古代御膳房小吃食品名与菜名各有哪些？

初一上册历史复习资料（人教版）~

一、基本知识
1. 云南元谋人 是我国境内已知的最早人类，距今约一百七十万年。
2. 人和动物的根本区别是 会不会制造工具。
3. 距今约70—20万年的北京人生活在 北京西南周口店龙骨山的山洞里，使用打击石器，使用天然火，过着群居生活，是早期人类原始社会。
4. 我国是世界上发现 远古人类遗址 最多的国家。
5. 山顶洞人 距今约三万年前，在北京人活动过的地区生活，仍用打击石器，但已掌握 磨光和钻孔技术，会人工取火，靠采集、狩猎为生。他们生活的集体也进入母系氏族公社时期。
6. 氏族：是由 血缘关系 结合起来的，由一个共同的祖先繁衍下来他们居住在一起，共同劳动、共同生活，没有贫富贵贱的差别的这样一种集体。
7. 山顶洞人的生活比北京人有哪些进步？
代表文化 距今时间 体质形态 工具制造 生产活动 观念 社会组织
北京人 约70万－20万年 保留猿的某些特征 打制石器 采集、狩猎 原始人群
山顶洞人 约3万年 和现代人基本相同 开始掌握磨光和钻孔技术：骨针 采集、狩猎 懂得爱美 氏族
8. 我国是世界上最早种植 水稻 和 粟 的国家。
9. 生活在长江流域的河姆渡原始居民（距今约七千年）和生活在黄河流域的半坡原始居民（距今约五六千年）使用磨制石器，开始原始农耕的定居生活。河姆渡人住着 干栏式房子 便于通风防潮；半坡人 住在半地穴式 的房子里。
10. 炎帝和黄帝是我国传说中黄河流域著名的部落首领， 涿鹿之战 中两部落联合起来，大败蚩尤，随后结成联盟，经过长期发展，形成了日后的 华夏族。
11. 部落是指在原始社会中许多近亲的氏族共同组成部落，若干部落又组成部落联盟。
12. 黄帝 被后人尊称为“人文初祖”。
13. 尧舜禹时期采用“禅让”的方法推举部落联盟首领。
14. 约公元前2070年，禹 建立夏朝；夏朝是我国历史上第一个王朝，从此，我国漫长的原始社会结束，奴隶社会开始，世袭制代替了禅让制，“公天下”变成了“家天下”。
15. 约公元前1600年黄河下游的商部落国君——汤 战胜桀，建立商朝。
16. 商王盘庚 迁都到殷，故后人又称商朝为殷朝。
17. 周文王任用贤人姜尚，重视农业生产，使国力逐步强大起来。公元前1046年，文王的儿子周武王伐纣， 牧野之战 灭亡商朝建立西周，定都 镐京。
18. 公元前771年，西周灭亡。公元前770年，周平王迁都洛邑，东周开始。
19. 世界上现存最大的青铜器是司母戊鼎 。
20. 举世闻名的“三星堆”文化是与商周同期的我国 成都平原 盛行和一种独特的青铜文化，著名的有青铜面具、青铜立人像、青铜神树等。
21. 我国是世界上最早 发明瓷器 的国家。商朝早期就开始烧制原始青瓷。
22. 东周分为春秋 和战国 两个时期。春秋时期从公元前770年—公元前476年；战国时期从公元前475年—公元前221年。
23. 春秋五霸是指先后称霸的齐桓公、晋文公、楚庄王、吴王夫差 和越王勾践。
24. 公元前7世纪后期,晋楚城濮大战,晋军大败楚军,晋文公成为中原霸主.
