听说肯德鸡的鸡肉是拿药水泡出来的?

起水泡吃鸡肉好么 谢谢了 急急急急~

不好╮(╯﹏╰）╭

传言中“三对翅膀四条腿”的鸡真的存在吗？美味的鸡翅是从什么样的环境中出来的？由天津市食品药品监督管理局和市餐饮食品监督所牵头组织的，“访源头、探真相，消费者探访日”之旅，昨天一早准时启程。记者通过这次食品安全的探源之旅，将揭开了全部的谜底。
肯德基肉鸡是8翅4腿是谣言 白羽鸡饲养不用激素



后厨房忙而有序

9月25日，肯德基王顶堤餐厅迎来了特殊的客人来自媒体、医院以及学校等各行业的消费者代表，带着对消费者、对学生负责的专业态度和精神，走进了肯德基餐厅参观。“平时只是在这里买汉堡，没想到今天不仅有机会亲手制作汉堡，更能进入后厨房参观。”读者代表刘悦对记者说。

踏进肯德基后厨房，给记者留下的第一印象就是这里的工作忙碌而井然有序，厨房干净的程度令人印象深刻。所有设备都做到了生熟分开，餐厅每一种食物的制作，都有一套标准的操作流程。而且大家都看到，肯德基员工都有随手清洁的习惯。市食药局餐饮服务监管处李处长表示：“肯德基的每一位员工上岗时都必须按照标准洗手，仅仅这一个小细节，就体现出肯德基对食品安全不放过任何细节。”

肉鸡加工厂未见问题鸡

从肯德基餐厅出来，一行人一路奔赴河北省沧州市，参观肯德基的鸡肉全国供应商之一大成食品（河北）有限公司。

不少消费者因为不理解肉鸡快速生长原因，错误地将鸡肉长得快的原因归结为在饲料中添加了促进生长的激素，甚至凭空想象出使用激素培养出长着多个翅膀多条腿的“蜘蛛鸡”。记者在大成并没有看到这样的怪鸡，看到的却是成长过程分四个阶段的漂亮的白羽鸡，它们并非“赤身裸体”，也没有“三头六臂”。与普通的鸡一样，厚厚一层白色的羽毛覆盖在成熟活鸡的表面，它们瞪着眼睛好奇地看着来访的消费者代表。

速成鸡五大秘密打造

工作人员告诉记者，从一只刚刚孵化出来的小雏鸡到变成一只羽毛丰满的成熟鸡，只需要45天的时间。“长这么快，肯定吃激素了吧！”随同记者前来的读者代表张蕾听说后有些“发毛”，作为孩子的妈妈，她对食品安全这块可是非常重视，可当她看完了活鸡的饲养流程，她却淡定了不少。

白羽鸡长得快、出栏早的原因是什么呢？大成的专家告诉我们：一只刚刚孵化出来的小雏鸡。变成一只羽毛丰满的成熟鸡，需要经历4个阶段，而且每个阶段都遵循严格的管理方式。而这里面也藏着5个秘密：优良的遗传育种技术、科学的饲料配方、科学的饲养与管理、标准化的鸡场设施设备和有效的防疫防病措施。“在这儿，我看到了大型的现代自动化养殖技术，饲料的配比也是使用玉米和豆粕这种天然的农产品，的确没有激素。”营养专家蒋教授肯定地说。

重重把关只为保护鸡健康

在参观之初，记者被告知不能进入养殖场参观，因为白羽鸡孵化出来后被送进养殖场，有专门的人员“跟进”这批鸡，其间，工作人员不能走出养殖场，得等到这个养殖周期结束才可以出来。这样做，是为了最大限度避免他们同外人接触后，将细菌带入。大成养殖场里养着上千万只鸡，倘有细菌入侵是不可想象的。

