请指点下黄豆酱焖豆腐怎样做才好吃?
黄豆酱焖老豆腐的做法步骤
1
主材料
2
老豆腐切成约5*4cm的厚块
3
平底锅加热下油,下老豆腐排好小火煎,不用盖上盖
4
煎至一面焦黄,轻轻翻另一面煎
5
取小碗一个,舀一汤匙海天黄豆酱,加少许水、糖搅匀
6
老豆腐两面都煎好后,把调好的酱汁倒进焖约5分钟,铲出装盘,锅中的酱汁加淀粉水煮稠后淋在豆腐上就可食用了
黄豆酱焖老豆腐
主料
老豆腐适量
辅料
淀粉水适量
配料
海天黄豆酱适量
糖适量
油适量
黄豆酱焖老豆腐的做法步骤
1
主材料
2
老豆腐切成约5*4厘米的厚块
3
平底锅加热下油,下老豆腐排好小火煎,不用盖上盖
4
煎至一面焦黄,轻轻翻另一面煎
5
取小碗一个,舀一汤匙海天黄豆酱,加少许水、糖搅匀
6
老豆腐两面都煎好后,把调好的酱汁倒进焖约5分钟,铲出装盘,锅中的酱汁加淀粉水煮稠后淋在豆腐上就可食用了。
小贴士
(1)煎或炸豆腐,最好用含水量少些质地稍紧实的老豆腐,做菜时不会溅起太多油星,
也容易保持豆腐的完整。
(2)黄豆酱本身带有咸味,做这道菜时可以不用下盐了。
准备好李锦记黄豆酱、天成一味鲜酱油
2
豆腐洗净切成小块,蒜切末,葱切葱花备用
3
平底锅倒入适量的油烧至六成热时放入豆腐,小火炸至金黄色
4
翻面继续小火煎至金黄色,直到前后四边都煎至金黄色
5
盛出盘中备用
6
另起锅倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香
7
放入豆腐翻炒均匀
8
加入李锦记黄豆酱翻炒均匀
9
加入适量的李锦记天成一味鲜酱油翻炒均匀
10
加入适量的清水焖煮2分钟
11
淋上水淀粉勾芡
12
撒上葱花即可出锅。
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成品图
黄豆酱焖豆腐
用料
黄豆酱 勺
豆腐
淀粉
葱 适量
黄豆酱焖豆腐的做法
看图~用量多少就看你准备多少块豆腐或多少人吃,我是用一块豆腐的量
切葱
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切豆腐
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放油放豆腐煎一会
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放入黄豆酱
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炒一下,拌匀
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放葱,再加入水淀粉(淀粉加水)
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装盘,不需要额外加盐了
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黄豆酱焖豆腐做法
一、材料
豆腐5砖,秀珍菇250克,姜片适量,黄豆酱适量,冰糖适量
二、步骤
1.秀珍菇洗净后焯水。
2.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入豆腐煎至两面黄色。
3.加入秀珍菇,再加入适量清水、冰糖、黄豆酱焖至汁收即可。
黄豆,一般指大豆,是豆科大豆属植物。别名:菽、黄豆、毛豆。
一年生草本,高30至90厘米。茎粗壮,直立,或上部近缠绕状,上部多少具棱,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶宽卵形,渐尖,长3至7毫米,具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2至20厘米,幼嫩时散生疏柔毛或具棱并被长硬毛;小叶纸质,宽卵形,近圆形或椭圆状披针形,顶生一枚较大,长5至12厘米,宽2.5至8厘米,先端渐尖或近圆形,稀有钝形,具小尖凸,基部宽楔形或圆形,侧生小叶较小,斜卵形,通常两面散生糙毛或下面无毛;侧脉每边5条;小托叶铍针形,长1至2毫米;小叶柄长1.5至4毫米,被黄褐色长硬毛。
