蜂蜜怎么做麦芽糖
蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成，是一种甜润好吃且健康的食品，而糖稀在各种烹饪中常用，那蜂蜜怎么熬糖稀呢?
糖稀又称“饴糖”，由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖，为浅黄色粘稠透明液体，主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精，味道甜柔爽口，广泛用于糖果、糕点制品。由于麦芽做法周期较长、工序较多，原本的麦芽糖稀已经很少有人做了，目前较为常见的是用红糖、白糖、红薯制作，也可以添加蜂蜜。
准备适量白糖、水白蜜和水，将锅中倒入适量清水，开火，再放入一定的白砂糖和水白蜜，水与糖的比例一般为2:1，具体比例田野牧蜂建议根据自己的实际情况进行调整，然后轻轻地搅动，防止粘底。水开之后，糖液温度逐渐升高，其中的水分逐渐减少，糖液出现大泡，变得更加黏稠，这时温度还不够，等待色泽稍微变黄，大泡变为小泡即制作完成。
蜂蜜可以代替麦芽糖做芝麻核桃枣糕吗
免洗红枣用剪刀把和红枣核剪去，放入破壁机中，加适量水水放得越多你炒的时间就越久，所以只要破壁机能搅拌即可，把红枣打成枣泥，如果破壁机功率弱就分二次打。把打好的枣泥倒入不粘锅中，把麦芽糖也一起放入锅中。把淀粉用清水化开，准备浅盆一个铺入一张桂油纸待用。枣泥用中小火加热，用...
如何制作搅搅糖呢?
下锅小火熬至浓稠即可 是不是很简单？？？搅搅糖一种主要以白糖为原料制成糖类食品。搅搅糖以麦芽糖做出来的最正宗。传说中的"绞绞糖"其实就是糖稀。也有地方叫"拉丝糖、绞丝糖、唆啰蜜"。搅搅糖以成都锦里的绞绞糖较为出名，色香味美，令人流连忘返，口感香滑，入喉清凉。
麦芽糖可用蜂蜜代替吗
不可用。麦芽糖和蜂蜜的成分不同，麦芽糖中含有比较高的蔗糖，而蜂蜜中含有大量的维生素、矿物质、酶等，在营养方面会产生较大的差别。
麦芽糖和蜂蜜有什么区别
摘要：麦芽糖和蜂蜜在外表上很相似，很多人都不知道麦芽糖和蜂蜜有什么区别。麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。蜂蜜是一种甜而有粘性、透明或半透明的液体，主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。麦芽糖一天吃多少最合适？下面一起了解下。一、麦芽糖和蜂蜜的区别1、性质不...
蜂蜜可以代替麦芽糖吗
可以，蜂蜜和麦芽糖都是制作甜品的原材料，麦芽糖中含有大量的葡萄糖和淀粉酶，蜂蜜中也含有葡萄糖，而且蜂蜜中还含有大量的果糖和维生素，甜度比麦芽糖要高，同样能够起到调节甜味，补充能量的作用，而且比麦芽糖成分更加健康，所以蜂蜜可以代替麦芽糖。
麦芽糖和蜂蜜有什么不同?看起来差不多
麦芽糖又称糯米糖， 它由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。 一。 在自然界中，麦芽糖主要存在于发芽的谷粒，特别是麦芽中，故得此名称。在淀粉转化酶的作用下，淀粉发生水解反应，生成的就是麦芽糖，它再发生水解反应，生成两分子萄葡糖。 麦芽糖...
麦芽糖饵料里面加蜂蜜可以吗
可以的，蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，同食的话不会有不适感觉，可是毕竟都是高热量，虽然可以同食，但是还是少吃
别人品尝都说是蜂蜜,结果放冰箱里两天就变成麦牙糖了,是假蜂蜜吗?
蜂蜜就是蜂蜜，并不会因为放在冰箱保存，就变成麦芽糖。不过由于冰箱冷藏室的温度较低，会促进葡萄糖小结晶核的运动，有可能会出现结晶的情况。蜂蜜结晶改变的只是蜂蜜的外观，并不影响品质和营养价值，大家还是可以放心食用的。
在做食物时,没有麦芽糖,可以拿什么代替吗?
在做食物时，用到麦芽糖的地方，一般都是做脆皮笋，如果说没有。麦芽糖的时候可以用蜂蜜代替。蜂蜜和麦芽糖的成分差不多。
蜜三刀里的麦芽糖可以用蜂蜜代替吗
蜂蜜含有很多微量维生素， 比如 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。 麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，麦芽糖有健脾胃、润肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。 从保健...
