狗不理包子是天津有名的小吃，包子这么有名为什么起名为“狗不理”呢？

天津狗不理包子为什么那么出名？~

狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究。在用料上，狗不理包子的肉馅别具特色，选用七成瘦三成肥的新鲜猪肉，上等酱油找口，放上香油、味精、葱姜末等佐料，边加水边搅拌，打成肉丁水馅。
狗不理包子从揉面、揪剂、擀皮、装馅、掐包、上屉、上大灶，都有明确的规格标准，掐出来的包子褶花匀称，每个包子的褶不少于十五六个。

扩展资料：
来源：
高贵友有一手做包子的好手艺。他是天津最早放骨头汤做馅，第一个用米发面做包子的，当他二十多岁时，因羞于再用小名做铺名，曾改为“德聚号”。
可是人们仍然喜欢叫他“狗不理”。当时，慈禧太后吃了袁世凯送的“狗不理”包子，也派专人到天津去买。从此“狗不理”包子的名声就更大了。
“狗不理”包子铺到2018年已有一百多年历史了，而且越开越大，生意也越来越兴隆。他们还接待过一批又一批国外旅游者。西哈努克亲王到天津时还特地约请“狗不理”包子铺的厨师到他的住地，为他制作“狗不理”包子，并且按照这家包子铺的传统吃法，吃了稀饭和酱菜。
美国总统布什在他任前驻华联络处主任时，也曾慕名到天津去品尝“狗不理”包子。所以，天津人俗谚说：“到天津不尝一尝’狗不理”包子，等于没有来过天津。”
参考资料来源：百度百科-狗不理包子
百度百科-狗不理包子铺
人民网-天津三绝——狗不理包子

对于狗不理包子这个名字的由来，民间有两种说法。
第一种说法。当时，在天津郊区有一户农家，四十岁喜得贵子，为求平安取名叫“狗子”。狗子长到十四岁时，来到天津学手艺，在一家蒸食铺做小伙计，由于狗子心灵手巧，勤奋好学，练就了一手好活儿。其后，狗子不甘心寄人篱下，便自己摆起了包子摊儿。他发明了水馅、半发面的工艺，做出的民子口感柔软、鲜香不腻，包子外表如同一朵绽放的白菊花，色、香、味、形独具特色，吸引了十里百里的人们都前来吃包子，生意十分兴隆，狗子忙生意顾不上说话，人们都说：“狗子卖包子不理人”，就这样天长日久，人们就叫他狗不理了。

第二种说法。一个十四岁的叫高贵有的孩子，从武清县杨村老家来到天津，当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包，主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。高贵有在店里专管做包子，因为他幼年性格很强，父母给他起了个“狗不理”的小名。他人小心灵，做出来的包子好吃，卖得很快，受到人们的称赞。他十六、七岁时，利用所积攒的钱，在附近开起了包子铺，人家喊惯了他的小名“狗不理”，久而久之，就把他经营的包子叫“狗不理”包子了。

当时直录总督袁世凯吃过狗不理包子连声叫绝，随即进京入宫将包子奉献给皇太后。老佛爷品尝了包子龙颜大悦，夸赞曰：“山中走兽云中雁，腹地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也”，从此狗不理包子名声大振。

狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶，非常讲究。2011年，“狗不理包子传统手工制作技艺”被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。而狗不理包子作为百年老字号也成为中华民族的代表小吃之一。

据说天津曾经有一家包子铺，叫沟北里。这家商店的包子很好吃他们被称为“沟北里”馒头。后来，它的名声越来越大。人们不知道“沟北里”是一个地名，误称它为“狗不理”。

“狗不理”包子是天津有名的风味。它又白又软，大小一样，底厚一样，咬一口直流油，但不油腻，味道很鲜美。为什么会有这个特点？它特别强调材料和生产。具体做法是，在肥瘦新鲜猪肉3:7的比例中加入适量的水，然后加入排骨汤或牛肚汤，再加入细磨麻油、特制酱油、姜粉、洋葱粉、味精等，小心拌入包子馅中。包皮采用半毛面，混合时一般要求水温保持在15℃左右。将钢带搓匀后，放入药剂，轧制出直径约8.5cm、厚度均匀的圆皮。把馅料包好，用手指小心捏一下，同时把褶子扭一下。每个包子有固定的15个褶，褶密度相同，如白菊花的形状。然后放在炉子上，用硬煤气蒸5分钟。然而，这样一种风味独特的地方小吃，怎么会有“狗不理”这样奇怪的名字呢？

据说清朝时，天津附近的武清县杨村住着一个年轻人。他有一个高贵的名字。他很固执，脾气很好。如果他违背自己的脾气，九头牛就不会回来了，也没有人会在意。这一天，又爆发出一股高贵的母牛脾气。他父亲吓得他不敢理睬。他母亲劝他不要理会，只是扭动他的脖子，什么也不说。母亲叹了口气说：“你真是个大脾气。一条狗怎么不理你！”这意味着他脾气很坏，连狗都不肯照顾他。“不理狗”这个绰号就这样流传开来。

