如何能做好土豆不烂子
土豆不烂子的做法步骤主料：土豆3个、 面粉适量
辅料：葱蒜适量
做法步骤
1. 首先，拿三个土豆，洗净，去皮。
2. 把土豆拿擦子擦成片儿。擦子的眼儿最好用稍微宽一些的。
3. 把面粉撒进去，搅拌。要尽量保证每片土豆都裹上面粉。
4. 放锅，填水。然后把裹面的土豆放到笼屉上蒸，蒸大约20到30分钟。期间可以把土豆搅拌一下。
5. 出锅后，将蒸好的土豆晾一晾，让它尽量冷一些。
6. 拿炒锅，放油，稍微多放一些。将葱蒜切好。待油红一些的时候，放入葱丝。
7. 将葱丝炒几秒钟，放入已晾凉的土豆，搅拌。最后，放盐。多炒一炒就可以出锅享用了。
小贴士
如果换成是卷心菜和豆角 在蒸的时候时间要比土豆的时间短一些。
主料
土豆一大个 中筋面粉200g
葱花一根 油适量
鸡蛋两个 盐适量
味精适量
土豆不烂子的做法步骤
土豆不烂子的做法图解11. 蒸好的了，第一步很总要的
土豆不烂子的做法图解22. 这是山西岚县的大土豆，做丝也是很好吃的，去皮后擦丝，记住整着的时候洗干净，擦丝后不能洗喽，不然水太多
土豆不烂子的做法图解33. 丝好后开始拌面了，面要分五次拌入，一定不能有面团在，所以不能让土豆上水多，不然就粘了，一次比一次干，最后有干面再也不上了最好
土豆不烂子的做法图解44. 拌面之前做好蒸锅把水烧开，拌好面的土豆丝均匀的撒在湿水的笼屉布上，笼屉上火蒸熟，我蒸了20分钟，你也可以根据自己的经验来蒸。
土豆不烂子的做法图解55. 开锅后立刻要拿出，放在案板上也行，盖帘上也行，放凉，要快速用筷子拌散，越散越好炒香。
土豆不烂子的做法图解66. 我用的猪油炒的会更香，
土豆不烂子的做法图解77. 葱切碎，
土豆不烂子的做法图解88. 鸡蛋打碎，炒成蛋花后倒出。
土豆不烂子的做法图解99. 不好意思炒好已经吃完了，没照相，不过要先放葱花是一定的，葱油很香，再放不烂子，最后是鸡蛋，告诉你一个窍门，就是不烂子很吸油，要多放油，放入后小点火烤一下更好吃。不炒为也行的，热的时候浇西红柿酱吃也行的
山西炒“不烂子”的做法有哪些?
（6）找一个无水干净的盆，趁热将蒸好的不烂子倒在盆里，用筷子将聚在一起的不烂子抖散划开。（7）吃的时候蘸上蘸酱(蘸酱做法)就可以吃了。当然也可以炒着来吃，肉炒素炒都可以，每种吃法都各有风味。做法二 食材： 土豆350克、卷心菜350克、胡萝卜半根、鸡蛋2个、葱、姜、蒜、生抽。...
土豆不烂子的做法步骤图,土豆不烂子怎么做
土豆不烂子的做法步骤主料：土豆3个、 面粉适量 辅料：葱蒜适量 做法步骤 1. 首先，拿三个土豆，洗净，去皮。2. 把土豆拿擦子擦成片儿。擦子的眼儿最好用稍微宽一些的。3. 把面粉撒进去，搅拌。要尽量保证每片土豆都裹上面粉。4. 放锅，填水。然后把裹面的土豆放到笼屉上蒸，蒸大约20到30...
山西土豆不烂子的做法步骤图,怎么做好吃
将土豆擦薄片状山西土豆不烂子的做法 步骤2 开始倒面粉了。边倒边搅拌，直至每个土豆片上都均匀裹上面粉就好了。山西土豆不烂子的做法 步骤3 准备馍馍，搓成渣，适量就好。放入馍渣的不烂子会更好吃。再放入少量胡椒面，盐。切记不能放多了，一点就好。山西土豆不烂子的做法 步骤4 搅拌均匀，倒入...
土豆不烂子蒸多长时间
根据土豆的大小和蒸煮的具体方法，蒸煮土豆一般需要15-30分钟。通常情况下，将切好的土豆放入蒸锅中，加热至水开后开始计时，然后继续蒸煮15-30分钟，直至土豆软烂即可。建议在蒸煮的过程中用筷子轻轻扎一下土豆，如果能轻松刺入即表示土豆已经熟烂。不同人对土豆的软烂程度有不同的喜好，根据个人口感...
拨烂子的做法,拨烂子怎么做好吃,拨烂子的家常
7.将面粉和土豆丝拌匀后，再撒一地点面粉在拌匀，边撒边拌。直到既没有多余的面粉，又要让每根土豆丝的各个面都沾满面粉，且土豆丝彼此之间不粘连，一根一根支棱着（像我手上的土豆丝那样），这样土豆丝就拌好了 8.B.不烂子的蒸制方法：（我用的是电饭锅，用其他蒸锅也可以）9.蒸屉上铺好蒸笼...
老干妈炒不烂子的家常做法
1 土豆洗净去皮 2 用这样的容器擦成宽点的丝 3 擦成的丝 4 加入面粉拌匀，加入少许的盐和花椒末 5 上锅，大火蒸十分钟 6 老干妈香辣榨菜，热锅放油，放入一半榨菜，加入不烂子，翻炒几下，放入适量的盐，出锅 7 出锅了 小贴士 放凉后在炒不烂子，这样出来的不烂子味道比较好 ...
