青椒咸菜怎么淹

腌制青辣椒.咸菜的有哪些方法或配方？~

青椒的腌渍方法：

1、在腌制青辣椒的情况下，必须提前准备新鲜青椒3Kg，此外要提前准备一小把麻椒和几块良姜，也要提前准备四五头蒜头和适当的姜片及其小香葱与食盐，除此之外还要提前准备小量的糖和生抽酱油及其纯粮酒、味精和食用油。

2、把准备好的新鲜青椒放到冷水中清洗整洁，随后放到荫凉自然通风的地区，晾晒它表层的水份，还可以把它放进阳光底下晾干，等他略微打蔫儿之后再把它收起来，用刀子它的蒂除掉，再把它从正中间一分为二。

3、解决好啦新鲜青椒放到整洁的盆里，添加适量的食盐均匀，之后腌渍，腌好之后要把里边的水扔掉，并把朝天椒表层的水晾晒。提前准备一个整洁的炒菜锅里边放进适当的食用油，放进准备好的麻椒良姜，炒出香味接着调小火力点放进准备好的葱蒜炒一会儿，炒成香气之后，再放进准备好的酱油和食盐及其味精，也有白砂糖等调味品。

4、加温烧开之后放进准备好的纯粮酒均匀让它当然减温，它是腌制青辣椒的调味品就能煮好，等它减温后把它立即倒进的腌制辣椒的器皿中，再把解决好的朝天椒装进去，密封性腌渍2~三天朝天椒就能进味，爱吃时取下能够立即吃，无论是下饭菜还是配粥都是会觉得尤其美味。

青椒的腌渍方法：

1、在腌制青辣椒的情况下，必须提前准备新鲜青椒3Kg，此外要提前准备一小把麻椒和几块良姜，也要提前准备四五头蒜头和适当的姜片及其小香葱与食盐，除此之外还要提前准备小量的糖和生抽酱油及其纯粮酒、味精和食用油。

2、把准备好的新鲜青椒放到冷水中清洗整洁，随后放到荫凉自然通风的地区，晾晒它表层的水份，还可以把它放进阳光底下晾干，等他略微打蔫儿之后再把它收起来，用刀子它的蒂除掉，再把它从正中间一分为二。

3、解决好啦新鲜青椒放到整洁的盆里，添加适量的食盐均匀，之后腌渍，腌好之后要把里边的水扔掉，并把朝天椒表层的水晾晒。提前准备一个整洁的炒菜锅里边放进适当的食用油，放进准备好的麻椒良姜，炒出香味接着调小火力点放进准备好的葱蒜炒一会儿，炒成香气之后，再放进准备好的酱油和食盐及其味精，也有白砂糖等调味品。

4、加温烧开之后放进准备好的纯粮酒均匀让它当然减温，它是腌制青辣椒的调味品就能煮好，等它减温后把它立即倒进的腌制辣椒的器皿中，再把解决好的朝天椒装进去，密封性腌渍2~三天朝天椒就能进味，爱吃时取下能够立即吃，无论是下饭菜还是配粥都是会觉得尤其美味。

青椒的腌渍方法：

1、在腌制青辣椒的情况下，必须提前准备新鲜青椒3Kg，此外要提前准备一小把麻椒和几块良姜，也要提前准备四五头蒜头和适当的姜片及其小香葱与食盐，除此之外还要提前准备小量的糖和生抽酱油及其纯粮酒、味精和食用油。

2、把准备好的新鲜青椒放到冷水中清洗整洁，随后放到荫凉自然通风的地区，晾晒它表层的水份，还可以把它放进阳光底下晾干，等他略微打蔫儿之后再把它收起来，用刀子它的蒂除掉，再把它从正中间一分为二。

3、解决好啦新鲜青椒放到整洁的盆里，添加适量的食盐均匀，之后腌渍，腌好之后要把里边的水扔掉，并把朝天椒表层的水晾晒。提前准备一个整洁的炒菜锅里边放进适当的食用油，放进准备好的麻椒良姜，炒出香味接着调小火力点放进准备好的葱蒜炒一会儿，炒成香气之后，再放进准备好的酱油和食盐及其味精，也有白砂糖等调味品。

