老冬瓜怎样做好吃?
冬瓜你别总炖着吃了
用料:冬瓜290克、葱8克、姜少许、盐4克、生抽8克、橄榄油10克、香菜少许。
步骤:
1、冬瓜去皮,去瓜瓤,切片。
2、香菜洗净切末,葱姜切一下。
3、盐。
4、锅烧热,倒入橄榄油。
5、油热,放入葱姜煸香。
6、倒入冬瓜片。
7、翻炒至冬瓜有点透明。
8、倒入生抽和盐。
9、翻炒均匀即可出锅。
10、出锅后撒香菜。
老冬瓜肉质发硬,适合蒸着吃。肉沫冬瓜做法:肉沫中放入姜末、葱末、盐半勺、白糖一勺、少许蚝油、生抽、料酒、鸡汁,充分搅拌均匀,腌制十分钟备用。洗干净的冬瓜片整齐地码放在盘中,拌好的肉糜摆在当中,打入一个鸡蛋

8、放入烧开的蒸锅中,大火蒸20分钟,时间到时把冬瓜拿出来,里面的汤水倒入另一个锅中,沸腾以后放入生抽、鸡汁、水淀粉勾芡,搅拌均匀,把芡汁淋在冬瓜上,撒上葱末。冬瓜蒸肉沫就做好了。
做法1:红烧冬瓜
准备食材如下:冬瓜300克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,老抽5克,细香葱1根,白糖1茶匙,植物油2汤匙
具体做法如下:冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感),植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒,炒到冬瓜的边角微黄,调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水),冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花!
做法2:冬瓜老鸭汤
准备食材如下:鸭肉500克,冬瓜350克,薏米小半碗,荷叶适量,蜜枣3个,芡实米适量,食盐1茶匙,姜1块
具体做法如下:冬瓜不要去皮,洗净后切厚块,其它食材洗净,老鸭洗净斩件,如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除,放入沸水中焯至断血水捞出,用清水洗净,以去除鸭的腥臊味,荷叶用沸水稍焯一下,将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内,加适量清水烧开后,转小火煲3个小时,加盐调味即可!
做法3:虾皮炒冬瓜
准备食材如下:冬瓜400克,虾皮5克,油适量,盐1茶匙,小葱1根,姜1块,高汤1碗
具体做法如下:冬瓜切片,虾皮漂洗干净,葱和姜切末,热锅热油先下葱,紧接着下冬瓜,翻炒变色加少许盐调味,下虾皮和姜,舀一勺子高汤,盖锅焖2分钟,见到略有汤汁就可起锅装盘。
做法4:鲜美冬瓜汤
准备食材如下:排骨500克,梭子蟹2只,冬瓜200克,清水1.5升,姜1块,黄酒5克,盐3克,鸡粉5克
具体做法如下:梭子蟹处理干净,然后砍成小块,用黄酒加姜丝腌制一会,起锅加入清水,倒入排骨,清水煮沸,加黄酒,排骨去腥去血沫,放入姜和排骨,加1.5升水,中火煮30分钟,放入冬瓜,梭子蟹小火煮10分钟,放入盐、鸡粉,搅拌均匀,盛出即可,撒上葱花点缀!
做法5:茄汁排骨焖冬瓜
准备食材如下:冬瓜1块,猪大排500克,番茄酱2汤匙,冰糖10克,葱1根,姜1块,蒜4瓣,八角2个,桂皮2节,料酒2汤匙,生抽11汤匙,老抽1汤匙
具体做法如下:排骨洗净,入开水锅中焯去血沫,再清洗干净,冬瓜去皮切块,锅中放油,加入八角、桂皮、姜片、蒜片,爆出香味后下入排骨,翻炒几下后下入两小勺料酒,炒匀,再加入1汤匙老抽、1汤匙生抽,加入15克冰糖,加入2汤匙番茄酱,盐1茶匙,炒匀,加入热水,烧开后舀去浮沫,然后盖上锅盖,转小火炖约40分钟,炖40分钟后下入冬瓜,再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可!
