呢？小编现在就把做法分享给大家。
西昌米粉香辣爽口，做法非常简单
首先，我们要准备米粉，这样的米粉，可以买现成的，也可以自己做，其实做法是非常简单的，就是把大米和绿豆以八比二的比例放入破壁机里打成米浆，然后放入面条机里，加水、加玉米淀粉压成米粉，西昌米粉讲究的是筋道和细，将米粉放入锅中煮一下，因为米粉较细，所以煮的时间不必太长，将米粉放入碗中。接着，将猪骨汤倒入碗中，将切好的肥肠、烫好的毛肚、卤好的牛肉放在米粉上。接下来，准备一碗辣料汁，在碗中加入一勺剁辣椒、三勺辣椒油，两勺麻油，一勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉酱，两勺食盐、一勺鸡精，放入葱花和芝麻，浇上一勺热油爆香，搅拌好倒入米粉中，接着，我们也可以烫一些蔬菜做配菜，比如说油麦菜或是小油菜，烫好的放入碗中，再抓上一把葱花和香菜，吃的时候，搅拌一下，会感觉到麻辣爽口，汤汁非常鲜美，微辣不腻，口感极佳。
制作西昌米粉，新手小白要注意很多地方
对于新手小白来说，煮米粉绝对是个难点，因为米粉较细，煮的时间长了，那么米粉就会烂掉了，可能都夹不成根，吃起来也不够劲道了，所以煮的时间必须要控制在一分钟以内，就是烫一下，就可以了，煮的时间要不停翻搅。另外，米粉放时间长了容易坨，所以要在盛出后，迅速放入高汤。另外，肥肠和毛肚都很处理，肥肠要烫一下，加料酒去除腥臊味，而毛肚需要烫十几秒，保证吃起来很脆爽。我们勾调辣料的时候，也可以适当加入一些酸豆角或是辣剁椒，再放上一些小米辣，这样汤汁喝起来会更鲜美。
西昌米粉，吃起来很筋道爽滑，配上一些肥肠和毛肚，麻麻辣辣的，一碗下肚会非常过瘾。
可以准备好所有的配料，制作肥牛米粉，将米粉提前煮熟，之后在锅中将配料炒香，掺水，等待水开的时候，放入肥牛和米粉煮熟即可，这样做出来的米粉是好吃的。
制作方法就是先把米粉放入锅煮煮熟，然后过凉水捞出，再放入相应的调味品，然后再倒入一些醋，放入一些辣椒就可以。
制作方法就是先把米粉泡进去。然后加入自己喜欢的调料，比如辣椒油，鸡蛋香肠肉末。
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明博血尿： 用料 米粉 100g-150g 炒好的臊子(肉末) 适量 葱 适量 郫县豆瓣 一勺 酸腌菜 喜欢就放 鸡精 来点 味精 来点 花椒粉 来点 辣椒油 喜欢就多放点 小米辣 你喜欢也可以放 盐 豆瓣有盐先尝尝 西昌米粉的做法 米粉 我们家每天都要吃面、米粉 所以炒好一锅放着的 切成葱花~ 酸腌菜 我是在外面买了2块钱的 够吃好几次 水烧开后把粉放进去 这种米粉煮到筷子可以轻易夹断就好了 时间差不多是40秒-1分钟.把粉捞出来放在碗里,有骨头汤加骨头汤,没有就煮粉的汤就行.加上所有作料,你不喜欢的也可以 不加.
图木舒克市13911284443： 西昌哪家米粉好?？
明博血尿： 太多了,没有最好!顺称街几家有名的如牛肉粉,李肥肠,3中隔壁的乐天,长安粮站的都不错
图木舒克市13911284443： 西昌有哪些小吃? - ？
明博血尿： 正餐:城门洞的李记肥肠粉、仿古一条街上面的毛记过桥米线和它对面的拉面馆、遍布全城的罗天牛羊杂粉、皇城锅魁、以及名店街小吃街的周记水饺(名店街小吃街囊括咯西昌所有出名的小吃和主食) 烧烤:邛海公园外面的飞机烧烤、普格黄...
