白菜肉饺子馅怎么调 猪肉
作者&投稿：越府 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
大白菜猪肉水饺这么做才好吃，白菜猪肉馅这么调，做出来的水饺很好吃，教你一个小技巧，白菜不出水，猪肉没腥味。
猪肉白菜饺子馅怎么调，样子一般好吃就行
首先准备五花肉或者夹心肉，剁碎，白菜剁碎，放调料，盐，油，料酒去腥，喜欢吃姜放点姜，蒸10分钟左右可以出锅。
材料：猪肉400g、白菜200g、甜玉米粒100g、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、五香粉3g、胡椒粉3g、蚝油适量、鸡精3g、生抽适量。 做法： 1、准备材料。 2、白菜切细粒放盐杀去水分。 3、猪肉切细粒。 4、葱姜切细粒、五香粉、鸡精、盐、胡椒粉备好。 5、肉馅里放入蚝油、生抽、盐、以及步骤4的材料。 6、最后放入用油搅拌的葱粒，搅拌均匀。 猪肉白菜饺子馅怎么调：做法二 材料：白菜750g、猪肉适量、油适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量。 做法： 1、将肉切成小块，放入料理器中，将肉馅绞好。 2、将白菜切成小块，放入料理器中。 3、用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。如果你用的不是白菜馅，可以在猪肉绞好后，直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起，因为白菜绞后会出水，所以白菜要单独绞，然后要挤出水分才能和肉混合。 4、将白菜倒入一盆中。 5、放入盐，腌半小时，沙出水分。 6、将白菜挤出水分后，与肉馅混合。 7、放入酱油。 8、放入五香粉。 9、放入盐。 10、放入味精。 11、放入油。 12、搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味，再准备好饺子皮开始包就可以了。 猪肉白菜饺子馅怎么调：做法三 材料：肥瘦猪肉500g、白菜1颗、韭菜100g、香油适量、盐适量、酱油适量、花椒油少许、蚝油适量、姜粉少许。 做法： 1、准备所需材料。 2、将猪肉洗净剁成肉沫。 3、猪肉末中加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油。 4、然后顺一方向拌匀。 5、白菜洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出。 6、韭菜洗净切成细沫。 7、加入适量的香油拌匀，让油锁住韭菜的水分。 8、将挤出水的白菜和韭菜加入到肉沫里。 9、再加入适量的盐，拌匀即可。
宇文娄伏立： 一、需要准备的材料:大白菜,猪肉,葱,姜,香菜,花生油,香油,蚝油,料酒,味极鲜酱油,盐,鸡精,十三香等. 二、操作方法如下: 1、首先准备调制饺子馅的配料:盐,鸡精,料酒,味极鲜酱油,十三香,蚝油,花生油,香油,葱...
德化县17080868912： 猪肉白菜水饺怎么调馅？
宇文娄伏立： 1.将猪肉洗净,剁成肉泥.葱、姜洗净,分别剁茸.2.大白菜洗净切碎后,用油拌匀.3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜,打入鸡蛋,顺时针方向匀速搅拌.4.打至馅料抄起胶时,放进料酒、盐、香油,拌匀即可包饺子了.注意:为什么大白菜洗净切碎后,用油拌匀?白菜水分大,做馅容易出水,一个有效的方法(适用于各袭种蔬菜):先将切好的各种蔬菜放少许食用油(菜油或麻油都可以)搅拌,在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀,这样子拌的馅不易出水,而且zd营养不会流失的.原因是现放的食用油包裹住蔬菜,水分不易跑出,蔬菜的水分挤掉,失去太多营养太可惜了.还有就是大白菜不宜切得太碎了.
德化县17080868912： 猪肉白菜馅饺子怎么调味好吃 - ？
宇文娄伏立： 准备 1,把白菜洗净控干水份.白菜馅最怕的就是出水,所以控干水份也很重要. 2,把白菜剁碎,在剁白菜的时候我们要尽量剁得细一些.然后加少许盐拌匀,这样处理是为了把白菜的水份煞出来. 3,这个步骤是做白菜馅水饺最重...
德化县17080868912： 猪肉白菜饺子馅的做法？
宇文娄伏立： 猪肉饺子馅的肉最好选七分瘦肉三分肥肉的肉馅,一般先剁点姜末入内,再打水,一斤肉可打入三四两水,看肉馅的吃水度而定,搅拌得肉馅有劲,把水都吃进去后加酱油(广东人加生抽、老抽、或海鲜酱油,北方人加普通酱油)看肉馅的颜色...
德化县17080868912： 猪肉白菜饺子怎样调馅 - ？
宇文娄伏立： 饺子是否做的好吃,调馅就是关键的第一步.因此,不可小视.先用配方中的调馅所用到的盐量加入到已经称量好的肉馅中.3/4小勺的盐量大约是1/2小勺+1/4小勺的总和. 盐放好后,开始给肉馅打水了.打水的目的是避免肉馅经过加热后变干...
德化县17080868912： 猪肉白菜饺子馅怎么做,求祥解？
宇文娄伏立： 白菜猪肉馅做法来 主料:白菜 猪肉 辅料:生抽 料酒 豆豉 蒜 辣椒(红,小) 白砂糖 食盐 醋 姜片 葱 步骤:1.猪肉切小片,和葱拌匀.然后剁成肉末2.白菜洗干净3.再切源成丁4.然后加多一点盐洒在白菜上百,抓匀5.肉馅度淋上酱油再切一点姜末,洒在肉上.这就是小诀窍了,肉馅加葱姜不仅能去油腻还能增香6.然后将猪肉和白菜搅匀即可
德化县17080868912： 怎么调猪肉白菜馅的饺子好吃？
宇文娄伏立： 首先将面粉放大盆中,一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中的面团.这时的面团不光滑不要紧,将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟.这样包饺子的时候好擀皮也好包馅,做出的饺子面皮筋道且不易破.白菜洗净...
德化县17080868912： 怎样调猪肉大白菜饺子馅 - ？
宇文娄伏立： 猪肉白菜饺子馅做法 首先将面粉放大盆中,一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中的面团.这时的面团不光滑不要紧,将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟.这样包饺子的时候好擀皮也好包馅,做出的饺子面皮筋道...
德化县17080868912： 谁知道怎样调猪肉白菜的饺子馅？
宇文娄伏立： 肉和白菜的比例; 一般是根据个人的喜爱来放的.如我就爱各放一半,这样吃起来鲜嫩可口. 制作方法:买回来的肉如是整块的,就因该先剁碎.2,把肉放盐,少许料酒,姜末.先腌制20分钟入味. 3,把干净的白菜剁碎,后用手把水挤干.4肉和白菜拌在一起后放入味精或鸡精,葱花.酱油可选放,可调色用.根据肉的肥廋,适当加放香油.这样猪肉白菜饺子馅就做好了 !