4、加温烧开之后放进准备好的纯粮酒均匀让它当然减温，它是腌制青辣椒的调味品就能煮好，等它减温后把它立即倒进的腌制辣椒的器皿中，再把解决好的朝天椒装进去，密封性腌渍2~三天朝天椒就能进味，爱吃时取下能够立即吃，无论是下饭菜还是配粥都是会觉得尤其美味。

自制青椒小咸菜做法步骤：

【食材】青辣椒2个、鸡蛋2个、蒜头1个、盐适量、橄榄油数滴

青辣椒我平时更喜欢用青尖辣椒，这道咸菜就需要辣一点才好吃。橄榄油没有的话，可以用芝麻油或食用油代替。

【做法】1、锅中放入适量的冷水，将鸡蛋放入水中开小火煮熟。

2、将煮熟的鸡蛋剥壳后，再放凉备用。

3、将青辣椒先切条，再横过来切一遍切成丁状并大概的剁一剁。不要用料理机打成浆，剁成大颗粒状更好。

4、再将鸡蛋先切成片，然后切成鸡蛋丁状。

5、然后将青辣椒放在纱布里拧起来，大概的拧去水分即可。

6、将大蒜头拍碎去皮，再剁一剁，和青辣椒、鸡蛋、盐，一起混合调拌腌渍，盐要比平时炒菜的量多一些。

7、再加入少许橄榄油或芝麻油调拌均匀，这道菜就可以食用了。

小贴士：每次食用的时候，用干净的勺子挖极少即可，剩下的一定要密封放进冰箱冷藏，最好在一周内食用完，所以每次做的不要太多。

青椒的腌渍方法：

1、在腌制青辣椒的情况下，必须提前准备新鲜青椒3Kg，此外要提前准备一小把麻椒和几块良姜，也要提前准备四五头蒜头和适当的姜片及其小香葱与食盐，除此之外还要提前准备小量的糖和生抽酱油及其纯粮酒、味精和食用油。

2、把准备好的新鲜青椒放到冷水中清洗整洁，随后放到荫凉自然通风的地区，晾晒它表层的水份，还可以把它放进阳光底下晾干，等他略微打蔫儿之后再把它收起来，用刀子它的蒂除掉，再把它从正中间一分为二。

3、解决好啦新鲜青椒放到整洁的盆里，添加适量的食盐均匀，之后腌渍，腌好之后要把里边的水扔掉，并把朝天椒表层的水晾晒。提前准备一个整洁的炒菜锅里边放进适当的食用油，放进准备好的麻椒良姜，炒出香味接着调小火力点放进准备好的葱蒜炒一会儿，炒成香气之后，再放进准备好的酱油和食盐及其味精，也有白砂糖等调味品。

4、加温烧开之后放进准备好的纯粮酒均匀让它当然减温，它是腌制青辣椒的调味品就能煮好，等它减温后把它立即倒进的腌制辣椒的器皿中，再把解决好的朝天椒装进去，密封性腌渍2~三天朝天椒就能进味，爱吃时取下能够立即吃，无论是下饭菜还是配粥都是会觉得尤其美味。

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佛坪县13378649886： 怎么腌制青辣椒 - ？
汪疯益脉： 青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤.(这是五斤的原料,如想腌十斤原料加倍.)腌青辣椒原料 腌制方法 1、将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水. 2、将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透. 3、再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油. 入坛密封30天后即成.

佛坪县13378649886： 辣椒咸菜的腌制方法是怎么样的 - ？
汪疯益脉： 1、大家在腌制辣椒咸菜之前,要先了解一下辣椒与酱油和盐的比例,它们之间的比例应该是十比五比一,也就是说十斤辣椒要五斤酱油和一斤盐.另外白糖、生姜和大蒜与色拉油都要准备两百克.最后高纯度的白酒在三百五十克,花椒大料和...

