请指点下黄豆酱焖豆腐怎样做才好吃？

怎么做好吃，黄豆酱焖豆腐的家常做法~

黄豆酱焖老豆腐的做法步骤


1
主材料


2
老豆腐切成约5*4cm的厚块


3
平底锅加热下油，下老豆腐排好小火煎，不用盖上盖


4
煎至一面焦黄，轻轻翻另一面煎


5
取小碗一个，舀一汤匙海天黄豆酱，加少许水、糖搅匀


6
老豆腐两面都煎好后，把调好的酱汁倒进焖约5分钟，铲出装盘，锅中的酱汁加淀粉水煮稠后淋在豆腐上就可食用了

黄豆酱焖老豆腐

主料

• 老豆腐适量

辅料

• 淀粉水适量

配料

• 海天黄豆酱适量

• 糖适量

• 油适量

黄豆酱焖老豆腐的做法步骤

1

主材料

2

老豆腐切成约5*4厘米的厚块

3

平底锅加热下油，下老豆腐排好小火煎，不用盖上盖

4

煎至一面焦黄，轻轻翻另一面煎

5

取小碗一个，舀一汤匙海天黄豆酱，加少许水、糖搅匀

6

老豆腐两面都煎好后，把调好的酱汁倒进焖约5分钟，铲出装盘，锅中的酱汁加淀粉水煮稠后淋在豆腐上就可食用了。

小贴士

（1）煎或炸豆腐，最好用含水量少些质地稍紧实的老豆腐，做菜时不会溅起太多油星，

         也容易保持豆腐的完整。

（2）黄豆酱本身带有咸味，做这道菜时可以不用下盐了。

准备好李锦记黄豆酱、天成一味鲜酱油

2
豆腐洗净切成小块，蒜切末，葱切葱花备用

3
平底锅倒入适量的油烧至六成热时放入豆腐，小火炸至金黄色

4
翻面继续小火煎至金黄色，直到前后四边都煎至金黄色

5
盛出盘中备用

6
另起锅倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香

7
放入豆腐翻炒均匀

8
加入李锦记黄豆酱翻炒均匀

9
加入适量的李锦记天成一味鲜酱油翻炒均匀

10
加入适量的清水焖煮2分钟

11
淋上水淀粉勾芡

12
撒上葱花即可出锅。

13
成品图

黄豆酱焖豆腐

用料  

黄豆酱    勺    

豆腐    

淀粉    

葱    适量    

黄豆酱焖豆腐的做法  

• 看图～用量多少就看你准备多少块豆腐或多少人吃，我是用一块豆腐的量

• 切葱

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• 切豆腐

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• 放油放豆腐煎一会

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• 放入黄豆酱

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• 炒一下，拌匀

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• 放葱，再加入水淀粉（淀粉加水）

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• 装盘，不需要额外加盐了

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黄豆酱焖豆腐做法
一、材料
豆腐5砖，秀珍菇250克，姜片适量，黄豆酱适量，冰糖适量
二、步骤
1.秀珍菇洗净后焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入豆腐煎至两面黄色。
3.加入秀珍菇，再加入适量清水、冰糖、黄豆酱焖至汁收即可。
黄豆，一般指大豆，是豆科大豆属植物。别名：菽、黄豆、毛豆。
一年生草本，高30至90厘米。茎粗壮，直立，或上部近缠绕状，上部多少具棱，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶宽卵形，渐尖，长3至7毫米，具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2至20厘米，幼嫩时散生疏柔毛或具棱并被长硬毛；小叶纸质，宽卵形，近圆形或椭圆状披针形，顶生一枚较大，长5至12厘米，宽2.5至8厘米，先端渐尖或近圆形，稀有钝形，具小尖凸，基部宽楔形或圆形，侧生小叶较小，斜卵形，通常两面散生糙毛或下面无毛；侧脉每边5条；小托叶铍针形，长1至2毫米；小叶柄长1.5至4毫米，被黄褐色长硬毛。
总状花序短的少花，长的多花；总花梗长10至35毫米或更长，通常有5至8朵无柄、紧挤的花，植株下部的花有时单生或成对生于叶腋间；苞片披针形，长2至3毫米，被糙伏毛；小苞片披针形，长2至3毫米，被伏贴的刚毛；花萼长4至6毫米，密被长硬毛或糙伏毛，常深裂成二唇形，裂片5，披针形，上部2裂片常合生至中部以上，下部3裂片分离，均密被白色长柔毛，花紫色、淡紫色或白色，长4.5至10毫米，旗瓣倒卵状近圆形，先端微凹并通常外反，基部具瓣柄，翼瓣蓖状，基部狭，具瓣柄和耳，龙骨瓣斜倒卵形，具短瓣柄；雄蕊二体；子房基部有不发达的腺体，被毛。
荚果肥大，长圆形，稍弯，下垂，黄绿色，长4至7.5厘米，宽8至15毫米，密被褐黄色长毛；种子2至5颗，椭圆形、近球形，卵圆形至长圆形，长约1厘米，宽约5至8毫米，种皮光滑，淡绿、黄、褐和黑色等多样，因品种而异，种脐明显，椭圆形。花期6至7月，果期7至9月。
我国各地均有栽培，以黑龙江大豆最为有名。
大豆性喜暖，种子在10至12℃开始发芽，以15至20℃最适，生长适温20至25℃，开花结荚期适温20至28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%至80%，否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。
大豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品，有利于人体生长和健康。
大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于谷类和薯类食物2.5至8倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质，都高于谷类和薯类食物，它是一种理想的优质植物蛋白食物。