25. 战国七雄是指 齐、楚、燕、韩、赵、魏、秦 七雄并立的局面。
26. 公元前260年，秦、赵之间长平之战 后，东方六国再无力抵御强秦的进攻。
27. 我国开始出现铁农具、使用牛耕现象都始于 春秋时期；
28. 战国时期，秦国蜀太守李冰 在岷江修筑都江堰，使 成都平原 成为的“天府之国”。
29. 甲骨文是指商朝人刻写在龟甲或兽骨上的文字。我国现在的汉字就是从甲骨文发展而来的。
30. 我国有文字可考的年代是从 商朝 开始的。
31. 我国历史上第一次有确切日期的日食记录 是公元前776年9月6日发生的日食。
32. 公元前613年，鲁国天文学家留下了世界上关于 哈雷彗星 最早的有确切时期的记载。
33. 一年有24个节气始于 战国时期。
34. 春秋战国时期的名医扁鹊，总结了望、闻、问、切 四珍法一直被中医沿用。
35. 我国古代著名的爱国诗人 屈原，他的代表作抒情长诗《离骚》被译成多国文字处理；世界和平理事会把屈原定为世界文化名人。
36. 湖北随州出土了战国时期珍贵的整套编钟。
37. 孔子的言论记载在《论语》一书里。
38. 春秋晚期著名的思想家老子是 道家学派 的创始人，他的学说记录在《道德经》里。
39. 从公元前230年到公元前221年， 秦王赢政 统一六国，建立秦朝，定都咸阳。秦朝 是我国历史上第一个统一的中央集权的封建国家。
40. 秦长城西起 临 、东到 辽东 ，是我国古代劳动人民智慧和独创性的象征。
41. 秦朝疆域东到东海，西到陇 西 ，北至 长城一带，南达南海，是当时世界上的大国。
42. 公元前209年，陈 胜 和 吴 广 领导了大泽乡起义，秦末农民起义爆发了。陈胜、吴广起义是中国历史上第一次大规模的农民起义。他们的革命首创精神鼓舞了后世千百万劳动人民反抗残暴统治的斗争。
43. 公元前207年在巨鹿之战中，项羽民少胜多，大败秦军主力，为灭亡秦朝奠定了基础。随后，刘邦率兵进逼咸阳，秦朝灭亡。
44. 公元前202年刘 邦经四年楚汉战争，打败项羽建立汉朝，定都长 安，是为西汉。
45. 汉文帝、景帝时期推行轻徭薄赋、发展农业的政策，出现了“文景之治”的太平盛世景象。
46. 春秋战国时期儒、墨、道、法、兵诸家代表人物情况表。
时期 姓名 称谓 著作 主要思想
春秋晚期 孔子 大思想家、大教育家；儒家学派创始人 《论语》 提出“仁”的学说，主张“为政以德”。主张“因材施教”、谦虚好学、“温故而知新”
战国时期 孟子 思想家，战国时期儒家代表 提出“春秋无义战”反对一切战争；要求统治者用“仁政”治国；主张遵循时令，合理利用自然资源
战国 墨子 思想家，墨家学派创始人 主张“兼爱”、“非攻”
春秋末期 老子 思想家，道家学派创始人 《道德经》 认为一切事物都有对立面，对立的双方可以互相转化。主张以柔克刚
战国时期 庄子 思想家，战国时期道家学派代表 主张“无为而治”顺其自然
战国 韩非 思想家，战国时期法家代表人物 主张改革，提倡法治，建立君主专制的中央集权制
战国 孙武 军事家，兵家鼻祖 《孙子兵法》 “知己知彼，百战不殆”