图木舒克市13911284443： 西昌有哪些小吃?西昌的美食很多吗?西昌的饮食跟成都类似吗? - ？
明博血尿： 河东街漏粉自认西昌一绝,可惜N年没无河东街了,估计已经失传. 邛海周边都烤鱼不错,醉虾很有特色. 满街的油炸洋芋也不错. 1.米粉:西昌的米粉和我们这里不同,他们讲求的是汤要好,而且家很多拌料混这吃,有牙菜,芹菜,葱花什么的,还有豆史,辣椒之类,而且要放干辣椒. 2.卷粉:不知道是扎个弄的,里面包了很多佐料就是咯,混在一起很好吃. 3.城门洞牛肉粉 巴适的巴 铁路肯定通撒!
图木舒克市13911284443： 西昌好吃的？
明博血尿： 早上一定要吃西昌的牛杂米粉,著名的有商业街“伊清园”,文汇路口“清回园”,张家屯巷供销社对面“牛杂米粉店”. 白天有西门坡上街的凉粉,凉面,油茶,卷粉,冰粉 傍晚有火锅,本地品牌有“花鲢鱼头庄”,外地品牌有“刘一手”,“小肥羊”等,火锅集中在健康路和一环路上. 晚上有新仓库的“赵烧烤”,大树子的“大胡子烧烤”,航天路的网烤 还有邛海(小渔村)的烤白条鱼.彝族同胞的坨坨肉,记住叫他们木姜子少放点. 顺路的话捡个漂亮的彝族小妹妹回家吧.祝您在西昌玩的高兴.
图木舒克市13911284443： 江西南昌有什么特产,在哪能买到南昌特产? - ？
明博血尿： 我劝你不要买袋装的煌上煌酱鸭,不好吃!如果你一定要吃的话,不要把它跟正宗的煌上煌比较.
图木舒克市13911284443： 西昌米凉粉是哪种米做的 - ？
明博血尿： 主要原料是籼米,石灰水. 米凉粉被称为成都凉粉.是四川成都地区著名的汉族风味小吃.常用于热吃,风味地道,乡情浓郁,颇受欢迎.米凉粉是农民喜食的一种风味食品.近年来,米凉粉从农村进入城市,遍布大街小巷.大热天上街,花几角钱吃一碗米凉粉,既解口渴之急,又能充饥,是非常实惠的.由于米凉粉筋道、解渴泻火、富有营养,年轻人连进三碗还意犹未尽,牙口差的老年人,吃来也格外爽口.
图木舒克市13911284443： 西昌有没有新出什么特色小吃? - ？
明博血尿： 米粉:是西昌最常见而且是最受西昌人喜欢的小吃,而且种类又多如“牛肉粉”、“肥肠粉”、“牛杂粉”、“牛肚粉”等等.油茶:油茶非茶而是一种小吃,与面糊、花生、麻椒油和在一起,又麻又脆.饵块:由品质好、有香味、有黏性的...
图木舒克市13911284443： 成都的米粉怎么样? - ？
明博血尿： 1.米粉不得行.绵阳米粉的粉是细的,but成都街面上的绵阳米粉要比绵阳本地的粗.所以不细的绵阳米粉,就是异端!在西昌,米粉的好坏在于质感!所有又滑又韧的米粉都是假米粉!都是塑料和皮孩!真正的好米粉是纯大米做的,所以不会有...
图木舒克市13911284443： 西昌哪有什么好吃的.?？
明博血尿： 民族特色的有: 坨坨肉, 烤全猪,烤全羊, ...... 风情特色的有: 伤心凉粉,包浆豆腐,风情卷粉,特色土豆,琼海周边的醉虾,庐山的豆花饭 ......名店街后头的绿色小吃,卫星宾馆下面的大骨汤抄手,城南大道稽征处后面的吴妈猪蹄,西门坡对面的田才煲仔饭,仿古一条街的皇城锅盔,仁和路的羊肉汤锅,文汇路的万家灯火,名店街的老妈抄手,大成的何妈家常菜!胖哥凉粉 小渔村烤鱼 顺城街的辣鸡铺盖面 城门洞的牛肉米粉和李肥肠 龙旺里面的冷串串和大卷粉 四牌楼的红油水饺 卫星宾馆下面的周大胡子烧烤
