小型食品冷库的冷冷藏温度和冷冻温度设定多少为合适
食品是什么食品，不同的食品所需温度是不同的，一般情况下，冷藏冷库的温度是-15~-18度，冷冻冷库的温度是-23度以下的。建造冷库
保鲜库温度一般在0-5度。主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。它使食品处于较低的温度，而温度又不低于0度，在这种情况下，食品可以尽可能的保持新鲜。
冷藏库温度一般在-10-- -20度。主要用于食品的冷藏，不定期的将部分食物放入冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在-15-- -18 的范围。
速冻库库温一般在-30度以下。主要用于食品的速冻，如速冻水饺、速冻蔬菜等，要求在限定时间嫩迅速将食品冻结。
低温库温度一般在-22-- -25度。主要用于库温在-22 -- -25度时的食品储藏。只有在这个温度下,食品才不会变质。低温库的特点是不定期的逐步将食品放入冷库，经过一段时间，对这段时间嫩的库温没有特殊的要求，冷库的温度达到-25度，待冷库内的温度稳定后，对冷库的温度要求十分严格。
冷藏主要看你的什么产品。蔬菜水果 0度到10度
1.温度在0度至10度存放厨房的烹饪原料
2.根据原料、调料的不同种类、性质固定位置存放并严格遵守保存时间：
新鲜鱼虾、禽类、蔬菜存放温度0—10度期限2天
新鲜蛋类存放温度0—10度期限为14天
熟料半成品储存温度-10—10度期限为7天
水发半成品储存温度0—10度期限为7天
生料类半成品储存温度0—5度期限为7天
你好
不知道你存的是什么食品
冷冻食品（冻货储存）-10到-15就可以，温度只要保正不化货就可以了，这样可以省不少电。没必要达到-18.温度越低升温越快、耗电越大。
冷藏主要看你的什么产品。蔬菜水果 +2度到+8度就可以。。不知道你的是什么内机，要注意产品的湿度
有帮助就采纳
有问题再问我
食品是什么食品，不同的食品所需温度是不同的，一般情况下，冷藏冷库的温度是-15~-18度，冷冻冷库的温度是-23度以下的。建造冷库
0 —— 4
-15 —— -18
2℃_5℃
-15℃_ -18℃
冷库和冷藏车有哪些区别
冷库和冷藏车的最大区别在于冷库用于较长时间的贮藏，冷藏车适用于耗时较短的长途运输。冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。冷库实际上是一种低温联合起来的冷气设备，冷库（冷藏库）也属于制冷设备的一种与冰箱相...
冷库温度有多少种?
我们根据冷库的温度通常可以分为如下几种：保鲜库：库温通常为零到5首要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬等的保鲜，使食物处于较低的温度环境下，而温度又不低于零，在这种环境下，食物能够尽可能的坚持新鲜。冷藏库：库温通常为零下十五到零下十八首要用于食物的冷藏。不定期的将有些食物放入冷库，一起又要不...
冷库和冷藏间一样吗?
由于食品的类别不同，就有存放对象不同有冷藏间，其对应的冷藏温度也各异。肉类的冷藏温度应在0°C-2°C之间；水果和蔬菜冷藏温度应在2°C-4°C之；乳制品冷藏温度为0°C-2°C之间；鱼的最佳冷藏温度应在0°C左右。存放多种食品的冷藏库只能采用折衷方案，将温度平均调节在2°C-4°C之间。
高低温冷库是怎样划分的
只有正确的使用和操作好冷藏车，才能够保证货物的完好运送和保存；因为冷藏车是专门用于对温度敏感的产品所使用的，因而温度的保证是冷藏车的关键。如果使用或操作不当，都会导致货物不能在完好的状态下保存或运送。常见的几种冷机如下：国产凯达；国产凯雪；进口冷王；进口开利机组等其他....
速冻设备有哪些
比如商用冰箱，对食品就有着冷藏冷冻的作用，类似于仓储型冷库；再比如酒店厨房工作台，就兼具了冷藏冷冻和食品操作的功能。这些食品冷库、冷冻冷藏设备，都是食品加工生产中不可缺少的制冷设备，只是适用的范围不同，比如食品冷库不一定适用于一家场地有限制的餐饮店，而一台商用冷柜或商用冰箱，不会满足一...
保鲜库、冷藏库、冷冻库的区别
而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大型超市里面的冷库都为冷藏库。 速冻库 速冻库的库温一般在-35～-40℃,进行物料的快速冻结使用低温冷藏库库温一般在-18～-20℃,进行速冻后的物料长时间的储存使用。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃...
冷藏集装箱和冷库有什么区别?有哪些优缺点?
