2021豆芽检测标准
作者&投稿：汲类 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
绿豆芽，无根豆芽，黄豆芽，豆芽菜等。
豆芽相关标准食品安全国家标准，抽检判定依据标准：
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB22556豆芽卫生标准
豆芽检测项目：
1、食品污染物：铅，镉，总砷，总汞，铬GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
2、食品添加剂：二氧化硫
3、食品中非法添加物：6-苄基腺嘌呤国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）、4-氯苯氧乙酸钠
6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠相关介绍：
4-氯苯氧乙酸俗称防落素，是农业生产中常用的植物生长抑制剂，可以促进植物体内的生物合成和生物转移。4-氯苯氧乙酸钠(4-CPANa)应用十分广泛，在豆芽生产中，它可以促进豆芽下胚粗大，减少根部萌发，加速细胞分裂。2015年4月13日，国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会发布《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）》，6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质作为低毒农药登记管理并限定使用范围，目前豆芽生产过程中使用上述物质的安全性尚无结论。生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠等物质，豆芽经营者不得经营含有4-氯苯氧乙酸钠等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠超标问题，主要因素可能是培育过程中的违规使用。
如何选择好的豆芽：
催生的豆芽较正常豆芽更长、更白，有时长出绿叶也不生根，看上去鲜嫩水灵，容易卖上价。同时豆子发芽时可以吸收更多的水分，从而提高豆芽的产量，而植物激素的加入量却得不到控制，所以在选购豆芽时要学会辨别：
一看豆芽秆，自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而毒豆芽的芽秆粗壮发水，色泽灰白。
二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而毒豆芽根短、少根或无根。
三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而毒豆芽豆粒发蓝。
四看折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是毒豆芽。若是在无法判断豆芽是否“加料”时，建议在吃豆芽时尽量把豆皮去掉，因为在生产“加料”豆芽时，前期会使用较浓的“药品”泡制豆子，所以豆皮内“藏”的“药品”残渣会多一些。为了自己和家人的健康，购买豆芽请到正规大型超市，自己DIY也是不错的选择。
豆芽检测的标准如下：
1. GB 22556-2008 豆芽卫生标准
2. SB/T 10065-2012 豆芽菜生长机技术条件
3. DB21/ 2036-2012 豆芽
4. QB/T 1405-2014 绿豆芽罐头
5. DB34/T 2821-2017 豆芽中植物生长促进剂残留量测定
6. DB64/T 1492-2017 豆芽中福美双的测定
7. DB64/T 1493-2017 豆芽中赤霉素、6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸、2，4-滴的测定
8. DB33/T 625.3-2007 无公害豆芽 第3部分:6-苄基腺嘌呤残留量和4-氯苯氧乙酸钠残留量的测定
以上是部分豆芽检测的标准，希望对您有所帮助。
消费者标签_食品营养标签,让消费者心中有数
生鲜的食品，如生鲜的瓜果蔬菜、现制现售的食品，由于其营养素含量波动较大，故难以用标准去衡量，所以可以不标示营养标签。此外，饮料、酒类、包装饮用水；食盐、食醋、味精、花椒等每日食用量≤10克或10毫升的食品；茶叶、咖啡豆等都可以不标示营养标签。营养标签有哪些内容 1.“4+1”必须标示 标签上...
COMFEE和美的是什么关系?
美的和COMFEE都是美的集团旗下的品牌，为满足不同用户的需求，采用不同的设计团队，COMFEE有美的全球研发背景，在国内的售后体系一致，品质和服务同样可靠。与美的不同的是COMFEE面向全球年轻一代，在海外构建全球研发网络，遍布20个国家和地区
芽苗菜的做法大全
第一天每隔5小时洒清水11斤,第二天每隔4小时洒清水20斤,第三天豆芽长到大约半寸长了,便要随时检查桶内的温度,只要用手试着有温热感,就需洒清水40斤,豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。这里的标准好象太大了点,假如不是打算卖豆芽菜,是自己吃的话,最好把豆的份量...
哪些食物是相克的?