总状花序短的少花,长的多花;总花梗长10至35毫米或更长,通常有5至8朵无柄、紧挤的花,植株下部的花有时单生或成对生于叶腋间;苞片披针形,长2至3毫米,被糙伏毛;小苞片披针形,长2至3毫米,被伏贴的刚毛;花萼长4至6毫米,密被长硬毛或糙伏毛,常深裂成二唇形,裂片5,披针形,上部2裂片常合生至中部以上,下部3裂片分离,均密被白色长柔毛,花紫色、淡紫色或白色,长4.5至10毫米,旗瓣倒卵状近圆形,先端微凹并通常外反,基部具瓣柄,翼瓣蓖状,基部狭,具瓣柄和耳,龙骨瓣斜倒卵形,具短瓣柄;雄蕊二体;子房基部有不发达的腺体,被毛。
荚果肥大,长圆形,稍弯,下垂,黄绿色,长4至7.5厘米,宽8至15毫米,密被褐黄色长毛;种子2至5颗,椭圆形、近球形,卵圆形至长圆形,长约1厘米,宽约5至8毫米,种皮光滑,淡绿、黄、褐和黑色等多样,因品种而异,种脐明显,椭圆形。花期6至7月,果期7至9月。
我国各地均有栽培,以黑龙江大豆最为有名。
大豆性喜暖,种子在10至12℃开始发芽,以15至20℃最适,生长适温20至25℃,开花结荚期适温20至28℃,低温下结荚延迟,低于14℃不能开花,温度过高植株则提前结束生长。种子发芽要求较多水份,开花期要求土壤含水量在70%至80%,否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%,而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。
大豆是一种理想的优质植物蛋白食物,多吃大豆及豆制品,有利于人体生长和健康。
大豆的营养成分非常丰富,其蛋白质含量高于谷类和薯类食物2.5至8倍,除糖类较低外,其他营养成分,如脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质,都高于谷类和薯类食物,它是一种理想的优质植物蛋白食物。
食材明细
主料
老豆腐适量
- 辅料
淀粉水适量
- 配料
海天黄豆酱适量
糖适量
油适量
咸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度
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1
主材料
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2
老豆腐切成约5*4cm的厚块
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3
平底锅加热下油,下老豆腐排好小火煎,不用盖上盖
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4
煎至一面焦黄,轻轻翻另一面煎
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5
取小碗一个,舀一汤匙海天黄豆酱,加少许水、糖搅匀
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6
老豆腐两面都煎好后,把调好的酱汁倒进焖约5分钟,铲出装盘,锅中的酱汁加淀粉水煮稠后淋在豆腐上就可食用了
黄豆酱焖豆腐的做法步骤
小窍门
Tips:煎或炸豆腐,最好用含水量少些质地稍紧实的老豆腐,做菜时不会溅起太多油星,也容易保持豆腐的完整。
黄豆酱本身带有咸味,做这道菜时可以不用下盐了
黄焖酱料可以要用来做哪些菜?
黄焖酱料是一种以黄豆酱、甜面酱为主要原料,加入生抽、老抽、五香粉等调料制作而成的一种调味酱。它具有浓郁的香气和鲜美的口感,适用于多种菜肴的烹饪。以下是一些可以用黄焖酱料制作的菜肴:黄焖鸡:将鸡肉切块,用黄焖酱料腌制后,放入锅中炖煮,直至鸡肉熟烂入味。这道菜色香味俱佳,是一道非常...
怎么做酱香豆腐 做酱香豆腐的制作方法
1、豆腐切块,韭菜切段;起锅热油下入葱花蒜片,爆香。2、来一大勺黄豆酱快速的炒香,倒入适量清水,加入少许酱油点蚝油,撒点十三香,加入豆腐焖煮五分钟。3、加入韭菜,轻轻微微地翻拌一下,调大火煮两分钟,出锅前尝下咸淡,加入少许盐调味,关火出锅。
哪些菜会用到黄豆酱
黄豆酱煮鲚鱼、黄豆酱浇卷心菜、黄豆酱尖椒蒸鲩鱼尾、伪韩式大酱汤、腌凤梨黄豆酱、普宁豆酱炒空心菜、黄豆酱焖豆腐、黄豆酱卷饼、韩式黄豆酱汤、凤梨黄豆酱蒸鳕鱼、黄酱黄豆烧茄、酱黄豆拌萝卜干、黄豆酱蒸排骨、黄豆酱炒豆芽、黄豆酱香凉拌面等。黄豆酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成...
酱烧豆腐怎样做好吃呢?
