土豆火腿焖面属于哪种菜系？好做吗？
土豆火腿门面属于我国北部和中部地区的传统面食，起源于河南、河北、山西等地。焖面在北方地区很常见，除土豆火腿焖面以外，还有豆角焖面、排骨焖面、芹菜肉丝焖面等等，做法也非常简单，一学就会。想吃的朋友可以按照下方步骤做。
1、准备材料：面粉、土豆、火腿、生抽、蚝油、老抽、水、盐、食用油、葱。
2、和面：将面粉、水放入容器中，揉成光滑的面团，醒面20分钟。然后放在案板上，拿擀面杖将面团擀成面皮，上方撒些面粉，将面折叠成长条，拿刀给它切成细面条。用手抖一下，防止粘连，放在一旁备用。
3、将土豆削皮，清洗干净后切滚刀块，放在有水的容器中泡一会儿，清除淀粉备用，火腿切片、葱切段、蒜切沫儿备用。
4、将土豆捞出后沥干水分，起锅烧油，油热后将土豆放入锅中煎至两面金黄后捞出。
5、另起锅烧油，油热后放入葱蒜，炒出香味后下入火腿，再加入土豆翻炒均匀，锅中加水，没过食材，加入生抽、老抽、蚝油、少许盐调味。
6、水烧开后，将汤汁舀至碗中一部分，然后把切好的面条分两次平摊在菜上方，第一次放面，在面上倒入二分之一汤汁，第二次放面时再倒入剩下的汤汁。
7、盖盖子，转小火，焖煮10分钟左右。焖面的过程中一定要使用小火，可以中途开盖观察汤汁情况，防止汤汁熬干后粘锅。
8、开盖，大火收汁。将面条与土豆火腿搅拌搅拌，撒上葱花，就可以舀出开吃了。
做法简单，土豆软糯，面条裹满汤汁，吃起来满满的幸福感。
这是北方的美食，在我国的华北和东北地区都是吃的，不属于哪种菜系。是非常好做的，只要把土豆切块，火腿切块，在锅中放油，把调料和土豆火腿块炒出香味，然后把切好的面条放进去，盖上锅盖加上水焖熟就可以了。
属于北方菜系，这道菜非常的好做，只需要提前将面煮熟过一下凉水。起锅烧油，放入蒜末，放入土豆片，煎至两面金黄，放入火腿，洋葱翻炒均匀，放入生抽，蚝油，鸡精，然后放入面条翻炒一段时间就可以了。
属于北部和中部地区的菜系，好做，将土豆放入锅中炒熟，之后放入火腿，用大火翻炒，然后掺水，将面条放入表面焖熟即可。
八种焖面的做法 八种美味焖面的烹饪方法
（3）淋入适量冷水，煮5分钟，将湿面条均匀码在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。（4）锅中汤汁减少，将面条翻动一下，淋入蒸鱼酱油，炒匀即可。5、豆芽焖面。原料：面条、黄豆芽、木耳、洋葱、葱、生姜、花椒、八角、十三香、老抽、盐适量。做法：（1）木耳用温水泡发后摘根洗净切小片;火腿切小...
豆角焖面的做法大全家常做法
豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1\/3汤匙、盐1...
土豆豆角焖面的家常做法
土豆豆角焖面的家常做法如下：用料：鲜面条350g、豆角300克、土豆1个、西红柿1个、肘花火腿随心、肉酱随意、老抽1.5勺、耗油1勺、葱蒜末适量、盐适量。1、准备食材，焖面的灵魂搭档就是拍黄瓜，教程下一个写。2、豆角摘好切段，西红柿切块，土豆滚刀切块过水。葱蒜切末，火腿切小块，肉酱半小碗。3...
土豆火腿焖面的做法 土豆火腿焖面的制作方法
1、土豆 火腿 洋葱 切丁。2、面条下锅煮至五分熟，捞出，煮面条的汤备用。3、锅中下油，煎炸土豆块。4、土豆变色，金黄。5、洋葱下入，翻炒一会，火腿倒入，继续翻炒。6、将面条和汤一起倒入，加酱油，盐，糖，五香粉，鸡精，盖上盖子，闷至水分蒸发。
土豆火腿焖面这道美食,在制作时需要哪些器皿?