佛坪县13378649886： 腌制青辣椒.咸菜的有哪些方法或配方? - ？
汪疯益脉： 方法一: 1.腌辣椒咸菜需要的材料: 酱油5斤要纯正的,半斤盐,适量的生姜、大蒜、大葱、高度白酒、花椒、茴香、食用油少,鲜辣椒6斤. 2.腌辣椒咸菜的做法: (1)挑选一些完好的辣椒,摘好把受伤的辣椒挑出来,然后再清洗干净,再把辣椒清洗干净,然后再沥干水从,一般要沥上半天才会干,也可以把辣椒放在太阳底下晒一下,这样辣椒的水份就更容易干了. (2)再把辣椒切成一厘米长的小块,然后再把酱油煮沸后凉凉待用,再用油加热好,把花椒、茴香、生姜、大蒜等材料放进油锅中爆香,倒出来凉凉后备用. (3)把适量的盐放进酱油里,再把辣椒放进去,再加上适量的白酒,调和好,再把盖子给盖好,放上几天,这一缸好吃的辣椒咸菜就做好了.

佛坪县13378649886： 青椒怎样腌才好吃 - ？
汪疯益脉： 青椒的肉厚、水分大,应先除去水分,腌制的青椒才味足、好吃. 制做原料:青辣椒2000克、植物油100克、酱油400克、食盐250克、白砂糖50克、花椒、八角. 1、选取青椒无虫眼、压痕,外表完整的洗净控水,晾干. 2、将洗干净的青椒切片,放开水里焯一下,立即捞出沥干水分.焯青椒即可杀菌,又使青椒变软除去多余水分. 3、将青椒放入腌制的容器内,再将植物油放炒勺里面加热至沸腾,加入酱油、盐、白糖、熬开,倒入青椒内. 4、最后放入花椒、八角,搅拌均匀,封闭腌制一周. 5、一周后,美味的青椒就可以食用了,吃起来甜脆可口,是非常可口的小菜.

佛坪县13378649886： 怎样腌制辣椒咸菜 - ？
汪疯益脉： 配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量.方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉.色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味.同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒.数日后即可食用

佛坪县13378649886： 怎样腌制青辣椒青辣椒的腌制方法 - ？
汪疯益脉： 1、将买回来的青辣椒进行挑选,把带有虫眼的或者坏掉的挑选出来,然后去掉辣椒的尾巴并且切成片状,洗干净控水,备用. 2、把洗干净的辣椒放进烧开的水里面淖一下,就是让辣椒在开水里面翻滚一下,立即捞出沥干水分. 3、将准备...

佛坪县13378649886： 青椒如何腌制 - ？
汪疯益脉： 选择鲜嫩、光洁的青椒,用清水洗净、晾干,按1千克青椒,加食盐370克、水300克的比例混合,放入缸内.可在青椒周围扎几个眼,并根据口味再放入其它调料,如花椒等,每天翻动两次,4天后封好缸口,5天后即可食用.

佛坪县13378649886： 如何腌咸青椒 - ？
汪疯益脉： 买个专门用来泡辣椒的坛子把坛子洗干净晾干,买老一点的青辣椒不 要太嫩,把辣椒洗干净晾干水待用,然后用玉米煮水放点盐等到水没有温度就可以拿来泡辣椒了,先把辣椒放到坛子里面然后把玉米水倒进去水盖过辣椒就可以了然后上面放盐 多少按自己口味去放 一定要是粗盐 放好之后把坛子密封好一个月以后美味的泡椒就 出来啦

佛坪县13378649886： 怎样腌青辣椒? - ？
汪疯益脉： 腌青辣椒做法 主料:辣椒 辅料:盐 鸡精 生抽 姜 蒜 油 步骤: 1.先把辣椒放到电饭煲里蒸熟了.2.准备姜蒜 这个是等下要调味用的.3.锅里放油!把葱蒜放到锅里爆香. 在汁里面放盐 鸡精和生抽. 老公说这个是最重要的环节.4.把煮好的辣椒放到装好的汁液中.

佛坪县13378649886： 青椒要怎么腌制,这样腌出来的青椒这么好吃 - ？
汪疯益脉： 方法: 辣椒连着辣椒蒂一起洗,洗干净,控干水分再去辣椒蒂.这样一方面不会辣眼睛,另一方面,保留了辣椒的辣椒素、维生素随水分流失.切好的辣椒圈,加生姜末,蒜泥,盐,味精,白糖,十三香,酒.放在腌制罐压1小时,杀杀水分...