不烂子的家常做法(教你做山西美食不烂子)
4、蒸锅中加入适量清水，水开后在笼屉上铺上蒸笼布，然后把拌上面粉的土豆丝放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8分钟左右。5、8分钟后关火，把蒸好的土豆丝盛出，晾凉，抖散，不烂子就做好了。6、接下来准备一些炒不烂子用的小料，把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段。7、两颗鸡蛋打入碗...
炒不烂子的做法
7.找一个无水干净的盆，趁热将蒸好的不烂子倒在盆里，用筷子将聚在一起的不烂子抖散划开。8.吃的时候蘸上蘸酱(蘸酱做法)就可以吃了。当然也可以炒着来吃，肉炒素炒都可以，每种吃法都各有风味。做法二 食材 土豆350克、卷心菜350克、胡萝卜半根、鸡蛋2个、葱、姜、蒜、生抽。做法 1....
炒不烂子怎么做更好吃
土豆300g 面粉150g 鸡蛋2个 盐3g 葱花2g 蒜5g 食用油5g 难度普通 时间廿分钟 口味咸鲜 工艺炒 炒不烂子的做法步骤 1.食材备好 2.土豆去皮后刮成丝 3.拌上适量面粉 4.把面粉拌匀每一根土豆丝上都沾满 5.放到开水锅里大火蒸10分钟 6.蒸熟的土豆不烂子用筷子挑散（直接放点油盐酱醋就可以吃...
土豆不烂子的家常做法
将土豆去皮。洗净。擦成细丝。在用水洗去淀粉。控一控水分。放在一个容器里。上面放上葱花花椒面。少许盐。用热油浇一下。然后拌匀。再后用少许土。玉米面粉。拌匀。最后再用。白面粉。拌匀。拌到每一根土豆丝上都沾有面粉。就可以摊在笼屉里。开水。上锅。蒸十分钟左右。就熟了。此时。就可以吃...
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海拉尔区19562499872： 地瓜不烂子的做法,地瓜不烂子怎么做好吃,地瓜 - ？
祢文津止： 材料 中等大小土豆2个450克,面粉300克 做法 1.A.不烂子制作方法 2.中等大小土豆两个洗净去皮 3.去皮的土豆用清水冲洗一下,泡在冷水中 4.用时沥干水分 5.用擦子(山西人对擦菜器的一种叫法)将沥干水分的土豆擦成丝 6.往土豆丝上先撒一...
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祢文津止： 不烂子的做法不烂子本名“拌子”是一种山西地方面食,山西方言里,把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读,谐音就成了“不烂子”.是用土豆做的.因为山西人管土豆叫“山药蛋”所以吕梁地区也叫“山药蛋丸子”.制作原料和程序都很...
海拉尔区19562499872： 山西名吃不烂子怎么做呀? - ？
祢文津止： 1、用擦子吧土豆擦好,土豆擦下来后至少清洗两遍以上.2、清洗后的土豆丝晾在案板上晾干(土豆上不沾有水).3、把晾干的土豆丝放到盆里.4、适当的打1-2个鸡蛋到土豆里面并搅拌均与(一般3碗左右的饭一个鸡蛋足以).5、往搅拌好鸡蛋的土豆里面撒上干面粉然后搅拌,知道每一根土豆都均匀沾上面粉切互相不在粘连为止.6、上锅蒸10--15分钟.7、出锅后全部倒到案板上,用筷子(最好是手)把蒸好的土豆搓开.8、晾的基本凉了以后再炒(可以根据自己的需要用相应的配菜去炒).
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祢文津止： 炒不烂子的做法 1.土豆和胡萝卜擦成粗丝,制作这个应该用专门的擦丝工具,我没有,用的家里最粗孔的擦子 2.擦好的土豆胡萝卜丝洒一点点盐拌一下(一点盐就好),用厨房纸吸干土豆胡萝卜丝上的水分3.一点点的往土豆胡萝卜丝上洒面粉...
海拉尔区19562499872： 炒不烂子的注意: - ？
祢文津止： 在进行初步制作时可以加蒸熟的大米,如果面放的多了就会发粘,土豆丝多了会散,尽量用温水搅拌面 和土豆丝;
海拉尔区19562499872： 不烂子怎样蒸的不粘 - ？
祢文津止： 土豆胡萝卜不要擦太细的丝,否则容易粘连,口感也不好.具体做法如下,首先准备材料:土豆1个、胡萝卜1根、面粉1小碗. 1、土豆、胡萝卜用清水洗净,然后去皮沥干水分备用. 2、去皮后,把土豆和胡萝卜擦成粗丝、不能太细,否则容易粘连. 3、分几次倒入面粉,让面粉均匀的裹住每一根食材. 4、裹好面粉好,把土豆和胡萝卜放入蒸笼,上汽后蒸10分钟即可. 5、完成.
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祢文津止：不烂子本名“拌子”是一种山西地方面食,山西方言里,把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读,谐音就成了“不烂子”.晋南叫做“馈垒 ”.基本做法:将蔬菜(如土豆、茄子、豆角等)拌入面粉,搅拌均匀后上笼蒸熟.春末榆树槐树开花...
海拉尔区19562499872： 土豆不烂子在蒸的时侯能不能放盐 - ？
祢文津止： 1、足够的水(最好在锅下面加一个格,避免糊锅)直接煮,中途可用牙签扎辨别是否煮熟;2、可用锅蒸.把土豆放蒸格上放蒸锅上蒸(锅下面加足水),这个比直接煮的时间稍微长一点.土豆小可直接煮,若比较大,可切成块,或用多功能刀...
