25元一只烤鸭的利润

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因为买烤鸭的次数多，一家烤鸭店里的员工聊了这25元一只的烤鸭肉和50元一只的活鸭之间到底有什么区别，烤鸭店的员工含含糊糊的透露出了其中的“猫腻”，整理出来以下三点。

25元一只的烤鸭不是整鸭。

细心一点的朋友就会发现，街边烤鸭基本都不是整鸭，鸭头、鸭脖、鸭肠部分，都是另外售卖的，这样一来它的成本就更低了，低到25元一只都有不少的利润。

其实整只鸭并不值钱，值钱的是鸭子的内脏，鸭胗，鸭肠，鸭掌，取出来后做成独特的美食，已经把整只鸭子的成本给赚回来了，鸭肉剩下太多，批量处理自然就便宜了。还有就是冷冻鸭子烤出来之后是没有鸭爪的，用新鲜鸭烤出来则会带有鸭爪子。

25元一只的烤鸭是冷冻鸭。

烤鸭店里用到的原材料都是便宜的冷冻鸭，并不是新鲜活鸭，所以价格就更实惠了，这和超市里的冻鸡腿和鲜鸡腿是一样的道理，鲜的就贵很多，冷冻得就要便宜，25元一只的烤鸭只是用冷冻鸭或者鸭货店剩下的鸭肉烤制的。

难怪会这么便宜。便宜的烤鸭首先选材上就没那么新鲜，冻了很久的冻鸭解冻之后进行处理再烤制，肉质口感就没那么好，用大量的香料腌制，烤出来确实是很香，但吃起来却感觉不到肉的鲜味。

25元一只的烤鸭是用短周期白毛鸭或是麻鸭。

烤鸭店的鸭子之所以会卖得这么便宜，是因为他们都会有固定的合同鸭源，购买的时候都是以最低的成本价批量购买，除此之外，烤鸭所采用的鸭子也都是一些体型较小的，它的成本自然就会低很多，还跟烤鸭店选用的鸭子种类有关，烤鸭店基本上都是选用一种叫做白毛肉鸭子作为原材料，这种鸭子是经过专门地喂养，主要是用它的毛来做羽绒服的。

是专门用来薅羽绒的鸭子，毛薅完了，就基本实现它的最终价值了，剩下的鸭肉卖多少都是赚的了，这种鸭子的生长周期很短，成本低所以鸭肉嫩！大概只要一个月就可以长成需要的体型，这种养30天的肉食鸭，养到不到两斤就卖了，当然它的味道也是不太好的，所以只适合用来做烤鸭，经过特别酱料腌制和烤制配合，让鸭肉闻起来香味四溢。

在各地菜市场附近就会涌现了大量的烤鸭门店，标价25元一只，边烤边卖，金黄油亮的烤鸭挂在特制的烤箱里面，有的烤鸭是用茶油烤的，有的烤鸭是用果木烤的，各自售卖的噱头都不一样，但都有一个共同的特点：

香味四溢，从老远的地方就能闻见烤鸭的香味了，有不少人就是闻香而来，也有的人是被这便宜的价格吸引来的，也有的人驻足观看犹豫不决，想买又担心不是好鸭肉。

要知道哦，在菜市场里买一只新鲜的活鸭可远远不止这些钱的，一只活鸭净毛之后差不多4斤左右，12元一斤，算下来也要50元一只了，菜市场的鸭子来自一般饲养场，成本高，50元一只是养了一年左右的老鸭子，也有的地方是论牛来买鸭子。

100块一年，第一年不算，3年的鸭子要200百多才能买到。您那里的鸭肉价格是什么样的呢，欢迎大家来评论区留言分享，可是街面卖的烤好之后的烤鸭才只要25元一只，这价格也相差太大了吧。不知道您在看这样的烤鸭时，会做何感想呢？

以前超喜欢吃这样的烤鸭，每次不想炒菜时，就会去提一只回来，烤鸭店里的员工会帮您剁好块，用铁板放葱姜蒜末炒香，然后再放上秘制的配料调味，最后撒一上把花生米，香菜和葱花就装盒，提回家就可以直接开吃，确实非常的省事，可每次吃着这么香又这么便宜的烤鸭时，内心总会不断的犯嘀咕，为什么25元一只的烤鸭总是那么香，这鸭肉该不会是有问题的鸭肉吧。

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普格县13951071363： 烤鸭一天大概挣多少钱,利润大吗 ？
翟敬化瘀： 1、首先我们先来计算下鸭子的成本,一只鸭子的成本根据市场行情的不同,其价格也略有不同,据悉,一只鸭子如果按照低价来算的话,一只鸭子一般是在6元一只.如果...