得以进入的是大成肉鸡加工车间，参观的要求超级严格，必须穿上经过消毒的服装，从上到下全副武装，这是为了保护鸡不受外来细菌的污染。入得车间，到处是全副武装的工人，活鸡自动宰杀—肉鸡浸烫打毛区—肉鸡掏膛区—肉鸡预冷区—肉鸡分割区—肉鸡深加工区……一系列环节下来，不仅整个车间干净整洁，肉鸡的生产消毒程序也很严密。肉鸡宰杀是全自动流水线操作，工作人员负责清洁和切割。即使深加工区内有上百名工作人员，大家看到的也是有条不紊的操作方式，一排排数以千计的肉鸡被有序地加工分割，肯德基的汉堡腿肉、鸡翅及九块鸡产品就是在这里加工的。

“生产线一开动，一天里就能提供给肯德基近20万根鸡腿、鸡翅膀，鸡不用长三头六臂，也有办法保证供应量。”讲解员大声地告诉大家，肉鸡深加工区的环境温度常年控制在12℃以下。

眼见为实吃着更放心

昨天活动中，来自天津食品药品监督管理局餐饮服务监管处和天津市卫生监督所的负责人均表示，“探源头知真相”的活动希望更多的企业加入其中。李志勇处长表示，食品安全不仅是监管的问题，更需要企业做到守法和诚信，只有这样才能从源头上为老百姓提供安全放心的食品，政府部门对食品安全进行监管，消费者深入到企业“探源头知真相”，其实也是一种对企业的监管，守法诚信企业的情况会通过这样的活动让更多的人获知，对企业也是一种很好的宣传。卫生监督所的崔春明副所长则号召，消费者要购买放心企业的食品，对来源不明的食品坚决不能购买。

随着全国肯德基店"3.16"染红事件的曝光和"3.15"杭州肯德基售卖报废食品的报道，突然间人们对洋快餐食品品质的安全开始产生疑问， 但作为普通顾客的你也许认为这一切来得太突然，或许你会侥幸的认为这是一种巧合，抑或偶然，也许你会庆幸没有吃过新奥尔良烤翅，也没 有品尝过杭州肯德基的"美味"，但如果哪一天一个偶然的机会你知道了某年某月的某一天你吃下的汉堡是用过期的面包裹着过期的生菜加上废 弃的鸡肉做成的，你会作何感想？呕吐吗？已经来不及了。 曾经为肯德基服务过6年的荆州店某管理层员工会用他的亲身经历告之大家更多的 一切，作为一个有良知的中国人我们应该这样做。

在中国，肯德基的名字已是家喻户晓，妇孺皆知。每逢假日我走在大街上看到不少小朋友缠着他们的爸爸妈妈要去肯德基时，我从心底便 涌起一阵悲哀，作为昔日肯德基的一名资深管理人员，我太清楚食用肯德基的食品会对身体带来什么。多少次我想说点什么，但每次都犹豫起 来，那毕竟是与我朝夕相处6年的地方啊，它已经成为我生命中抹不去的一页，在那里我奉献了我人生最美丽的青春年华，所以我珍惜。但随着 孩子一天天长大，三岁的幼童竟然也熟知肯德基，每每当我带着他去肯德基时，员工们总会挑选新鲜的半成品为我们现做，如果有哪种半成品 过了保质期又没有新鲜的现货时，员工便告知我改天来吃。今天我已离开了肯德基，当我再度以普通顾客的身份带着孩子去肯德基时，我们能 吃到健康安全的食品吗？这个城市里成千上万的孩子今天又去了肯德基吗？我不得不深思了，那是良知的召唤！

