木炭烤鸭与燃气烤鸭有什么区别
根本上没有区别，就是区别于制作流程和过程，燃气烤鸭主要用的是樱桃谷的鸭子，可以做板鸭 手撕鸭 啤酒鸭等，碳烤鸭主要用的是北京填鸭，可以做片鸭 ，脆皮鸭等，不过还是燃气烤鸭最流行和方便也简单好学，我做的就是手撕燃气烤鸭的连锁。
燃气烤鸭炉用的是天然气加热，电带动旋转的，有12型的，有24型的。果木炭烤鸭炉是用碳来加热的。这也是北京烤鸭的做法。
首先味道肯定不一样，其次最明显的，木炭烤的，放久了皮是不会掉的， 水分都锁在皮和肉里 。燃气的就不一样了， 放久了，皮和肉就会分开，变成皮一块肉一块的。
北京烤鸭的做法
1.把鸭子解冻，去掉鸭P股和肥皮洗净
2.拿一个能装得下鸭子的大锅放水，加姜葱和泡打粉烧开，放入鸭子烧到水冒泡就给鸭子翻个面，再次冒泡就捞出鸭子
3.把可乐趁热浇在鸭子身上，里外都要浇到，再用厨房纸沾上白酒，把鸭子里外也擦一遍
4.这个时候可以把鸭毛给拔拔，这烤鸭讲究的就是那层皮，所以一定要弄干净
5.把鸭子的两个腿用线捆起来，把鸭子挂起来放在通风的地方凉4-5个小时（如果没地方凉可以用风扇对着鸭子吹，吹到皮摸着有点干了即可）
6.往鸭子的肚子里塞个苹果块，入预热375F的烤箱烤40分钟翻个面在烤40-50分钟即可（具体时间看看鸭子大小），如果想要鸭子颜色更好看，可以中途给鸭子刷点蜂蜜水（我偷懒没刷）
首先味道肯定不一样 其次最明显的 木炭烤的 放久了皮是不会掉的 水分都锁在皮和肉里
燃气的就不一样了 放久了 皮和肉就会分开 变成皮一块肉一块的
味道不一样
我想知道所有用烤鸭炉能烤的食品
北京烤鸭，啤酒烤鸭，芝麻烤鸭，鸡腿，鸡翅，鸭脖子只要是鸡鸭或者兔子之类的都可以烤，请问你是哪一种 款式的，我家里是商用的燃气果木炭烤鸭炉
烤鸭炉,我想买个烤鸭炉烤鸡炉请问哪里有卖,一次性可以烤24只那种,烤...
加热：燃气 电压：220V 温控：150-250° 转速：1450转\/分 重量：85KG --- 单层果炭烤鸭炉 价格：550元 型号：CYZX-A 主体直径：78公分 壁厚0.6mm左右 主体炉高：120公分 特性:果炭烤鸭炉系烧炭型烤鸭炉的一种,整体由三节组合而成,质轻,移动拆卸方便及运输,易于清洗操作,美观大方,内挂烤鸭钩...
大董烤鸭用的什么鸭炉?是电炉还是原始的果木炉呢?
你好，是果木炉，果木炭烤鸭炉又叫果木鹅炉、鹅炉、烤炉、烘烤炉、烤鸭炉、鸭炉、炭炉、果炭炉等，多功能组装式，采用京式烤鸭挂炉和焖炉技术综合设计而成！产品技术性能：外形尺寸：1350×600×1400mm；燃气种类：液化石油气；额定燃气压力：2.8Kpa ；耗气量：＜0.3m3\/h 额定热负荷：30J\/h；...
20只鸭子要多少克作料烤鸭?
7分钟时间到，清零，关掉加热开关和燃气，再闷2分钟，时间到，放完锅内所有压力，再缓缓打开盖，一个一个的打，不要同时打开；所用工具：粉碎机一台，小塑料盆2个，水桶、小塑料桶2个，300升的大方桶3个，滤网2个，不锈钢铲子2个，不锈钢盆1个，鸭桶2个，方盘1个（带滤网），油勺1个；以4...
请教<烧鸭>如何制成+如需材料
3．鸭子扣在盘里(板栗在下、鸭块在上)留汁，锅置旺火上，调入汁，用湿淀粉勾薄英淋在鸭块上即成 一种爆烤鸭及其制备方法，采用中药材白枳、沙仁、花椒、香叶、陈皮、甘草、良姜、草果、丁香、桂皮、大料、白胡椒、小回香、肉冠、豆冠、山奈熬汤，再加入黄酒、食盐、...