食材明细

主料

• 老豆腐适量

• 辅料

• 淀粉水适量

• 配料

• 海天黄豆酱适量

• 糖适量

• 油适量

• 咸甜口味

• 焖工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

黄豆酱焖豆腐的做法步骤

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  1

  主材料

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  2

  老豆腐切成约5*4cm的厚块

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  3

  平底锅加热下油，下老豆腐排好小火煎，不用盖上盖

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  4

  煎至一面焦黄，轻轻翻另一面煎

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  5

  取小碗一个，舀一汤匙海天黄豆酱，加少许水、糖搅匀

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  6

  老豆腐两面都煎好后，把调好的酱汁倒进焖约5分钟，铲出装盘，锅中的酱汁加淀粉水煮稠后淋在豆腐上就可食用了

小窍门

Tips：煎或炸豆腐，最好用含水量少些质地稍紧实的老豆腐，做菜时不会溅起太多油星，也容易保持豆腐的完整。
黄豆酱本身带有咸味，做这道菜时可以不用下盐了

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营狡甘海： 用料 北豆腐 一盒 黄豆酱(海天牌) 2汤勺 生抽 一汤勺 盐 适量 白糖 适量 大料 二个 花椒 十粒 葱姜 适量 做法 一小盒北豆腐切小块 锅中倒油,放大料,花椒,葱姜爆香 放豆腐,放二汤勺海天黄豆酱,一汤勺生抽,少量白糖一点点提鲜,盐等最后出锅前尝下咸淡再放盐) 然后放一杯水,中火咕嘟十几分钟,让他慢慢炖入味.出锅前撒上葱花即可.酱炖豆腐做好了

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营狡甘海： 黄豆酱焖烧豆腐主料 豆腐一块 黄豆酱三大勺 糖一小勺 盐一小勺 黄豆酱焖烧豆腐的做法步骤 1. 老豆腐切一厘米厚大块,入油锅两面煎黄. 2. 两面煎黄,吃的时候才有外焦里嫩的口感. 3. 加入三大勺黄豆酱,翻炒均匀.适量加入一小勺糖提鲜,一小勺盐调整酱的咸度. 4. 装盘即可.也可另行焯熟一两朵西兰花,作为配菜,颜色更加丰富好看. 小贴士 豆腐需用老豆腐,煎时轻翻.

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营狡甘海： 用料 豆瓣酱 一大勺 盒装豆腐 一盒 生抽 白糖 葱花 豆瓣酱烩豆腐的做法 把豆腐连百盒子用自来水冲洗,去掉盖子,用小尖刀把豆腐十字划成小度方格备用 冷锅加油,放回豆瓣酱,稍稍搅拌,开火,中小火,放蒜末,锅铲滑炒出蒜香味加些许生抽白糖,一点点开水!水滚起,把事先准备好的豆腐,用水果刀,或尖答刀划成方格,倒进锅里,抖动锅子,让汤汁包裹豆腐,继续中小火滚一分钟左右,放鸡精,出锅,撒葱花

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营狡甘海： 步骤1.豆腐切厚片2.自制的东北大酱,葱切葱花3.热油锅,放入豆腐块煎至金黄4.待两面煎至金黄后捞出备用5.用剩下的余油将葱花爆香6.小火,放入适量的大酱翻炒7.放入适量花椒粉炒匀8.放入适量白糖9.倒入适量清水10.将煎好的豆腐块放入锅中11.盖盖,大火烧开12.待汤汁收的差不多时候放入少许蒜末和香菜段13.最后调入鸡精即可