我是1998年12月1日从一家大型的国有商业企业跳槽进入肯德基的，当初作为肯德基的一名见习助理，生产程序和操作程序是一定要掌握的 。肯德基有一整套完善的营运操作和管理系统，无论是新招募进的普通员工还是见习助理都必须进行工作站的系统培训，在培训中训练员始终 强调的就是操作标准，唯有每个环节都按标准操作，才能保证顾客吃到健康安全的食品。操作标准涵盖了生产环节的方方面面，从原料的保质 期，到半成品的腌制，裹粉烹炸到成品的制成和保鲜……如果哪一个环节出现纰漏势必影响整个食品制作的安全。可以这么说操作标准就是肯 德基的生命。 当我结束3个月的见习期后，作为助理的我开始值班。在值班中我开始按公司的标准去追踪员工，但当我真正按标准去工作时我 感到并不是那样轻松。在肯德基实行的是店经理负责制，还有在资浅经理遇到工作障碍或作出大的决策时由楼面上最资深经理决断。我记得在 2000年3月的一天，我值晚班时发现有400个汉堡面包到期，我想废弃掉，但当时楼面上资深经理张燕阻止了我，叫我不要废弃，等第二天早班 来了再说。我当时很惊诧，原来这样不标准的行为已经在某些管理组手上发生了。我有点困惑了。

像我们平常在肯德基吃到的炸鸡块，汉堡包都是成品，顾客只能简单的判断食品的外观，但每一样成品都是由半成品加工而成，像我们通 常吃的汉堡由汉堡面包，鸡腿肉，生菜，蛋黄酱组成。制成这些成品的半成品都有保质期。像前面提到过的汉堡面包保质期为0+4天[面包生产 当日为0天，然后使用4天]。但在后来我发现有时汉堡面包可以使用7-8天。至于生菜等其他半成品过保质期就更加不废了。

在我们餐厅有管理人员7-8人。当值班经理发现有到期的半成品后会向店经理反映，如果店经理没有明确答复废弃或干脆要你售卖，值班经 理一般是不会废的。这也就是在餐厅里面普遍卖废的原因。

我手头有一份2002年2-3月的货物汇总表。从货物汇总表上可以清楚看到：汉堡面包2月27日到期8箱，实际卖到2月28日，3月1日到期20箱 加73个，实际卖到3月3日，3月3日到期11箱，实际卖到3月4日。小餐包3月1日到期7箱加10个，实际卖到3月3日，3月3日到期5箱，实际卖到3月 6日。3.5寸汉堡面包3月1日到期41箱加13个，实际卖到3月3日，3月3日到期27箱，实际卖到3月6日。至于冷藏库内腌制好的鸡米花，按公司标 准是2月26日到期的，实际卖到3月2日，卖废长达4天，最后烹炸出来是臭的才废掉。

卖废弃产品一路走来似乎无多大障碍，大有愈演愈烈之势，且卖废手法更加高明。2004年8月5日到8日餐厅变压器烧毁，在此停电期间，汉 堡类面包全存放在餐厅没有实现调出。8月11日我上早班发现有154个汉堡面包切面上已泛起绿霉点，经检查时间条分明是11日到期，我正考虑 是否是供应商那边出了问题，正准备与品管部门联系此事，这时厨房员工李小康过来说这是7号到期的面包，旧时间条已撕掉换的新时间条，是 他贴的。我问哪来的新时间条，他不愿再说。我当即打电话告之店经理熊非，他只说不能卖就废掉算了，不愿再多说什么。我打开电脑经查在8 至10号共卖出1000多个废弃的汉堡面包。2004年10月8日公司开始新的促销，其中套餐里面有一种田园脆鸡堡，平常田园脆鸡堡卖的并不好，一 天才售卖30个，周六日也只卖150个左右。但此次促销改货经理张天与店经理熊非沟通后按千次300改货[即每千笔餐卖300个]。但促销开始后田 园脆鸡堡卖的并不好，千次只有40左右，导致10月12号有600个田园汉堡面包到期。10月13日我上早班，有夜保李召华和任克强说准备去撕过期 汉堡面包的时间条，经询问由夜保撕时间条已是常事，我当即加以制止，并耐心告之他们这样做的危害，然后要他们将过期面包放在产区后通 道，等晚上收垃圾的带走。但第二天我上早班发现这600个汉堡面包并没废弃，并且还卖了不少，而前天晚班经理为店经理熊非。