二手烤鸭烤炉
烤鸭的烤箱一般不是很贵也用不着很贵，综合的去考虑整体性价比。还有是一般的家用嵌入式烤箱的价位大概在三千至五千左右，重要的是烤鸭或烤鸡的烤箱得有烘焙食谱。木炭烤鸭炉叫木鹅炉、鹅炉、烤炉、烘烤炉、烤鸭炉、鸭炉、炭炉、炭炉等功能组装式采用京式烤鸭挂炉焖炉技术综合设计产品技术性能：外形尺寸...
850型燃气木炭两用烤鸭炉,为啥烤熟的鸭子,是糊的。跪请知道的帮忙,指教...
温度控制在220c度左右，太高一下就糊了，还有与烤鸭配料有关
烤鸭是用炭烤吗
现在的烤鸭是用木炭烤、电烤、燃气口、油炸。
自制木炭烤鸭炉的结构
主体直径：80公分\/90公分 壁厚：0.6mm左右\/壁厚：0.7mm左右 主体炉高：120公分 烤鸭数量：10只\/炉 双层果木碳烤鸭炉 主体结构：不锈钢炉身，内衬耐火土炉胆。主体直径：80公分\/90公分 壁厚：0.6mm左右\/壁厚：0.7mm左右 主体炉高：145公分 烤鸭数量：12\/炉 燃气果木炭烤鸭炉 果炭烤鸭炉系烧炭...
关于木炭燃气烤鸭炉,请求帮助 要请教师傅们 1.有自动旋转功能吗?重点 2...
你可以去淘宝上找下，碳气两用圆桶烤鸭炉 可以自动转的，可以用碳，也可以用气，实体店的话每个地方都有的
井婷西帕： 区别就是碳烤的吃起来香过电烤,鸭皮也脆过电烤.
宝兴县13649662527： 燃气烤鸭炉与本炭烤鸭炉有什么区别 - ？
井婷西帕： 燃气烤鸭炉用的是天然气加热,电带动旋转的,有12型的,有24型的.果木炭烤鸭炉是用碳来加热的.这也是北京烤鸭的做法.
宝兴县13649662527： 碳烤鸭炉和燃气烤鸭炉那种烤出效果好 - ？
井婷西帕： 碳烤好 就是没燃气的好用
宝兴县13649662527： 烤鸭用木碳好,还是用煤气好 - ？
井婷西帕： 木炭
宝兴县13649662527： 碳火烤的肉跟煤气火烤的肉有什么区别? - ？
井婷西帕： 应该是木炭.,木炭是天然的,烤的肉无毒.好吃. 煤气是化学性的东西.烤的肉最好不要吃,有毒.
宝兴县13649662527： 气烤炉和木炭烧烤炉比起来哪种比较好?有点纠结 - ？
井婷西帕： 烧烤世家为您解答~ 首先是加热方式不一样,木炭烧烤炉是炭火加热,气烤炉则是煤气天然气这种,电烤炉则是通电的.再有就是操作方式不一样,木炭烧烤炉操作麻烦,其次是气烤炉,最简单的就是电烤炉.但是烧烤出来的味道也是不一样的,木炭烧烤炉烤出来的最好吃,其次是气烤炉,最后是电烤炉.木炭烧烤炉主要用于户外使用,气烤炉也是户外,但是家用也可以,电烤炉则是完全家用的~
宝兴县13649662527： 有用煤气烤炉的吗 好用吗 个木炭烤有什么区别 - ？
井婷西帕： 烧烤世家为您解答~ 从方便程度上来说是燃气的比较便利,但是炭烤炉拷出来的味道比较好~
宝兴县13649662527： 烤鸭炉,烧鹅炉,木炭类,燃气类? - ？
井婷西帕： 其实都是一样的,木炭的买的时候要比燃气的要便宜一些,但是如果中和其以后的操作的话,都一样,因为木炭你需要卖那种的碳,价格要高些,燃气的话你后期使用燃气价格肯定要便宜一些...我个人觉得买燃气的好一些,因为虽然买的时候要贵一些,但是使用的时候更方便,而且后期用气的成本也低一些...品牌的话,到是没有特别好推荐的品牌,因为其实东西都差不多,关键是价格,以及售后.上面说的 厨宝 ,也的却是个老牌子了.关键还是要问清楚价格,跟后期的服务.. 说了这么多,楼主该知道要采纳谁的吧?
宝兴县13649662527： 煤气烤鸭和木碳烤鸭那个吃了对身体没害 - ？
井婷西帕： 吃个烤鸭考虑什么害处?要是那么考虑任何食物都有害处.吃一次烤鸭的危害只是想当于吸三颗烟的危害.你见过一天吸一盒烟的人有什么不好吗
宝兴县13649662527： 燃气和炭火烤鸭炉用哪个更划算 - ？
井婷西帕： 如果从顾客的角度看,炭火的为好.
