凤梨怎么吃好?

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凤梨怎么吃好吃。首先了解一个问题,凤梨和菠萝到底是不是一个东西?不要去查资料,直接说。凤梨其实可以做的美食有很多,最出名的恐怕就是凤梨酥了,其次就是泰式菠萝炒饭和菠萝咕咾肉。这几个美食都是大家常见的美食非常好吃,今天就和大家分享一下菠萝咕咾肉的家常做法吧。

====菠萝咕咾肉家常版====

【准备食材】:菠萝,猪里脊,青,红彩椒,蛋清,淀粉,料酒,盐,醋,白糖,味精生抽。

【制作方法】:

1.里脊肉横着切成薄片,不能顺着猪肉的纹路切,顺着纹路切的肉片不容易嚼碎,把切好的肉片放在小盆中,加入少许盐,料酒,蛋清,淀粉用手抓匀,腌制30分钟左右,菠萝去皮洗净,先切成片,再切成小块。青红甜椒洗净,片开去掉内筋,先切成长条,宽度约为2厘米左右,再切成菱形块。

2.准备一个小碗,再小碗中倒入适量的醋,水,白糖,生抽味精拌匀,搅拌至盐和味精等颗粒物完全融化,再放入适量的淀粉,调制一个芡汁备用。锅中倒入色拉油,油温升至7成热,放入肉片,炸至表面定型捞出,等油温再次升至7成热放入肉片再炸至表面金黄,捞出备用。

3.锅中热油,放入青红彩椒块炒香,再放入炸好的肉片炒匀,倒入调好的芡汁,芡汁倒入之前,要把芡汁搅拌均匀,因为淀粉沉淀了,不搅拌均匀无法让芡汁包裹住食材,倒入芡汁后快速炒匀,让芡汁把食材均匀的包裹住,最后放入菠萝块炒匀出锅即可。

【小提示】:这个是咕咾肉的家常做法,不用像饭店里做的那么麻烦,咕咾肉是传统粤菜中的经典菜,口味酸甜,又有菠萝的清香,非常好吃。芡汁调制时每一样原料都要少放,不要最后调制出来的芡汁太多,芡汁太多会让咕咾肉变得很软,失去了口感,合格的咕咾肉还能吃到酥脆的肉片。

【总结】:菠萝和凤梨其实是同一个水果,只是凤梨去皮之后没有内部的倒刺,菠萝去皮之后还需要把内部的倒刺去掉,这就是大家买切好的菠萝时会有一道道沟,是由于去掉菠萝内刺形成的,菠萝是一种热带水果,性微寒,坐月子期间最好少吃,如果食用要在第三或者第四阶段食用。制作咕咾肉时还可以放番茄酱。



凤梨去皮后,果肉切丁备用;可以现榨,以小火加热至80度时,加入果冻粉拌匀,倒入果冻模后冷藏,待凝固时将凤梨果冻切丁备用;将做好的凤梨丁、100cc凤梨汁及少许冰块一起放入果汁机中搅打至细砂状后,放入做好的凤梨果冻丁及凤梨丁稍加搅拌即可。

凤梨蒸饭,将凤梨中间挖空,取出的果肉切碎,然后跟米饭混合在一起放入糖,倒入挖空的凤梨中蒸熟,香甜可口。

1.银耳提前洗干净,凤梨消掉外皮切成块。
2.把银耳放入养生壶中,滤水壶倒入600毫升过滤好的水,功能选择燕窝功能45分钟,开始炖煮。
3.还剩10分钟的时候放入凤梨和冰糖,继续完成后面的程序。
4.煮好后选择保温模式,然后放入枸杞,保温20分钟即可。
凤梨煮的糖水,加上泡发的银耳成银耳羹,银耳软糯的口感,加入凤梨清甜爽口的味道,全家老少都爱喝。

一般会选择凤梨炒饭,口感都是特别清香的,然后做出来的米饭粒粒分明,也是特别的香甜美味,特别的松软可口


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龙井市17889535745: 小伙伴们,帮帮忙,我买了一个凤梨,但,不知道正确的吃法,帮帮忙啦,谢谢啦 -
东野谢酚咖: 跟菠萝一样削皮吃,不需要盐水浸

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东野谢酚咖: 新鲜菠萝去皮后,放在盐水里浸泡三十分钟左右,便可直接食用,不用冷水冲洗,也不用加糖腌制.吃菠萝要用盐水泡 菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解...

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