47. 董仲舒向汉武帝建议：“罢黜百家，独尊儒术”，把 儒 家 学 说 作为封建正统思想。
48. 汉武帝在长安举办的太 学 是我国古代的最高学府。
49. 公元25年，刘秀建立东汉，定都洛阳，刘秀就是汉光武帝，在他统治时期，社会安定，经济好转，史称“光武中兴”。
50. 西汉的耕犁装有犁 壁，比欧洲早了一千多年。牛耕普遍使用二牛抬杠法；新型播种工具 耧车 也出现在西汉。
51. 东汉明帝时水利专家王 景 治理黄河，使黄河在以后的八百年里没有改道。
52. 我国汉代的冶铁技术处于世界先列。东汉南阳太守杜诗发明了水排，利用水力鼓风冶铁。
53. 秦汉之际，匈奴杰出首领 冒顿单于 第一次统一了蒙古草原。
54. 公元前119年汉武帝派大将卫 青 、霍去病 出击匈奴，经漠北一役大败匈奴。
55. 东汉元帝时昭 君出塞，嫁于 呼韩邪单于 ，使汉匈边境安定了较长一段时间。王昭君 和呼韩邪单于 为汉匈的友好相处和文化交流做出了重大贡献。
56. 公元前138年和公元前119年汉武帝派 张 骞 两次出使西域，开通了丝绸之路。
57. 公元前60 年，西汉政府在西域设置 西域都护 ，总管西域事务，标志着新疆地区开始隶属中央政府的管辖，成为我国不可分割的一部分。
58. 丝绸之路是指中国的丝和丝织品从长安出发经 河西走廊、今 新疆地区，运往西亚，再转运到欧洲，这条沟通中西交通的陆上要道，就是著名的丝绸之路。
59. 公元73年东汉政府派 班 超 出使西域，班 超 经营西域30年，进一步加强了西域和内地的联系。
60. 166年，大秦派使臣安敦访问东汉，这是欧洲国家同我国的第一次直接交往。
61. 目前世界上已知的最早的纸是我国甘肃天水出土的 西汉早期 用麻做的纸，比欧洲早一千二百年。
62. 东汉 蔡 伦 改进了造纸术。造纸术的发明是我国人民对世界文化的巨大贡献。
63. 成书于东汉时期的《九章算术》是我国现存的最早的一部古代数学专著，它系统总结了春秋战国到东汉初期的数学成就。书中的某些内容在当时具有世界先进水平。]
64. 张 衡 发明和制造了历史上第一台观测地震的科学仪器——地 动 仪 ，是世界公认的最早的地震仪器。
65. 东汉著名的医学家 华 佗 擅长外科手术，他制成的全身麻醉药剂“麻沸散” ，是世界医学史上的创举。
66. 张 仲 景 写成的《伤寒杂病论》全面阐述了中医的理论和治病原则，他医术高明，医德高尚，被后世尊称为“医 圣”。
67. 当今世界的三在宗教是 基督教、佛教 和 伊斯兰教。
68. 佛教在 西汉末年 传入我国中原地区；道教在东汉时期在我国民间兴起。
69. 王 充是东汉杰出的唯物主义思想家，他写了《论衡》一书，阐明世上根本就没有鬼神存在。
70. 司 马 迁 是我国古代伟大的史学家，他编写的《史记》，记述了从黄帝到汉武帝时期的史事，是我国第一部纪传体通史。
71. 秦始皇陵兵马俑是秦汉时期雕塑艺术的杰出代表，是世界艺术宝库中的璀璨明珠。
72. 发生于200年的 官 渡 之 战，曹操以少胜多，打败袁绍，为曹操统一北方奠定了基础。
73. 赤壁之战 发生于208年，孙刘联军用火攻的办法大败曹操，随后，三国鼎立的局面形成。
74. 三国鼎立形势表
国名 建立人 建立时间 都城 经济特色 灭亡情况
魏 曹丕 220年 洛阳 兴建水利，发展农业生产 266年，为西晋取代
蜀 刘备 221年 成都 丝织业发达，蜀锦行销三国 263年被魏国灭亡
吴 孙权 222年 建业 造船业发达；曾卫温到达夷洲（今台湾） 280年西晋灭吴，三国时代结束
75. 266年，司 马 炎 建立西晋，定都洛阳。316年被内迁的匈奴人灭亡，历时50年。
76. 西晋时期内迁的北方少数民族主要有 匈 奴、鲜 卑、羯 、氐 、羌 等，他们同汉族长期杂居，促进了我国民族融合。
77. 317年司马睿建立 东 晋 ，都城在 建 康 ；420年东晋大将刘裕自立为帝，东晋结束，南朝开始。
78. 4世纪后期，氐族人 建立了前秦政权，前秦苻坚统一了黄河流域。
79. 383 年东晋军队以少胜多打败前秦苻坚，赢得了 淝水之战 的胜利。
80. 北魏政权是 鲜卑族 建立的，439年北魏再次统一黄河流域。
81. 南朝包括先后经历的 宋、齐、梁、陈 四个王朝；北朝则包括 北魏、东魏、西魏、北齐、北周 共五个王朝。
82. 王羲之集书法之大成，使我国的书法升华为一种高级艺术形式。他的代表作《兰亭序》，有“天下第一行书”的美誉；王羲之被后人称为“书圣”。
83. 顾 恺 之 是东晋时著名的画家，代表作有《女史箴图》和《洛神赋图》。
84. 南朝的思想家 范 缜 撰写的《神灭论》系统地阐述了无神论思想，揭露了统治阶级利用佛教欺骗人民的事实。
85. 山西大同的 云冈石窟 和河南洛阳的 龙门石窟 是北朝开凿的最著名的两大石窟。
86. 魏晋南北朝的科学成就表
人物 朝代 称谓 主要著作 主要科技成就
祖冲之 南朝 著名数学家、天文学家 《缀术》 在数学、天文学、机械制造方面均有很大成就，其中最突出的是把圆周率精确地推算到小数点之后七位数字，较国外早近千年
贾思勰 北朝（北魏和东魏） 著名农学家 《齐民要术》 总结我国北方劳动人民生产经验，提倡改革生产技术和工具，编成我国现存第一部完整农业科学著作，在世界农学史上占有重要地位
郦道元 北魏 杰出的地理学家 《水经注》 写出综合性地理学专著。以水道系统为纲，详细介绍江河流经地区的山川城镇，地形物产、风土人情、历史古迹












