干虾仁怎么做

袋装熟干虾怎么做？~

1、干虾一般来说是有点咸的。在做以前，先把干虾放在容器里再放些温水，浸一个小时左右。然后把水倒掉，放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖，蒸半小时左右。这样的虾很有韧劲，是很好的休闲食品和下酒小菜。
2、另一种做法是，咸肉虾干菜饭。把虾在温水里略浸一会，剥掉外壳待用。起油锅投入葱姜煸出香味，加入咸肉煸炒一会，和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时。一锅喷香的咸肉、虾干菜饭，让人回味无穷啊。
3、知识拓展：首先，虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。其次，虾仁的蛋白质含量高，每100克虾仁含有10.40克的蛋白质，是牛奶、鸡蛋、鱼的好几倍，甚至几十倍。

首要推荐：当零食吃！

顾名思义，干虾仁，就是经过烘烤加工过的了，虾干只要工艺标准过关，生吃就是安全的！

虾干由于烘烤工艺不同、产品、风味不同。可以烘烤出白壳嫩肉、白壳硬肉、红壳硬肉、红壳嫩肉等品种。

博主本人在对虾行业从事多年，对虾从育苗到烘烤加工成食品的过程本人都经历过，现在来为大家分享一二，如有不对，请各位指正二三，不吝赐教。

在蒸汽高温下进行蒸煮，避免对虾体液流失，储存营养 版权图片

高级干虾仁加工原材料必须新鲜，以虾体大小均匀，对虾体形体态完整，虾体亮白透红，有光泽，盐轻而身干为上品。达不到此标准者质量次之。干虾仁是上乘干鲜。

虾仁烘干工艺步骤：

第一步：大虾的选取

1、制作干虾仁并不复杂，但要制作上乘品质的干虾仁，首要的就是要选用新鲜生猛的大虾，这样才能保证烘干后的虾仁色泽呈自然淡色富有光泽，肉质鲜美，气味鲜香。那么大虾来自哪里？

一部分是来自大海捕捞，一部分是来自人工养殖。

敲重点：大家吃到的虾干虾仁都是养殖的，大海捕捞的占比不到5%，怎么样？有没有很意外？

不会，因为人工养殖的更安全。

此话怎讲？

不急，听我一一道来。

举个例子，以我国东南沿海地区为例，海南、广东、福建、浙江、江苏、广西这6个省是我国白对虾养殖大省，面向全国每年提供了90%以上的鲜虾以及对虾加工品。

天然滩涂海围起来的虾塘，矿物质丰富，对虾几近野生海捕。活虾一笼一笼出水来

第二步：烘烤加工

1、蒸煮后的虾可带壳烘干，也可剥壳对虾仁进行烘干。将煮好的海虾沥干水分后，均匀地摊在烘盘上，装进物料车，然后送入海虾烘干房。

2、根据不同的海虾河虾品种，将烘干机的智能控制系统的温度设置在80℃的中高温为宜，时间约4小时左右，以水份为18％即可。烘干过程中一般要求稍大的循环风量，风速也比较高，避免水汽停留在虾干表面，控制要点为抑制细菌生长、要保持海虾、虾仁烘干后的色泽。

3、按以上的干燥步骤，用海虾烘干机烘出的虾干体形完整、外观整洁，色泽自然，呈淡黄淡红而有光泽，肉质丰满，虾身弯曲，带独特的自然鲜香。

按以上的烘干步骤，用烘干机烘出的虾仁体形完整、外观整洁，色泽自然，呈淡黄淡红而有光泽，肉质丰满，虾身弯曲，带独特的自然鲜香。

虾仁干本身是即食海鲜干货，营养价值特别高，吃多了也不怕上火。

第三部：吃！终极吃法：干虾仁砂锅粥！怎么喝都喝不够的鲜！

砂锅粥是粥中精品， 很多人自己在家也熬制砂锅粥，你也可以！干虾仁砂锅粥它不仅味美而且营养丰富易吸收，是全家男女老少皆宜的滋补佳品！

一把虾仁

一把大米

一把葱花

打开煤气炉子，45分钟，一份与料理店相媲美的虾仁砂锅粥，鲜香细腻，美味无穷！

虾仁干，在家就是大厨，让你在家变得有地位！

只要你敢在家开动起来，你妈妈会很吃惊，一个养到快三十岁的孩子连碗都洗不干净，怎么就一夜之间会做出香喷喷的砂锅粥？

   主    料：  30g大米、100g西兰花、80g虾仁

     配    料 ：  9g盐、5g鸡精、3g味精、葱花10g、生姜5片

武火烧开，改文火慢熬，边煮边用勺子缓缓搅动，不可让粥溢出或糊锅，需要精心蹲守在旁。

福利分享：如何做出好喝的砂锅粥？

千变成化的一碗粥，都离不了白米粥做底子。一碗晶莹饱满、稠稀适度的粥底，才能衬托出入粥食材的鲜美滋味。

1、要煮好一锅白米粥，好食的粥米要先泡水，淘净米后别忘了再泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。

2、掌握好煮粥的火候，熬粥是需要心情的，急不得，躁不得，粗糙不得。将米小心地倒入锅中，先用大火煮沸，锅里的米粒随着水花，一圈圈在涟漪之间荡开，改文火慢熬。

3、不断搅拌才黏稠，有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，其意在说明搅拌对煮粥的重要性。边煮边用勺子缓缓搅动，这时粥汤会一点一点浓稠起来，米香也会一点一点渗透出来。