卢诚妙纳： 只用糖和蜂蜜的话一会就硬了.是用麦芽糖做的^^ 是用麦芽磨碎了之后和糯米放在一起煮,然后就要发酵,发半天之后就要开始熬红糖,不加水放在小火上慢慢熬,等红糖化了再把麦芽糖加进去好像用玉米淀粉也可以
望城县15291525586： 搅搅糖怎么做 - ？
卢诚妙纳： 1、买不带夹心的水果糖(要嘎嘣脆的那种特纯净、特透明的那种,不要软糖或奶糖);2、找个小奶锅,放入糖(要多),再加水(少量的水只是为了防止糖黏到锅底);3、大火烧,等快开的时候改小火,不停的用筷子搅拌;4、等到和蜂蜜差不多粘稠的时候关火,放凉.5、大功告成.注意:1、糖和水的比例要掌握好,可先加少量的水,不够再慢慢添;2、火候要掌握好,改小火后要不停的搅拌,防止黏到锅底;
望城县15291525586： 怎么麦芽糖 - ？
卢诚妙纳： 请问:是否咨询怎么做麦芽糖? 用料:黄米谷子调料:蜂蜜(其实老一辈2113的做法没什么配料) 小年吃灶糖做法:把几斤黄米谷子泡透了5261,注意保温保湿,遮光放好了,让它发芽;四五天后,谷子长出了半寸长的白芽;把发芽的谷子连水磨碎了,这些连汁带水的碎谷子,就是制作灶糖的“酶”.把二十几斤小黄米煮成饭4102,晾一会儿,等不太烫手后,放入制作得了的那种酶,拌和均匀了放起来,经过一段类似“1653发酵”的时间,黄米饭里的淀粉便转化为版饴糖,即灶糖了;把稀稀的糖取出,在热锅里煎熬成半干浆糊状,取出后,晾一会儿不烫手了,就把它搓成条状权;把半干的灶糖放到屋外冻一夜,因为天气严寒,灶糖就凝固了,咬起来嘎巴脆.
望城县15291525586： 麦芽糖的做法有制作步骤图片更好 - ？
卢诚妙纳： 麦芽糖的原料:淡奶油、麦芽糖;麦芽糖的调料:糖; 麦芽糖的制作方法: 1.淡奶油大火煮沸; 2.煮沸后熄火,加糖搅匀后加麦芽糖搅匀; 3.重新开大火,边搅拌边加热,至呈焦糖色浓稠4.倒膜内,室温凝固2小时左右,分割成自己喜欢的形状(适当就好,太久会硬,不容易分割).
望城县15291525586： ★★★绕绕糖怎么做★★★ - ？
卢诚妙纳： 绕绕糖其实是麦芽糖 1、选料.选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料.小麦与其他原料的配比为1:10,即1千克小麦(或大麦),配以10千克玉米(或糯米)以及红薯等.玉米需粉碎成小...
望城县15291525586： 龙须酥 龙须糖 龙须酥是熬糖方法 龙须糖怎么熬糖 - ？
卢诚妙纳： 原料:熬好的麦芽糖一块,炒米粉适量. 馅料:花生酥、芝麻、椰蓉等各适量. 做法:把麦芽糖放在干净的小盆里,坐在热水锅中慢慢化开,让麦芽糖变软.将变软的麦芽糖取出,放在案子上反复揉搓,像和面一样.然后搓成细条粘淀粉,折...
望城县15291525586： 捏唐人用的糖是用什么做的,怎么个做法啦!希望了解的人多说点 - ？
卢诚妙纳： 是麦芽糖,放在锅中小火熬,要不停的搅拌,火候和时间掌握相当重要,不是好学的
望城县15291525586： 麦芽糖是怎么样制作的 - ？
卢诚妙纳： 1、选料.选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料.小麦与其他原料的配比为1:10,即1千克小麦(或大麦),配以10千克玉米(或糯米)以及红薯等.玉米需粉碎成小米大小,红薯需粉碎成...
望城县15291525586： 麦芽糖有白色的吗? - ？
卢诚妙纳： 麦芽糖有白色的,具体做法如下: 材料 熟花生粒500克,奶粉200克,麦芽糖450克,蛋白粉35克,水35克,水80克,砂糖200克,奶油100克 做法 1.将花生粒放入烤箱以100℃保温备用,再将蛋白霜加入盆中打到硬性发泡备用 2.将水、麦芽糖、砂糖和盐放入平锅用中火煮至130℃ 3.将煮好的浆料2倒入打好的蛋白霜中,快速拌匀 4.分次放入奶油,拌匀 5.等奶油拌匀后加入奶粉搅拌均匀 6.将预热好的熟花生粒放置在不沾布上,然后倒上浆料,快速揉捏,使花生粒分布均匀 7.将拌均匀的糖整形成长方块 8.待稍冷却后,切割成条状,包装即可
望城县15291525586： 怎么用麦芽糖蜂蜜做米花糖? - ？
卢诚妙纳： 原料: 爆大米花70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎适量、葡萄干适量、熟黑芝麻1大勺 做法: 1.备好食材,爆米花是外买的,核桃碎炒熟. 2.炒锅烧热,倒入少量植物油,然后晃动炒锅,使油沾满整个锅内壁. 3.倒入白糖和清水...