焖面是一种独特的面食小吃。它的味道非常好，基本上所有人都喜爱它。面条适当，1个火腿，1个土豆，2片蒜头，1个圆葱，1汤匙生酱油，1汤匙老酱油，1汤匙香油，2碗水，植物油，适当。土豆去皮，切割成一小块，火腿，圆葱和蒜头切成片。往锅中下油，把土豆搅成金黄色，添加蒜泥炒出香味，把火腿炒出...
焖面有哪些创意吃法?
焖面卷饼：将焖好的面条放入炒锅中稍微翻炒，加入蔬菜和肉类，如青椒、洋葱、牛肉丝等，炒匀后铺在饼皮上，卷起来做成焖面卷饼，方便携带，适合作为便当或路上的快餐。焖面披萨：将焖好的面条平铺在烤盘上，撒上芝士、火腿、蘑菇等披萨料，放入预热的烤箱中烤至芝士融化，制作成独具风味的焖面披萨。焖...
铁锅焖面——你吃过吗?
铁锅焖面，各位吃过没有呢？一般大家吃饭都是用碗筷，见过用锅做的焖面吗，我带大家尝尝去！ 铁锅焖面是山西，内蒙等地的传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好...
吃焖面还是炒米
吃焖面还是炒米？北方人呢？都喜欢吃焖面，南方人呢？都喜欢吃炒米焖面，就是把面条蒸完以后加入肉，豆角，豆芽，葱姜蒜油在一起炒匀，焖熟，焖面特别适合北方人。你呢？是把做熟的米饭加入虾仁，豌豆，玉米，青菜，火腿肠放在锅里搅拌均匀，炒制出锅炒米特别的好吃呀，扬州炒米就是风靡全球的一道...
豆芽焖面制作步骤
制作豆芽焖面的步骤如下：首先，取适量面粉，分次加入温水，揉成硬面团。静置5分钟后，再次揉搓至面团光滑，然后盖上盖子或保鲜膜，让其饧半小时，以增加面条的口感。饧好的面团需要进行擀制。将面团用力揉搓几分钟，随后用擀面杖将其擀薄，再折叠成扇形，根据个人喜好切成所需的面条宽度，抖散后备用。...
想要面条一大盘都不够吃,究竟该怎样做呢?
焖面是一种特别好吃的面食做法，但很多朋友不太会做，所以今天来教大家一道特别简单的焖面做法，豆角蒜苔鸡肉焖面做出来之后香辣爽口，营养美味。做这道豆角蒜苔鸡肉焖面特别简单，各种食材不需要经过非常复杂的处理，简简单单一做美味就可以出锅了。这道豆角蒜苔鸡肉焖面的制作教程已经为大家放在下面了，如果...
延曲伤科： 1. 土豆 火腿 洋葱 切丁 2. 面条下锅煮至五分熟,捞出,煮面条的汤备用 3. 锅中下油,煎炸土豆块 4. 土豆变色,金黄 5. 洋葱下入,翻炒一会,火腿倒入,继续翻炒 6. 将面条和汤一起倒入,加酱油,盐,糖,五香粉,鸡精,盖上盖子,闷至水分蒸发. 7. 盛出
兴安县13293419157： 焖面的做法. - ？
延曲伤科： 一、食材: 主料:豆角150克、肋排200克、面粉150克、鸡蛋一枚、土豆一个 辅料:蒜瓣2瓣、八角一粒、姜丝适量、五香粉适量、料酒5ML 、糖适量、干辣椒2根、水200ML 二、步骤:1. 面粉内打入一枚鸡蛋,加少量水揉成团.多揉一会...
兴安县13293419157： 焖面用什么面条 - ？
延曲伤科： 焖面(Braised String Bean with Noodle)是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,流行于山西,陕西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等长江以北大部分地区,又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面. 焖面和...