虾仁干粥属于砂锅加料粥，如何煮好加料粥？

如何加料，那是有讲究的。煮粥时要注意食材的加入顺序，慢熟的材料先放，易熟的材料后放。

蔬菜、水果最后放下锅；海鲜类宜先氽烫，肉类则浆拌淀粉后在入粥煮，就可以让粥品看起来清爽，不混浊；另外，像香菜、葱花、姜末这类调味用的香料，只要在起锅前撒上即可。

若是煮粥时想加入一些药材、茶叶等，不能直接食用的食材时，则可先熬煮汁，过滤掉沉淀后再加入米里煮粥。

砂锅上火前，要充分擦干锅外的水分，先小火烧热，以免爆裂。最后煲好时，可提前关火，盖上盖，粥在上桌时，开盖，香气四溢。

用餐人数：1-2人

的感觉而做出来之后直接炒股的是改变过的最保险的也是最好吃的是非常好吃的。

干虾仁的制作办法：把新鲜的虾清洗干净，去掉头外壳，挑去虾线，把剥好的虾仁，用滚水煮一下捞出，再晒干就成了干虾仁。

你好，你可以下载个下厨房软件，然后搜索一下干虾仁怎么做就可以。

干虾仁怎么做比较好吃？我觉得油炸的就非常的好。

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无知黄体： 干虾仁想炒着吃是有很多种做法的,但是炒之前一定要开水烫泡,一是去咸,二是去晾晒过程中的一些残留物.然后煮熟配绿色菜炒都可以.煮3、5分钟即可.如果炖菜或汤就不用先煮熟.比较配虾仁的菜:可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜...

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无知黄体： 一、白菜炒干虾仁 1. 主料:白菜2.主料:干虾仁 3.辅料:葱 姜 蒜 辣椒 4.干虾仁提前放水中浸泡. 5.白菜切丝. 6.锅中放油. 7.油热放葱、姜、蒜、辣椒爆香. 8.放入浸泡好的干虾仁、酱油、白糖、盐翻炒. 9.放入白菜丝翻炒均匀,...

新野县13516171709： 干虾仁怎么做菜好吃 - ？
无知黄体： 我觉得跟西兰花一起比较好吃,也比较简单 做法: 西兰花切块,开水烫熟,沥干水分,待用. 锅内放油,加上葱蒜爆响,加入干虾仁,炸一下,立即关火. 倒入西兰花,加盐味精调合适的口味即可.

新野县13516171709： 干虾仁的做法？
无知黄体： 一般干虾仁(海米)在烹饪菜肴中都是其配菜作用的.另外不论做什么菜肴,干虾仁都是要用温水浸泡软制方可使用的. 用在炒菜中,如油菜香菇炒海米,做法很简单,将锅爆香后,按虾仁、油菜、香菇的先后顺序下入锅中翻炒,染添入少许水焖制片刻,加入盐、鸡精调味后即可出锅. 还可在制做汤菜中使用,入冬瓜糖、白萝卜丝汤等等.

新野县13516171709： 干虾仁如何做得好吃? - ？
无知黄体： 先用水烧开煮一下虾干-下油-蒜瓣+姜末-下香芋块+大量水-把香芋煮成轻微起糊状-下蘑菇或瓜类+红萝卜切花-下牛奶+盐-勾薄芡+包尾油上桌

新野县13516171709： 干虾仁如何做才会好吃? ？
无知黄体： 双冬虾仁材料水发冬菇,冬笋各200克,菜心150克,干虾仁25克,鸡汤300克,料酒10克,白糖10克,精盐3克,虾油、湿淀粉各10克,猪油20克,葱姜汁25克,味精1克...

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无知黄体： 蒸虾干怎么做好吃,饭店大厨都不知道的方法,今天分享给你们

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无知黄体： 可以做成干虾仁糯米饭吃,下面介绍做法: 准备材料:糯米200克、干香菇5个、干虾仁10克、花生米30克、油适量、生抽适量、盐适量 制作步骤: 1、香菇洗好了,提前用温开水泡发 2、香菇切丁,泡香菇的水留着 3、花生米和糯米洗干净 4、把花生,糯米,香菇放入电饭锅,用泡香菇的水煮饭 5、半小时后饭就煮好了 6、干虾仁洗干净,用水泡十分钟,捞起备用 7、锅烧干,放少许油,烧热后放盐,放入干虾仁煸炒香 8、倒入煮好的糯米饭翻炒 9、几分钟后倒入生抽搅拌均匀就可以起锅了 10、成品图

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无知黄体： 比较配虾仁的菜:可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可.也可单独炒虾也很好吃 和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花,2分钟即可.沥干西兰花,热油下蒜末炒香,下虾翻炒,再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可.

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无知黄体： 虾仁炒蛋 材料:150g虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄 调料: 1g鸡精,21132g盐,20g植物油,2g胡椒粉 做法: 1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里,同一方向搅拌5261均匀,打起泡4102,加入盐、鸡精、胡椒粉,再次搅拌,放一旁备用; 2、往锅里倒油,1653将大虾仁炒至八成熟,起锅; 3、将韭黄切段,和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋内中,再次搅拌均匀; 4、开小火,往锅里倒油,将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中,用中火炒熟,即可上碟容.