红烧冬瓜的特点:营养开胃,鲜味十足,简单下饭
红烧冬瓜的食材:新鲜的冬瓜,朝天椒,大蒜,老姜,小葱,生抽等食材
第一步,把冬瓜切成小方形状,把小葱切成葱花,把姜和蒜切成沫,把辣椒切成小圆圈状。
第二步,冷锅热油,把切好的冬瓜放入锅里,调中火慢慢翻炒。
第三步,把冬天炒至大概3分钟加入生抽,然后倒入开水,盖上锅盖焖煮5分钟左右。
第四步,收汁,加入适量的食用盐,然后放入大蒜和姜沫,葱花,一起翻炒均匀。
最后,出锅装盘,撒上葱花,一道简单又好吃的红烧冬瓜就做好了。
清炒冬瓜虾皮,需要准备一些虾皮以及冬瓜,先把冬瓜的皮去除切成片状,然后把虾皮用水冲洗干净,准备好一些葱姜末,锅里面加入少许底油,八成热的时候加入2~3粒花椒,再把葱姜蒜放下去炒出香味,把冬瓜片倒进锅中翻炒两分钟左右,然后再加入一些盐水,大火烧到冬瓜微烂,倒入虾皮混合炒均匀以后撒一些葱花就可以吃了。
还可以制作红烧冬瓜,准备一些青红椒,香菇,冬瓜,冬瓜皮切成块状,再切十字花刀,辣椒切粒,香菇切粒,锅里面加油烧热,把冬瓜放进去煎香,然后再把冬瓜往边上挪一下,加入一些香菇,辣椒粒炒出香味,撒一些盐,加入适量的水把冬瓜淹没,加一些酱油,大火煮开以后改成中火慢慢煮烂,等到汤汁收干以后,加入适量的盐,鸡精,加入适量的蚝油,鸡精,撒一些葱花就可以出锅吃了。
蚕豆冬瓜豆腐汤
材料
鲜蚕豆200克;冬瓜200克;豆腐200克;盐;香油;
做法
1、鲜蚕豆洗净,冬瓜洗净去皮切块,豆腐切小块。
2、锅中倒入少许底油,先倒入冬瓜块翻炒,随后倒入蚕豆和豆腐块,倒入清水没过菜。
3、水煮开后,再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。
冬瓜蛤蜊汤
材料
蛤蜊;冬瓜;金华火腿(可以不要);葱;姜;料酒;香菜;
做法
1、冬瓜切厚片,金华火腿切末,一半的姜切丝,一半姜切片,葱切段,备用。
2、葱段、姜片、料酒倒入锅中,接足量水——就是适合煮汤的水,这个水之后是要煮汤滴。点火,葱姜水沸腾后,倒入蛤蜊。将蛤蜊煮烫一下,开口后即捞出蛤蜊和葱,将蛤蜊肉取出。
3、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟。然后倒入冬瓜,将冬瓜煮到软软的。最后把蛤蜊肉倒入,再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。
冬瓜怎么煮才好吃
1. 冬瓜汤:将冬瓜去皮,切成块状,加入适量的水,放入锅中煮沸,然后转小火慢慢煮熟。可以根据个人口味添加其他食材,如鸡肉、虾仁或其他蔬菜。2. 蒸冬瓜:将冬瓜去皮,切成薄片,蒸熟后撒上少许盐和蒜末,淋上热油和酱油即可。3. 清炖冬瓜:将冬瓜去皮,切成大块,放入炖盅中,加入适量的清汤或鸡汤...
冬瓜可以做成哪些好吃的?
冬瓜汤:这是最常见的做法,将冬瓜切成块状,与排骨、虾米、红枣、枸杞等一起煲汤,煮至冬瓜透明,汤汁鲜美,既能清热解暑,又能补充营养。冬瓜盅:将冬瓜挖空做成容器,填入肉末、香菇、虾仁等食材,上锅蒸熟后食用,味道鲜美,营养丰富。冬瓜炖排骨:将冬瓜和排骨一起炖煮,冬瓜吸收了排骨的鲜味,排骨...
冬瓜怎样做好吃
冬瓜可以用以下方法做得好吃:1. 清炒:将冬瓜去皮、去籽,切成薄片或丁,用油炒至变色,加入适量的盐、胡椒粉等调味料,炒匀即可。2. 汤煮:将冬瓜去皮、去籽,切成块状,放入清汤或鸡汤中煮熟,加入调味料,如盐、胡椒粉、葱姜蒜等,煮一会儿后即可食用。3. 红烧:将冬瓜去皮、去籽,切成块状...
用冬瓜可以做那些简单又好吃的菜?
一、排骨冬瓜汤 做法:将切好的小排(即肉较少的)在开水中煮一会儿就捞出用清水冲洗干净,而后将水除尽,在锅中放入适量的水、盐、花椒、姜片、料酒及小排一起烧开后改用小火直到小排基本煮好,而后将冬瓜(切成2公分厚的块)放入再煮一会儿至冬瓜熟即可关火,放入味精及葱花即可出锅。这样做出的...
冬瓜怎样做才好吃
3. 冬瓜炖鸭:冬瓜和鸭肉的组合是非常经典的一道菜肴。将鸭肉和冬瓜一起炖煮,添加调料和香草增加风味。4. 冬瓜甜汤:将冬瓜切成小块或丝状,加入水中煮熟。在煮熟的冬瓜中加入糖或蜂蜜,最后加入适量的冰块即可享用。5. 冬瓜凉拌:将冬瓜切成丝状,可以搭配其他蔬菜如胡萝卜丝、黄瓜丝和豆芽等一起凉拌...
