南方哪个牌子的黄酒好喝?

中国哪个品牌的黄酒口感好喝？为什么？~

北宗黄酒就很好，
入口温和舒适，酒味甘爽醇厚，能够暖胃驱寒，舒经活血。 北宗黄酒采用北方特有的黍米和小米为原料酿造，纯绿色无添加的健康饮品，酒性温，适用人群较广。

这么多年经常喝黄酒，不敢说自己是专家，但黄酒一进嘴就知道是好是坏！下方的观点仅仅个人观点，喜欢喝黄酒的酒友们可以参考。
黄酒我尝试的品牌很多，古越龙山、沙洲优黄、上海的和酒、石库门等等都喝过，但是没有一个牌子让我的嘴爽过，总是觉得口感不对，直到朋友推荐了房县黄酒，我喝了一次就爱上了，它入口微甜、细品微苦，满口醇香，喝起来真心不错，在此推荐。喜欢房县黄酒的酒友可以点击网页链接找到我买酒的农户。
就我了解的情况是，房县黄酒是一个地方性黄酒，产地是湖北省房县，目前没有怎么商业化，我每次都买的农户自己手工做的，比商业化严重的品牌黄酒合起来舒服很多。所以个人觉得口感好的黄酒一定不是工厂批量生产的，黄酒这东西，在中国属于历史非常厚重的酒类，最传统的酿酒工艺绝对在民间，酒厂工业化加工出来的我只能说呵呵（个人观点，不喜勿喷）~~大家可以类比为何农村猪肉比城市猪肉好吃。
看了头条有其他酒友也介绍了房县黄酒，但是感觉介绍的不细致，难得见到自己比较擅长的问题，今天就为大家详细介绍一下房县黄酒吧，感兴趣的朋友请往下看：
房县黄酒是一种区域性的黄酒，在房县当地农户中家家会酿制，故而当地人用地名加酒俗称组成了房县黄酒这个称谓，此酒在湖北省内知道的人挺多，喝的人也多，有利可图，然后就有酒厂开始以房县黄酒的名义批量生产了，实际酒厂生产出来的口味和农村人自己手工做的口味差别还是挺大的，这也是如果买的话，个人不建议去淘宝、京东等电商网站买的原因。感觉说多了，会不会被打啊！
好了，好了，接下来真的真的给你们介绍房县黄酒了：
我查了一下史料，房县黄酒有记录的历史要比绍兴黄酒早400余年，历史悠久自然不用多说，只不过当地并没有全国有名的标杆企业，这个原因很多，导致这么好的黄酒除了湖北人外，没多少人知道，其实时间很可惜的事情。
房县黄酒的历史由来、喝法、酿制方法
一.房县黄酒的历史（百度百科引用，文绉绉的，不想看的直接跳过看下一部分）
据史料记载，早在西周时（前1046—前771年），房县民间已开始有酿制黄酒的技艺。当时用糯米酿造的“白茅”就是后来的房县黄酒。
周宣王时，楚王派房陵人尹吉甫（周朝太师《诗经》作者，房县人）作为使者向周宣王进贡，尹吉甫带了一罈房陵人自产的白茅（黄酒）献给周宣王，宝物呈上殿开罈满殿香，周宣王尝了一口，大赞其美，遂封为封疆御酒。并派人把房陵每年供送的白茅用大小不等的罈子分装，依白茅封疆土，奖诸侯，并任尹吉甫作太师，扶朝政。后来，尹吉甫成为文能治国，武能安邦的一代贤臣。
《诗经·野有死麕》：“白茅纯米，有女如玉”。白茅属于南方贡品，所以白茅就是房县黄酒最早的称谓。再后来，又有黄酒、皇酒、白马尿等称谓。
秦始皇统一中国后，房陵成为历代帝王将相的流放地，到房陵后都养成了喝黄酒的习惯。
汉朝时，房陵黄酒广为普及，成为达官贵人的随葬品。1974年，房县七里河出土的汉墓中发现大量的装黄酒的酒具，其中一个大罈子仍保留有当时的黄酒。
唐代，黄酒更为盛行。光宅元年（684年），唐中宗之子李显，被其母武则天贬到房州为庐陵王时，他最喜欢饮用这种酒，被人称为品酒郎君，曾作诗此酒只应天上有，瑶池天宫量也无，他日龙驾回长安，每年送联三万斛。庐陵王将房陵黄酒作为贡品，献给武则天，因此房县黄酒又有了皇酒之说，名扬天下，使房县黄酒沾上了皇家的气息。神龙元年（705年），庐陵王官复皇位，将房县黄酒定为贡酒年年进贡，岁岁来朝。中宗用黄酒宴请文武百官，饮后神清目朗，满口异香，众官连声称奇，有一文官即席赋诗曰：房州神泉水，皇家桌上珍，托得天子福，喜得百官醉。
房县黄酒酿制方法（农家手工酿制方法）
妈妈做的时候没拍照片，农村的照片拍出来辣眼睛，下边给大家上几张小作坊酿酒的照片吧，酿酒的流程是差不多的，大家可以偷偷，悄悄看
1.淘米