兴安县13293419157： 茄子土豆焖面的做法,茄子土豆焖面怎么做好吃 - ？
延曲伤科： 茄子土豆焖面的做法 1、土豆、火腿切丁,茄子切块备用.2、把面条在水里面煮6成熟捞出备用.3、热锅热油,放入土豆炒至表皮焦黄.下火腿和茄子块翻炒均匀.4、在锅中倒入煮面的面汤,然后放入面条并加盐、味精、生抽盖上锅盖焖至只剩下一点水时,用筷子搅拌面条,使其与调味茄子和土豆混合均匀,搅拌收汁,起锅即可.
兴安县13293419157： 土豆焖面怎么做好吃,土豆焖面的家常做法 - ？
延曲伤科： 用料 主料面粉500克豆角100克土豆1个辅料 鸡蛋 1个 猪大排 200克 调料 食盐 7克 冰糖 5粒 姜 2片 蒜 30克 八角 1粒 生抽 4勺 老抽 2勺 水 150克 红尖椒 2个 植物油 1汤匙 土豆豆角焖面的做法 鸡蛋面原料:鸡蛋1个、清水150克、盐2克、面...
兴安县13293419157： 做焖面不放土豆好吃吗 - ？
延曲伤科： 做焖面不放土豆不好吃,还是放土豆好吃 做法 用料土豆 火腿 面条 青豆 油 盐 鸡精 生抽 土豆火腿切丁,大小自己决定哦.先把面条在水里面煮5成熟捞出备用(很明显的看到面条里面是纯白色的硬心).热锅热油,放入土豆炒至表皮焦黄.下火腿和青豆翻炒均匀.在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可,然后放入面条并加盐、鸡精、生抽盖上锅盖焖至剩一点点水.只剩下一点水时,用筷子搅拌面条,使其与调味和土豆混合均匀,要一直搅拌直到水全部蒸发,起锅即可.
兴安县13293419157： 几种焖面的做法 - ？
延曲伤科： 不过,很多人的做法其实是不地道的,下面就介绍比较地道的做法. 材料:面条(最好是自己擀的,薄一点),豆角,肉片(切片,用盐、酱油、料酒腌过)、姜片、蒜. 1、锅内放油,爆香蒜末和姜片(喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆),...
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延曲伤科： 主料 面条(生)500克 土豆2个 豆角300克 辅料葱花儿 少许 蒜末 少许 老抽 少许 盐 适量 家常焖面的做法1. 把面粉和好,装塑料袋醒面2. 猪肉切条备用,要选肥一点的3. 土豆切条,豆角掰成小段4. 将葱花蒜末切碎5. 把猪油炒出来放入葱花儿蒜末,花椒面,炒出香味6. 将土豆豆角放入锅中到上老抽,炒到土豆上色7. 待土豆上色够加适量的水,盖上锅盖等十分钟8. 把面擀好切条9. 等锅开约五分钟将面放在豆角上10. 放入面盖上锅盖出大气换小火约十分钟,面多的话就多焖一会,揭开锅盖把面条用筷子分开11. 面分开后和土豆豆角拌在一起,就OK了
兴安县13293419157： 土豆焖面怎么做好吃,包菜土豆焖面的家常做法 - ？
延曲伤科： 主料五花肉50g卷心菜200g调料 食盐 适量 豆瓣酱 适量 调和油 适量 包菜焖面的做法 1.准备好上述食材2.将包菜切碎3.面下锅煮4.另起锅,锅中放入豆瓣酱5.放入五花肉,煸香,加入适量水6.放入包菜一起煸炒7.然后将煮熟的面条放入锅中8.中小火焖烧收干汁即可
兴安县13293419157： 土豆萝卜焖面怎么做 - ？
延曲伤科： 用料 土豆 150g 白萝卜 200g 面条 600g 葱、姜、蒜 少许 五香粉 一小勺 土豆萝卜焖面的做法 放入葱、姜、蒜、调料等,倒入土豆萝卜煸炒直至发黄 倒入少许酱油,盐两勺 加200g水 水沸腾后,放面 面熟后,将调好的蒜醋均匀撒开 出锅