普格县13951071363： 一天卖100只烤鸭多少利润 ？
翟敬化瘀： 一天卖100只,一天能挣480元,利润大,在市场上烤鸭的价格略有不同,有些地区卖出的烤鸭的价钱可能是16元一只,也有的是18元一只,甚至有些地区已经卖出了23元一只,根据以上计算成本,可以得出,一只烤鸭的利润可以占到百分之五十以上,如果将烤鸭以18元一只卖出,那卖出一只烤鸭则可以赚取十元.因为烤鸭店的经营形式比较灵活,为了减少成本的支出,也可以使用美食车进行卖烤鸭,这样它的成本其实就得到了控制.

普格县13951071363： 烤鸭一只才20几块钱,这么便宜的烤鸭有利润吗? ？
翟敬化瘀： 其实这个问题特别的简单,因为这种十几二十块的街边烤鸭原料成本就非常低,所以就算只卖18块、20块,也依然还是有得赚,也算是薄利多销了.这种鸭子原料之所以这...

普格县13951071363： 一只烤鸭能赚多少钱 - ？
翟敬化瘀： 如果是啤酒烤鸭的话,以常规的1.3公斤/只来计算, 白条鸭成本约10元,腌料,电费约1.5元, 卖18元. 毛利6.5元/ 只. 如果在消费水平高的地方,可以再卖得贵些.利润也就更高些. 如果是北京脆皮烤鸭的话, 鸭子约15元, 腌料,配料约1.5元, 卖45元, 毛利约28元.

普格县13951071363： 烤鸭一天大概挣多少钱,利润大吗 - ？
翟敬化瘀： 利润大,一天能挣480元,在市场上烤鸭的价格略有不同,有些地区卖出的烤鸭的价钱可能是16元一只,也有的是18元一只,甚至有些地区已经卖出了23元一只,根据以上计算成本,可以得出,一只烤鸭的利润可以占到百分之五十以上,如果将...

普格县13951071363： 一只烤鸭成本利润有多少 - ？
翟敬化瘀： 一斤半一只,大约相当于成本是6块,也就是毛利率100%,当然还要扣除房租水电和人工等费用,不过再怎么说也应该有利润的.所以别以为便宜的不得了,就一定有猫腻

普格县13951071363： 卖烤鸭利润怎么样? - ？
翟敬化瘀： 这个还真不好算,原因: 1、都知道菜市场客流量大,但是也要区分什么地段的菜市场,菜市场整体的客流规模,比如1000人的菜市场和2000人的菜市场流量,客户基数不一样. 2、竞争对手有几家 3、运作成本多大 4、周期性因素,就是新的烤鸭店一般会有一个很受市场欢迎的蜜月期,蜜月期过了客户相对就少了,这样运营成本相对会搞. 建议: 去想卖烤鸭的市场多观察,了解客流及客流高峰时间 了解竞争对手 了解菜市场的管理和收费情况核算成本 预估目标营业额 当然你只要做得好,大赚是没问题的.

普格县13951071363： 烤鸭的利润怎么样 - ？
翟敬化瘀： 鸭利润很好.就是看你味道如何了.一只烤鸭成本十多元.你加工出来可以卖40多

普格县13951071363： 一只啤酒烤鸭的纯利润是多少? - ？
翟敬化瘀： 各地啤酒烤鸭的价格不一样的,一般一只能赚10元多如果直接在当地供货,还是使用新鲜鸭子做出来的好吃,价格也是冷冻鸭子低.小县城的话,如果开第一家,很多人会图新鲜买来尝尝,如果做得好吃就会有很多回头客,然后也会有很多嗅到商机的人开始盲目模仿.但开业前期能赚很多,之后每个月的销量就平平了.一天能卖多少也不好说,因为不同地方的人口味不同,我这儿第一家啤酒烤鸭店开张的那天卖出去估计有百来只了,但现在很落魄,貌似已经关门了

普格县13951071363： 烧鸭利润高吗? - ？
翟敬化瘀： 一般的话,烧鸭的话,利润还是蛮高的,因为他很多压的话都是一食材,他都是采用冷冻的,属于批量性的一些东西,应该会相对来说会成本会低,其他的成本无非就是一店的成本,店面的成本这一块呢?