2.上甄

3.蒸米

4.出锅

5.拌曲

6.淋霉

7.晒霉

8.垒窝

上边流程都做完后，发酵3天左右出质量最高的伏汁酒，伏汁酒收了后，再加水发酵20天到30天，收普通黄酒，今年家里多做了一些黄酒，自己喝不完，有需要的可以找我哈。也可以关注我的公众号“房县土城黄酒”，这里聚集了全国各地爱房县黄酒的朋友，随时准备黄酒局约起！最后温馨提醒，房县黄酒虽好，可不要贪杯奥奥~~~
房县黄酒喝法
第1种：冬季加热至温热喝
湖北房县黄酒加热至温热后小酌会发现酒味更浓，喝下后暖胃热身，只需稍微加热，酒味飘香全屋。尤其冬天时节，房县黄酒加热饮用是房县当地最传统的喝法。
温馨提醒：加热黄酒时间不宜太久，火劲不宜过大，否则酒精都挥发掉了，就失去了加热饮用的意义黄酒的最佳品评温度在38℃上下。
第二种，夏季冰冻着喝
夏季天热，冰冻黄酒饮用也是当地人夏季常见的喝法，冰镇黄酒非常爽口，微黄色的黄酒与晶莹的冰块相映，赏心悦目，清爽怡口。
第三种，话梅黄酒泡着喝
在房县黄酒中加入话梅泡着喝也是一部分当地居民喜欢的饮用方式，由于话梅酸酸甜甜，加入黄酒后可以使房县黄酒味道更佳香甜甘爽，加入话梅的黄酒营养价值也更高！
第四种，加姜片喝
在房县黄酒中加生姜泡着饮用，可以起到通经活络、健脾开胃的功效，预防感冒是非常不错的。中医学认为，适量喝房县黄酒可以促进人体血液循环，促进人体新陈代谢。生姜片可以暖身祛湿，黄酒搭配生姜片一起饮用效果会更佳好，饮用生姜片泡的黄酒能帮助人体发汗驱寒，促进体内的血液循环，是不可多得的佳品。
第五种，加杨梅喝
杨梅泡房县黄酒饮用，由于杨梅富含各种有机酸、维生素C、鲜果味酸等，杨梅泡黄酒，可以消暑解腻、美容养颜。
第六种，药材泡黄酒
生姜、枸杞补、红枣、桂圆、与房县黄酒一起浸泡饮用，饮一口，暖流入胃，具有非常好的养生功效。
第七种，黄酒蒸蛋
用黄酒蒸蛋，男人食用活血补气，女人食用滋润养颜。黄酒蒸蛋，吃起来基友鸡蛋嫩滑的口感，又有房县黄酒特有的米香。是上好的滋补佳品。
喝房县黄酒的好处
1、黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
2、黄酒中已检出的无机盐达18种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B、E的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。
3、黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。
4、黄酒含丰富的功能性低聚糖，可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。
5、温饮黄洒可帮助血液循环，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
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一、古越龙山：黄酒业界的中华老字号，产自绍兴，喝黄酒的人应该无人不知无人不晓。古越龙山的酒口感醇厚，含糖量相对较低，温凉饮用皆可，但是价格相对比其他的品牌要略高些。
二、塔牌黄酒：喝黄酒应该没有人不知道这个牌子的吧？作为具有五十多年历史出口品牌的塔牌绍兴酒，出口量在绍兴黄酒企业中雄踞榜首，是绍兴酒的重要出口基地，但是这几年塔牌黄酒的种类繁杂，买到好酒真的要一点运气。
三、石库门：产地上海，是上海地区饭店必备的黄酒品牌之一，在上海转一圈都能看到很多不同系列的石库门酒。酒清醇淡雅、色泽清亮，只是口感上稍苦带涩，对于不喜苦感的南方人而言，不是很推荐。
四、沙洲优黄：产地江苏张家港，近年涌现的新牌子。酒度适中，性醇和，营养丰富，能修身养性，口感略甜，适合不加盐花生兰花豆这类下酒菜单独喝。
五、新派黄酒黄先生：新派黄酒黄先生是在朋友的介绍下买的，刚开始看着觉得很特别，但喝了下去，感觉很不一样，口感醇厚，又比传统的黄酒更为温润、清爽和柔和，入口温润不刺喉，度数低，只有13度。介绍给朋友喝过之后也对这个牌子赞誉有加，值得推荐一下。
黄酒的品牌比较多，传统品牌的黄酒，口感会偏苦涩一些，如果是年轻人喝，就可以先从新派黄酒黄先生开始，口感微甜更容易接受。这几款酒都不错，可以根据自己的实际情况选择购买哦！