做法步骤:第1步、准备食材。第2步、肉切条状,用蚝油、姜、玉米淀粉、油、盐,进行调味。第3步、调味料拌均匀,腌制2小时。第4步、豆腐洗干净,切小块。第5步、下油锅,把豆腐煎至微金黄色。捞起。第6步、再下油锅,爆香肉。第7步、放进一勺黄豆酱一同翻炒。第8步、肉炒至八九成熟里倒...
0添加鸡蛋豆腐,细腻嫩滑,鲜香浓郁
黄豆浆525克、蛋液420克、猪肉少许,香葱、蚝油、酱油、盐、白糖、黄豆酱、淀粉、面粉步骤:1、黄豆浆和蛋液搅拌均匀过滤两三遍,倒入刷一层油的模具,盖保鲜膜牙签扎小孔,水开小火上锅蒸30分钟2、期间准备淀粉和面粉一比一混合均匀(也可以用小酥肉粉),豆腐晾凉切小块,均匀裹上准备好的干粉,六七成油温下锅炸至...
黄豆酱可以做什么菜比较好吃
主料:北豆腐400克、黄豆酱2茶匙。辅料:生抽1茶匙、香菜3棵、香油1茶匙、味精少许、白糖1\/3茶匙、小米椒2个、小葱4棵。1、首先准备好食材。2、锅置火上烧沸水,放入北豆腐煮两三分钟捞出稍微晾凉。3、焯烫豆腐的时候来处理一下辅料,香菜切段、小葱用刀拍一下斜着切成小段,小米椒切小圈备用。4...
酱焖鲫鱼豆腐的做法
步骤1:大豆腐切块,用淡盐水煮1分钟 步骤2:鲫鱼去鳃去鳞去内脏,洗净 步骤3:毛葱切片,生姜切小块,大蒜切末,香菜切段,辣椒切末 步骤4:鲫鱼用平底锅煎一下 步骤5:两面都要煎至金黄色 步骤6:煎好的鱼,盛出备用 步骤7:油锅烧热,放入葱姜红辣椒,八角桂皮香叶爆香 步骤8:放入黄豆酱翻炒片刻...
黄焖酱可以做哪些好吃的美食?
黄焖鱼:将鱼块与黄焖酱、葱姜蒜等调料一起炖煮,鱼肉入味,酱香四溢,适合搭配米饭食用。黄焖豆腐:将豆腐切块,用黄焖酱和其他调料烧制,豆腐吸收了酱汁的味道,口感鲜美,是素食者的好选择。黄焖茄子:将茄子切条或切块,与黄焖酱、蒜末等一起炒制,茄子软糯,酱香浓郁,是夏季清爽的下饭菜。...
谁知道酱烧家常豆腐怎么做好吃呢?
料 豆腐1块 黑木耳6朵 胡萝卜半个 猪油100克 料酒1勺 老抽1勺 鸡精1勺 大蒜2瓣 干红辣椒2个 辅料 猪里脊肉50克 大白菜3片 朝天椒2个 盐1勺 白糖1勺 豆瓣酱1勺 香油几粒 生姜5片 酱烧家常豆腐的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 1.豆腐洗净,平铺在砧板上,用快刀拦腰成两半...
酱豆腐(酱豆腐是怎么做的)
炒香以后大酱倒进去翻炒,然后再把豆腐放进去继续烧,不要太过用力,豆腐碎后就不好看了,炖到豆腐入味,出锅撒上一些葱花,搭配米饭来吃就非常好。还可以做酱豆腐蒸排骨,需要准备生粉,食用油,生姜,蒜头,糖盐,料酒,蚝油,酱油,黄豆酱,嫩豆腐以及排骨,先把排骨清洗干净,加一些生粉,不断的...
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营狡甘海: 用料 北豆腐 一盒 黄豆酱(海天牌) 2汤勺 生抽 一汤勺 盐 适量 白糖 适量 大料 二个 花椒 十粒 葱姜 适量 做法 一小盒北豆腐切小块 锅中倒油,放大料,花椒,葱姜爆香 放豆腐,放二汤勺海天黄豆酱,一汤勺生抽,少量白糖一点点提鲜,盐等最后出锅前尝下咸淡再放盐) 然后放一杯水,中火咕嘟十几分钟,让他慢慢炖入味.出锅前撒上葱花即可.酱炖豆腐做好了
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