在我们餐厅像上面提到的大批量卖废几乎每月都有1到2次，至于小数量不同品种的卖废几乎每天都有。这不禁让人要问，为什么有卖不完 的货呢？其实仔细想想也很简单。像我们餐厅订货[如汉堡面包]通常是订未来5天的货量，在这5天中如果发生一些意外情况，如停电，气候恶 劣，新产品促销不好等，就会造成产品积压。按公司标准有以下3种解决方法：1 提前调拨给就近的兄弟店 2 提前退回配销 3 到期废弃。但店 经理往往为了降低损耗量，又不愿出调拨费用，就只有继续售卖。其目的是给公司交上一份漂亮的报表，进而使绩效评估顺利过关，拿到理想 的奖金，所以对卖废不但不制止，还会暗中支持和操作。

写到这里，圈外人难免会再生困惑，难道没有监督机制吗？当然有，像餐厅的主管是区经理，而有些区经理在做店经理时本身就卖过废弃 产品，所以有时到餐厅也是睁一只眼闭一只眼，况且公司的品控部门和区经理也很少到餐厅，即便到餐厅也会得到消息，餐厅也早有防范，作 过手脚，待他们离去一切又回归自然。至于go-vern-ment部门，除了卫生防疫站每年有1-2次例行通知取样检查，其他部门是从不介入生产环节的。况且 送样的都是最好的产品。

在餐厅内部也不是没有坚持标准的管理人员，像本人和另一管理组曾在2002年9月向公司营运部反映过此问题，但公司也没有对当时的店经 理张燕作出过什么处理，而接下来举报人面临的就是诸多不公的对待，甚至会因此失去工作。

还有谁再会去逆店经理之意而行呢？

在餐厅内部卖废弃产品是最典型的不标准行为，既然卖废弃产品可以在餐厅内大行其道，那其他影响食品安全的不标准操作就更畅通无阻 。像我们餐厅内部汽水机，热饮机，圣代机奶浆等用水按标准是要用经过4-5次过滤和消毒的过滤水，不同的过滤环节采用不同的进口滤芯。滤 芯正常使用时其水压不低于25PSI，其使用寿命一般在3至6个月，但荆州水质差，往往新滤芯在使用1至2个月便出现堵塞，滤芯在冲洗之后效果 还是不好，而更换新的价格又不菲，碰到周六日或节日餐厅内过滤水水压就会很低，热饮机不能正常工作，值班经理或店经理就会授意员工下 掉F1，F3等滤芯使用。起初在高峰过后还会安上去，到后来索性不安了，只有公司高层巡店才会更换新的。这时顾客喝到的饮料，吃到的圣代 其实就是自来水做的。在营运高峰时，现任店经理熊非往往自诩为小诸葛，为了准备足够的产品，他会叮嘱备货人员缩短鸡类产品的腌制时间 ，在烹炸产品时会提前出锅1至2分钟，至于员工在端盘上产品时不小心将整盘香辣鸡翅端翻了，而不是将落地的产品废弃，而是暗示员工将其 捡起继续售卖。至于成品过保鲜期就更不会废了。

在本人离开餐厅前不久，偶尔听到一件不可思议的事。2004年11月2日餐厅停电，按常理餐厅会有汉堡面包售卖不完，我当时叮嘱一员工如 果有管理组要你撕时间条或卖废弃你不要去做，哪知他听后笑了，他说现在已经看不到卖废弃了，我问为什么？他说现在已有店经理信得过的 管理组拿了打码机放在餐厅，如果有大量的汉堡面包到期，他们会在夜里撕去包装袋上的旧时间条打上新时间条后售卖，这下还会有谁说在卖废弃？这不禁使我想起为什么8月11日会出现那么多新时间条了。

是不是用药水泡的不知道，不过老是吃那些垃圾食品不好尤其还是油炸的，它可能含有可以致癌的化学物质丙烯酰胺，不过你要是喜欢吃那就没法子了，不过建议你多食水果蔬菜。

据说肯德鸡的焦油含量是很多的,吃一次肯德鸡相当吸4只烟呢,我劝你还是少吃点的好

这我倒不知道，不过小摊上买的烤鸡翅，却有新闻曝光过

我也不知道但是我觉得是没有害的,不然它不会这么火爆.建议你少吃这些东西.多吃水果一类.注意身体....