帮一楼补充一下，他所说的都是江浙一带的黄酒，但事实上，广东周边省份，尤其是广东，客家族群占了很大一部分，而客家人喜好喝客家黄酒，也就是娘酒，所以，如果以偏概全，就不够客观啦！客家娘酒在广东很多地方都有卖，价格不一，但是可以确切的更大家说，十几二十的娘酒绝对是加了水的，绝不是最好的娘酒。我喝过最好喝的肯定是自己老妈做的酒，除此之外就是珍珠红的今天和明天两款了，都是用的最上层的原液，不加水，珍珠红今天用的是传统火炙工艺，珍珠红明天用的是传统压榨工艺，加了姜，口味不一样，但口感都非常不错，可以温热喝，也可以冰冻着喝，夏天还可以调成鸡尾酒喝。

喝黄酒好几年了，身边喝黄酒的朋友很多，现在都喝的CCTV报道过的一个地方性黄酒，房县土城黄酒，下边是视频，你可以看看

绍兴老酒最好喝呀

老娘舅

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浮山县15544437529： 南方人喜欢喝什么黄酒? - ？
毅满地喹： 当然是同康黄酒.同康黄酒是拥有106年发展历史的老黄酒品牌,深受当地市场消费者喜欢,举起一杯淡琥珀色、透亮晶莹的同康黄酒,在舌尖上停留6-9秒钟,让酒沿着舌苔,达到舌根,令整个口内充满酒,停留后,吞咽.这个时候,香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚的同康黄酒就会从舌尖入到心间,一片熨帖了.

浮山县15544437529： 什么牌子的黄酒好 - ？
毅满地喹： 中国黄酒品牌前10名 1 古越龙山 (中国驰名商标,中国名牌,中国绍兴黄酒集团) 2 会稽山 (中国驰名商标,中国名牌,会稽山绍兴酒股份有限公司) 3 嘉善 (源于1618年,400年的酿酒史,浙江嘉善黄酒有限公司) 4 塔牌 (中国名牌,中...

浮山县15544437529： 黄酒哪个牌子最好喝?？
毅满地喹： 古越龙山黄酒古越龙山黄酒是唯一国宴专用黄酒,享有“东方名酒之冠”的美誉.在2005年《中国500最具有价值品牌》排行榜上,以13.91亿元品牌价值名列355位,是中...

浮山县15544437529： 黄酒那个牌子的好喝 - ？
毅满地喹： 黄酒应当是绍兴黄酒最为出色 绍兴黄酒中 又数【古越龙山】和【会稽山】两大品牌最好 古越龙山是黄酒中的龙头企业 是国有企业 企业最大的亮点是拥有最大的中央酒库 年份长的藏酒很多 会稽山原先是绍兴当地的云集酒坊,创于1743年,群众基础深厚 比较受当地老百姓欢迎 从口味上讲 会稽山的口味更加淡一些

浮山县15544437529： 黄酒哪个牌子最好喝? - ？
毅满地喹： 古越龙山黄酒是唯一国宴专用黄酒,享有“东方名酒之冠”的美誉.在2005年《中国500最具有价值品牌》排行榜上,以13.91亿元品牌价值名列355位,是中国黄酒行业唯一进入500强的知名品牌.古越龙山黄酒为绍兴黄酒,营养丰富,而且...

浮山县15544437529： 哪种牌子黄酒好? - ？
毅满地喹： 1 古越龙山 ,2 会稽山, 3 嘉善 ,4 塔牌 ,5 金枫-和-石库门 ,5 女儿红 ,6 即墨 ,7 海神 ,9 沙洲 ,10 马头墙 , 哪个品牌的酒都分档次的,好的品牌里也有差酒,稍微逊色点的牌子也有原浆好酒,现在有的黄酒牌子很响亮,但是就和喝水一样,没有味道,但是有的牌子的酒牌子不怎么出名,但是不勾兑很多水,不搀酒精和香精,就是好酒,我的建议是自己和的话买不出名的牌子中最贵的,实惠为主,如果送人的,买好牌子的,例如上门的这些牌子.

浮山县15544437529： 中国哪个品牌的黄酒口感好喝?为什么? - ？
毅满地喹： 历史上四大产地都有好黄酒:浙江绍兴花雕、福建封缸酒、丹阳封缸酒、即墨老酒四种,都不错.从口感来说,看你的口味了,总的来说假酒比真酒口味好,更适合喝配制酒的人.

浮山县15544437529： 哪个牌子黄酒好喝? - ？
毅满地喹： 我喝过最好喝的也是古越龙山 其次是 会稽山 嘉善 塔牌 金枫-和-石库门 这些牌子了.塑料桶装的黄酒比较少,因为塑料装味道会比坛子还有玻璃装的来的差些吧,我以前有上品牌的十大排行网MAIGOO对比过我喝过的那些黄酒,上面的十大黄酒品牌觉得给的还是挺专业的

浮山县15544437529： 最好喝的江南黄酒是什么? - ？
毅满地喹： 当然是梁溪黄酒,吴宫老酒了.

浮山县15544437529： 绍兴黄酒哪个牌子好 - ？
毅满地喹： 你要说牌子的响亮度,第一当然是古越龙山 毕竟人家是上市企业,在市外的知名度比较高 如果是买回去送人的,建议买古越龙山 有直销店的,价格便宜很多 另外,如果是自己喝的,可以是会稽山