大家知道的鲁菜有哪些呢?

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第一个：德州扒鸡

说起这个德州扒鸡，我相信大家应该都知道了，这可以说是汉族名菜其中的一个，如果算起来，也可以算得上是鲁菜的一个。其实这道菜从创造到现在，已经经历了好几百年的历史了，你说了好几百年，我相信大家应该都感兴趣了吧，毕竟这个东西也是有历史的东西。据说现在来来往往的旅客，当他们经过德州的时候都想来买一个尝尝。因为这个美食也引起了有很多人想来这里来尝尝德州扒鸡，可以说，世界上有非常多的人都喜欢德州扒鸡。如果你们也忍不住了的话，就马上去尝尝吧。

第二个：糖醋鲤鱼

下一个我和大家介绍的这个菜就是一个关于鱼的菜，说起我想大家应该都非常了解，毕竟鱼含有多种维生素，多种矿物质，和所有非常多的人都喜欢吃鱼。有些大人也非常支持自己的孩子吃鱼。那么今天我就和大家分享分享一个菜，这个菜叫做糖醋鲤鱼。如果大家想做这个菜的话，你首先要选择的必须在黄河里面的鲤鱼，如果你想做这个的时候，你必须先在锅里把它炸熟，然后加入老醋再加糖，最后淋上糖醋，然后你会发现这个鱼是非常香的。然后你尝到这个菜，你会发现外面非常酥脆，里面非常嫩，不久之后，它也便成为了一个名菜。

第三个：九转大肠

说起这道菜，我句话说了，毕竟我也是吃过这道菜的人。其实这道菜可以说是鲁菜的一个代表菜，是由红色的红烧大肠改造而成的。如果一说到这个菜名，我相信，这个九转应该指的就是九个吧，其实这也不是指的它有九个，而是指的他这个道菜有九个工序。可以说这个菜是精工细琢的。所以说他的名字里有个九字。

第四个：炒鸳鸯榆钱

这道菜其实是孔府菜里面的一个非常出名的菜，这个菜是把我们需要的蛋清和蛋黄给分离，然后摊成饼，把这些东西放入里面，然后你还需要做的是把春天的榆钱儿给分成两份，大家一定要记住是春天的，不是别的季节的，而且你还需要把他一份加入蛋清，一会儿再加入蛋黄，然后把这两个分别炒熟后再放到盘中，如果你看到这道菜的时候，你会发现这道菜一半儿是黄色的，一半是白色的，只要你们想到了什么，绝对是火锅的鸳鸯锅，那你们有没有喜欢上这道菜的？如果喜欢上就赶紧去当地的饭店去尝尝吧！

第五个：风干肉爆兔丁

如果你见到这道菜，你会发现这道菜吃起来是非常好吃的，如果你想要做这道菜，你也必须需要用上等的兔子。如果吃过这道菜，你会发现这道菜又鲜又咸，然后你还会感觉它带有一定的辣味，这样说起来，这道菜应该是非常的好吃了。其实是风吹肉和生兔肉的集合，然后你再搭配上姜或者是四季豆的时候，你会发现这个东西是真的非常好吃，可以说如果你吃过一次，你就绝对还想吃。

第六个：薄荷嘎丫面片

这道菜如果说起来，其实是一个非常好吃的菜，这个才是取得一个鱼的软扇，其实这个东西是非常方便人们来吃的。如果你想弄这个菜的话，你必须需要一个完整的鱼肉，然后你还必须把它切成段后，再把它在锅里炒炒。但是如果你在取这个东西的时候，你一定要防止扎伤，据说这个东西上居然还带着一定量的毒，所以说你一定要小心。

第七个：扒原壳鲍鱼

如果你想要做这道菜的时候，你必须需要非常好的上等鲍鱼，而且因为你用这些东西的话，你会做出来的菜，非常美味的。其实这个菜是山东青岛一个非常有名的菜，这个菜是你需要把鲍鱼里面的肉给弄熟后，然后把它放在各自原来的那个壳里，接着你就可以使用了。我想大家应该都有一个疑问，就是他为什么还要再放回去呢？原来这个意思如果你这样的话，你会让他造型非常的好看，然后看起来还非常的名贵。

第八个：空心琉璃丸子

说起我儿子，我相信大家应该都吃过，那是，如果我说起这个丸子的时候，你们应该没有吃过吧，毕竟这个丸子真的是太好吃了。其实这个东西是鲁西地区一个传统的菜肴，这个会写白字的时候，其实和工艺有着本质的区别的。首先你必须要把汤面挤成一个小球，然后把它放到油里炸一炸，然后你再让他弄成中空，接着还有非常多非常多的工序需要做。

第十个：干烧鲳鱼

如果你想吃这道菜的时候，你首先需要的就是一个非常上等的鲳鱼，如果你想要选一个成语的时候，你必须要选一个差不多在500克之内的。其实如果你到时候叫个才来的时候，你可以观察观察，这道菜是非常好看的，而且做出来的肉还非常的鲜嫩，也有甜味，也有咸味，也有香味，也有辣味，可以说这就是一个最好的美食。

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芙蓉区19655092784： 各位有没有鲁菜凉菜的代表菜.发几个 谢谢 急!!!qq也可以250659822 - ？
庞闵七厘： 鲁菜代表凉菜芥末鸭掌是鲁菜菜管馆中必备的一道凉菜,也是大家非常喜爱的一道凉菜.其特点在于清脆爽滑、开胃通气. 芥末鸭掌原料:熟鸭掌800克、芥末20克、白醋8克、盐2克、白糖1克、芝麻油15克. 芥末鸭掌制作:1、熟鸭掌用牙签剔去骨头,纵向切成两段后备用.2、为了使芥末的香辣之气发出来将芥末倒入一个小碗内加入20克滚开的开水闷大概15分钟备用.3、白醋、盐、白糖、芝麻油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用.4、锅中做水,切好的鸭掌用开水焯一下后捞出控水放凉后与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食用. 制作芥末鸭掌的窍门:1、用开水闷芥末是制作芥末鸭掌这道经典鲁菜的关键,不可简略.2、鸭掌在与调料搅拌之前一定要彻底凉透,否则会影响口感.

芙蓉区19655092784： 鲁菜的特点是什么大话西游答题(鲁菜的特点) ？
庞闵七厘： 1、温度细腻.鲁菜突出的烹饪方法有爆、烤、拉丝,尤其是爆、烤素菜更是为世人所称道.爆炸手法充分体现了鲁菜在用火上的努力.所以民间流传着“食在中国,火在山东”的说法.2、擅长做汤.鲁以汤为山珍海味之源,注重“清汤”与“奶汤”的调制,清而浊,取其鲜.3、擅长做海鲜.鲁菜是海鲜和小海鲜的绝佳厨师.山东的海鲜,无论是人参、翅、燕、贝、鳞、刺、虾蟹,经过当地厨师的烹制,都能成为美味佳肴.4、注意礼仪.山东民风淳朴,待客大方,食物丰富实惠,注重品质.受孔子礼食思想的影响,讲究排场和饮食礼仪.本文,鲁菜的特点是什么大话西游答题,鲁菜的特点到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.

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