石膏不是工业上建筑装潢材料上用的化学合成品吗?为什么还能加入豆腐中给人吃?有毒吗?

作者&投稿:利聂 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
石膏点豆腐后难道连石膏一起吃吗,吃了不会有问题么??~

我以前就是做豆腐的。石膏点的豆腐所放的石膏的量是很少的,一般就是3%左右。石膏其实就是碳酸钙,做豆腐用的石膏都是食用级别的,属于食品添加剂,但是卤水不是。我只知道豆腐是好东西,也可以经常吃豆腐,但是不能吃的太多,吃石膏豆腐能补钙。对身体的危害可以忽略不计。但是不能长时间大量吃 。
还有一种卤水豆腐,目前市场上声称是卤水豆腐的豆腐基本上都是假的,卤水豆腐产量很低,最生意的没几个会真的拿卤水点豆腐。卤水豆腐有的地方也说是锅烧豆腐,这些都值得怀疑,因为目前市场上有卖那种添加剂加到豆腐里面闻起来就有锅烧糊的味道,而且味道比较浓。石膏豆腐一般没人冒充的,呵呵。 建议大家吃 嫩豆腐或者细豆腐,也就是用葡萄糖酸内酯点出来的豆腐。

呵呵,这个你就不知道了吧,石膏起到凝固的作用,少量的石膏对人体是无害滴。石灰水也就是碱水,石灰可以用来做松花蛋的,你吃过松花蛋没?就是那个鸭蛋做的

生石膏CaSO4·2H2O ,其主要部分CaSO4是化学上的“盐”,点了豆浆以后,能使蛋白质凝结,把水滤出,挤压就做成豆腐了。它是无毒的。

石膏主要成分是CaSO4,CaSO4本身无毒,而豆腐中加入的是经过处理的可以食用的CaSO4,所以没有毒。

没毒,石膏是“十二水合硫酸钙”,只要不当饭吃,没事。

现在正常做豆腐都是用石膏做凝结剂的,量很少,只是要让蛋白质凝胶化成为固体而已,并不是用做主料的。 石膏做的豆腐说实话不好吃,苦味重。


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