87. 历代封建王朝简表第三单元统一国家的建立
朝代 建立时间 开国帝王 都城名称
秦朝 公元前221年 秦王赢政—秦始皇 咸阳
西汉 公元前202年 刘邦—汉高祖 长安
东汉 25年 刘秀—汉光武帝 洛阳
三国 魏 220年 曹丕 洛阳
蜀 221年 刘备 成都
吴 222年 孙权 建业
西晋 266年 司马炎 洛阳
东晋 317年 司马睿 建康

二、问答题
88. 我国原始农耕时代几项世界性的贡献有哪些？
① 我国是世界上最早种植水稻的国家；
② 我国是世界上最早种粟的国家；
③我国是世界上很早种植蔬菜的国家。
89. 河姆渡原始居民比北京人、山顶洞人在生产生活上有了哪些进步？
答：河姆渡原始居民已使用磨制石器，用耒耜耕地，种植水稻，他们住着干栏式的房子，过上定居的生活。已挖掘水井，饮水更加方便。还饲养了家畜，会制造陶器，并能制作简单的玉器和原始乐器。
90. 我国原始农耕时代的居民有怎样的劳动分工？
答：妇女主要从事耕作、纺织，男子主要从事捕鱼打猎以及制造工具、制陶等繁重的手工业生产，老年人从事家务劳动和照顾、教育小孩。
91. 黄帝为什么被尊称为中华民族的“人文初祖”？
答：是因为：（1）他建造宫室，制作衣裳，教人们挖井，发明了舟车，为后世的衣食住行奠定了基础。（2）他的妻子嫘祖发明养蚕缫丝，他的下属仓颉发明了文字，伶伦编出了乐谱。
92. 西周为什么要实行分封制？怎样分封？有什么作用？
答：西周实行分封制，目的是为了巩固统治。
主要内容：分封制是指周天子把土地和人民，分给亲属、功臣等，封他们为诸侯。诸侯须服从周天子的命令，向天子交纳贡品，平时镇守疆土，战时带兵随天子作战。
作用：西周通过分封制，开发了边远地区，加强了统治，成为一个强盛的国家。
93. 齐桓公为什么能第一个称霸?
答：①齐国地理位置好,盛产鱼盐,经济富庶,是东方的一个大国;②齐桓公任用管仲为相,积极改革内政,发展生产;③改革军制,组建强大的军队,扩充疆界;④政治上打出”尊王攘夷”的口号.