白酒掺啤酒刺激心肝肾肠胃维生素A与热米汤同食会破坏维生素A ，饮酒会影响维生素B的吸收，维生素A与黑木耳同食导致药物积蓄 ，氯霉素与茶同食会降低药效，磺胺素与茶同食会降低药效 ，红霉素与海味同食难以吸收，服灭滴灵饮酒会乙醛中毒 ，服痢特灵饮、咖啡会恶习呕吐 四环素与黑米同食会形成不溶物 ，阿...
钟离侵猕猴： GB 22556-2008 豆芽卫生标准 DB11T 379-2006 豆芽中4-氯苯氧乙酸钠 6-苄基腺嘌呤 2,4-滴 赤霉素 福美双的测定1这是最新标准了啊
龙潭区18727814242： 政府现在对豆芽有什么要求和标准 - ？
钟离侵猕猴： 2014年11月6日,《食品安全国家标准豆芽(草稿)》公布,向社会征求意见.这份草稿明确规定了6-苄基腺嘌呤、赤霉素、4-氯苯氧乙酸钠和乙烯的残留量标准.也就是说,允许在豆芽的种植中使用这些物质.这个标准还没有正式发布,不过应该快了.现在生发豆芽到清洗包装的过程分为两个阶段.第一个阶段是豆芽生长的培育阶段,第二个阶段为豆芽采收后清洗到最终的包装阶段.第二个阶段必须符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2760-2011》中关于食品添加剂使用的有关规定.望采纳我的回答.
龙潭区18727814242： 如何知道豆芽的农药残留有没有超标?？
钟离侵猕猴： 自己有理化实验设备的话,去网上下个农药残留的国家标准,按上边的方法做实验检测,看结果是否超标;没条件就送到专门的单位去做.
龙潭区18727814242： 农业部对豆芽是食品还是蔬菜的规定 - ？
钟离侵猕猴： 农业部,把豆芽列入芽苗类蔬菜里,属于食用农产品!
龙潭区18727814242： 水面、米线、豆芽及豆腐豆干等豆制品的感观检验方法分别是什么? - ？
钟离侵猕猴： 看:米线、豆芽不能太白,豆芽最好别太大,水面太金光闪闪肯定有问题,豆腐掰开断面平滑无分散的颗粒感.闻:有没有刺鼻或者酸、臭味.还有就是多比较,多些经验就好 最后就是专业检查了,测化学成分.
龙潭区18727814242： 豆芽激素属于食品添加剂吗 - ？
钟离侵猕猴： 1、所谓的豆芽激素主要是“6—苄基腺嘌呤”和“4-氯苯氧乙酸钠”. 2011年以前,6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸钠列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)管理,一直作为“食品生产加工助剂”安全使用,无需限定使用量...
龙潭区18727814242： 大豆播种前大豆芽率测试方法 - ？
钟离侵猕猴： 选取一定数量的黄豆做实验,足够的湿度温度,几天后检查发芽的豆粒,计算芽率
龙潭区18727814242： 国家质检总局在何时规定豆芽中不能添加任何添加剂 - ？
钟离侵猕猴： 2011年. 卫生部《关于〈食品添加剂使用标准〉(GB2760-2011)有关问题的复函》指出:6-苄基腺嘌呤等23种物质缺乏食品添加剂工艺必要性(6-苄基腺嘌呤便是制作毒豆芽中常用“无根剂”添加剂之一.),不得作为食品用加工助剂生产经营和使用,如拟将以上物质作为食品添加剂或食品用加工助剂的,应当依法提出食品添加剂新品种行政许可申请.根据此函,国家质检总局决定从2011年11月14日起,各省质量技术监督局不再受理6-苄基腺嘌呤作为食品添加剂的生产许可申请,已批准的生产许可证书,由监管部门撤回并注销,并于2011年12月20日前完成.
龙潭区18727814242： 2016年黑龙江豆牙标准.有谁知到,请回答. - ？
钟离侵猕猴： 未见黑龙江省有关于豆芽的地方标准. 现行有效的豆芽地方标准仅见有辽宁省地方标准 DB21/ 2036-2012《豆芽》. 另外,还有一关于豆芽的强制性国家标准 GB 22556-2008《豆芽卫生标准》.
龙潭区18727814242： 如何知道豆芽的农药残留有没有超标? - ？
钟离侵猕猴： 淘宝网上有卖农药残留速测卡的,您取一点豆芽上沾的水到速测卡上,用手按住一会就可以看到测试结果了.