转眼间，贵族已经长成14岁了，脾气还很暴躁倔强。我父亲怕在村里惹麻烦，就派人带他去天津学点本事，找点事做。刘的蒸食品店正好位于天津南运河边，需要一点帮助。高贵被引入。刘家蒸食品店主要经营蒸食品和肉包子。它为靠运河为生的船夫、跟踪器和小贩提供物资。这工作很繁重。虽然高贵暴躁，但他们习惯吃硬零食，所以他们工作很努力。商店里的主人非常喜欢他。有些贵族很聪明。他们一学什么都能学。所以，店里专门请他们学习做馒头。由于他们的勤奋和学识，加上师傅们的精心指导，他们的馒头制作工艺不断发展，很快就会名不见经传。

经过三年的全面分工，高贵有已经精通各种包子制作工艺，于是他独立出来，专门开了一家包子小吃店。由于工艺精湛，做工很认真，从不掺假，做出来的包子很好吃，很快名声大噪越来越多的人来吃他的包子。因为人们习惯叫他“狗不理”，所以他做的包子也叫“狗不理”。我没想到这个特别的名字会让他的生意更红火。

因为当时做包子手艺非常好的包子铺老板的绰号叫狗不理，一传十十传百的就叫开了

这其实地域文化的不同导致的讹称而已，传说过去天津有一个包子铺，位置在沟北里，后来它的名声越传越远，人们不知“沟北里”是地名，将其讹称为狗不理

据说过去天津有一个包子铺，所处地方叫沟北里该铺的包子鲜美异常，人称“沟北里”包子。，将其讹称为“狗不理”。

佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精

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大化瑶族自治县18348263069： 狗不理包子的由来是什么(天津狗不理包子的由来是什么?) ？
离录大山： 狗不理包子(Go Believe/Goubuli steamed bun)是中国天津的一道闻名中外的传统小吃,该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃.1、狗不理包子的由来有两种说法,一是天津郊区有一户农家,儿子取乳名“狗子”.2、狗子摆包子摊儿.由于生意太好,狗子顾不上说话,人们都说:“狗子卖包子不理人”,人们就叫他狗不理包子了.3、有一个十四岁孩子小名叫狗不理,他做出来的包子好吃,卖得很快.人家喊惯了他的小名,久而久之,就把他做的包子叫“狗不理”包子.关于狗不理包子的由来是什么

大化瑶族自治县18348263069： 狗不理包子价格 ？
离录大山： 包子可以说是早餐店里最常见的食物,一般也就十块钱左右一笼,超过二三十块钱的,人们都会嫌贵.＂天津狗不理＂包子在中国也是出了名的,但它能把一笼包子的价格...

大化瑶族自治县18348263069： 狗不理包子的由来是什么?？
离录大山： 狗不理包子铺原名“德聚号”,据今已有百余年的历史.店主叫高贵友,其乳名叫“狗不理”,人们久而久之喊顺了嘴,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了.狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为“天津三绝”之首,是中华老字号之一.狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶.刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口.狗不理包子以鲜肉包为主,兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种.2011年11月,国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录,“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中.

大化瑶族自治县18348263069： 狗不理包子是哪个城市的特色小吃 - ？
离录大山： “狗不理”包子是全国闻名的传统风味小吃.始创于公元1858年清朝咸丰年间,经过近一百五十年的变革发展,狗不理包子被认定为国际名品中华美食奖、天津市名牌产品.

大化瑶族自治县18348263069： 狗不理包子是哪个城市的小吃?？
离录大山： 你好,是天津的,呵呵

大化瑶族自治县18348263069： :＂狗不理包子＂是哪个地方的 风味小吃? A.北京 B.上海 C.天津？
离录大山： 天津

大化瑶族自治县18348263069： 天津狗不理包子是哪个流派的风味点心.？
离录大山： 狗不理包子是天津市中国传统风味小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为“天津三绝”之首,是中华老字号之一.[1] 狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶.刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口.[2] 狗不理包子以鲜肉包为主,兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种.

大化瑶族自治县18348263069： “狗不理包子”是哪里个地方的小吃?？
离录大山： 天津

大化瑶族自治县18348263069： 狗不理包子的来历是怎么样的?~~~~~~~？
离录大山： “狗不理”包子,不仅是天津,也是全国闻名的传统风味小吃.说到它的来历,还得追溯到一百多年前的清朝同治年间,一个十四岁的叫高贵有的孩子,从武清县杨村老家来到天津,当了刘家蒸食铺的小伙计.这家铺子专卖什锦蒸食和肉包,主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩.高贵有在店里专管做包子,因为他幼年性格很强,父母给他起了个“狗不理”的小名.他人小心灵,做出来的包子好吃,卖得很快,受到人们的称赞.他十六、七岁时,利用所积攒的钱,在附近开起了包子铺,人家喊惯了他的小名“狗不理”,久而久之,就把他经营的包子叫“狗不理”包子了.