94. 商鞅变法的主要内容和作用是什么？
答：公元前356年，在秦孝公的支持下，商鞅开始变法。
变法的主要内容有：（1）国家承认土地私有，允许自由买卖；（2）奖励耕战，生产粮食布帛多的我，可以免除徭役；根据军功大小授予爵位和田宅，废除没有军功的旧贵族的特权。（3）建立县制，由国君直接派官吏治理。
变法的主要作用是：使秦国的经济发展，军队的战斗力不断加强，发展成为战国后期最富强的国家，为秦统一六国奠定了基础。
95. 列举孔子的思想内容和主要教育成就。
答：孔子是春秋时期著名的大思想家、大教育家。他是儒家学派的创始人。
孔子的思想主张主要有：提出了“仁”的学说，主张“爱人”，要求统治者体察民情，爱惜民力；反对苛政和任意刑杀。
孔子的教育成就主要有：①创办私学，广收门徒，扩大了教育对象；②他注意“因材施教”，善于启发学生思考问题；③他教育学生要有老老实实的学习态度，要谦虚好学；④他要求学生时常复习，以便“温故而知新”。
96. 秦始皇巩固统一的措施有哪些？
答：①建立了一套封建专制主义的中央集权制度。（最高统治者称皇帝，总揽全国一切军政大权；中央设丞相、太尉、御史大夫，分管行政、军事和监察；在地方上推行郡县制。）
②统一文字、货币、度量衡。（把小篆作为全国的规范文字；以圆形方孔铜钱为全国统一货币；并对尺寸、升斗、斤两作出整齐划一的规定。）
③“焚书坑儒”，加强思想控制。
④派大将蒙恬大举反击匈奴，还修筑长城予以抵抗。
⑤秦始皇还派兵统一了南越各部，修筑灵渠，开发南疆。
97. 秦朝在我国历史上起了什么重要作用？
①结束了春秋以来诸侯割据混战的局面，开创了统一的新局面。自秦统一后，我国两千多年的封建社会虽然有的时期出现了割据状态，但统一始终是历史的主流。
②秦朝是我国历史上第一个统一的多民族的中央集权的国家，其专制集权统治制度，在我国沿袭了两千多年，影响十分深远。
③统一文字、货币、度量衡，对我国以后经济、文化的发展和维护国家统一，有极为重要的影响。
④修筑了著名的万里长城和灵渠等古代工程。
98. 说一说秦始皇的历史作用？在你原先的印象中，秦始皇是一个怎样的人？你在影视剧中了解的秦始皇与历史上的秦始皇有没有差别？
秦始皇顺应历史潮流，灭六国统一了中国，结束了诸侯长期割据混战的局面，符合广大人民的愿望；他建立了君主专制中央集权制度，统一文字、货币、度量衡等，巩固了统一，促进了各地区各民族之间的经济文化交流，对后世产生了深远影响；他通过统一战争，扩大了疆域，使秦朝成为我国历史上第一个统一的中央集权的封建国家。以上说明秦始皇是对我国历史作出过巨大贡献，产生过巨大影响的皇帝。但是他又是统治残暴的封建皇帝。他广建宫殿陵墓，浪费了大量人力、物力、财力，影响了人民正常的生产和生活；他还制定残酷的刑法，使人民生活在水深火热之中；他焚书坑儒，钳制了思想，摧残了文化。
电视剧中的秦始皇是艺术形象，带有“戏说”甚至虚构的成分。历史上的秦始皇是历史的真实，两者差别很大。
99. 秦末农民战争爆发的原因是什么？
答：秦末农民战争爆发的原因有：①根本原因是秦的暴政。②徭役繁重；③赋税沉重；④刑法残酷和秦二世统治的逾加残暴。
100. 汉武帝的大一统表现在哪些方面？
答：汉武帝的大一统，表现在：①在政治上实行削藩，加强中央集权；②在经济上将地方的铸币权和盐铁经营权收归中央，实行抑商政策；③在军事上大力反击匈奴，进一步发展和巩固了国家的统一；④在思想上实行“罢黜百家，独尊儒术”，以儒家思想作为封建正统思想；文化上在长安设太学。⑤在外交上派张骞出使西域，开通丝绸之路。
101. 江南地区在魏晋南北朝时期为什么能得到开发？有什么影响？
答：第一，江南地区有发展经济的优越的自然条件；第二，大量的北方人口迁往江南，为江南的发展提供了劳动力和技术；第三，江南地区的战乱比较少，社会秩序比较安定。第四，南北方劳动人民的辛勤努力。
影响：江南经济的发展为我国经济重心的逐渐南移奠定了基础。
102. 北魏孝文帝改革有哪些内容？有什么作用？
答：北魏孝文帝把都城从平城迁到洛阳后，进行了政治经济改革。
孝文帝改革的主要内容有：①说汉语:在朝廷必须使用汉语,禁用鲜卑语;②穿汉服:官员及家属必须穿戴汉族服饰;③禁用鲜卑姓氏，改用汉姓:将鲜卑族的姓氏改为汉族姓氏,把皇族由姓拓跋改为姓元;④鼓励鲜卑贵族与汉族贵族联姻;⑤采用汉族 官制、律令；⑥学习汉族的礼法，尊崇孔子，以孝治国，提倡尊老、养老的风气。
孝文帝改革的作用：促进了民族融合，加速了北方少数民族的封建化进程，在客观上适应了历史发展的趋势。