? 根据储存货物分为食品类、药品类、化工类、电子类等不同类型的专业库。? 根据储存方式分为平堆式、立体式、自动化式等不同形式的库房。冷藏集装箱和冷库的区别 从上面的介绍可以看出，冷藏集装箱和冷库都是用于储存和运输易腐食品的设备，但它们有以下几个主要区别：? 冷藏集装箱是一种可移动的...
食品冷藏储存的温度是多少
应做到植物性食品，动物性食品和水产品分类摆放。食品在冷藏，冷冻柜(库)内贮藏时。为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，食品在冷藏，冷冻柜(库)内贮藏时。不得将食品堆积，挤压存放。冰箱温度如何设定，以直冷式机械温控器为例:1，温控器的旋钮刻度0-7，0是停机，7是强冷，0-6越来越冻。
冷库建筑的特点和要求有哪些
食品冷库建筑的特点和要求 食品冷库建筑的特点和要求，食品冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。食品冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和...
食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的
贮藏温度，尤其是食品本身的温度，是冷藏中的首要因素。不同热带和亚热带果蔬有其特定的最低贮藏温度，如香蕉、菠萝等。空气湿度过高可能导致食品表面冷凝水形成，引发霉烂；而湿度过低则可能导致食品干燥。在冷库中，适当的通风可以移除果蔬释放的热量，并保持库内温度均匀。空气流速既不可过低以失效，也不...
臧黛盐酸： 你好 不知道你存的是什么食品 冷冻食品(冻货储存)-10到-15就可以,温度只要保正不化货就可以了,这样可以省不少电.没必要达到-18.温度越低升温越快、耗电越大. 冷藏主要看你的什么产品.蔬菜水果 +2度到+8度就可以..不知道你的是什么内机,要注意产品的湿度 有帮助就采纳 有问题再问我
卫滨区18681499298： 食品冷藏的温度一般在多少度之间? ？
臧黛盐酸： 冷藏是指为保鲜和防腐的需要,冷藏、冷冻有严格的温度区别.将食品或原料臵于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏食品冷藏温度的范围应在5~15℃之间
卫滨区18681499298： 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,冷藏的贮存温度是多少 - ？
臧黛盐酸： 冷藏0度左右,冷冻0度以下.
卫滨区18681499298： 小型冷库一般分为哪两类? ？
臧黛盐酸： 小型冷库一般分为室内型和室外型两种 1. 冷库外的环境温度及湿度:温度为+35℃;相对湿度为80%. 2. 冷库内设定温度:保鲜冷库:+5~-5℃;冷藏冷库:-5~-20℃;低温冷库:-25℃ 3. 进冷库食品温度:L级冷库:+30℃;D级、J级冷库:+15℃. 4. 装配式冷库的堆货有效容积为公称容积的69%左右,贮存果蔬时再乘以0.8的修正系数. 5. 每天进货量为冷库有效容积的8~10%.
卫滨区18681499298： 我国冷藏库的温度一般控制在多少度? - ？
臧黛盐酸： 温度一般在零下10-20度1、藏库是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库引,又称冷库,是加工、贮存农畜产品的场所. 2、冷藏库:温度一般在零下10-20度 主要用于食品的冷藏.不定期的将部分食物放入冷库,同时又要不定期的将...
卫滨区18681499298： 餐厅冷藏库的具体温度要求是怎样的? ？
臧黛盐酸： 冷藏库的具体温度要求:1.温湿度控制(1 )温度.采用冷库保鲜技术,控制好冷库中的温度是关键.作为短期贮藏的净菜产品,一般冷库内的温度应控制在2- 4即可,对...
卫滨区18681499298： 冰箱的冷藏温度和冷冻温度一般调到多少度合适? - ？
臧黛盐酸： 一般来说冷藏室的温度保持在5-8度左右,也就是冷藏室夏天的时候可以将按钮调至2-3档,冬天的时候可以将其调至为6-7档.冷冻室的温度一般要低于零下十八度. 冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备,也是一种使食物或其他物品保持恒定低...
卫滨区18681499298： 仓库冷藏区的温度是多少 - ？
臧黛盐酸： 根据食品需要的贮存温度不同而不同,有需要-18℃以下冷冻保存的;有需要0-4℃冷藏保存的;有需要0-25℃常温保存,视情况而定!
卫滨区18681499298： 冰箱的冷藏和冷冻温度分别多少度最合适 - ？
臧黛盐酸： 冰箱的冷藏温度一般为5摄氏度比较实用,冷冻温度设置在-18摄氏度比较好.可以根据自己的需要进行加或减.