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景县13530412804： 听说肯德基里面的鸡全是打激素弄出来的..真的假的啊?？
由受葡萄： 还有人在网上说肯得鸡在美国有一个基地.用一种技术专门养鸡,每个鸡都长4个腿,您信嘛?? 恐怕激素的钱比饲料添加剂的钱贵多了. 不管哪里的鸡,国内或是国外,现在只要想让鸡长得快,缩短出笼时间,都会给鸡喂养饲料添加剂,这个就是商场里农村土鸡比一般的冷冻鸡肉要贵很多的原因. 肯得鸡有自己的采购渠道,当然出于成本考虑,他也不会去买正宗的农村土鸡来做,但是我想对于这么大的一家跨国企业来说,他是会以发展的眼光来看待这个问题的,只要他还想在中国继续发展,就会拿出合格的鸡肉来做的.

景县13530412804： KFC里的鸡 真是用激毒长成的吗?？
由受葡萄： 当然了,要不每天有那么多吃KFC的人那来那么多鸡 激毒的很快长大,而家养的要1年才能长的

景县13530412804： 肯德基麦当劳的鸡肉都是打了激素的么?网上这类消息太多了,担心ing - ？
由受葡萄： 你这叫白担心,因为现在没有食品不用激素,不管是鸡肉鸭肉羊肉牛肉猪肉,也不管是家养的放养的散养的圈养的,连种菜都用激素,何况肉呢.

景县13530412804： 肯德基的鸡是不是安全的 - ？
由受葡萄： 并不是安全的,都被打了激素,一只鸡几乎有两三只鸡左右的翅膀和腿.曾经也有过新闻报道说肯德基承认鸡并不是安全的.如果要吃的话尽量少吃,否则可能会提前发育或其他的状况.

景县13530412804： 传言KFC内幕的鸡是用激素并在两个星期内长成的成品鸡吗？
由受葡萄： 是,KFC全球连锁,卖的那么火那找那么多鸡啊,KFC火不是一天两天的事啦.

景县13530412804： 汉堡里面的那些鸡肉到底是不是用了激素? - ？
由受葡萄： 朋友,肯德基里面所有的鸡肉都是打了激素的,不然怎么会有这么多的鸡呢? 而且里面所有的鸡肉都是从美国那边运到我们中国,到后都是放在冷冻库的! 然后调配汁,像烤堡里面的鸡肉就是用烤箱烤的,辣堡里面的鸡肉是用高温油炸的!你不知道肯德基的汉堡都是些垃圾食品吗?外面卖的鸡肉营养价值都比它要高的多,还想自己在家里做着吃哦! 更何况肯德基的所有配料你在超市是不可能买的到的!即使有,你也不可能买个偌大的烤箱和那些工具吧? 还是自己去外面买的鸡吃着营养,又放心!

景县13530412804： 听说肯德基的鸡是吃药的,这是真的么? - ？
由受葡萄： 这很难说的.不过肯德基吃过了肯定不太好,都是激素

景县13530412804： 肯德基的鸡翅怎么来的 - ？
由受葡萄： 药水打在鸡里,长出很多翅膀

景县13530412804： 肯德基不能多吃吗,听说里边的鸡都是喂激素的,是真的吗 - ？
由受葡萄： 不是喂激素,是使用含激素的药物和抗生素实物!不能多吃

景县13530412804： 肯德基用的鸡是注射激素的吗?？
由受葡萄： 是的..它可以让一只鸡长三对翅膀四个足...