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1939年鸦片战争。
1939-1942年 三次长沙会战。
1940年3月汪精卫伪国民政府在南京成立。
1940年百团大战。
1941年皖南事变。
1942年 中国共产党开始整风。
1942-1945年 中国远征军入缅作战。
1945年 中国共产党第七次全国代表大会召开。
1945年8月15日 日本宣布投降。
1945年 中共和谈代表毛泽东等飞抵重庆，重庆谈判开始。
1945年 双十协定签字。
1946年 政治协商会议召开。
1946年6月 国民党发动全面内战，人民解放战争开始。
1947年6月 人民解放军开始全国规模的反攻。
1948年9月辽沈战役开始。
1948年11月 淮海战役开始。
1948年11月 平津战役开始。
1948年12月 蒋介石亲自下令查封的上海《观察》杂志和逮捕《观察》工作人员，这就是中国近代史上著名的“《观察》事件”。《观察》的被查封，标志着近代中国自由主义悲歌啼鸣至此。
1949年春 中国共产党七届二中全会召开。
1949年4月21日 毛泽东、朱德发布向全国进军的命令。
1949年4月23日 人民解放军解放南京，国民政府覆亡。
1949年9月 中国人民政治协商会议第一次全体会议开展。
1949年10月1日 中华人民共和国成立。
扩展资料：
中国近代史的时间为，从1840年鸦片战争到1949年中华人民共和国成立前，这也是中国半殖民地半封建社会的历史。
中国近代史分为前后两个阶段，从1840年鸦片战争到1919年“五四”运动前夕，是旧民主主义革命阶段；从1919年“五四”运动到1949年中华人民共和国成立前夕，是新民主主义革命阶段。