大块冬瓜怎样做才好吃 做冬瓜的步骤
1、冬瓜400g、肉沫50g、蒜10g、葱10g。2、方法:将冬瓜去皮,放在水中先煮一会。3、煮至七成熟后,捞起来,切成块。4、在锅中放入适量食用油。5、将切好的冬瓜切成块放入锅中;将一面煎好。6、再慢慢煎另外几面;加入适量食盐;将肉沫加入锅中;迅速翻炒。7、加入蒜末,炒匀;加入切好的葱花...
清炒冬瓜怎样做才好吃?
步骤一:准备配料。冬瓜切片,不用切的太薄,因为冬瓜易出水,太薄了容易化。步骤二:冷锅烧热,加菜油,菜油炒素菜,会更香。(其实用猪油炒会更好吃但是油脂太高,吃多了又怕想长肉肉)。油热加蒜粒煸香。步骤三:倒入冬瓜片翻炒。炒至有些软后,可以准备放调料。蚝油半勺。生抽小半勺。炒至...
冬瓜怎样做出来的好吃入味?
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怎样用冬瓜制作好吃不腻的家常菜?
冬瓜盅 将整个冬瓜挖空,清洗干净后作为容器。在冬瓜内部填充各种海鲜、肉类和蘑菇等食材,加入适量的高汤和调味料,封口后放入烤箱中烤制,或者放入蒸锅中蒸熟。这样做出的冬瓜盅汤汁鲜美,冬瓜本身也非常入味。冬瓜茶 除了做菜,冬瓜还可以用来泡茶。将冬瓜切片晒干或者直接购买干冬瓜片,泡水喝可以起到清热...
冬瓜怎样做好吃
1、准备食材:冬瓜、生抽、盐、虾米、大蒜。2、首先将冬瓜去皮,均匀的切成小块,然后去掉里面的瓤,以免影响口感。接着将冬瓜块成成0.5厘米左右的薄片,这样更容易炒熟,且看起来也更加好看。将大蒜切成蒜末,在锅中的油热好之后倒进去,爆炒出香,接着将切好的冬瓜全部倒进去,来回翻炒。3、加入...
党彩枸橼: 1、露冬瓜喝:2、(1)冬瓜洗净,去皮,切成小块.不要扔掉冬瓜子.3、(2)将冬瓜块、冬瓜籽和少量瓜皮放入食品搅拌机中,加入适量的水,搅打成浆状(可以分批打)....
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党彩枸橼: 冬瓜有许多种好吃的做法,例如红烧冬瓜、冬瓜老鸭汤、虾皮炒冬瓜、鲜美冬瓜汤、茄汁排骨焖冬瓜等,可根据自己的口味和时间选择.好吃的冬瓜做法(根据自己口味和...
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党彩枸橼: 你好!!冬瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季.为什么夏季所产的瓜,却取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜.功效:冬瓜有良好的清热解暑功效.夏季...
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党彩枸橼: 1,炒来吃,切薄片炒虾仁,先炒虾仁,后放冬瓜一起炒.2,炖来吃,炖排骨,排骨要炖好了把冬瓜放下去,切一个鸡蛋的一半那么大的一块炖.3,烫火锅吃.额,你莫给我说你没做过饭,算老嘛,我给你说..1,炒来吃,冬瓜1斤多,虾仁...
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党彩枸橼: 红烧冬瓜 材料 冬瓜,白糖,生抽,老抽,盐,蚝油,鸡精 做法1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方.2、热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀.3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色.4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟.5、再加蚝油、鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可.
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党彩枸橼: 主料:冬瓜100克,西红柿1个 调料:色拉油1汤匙,食盐1勺,鸡精1勺,小葱1根 做法 1、锅中放色拉油(烧这道菜油可以放的少一些,因为材料都不吃吃油的哦) 2、将冬瓜片倒入热锅中,翻炒几下. 3、放入西红柿块,再加适量清水. 4、放入一勺盐和一勺鸡精,翻炒均匀就可以起锅了,最后撒上葱花即可. 炒冬瓜 材料 冬瓜50克,水20毫升,酱油0.25小匙,盐0.25小匙,香菜2根 做法 1.冬瓜切片 2.锅热很少的油, 放葱 3.放冬瓜片 4.翻炒后加一些水,1/4左右吧 5.加酱油到自己喜欢的颜色,加一点糖 6.炒到冬瓜透明, 加一点盐,爱吃淡的也可以不加 7.关火,加香菜碎拌匀
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党彩枸橼: 材料 冬瓜,香菇,青红椒 做法 1.冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒; 2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香; 3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐; 4.加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖; 5.等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花就OK了!