到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品）
四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅
四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳
饽饽二品： 肉未烧饼 龙须面
烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱
御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花
膳粥一品： 红豆膳粥
水果一品： 应时水果拼盘一品
告别香茗： 信阳毛尖
满汉全席(二)
廷臣宴
廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大�浚�徘渲杏泄ρ�卟渭樱�绦搜缯呷偈狻Q缢�栌诜钊�匏降睿�缡毖�谑已缰�瘛＝杂酶咭危�呈��疲�克暄��傩小C晒磐豕�冉砸膊渭印；实奂�耸┒骼绰B缡舫迹���庇质峭⒊济枪β坏囊恢窒襻缧问健?br /> 丽人献茗：狮峰龙井
乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖
蜜饯四品：蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣
饽饽四品：翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷
酱菜四品：甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦
前菜七品：喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷
膳汤一品：一品官燕
御菜五品：砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜
饽饽二品：慈禧小窝头 金丝烧麦
御菜五品：罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心
饽饽二品：喇嘛糕 杏仁豆腐
御菜五品：白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝
饽饽二品：绒鸡待哺 豆沙苹果
御菜三品：白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮
烧烤二品：片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱
膳粥一品：慧仁米粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：珠兰大方
满汉全席(三)
万寿宴
万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。
丽人献茗：庐山云雾
乾果四品：奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁
蜜饯四品：蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄
饽饽四品：金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄
酱菜四品：桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上
五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条
桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳
前菜四品： 万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶
膳汤一品： 长春鹿鞭汤
御菜四品： 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌
饽饽二品： 长寿龙须面 百寿桃
御菜四品： 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹
饽饽二品： 长春卷 菊花佛手酥
御菜四品： 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝
饽饽二品： 人参果 核桃酪
御菜四品： 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑
烧烤二品： 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串
膳粥一品： 稀珍黑米粥
水果一品： 应时水果拼盘一品
告别香茗： 茉莉雀舌毫
满汉全席(四)
千叟宴
千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人，即席赋诗三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。
丽人献茗：君山银针
乾果四品：怪味核桃 水晶软糖 五香腰果 花生粘
蜜饯四品：蜜饯桔子 蜜饯海棠 蜜饯香蕉 蜜饯李子
饽饽四品：花盏龙眼 艾窝窝 果酱金糕 双色马蹄糕
酱菜四品：宫廷小萝葡 蜜汁辣黄瓜 桂花大头菜 酱桃仁
前菜七品：二龙戏珠 陈皮兔肉 怪味鸡条 天香鲍鱼 三丝瓜卷 虾籽冬笋 椒油茭白
膳汤一品：罐焖鱼唇
御菜五品：沙舟踏翠 琵琶大虾 龙凤柔情 香油膳糊 肉丁黄瓜酱
饽饽二品：千层蒸糕 什锦花篮
御菜五品：龙舟镢鱼 滑溜贝球 酱焖鹌鹑 蚝油牛柳 川汁鸭掌
饽饽二品：凤尾烧麦 五彩抄手
御菜五品：一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜鸡脯 香麻鹿肉饼
饽饽二品：玉兔白菜 四喜饺
烧烤二品：御膳烤鸡 烤鱼扇
野味火锅：随上围碟十二品
一品 ： 鹿肉片 飞龙脯 狍子脊 山鸡片
野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 鲜鱼肉
刺龙牙 大叶芹 刺五加 鲜豆苗
膳粥一品：荷叶膳粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：杨河春绿
满汉全席(五)
九白宴
九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时，这些部落为表示投诚忠心，每年以九白为贡，即：白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后，皇帝高御宴招待使臣，谓之九白宴。每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云：“四偶银花一玉驼，西羌岁献帝京罗。”
丽人献茗： 熬乳茶
乾果四品： 芝麻南糖 冰糖核桃 五香杏仁 菠萝软糖
蜜饯四品： 蜜饯龙眼 蜜饯莱阳梨 蜜饯菱角 蜜饯槟子
饽饽四品： 糯米凉糕 芸豆卷 鸽子玻璃糕 奶油菠萝冻
酱菜四品： 北京辣菜 香辣黄瓜条 甜辣乾 雪里蕻
前菜七品： 松鹤延年 芥茉鸭掌 麻辣鹌鹑 芝麻鱼 腰果芹心 油焖鲜蘑 蜜汁蕃茄
膳汤一品： 蛤什蟆汤
御菜一品： 红烧麒麟面
热炒四品： 鼓板龙蟹 麻辣蹄筋 乌龙吐珠 三鲜龙凤球
饽饽二品： 木犀糕 玉面葫芦
御菜一品： 金蟾玉鲍
热炒四品： 山珍蕨菜 盐煎肉 香烹狍脊 湖米茭白
饽饽二品： 黄金角 水晶梅花包
御菜一品： 五彩炒驼峰
热炒四品： 野鸭桃仁丁 爆炒鱿鱼 箱子豆腐 酥炸金糕
饽饽二品： 大救驾 莲花卷
烧烤二品： 持炉珍珠鸡 烤鹿脯
膳粥一品： 莲子膳粥
水果一品： 应时水果拼盘一品
告别香茗： 洞庭碧螺春
满汉全席(六)
节令宴
节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下，大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位，逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。
丽人献茗：福建乌龙
乾果四品：奶白杏仁 柿霜软糖 酥炸腰果 糖炒花生
蜜饯四品：蜜饯鸭梨 蜜饯小枣 蜜饯荔枝 蜜饯哈蜜杏
饽饽四品：鞭蓉糕 豆沙糕 椰子盏 鸳鸯卷
酱菜四品：麻辣乳瓜片 酱小椒 甜酱姜牙 酱甘螺
前菜七品：凤凰展翅 熊猫蟹肉 虾籽冬笋 五丝洋粉 五香鳜鱼 酸辣黄瓜 陈皮牛肉
膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝
御菜五品：原壳鲜鲍鱼 烧鹧鸪 芜爆散丹 鸡丝豆苗 珍珠鱼丸
饽饽二品：重阳花糕 松子海罗干
御菜五品：猴头蘑扒鱼翅 滑熘鸭脯 素炒鳝丝 腰果鹿丁 扒鱼肚卷
饽饽二品：芙蓉香蕉卷 月饼
御菜五品：清蒸时鲜 炒时蔬 酿冬菇盒 荷叶鸡 山东海参
饽饽二品：时令点心 高汤水饺
烧烤二品：持炉烤鸭 烤山鸡 随上
薄饼 甜面酱 葱段 瓜条
萝葡条 白糖 蒜泥
膳粥一品：腊八粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：杨河春绿

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凤庆县18521778178： 御膳房的菜谱有哪些! - ？
仰鹏来曲： 蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、十锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸8宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤十锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔...

凤庆县18521778178： 宫庭菜分为那几种.有那些菜 - ？
仰鹏来曲： 历代宫廷肴馔风味,因受建都地点的影响而分为南味和北味两大风格.南尽管历代宫廷菜风味有南北味之分,但都具有一种共同的特点,即华贵珍奇、配菜讲究典式规格.现人们所说的宫廷菜,一般是指清代的宫廷风味菜.清代宫廷菜主要是在...

凤庆县18521778178： 御膳的唐代御膳 - ？
仰鹏来曲： 唐代御膳不仅相当丰富,而且大有创新,这与唐代雄厚的经济基础和繁盛的餐饮市场分不开.御膳主食如“百花糕”、“清风饭”、“王母饭”、“红绫饼餤”等,菜品如“浑羊殁忽”、“灵消炙”、“红虬脯”、“遍地锦装鳖”、“驼峰炙”...

凤庆县18521778178： 北京的特产有哪些 - ？
仰鹏来曲： 北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京...

凤庆县18521778178： 满汉全席的菜单里有哪些菜 - ？
仰鹏来曲： 御菜三品: 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔 饽饽二品: 豆面饽饽 奶汁角 御菜三品: 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽 御菜三品: 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝 饽饽二品: 金丝酥雀 如意卷 御菜三品: 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片 御菜三品: 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳 饽饽二品: 肉未烧饼 龙须面 烧烤二品: 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱 御菜三品: 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花 膳粥一品: 红豆膳粥 水果一品: 应时水果拼盘一品

凤庆县18521778178： 乾隆吃的御膳八珍到底是什么? - ？
仰鹏来曲： 八珍其实有四个种类,即山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍,各指32种珍贵的原料,具体是: 山八珍:驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拢、豹胎、犀尾、鹿筋. 海八珍:燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼(大鲵). 禽八珍:红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰. 草八珍:猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信.

凤庆县18521778178： 古代客栈的小吃 - ？
仰鹏来曲： 经典客栈 悦来客栈 连升客栈 龙门客栈 经典小吃 2斤熟牛肉 古龙版小吃 云吞面 湖北豆皮 山东大包子 北京豆汁 福州香饼 岭南鱼蛋粉 羊肉火烧 .... 酒 女儿红绝对少不了 竹叶青古龙喜欢写 高粱酒北方汉子喝的 葡萄酒 高级人喝的 比如楚留香啥的

凤庆县18521778178： 古代吃饭叫什么? - ？
仰鹏来曲： 用膳 只有皇室的. 只有这些拉 清代管理皇帝膳食的机构有内务府下属的御膳房、御茶房、内饽饽房、酒醋房、菜库等.其中仅御膳房就有正副尚膳、正副庖长以下370余人及太监数十人.宫中膳食有份例规定.皇帝每日份例为:盘肉二十二斤,...

凤庆县18521778178： 满汉全席108道菜的菜名有哪些? - ？
仰鹏来曲： 在满汉全席里一共有108道菜,分别分成5大份,每份都是由不同的菜系组成: 1. 第一份头号五簋碗十件:燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿...

凤庆县18521778178： 满汉全席所有菜的菜名是什么?? - ？
仰鹏来曲： 满汉全席一共有108道菜式: