什么是餐饮供应链?
食品供应链是从食品的初级生产者到消费者各环节的经济利益主体（包括其前端的生产资料供应者和后端的作为规制者的政府）所组成的整体。
食品供应链属于典型的功能性产品供应链，供应链的设计主要着眼于各环节综合成本最小化，以推动策略、预测囤货型生产为主，通过采购、生产、配送的平稳运作来降抵成本。强调规模经济，以产能利用率、库存周转率等物质效率指标。
策略
在食品供应链中大力推广应用冷链技术，完善和优化冷链的运作和管理系统，不断提高冷链运输和配送在食品供应链物流运输中的比例。尤其要在食品供应链系统的运输和配送环节，增加冷藏冷冻运输工具和车辆的投放和使用。
与此同时，加快港口冷藏设备、专用冷藏冷冻仓库等仓储设施的建设，为食品供应链的冷冻冷藏化提供物质基础。
通过建立食品冷冻冷藏供应链，将易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售，直到消费的各个环节都置于适当的低温环境之中，以保证食品的质量，减少食品的损耗，防止食品的变质和污染。
怎么做好餐饮供应链?
如果企业的食材都标准化了,但是供应链没有标准化,那么在食材环节所降低的成本就会在供应链的链条上“找回来”。所以通过餐饮供应链系统,我们希望将企业的供应链管理本身也实现标准化,这样就形成了餐饮企业的双标准化:食材标准化和供应链管理标准化,双方配合起来达到最佳的降本增效的目的。就拿天财商龙餐饮供应链系统...
做餐饮供应链从哪方面入手?
餐饮供应链可以从以下几个方面入手：原材料采购：了解餐饮业原材料的基本市场供应情况，掌握供应商的基本信息和价格，同时了解市场价格波动和供需变化，确保采购的原材料质量和价格的稳定和合理性。库存管理：建立科学的库存管理体系，根据销售数据和采购周期等因素合理规划库存数量和种类，确保库存的准确性和...
餐饮供应链专题报告:渠道变革,扩容中探寻新机遇
团餐市场规模虽大，但利润空间有限，需要精细的供应链管理来维持；而乡村宴席则因需求稳定和食品消费增长，成为新的增长点，半成品食材因其便捷性和食品安全性日益受到青睐。乡村宴席市场以800亿的规模驱动着餐饮供应链的发展，小吃快餐则以4.6%的门店增长和8,237亿的市场价值，展现出了巨大的潜力和孵化...
连锁餐饮企业供应链如何搭建
这一类企业的供应链想要更好的搭建，必须要把它所涉及到的主要目标以及优势来进行有效的整合才会更好。
餐饮行业的供应链体系是怎样的?
ERP物资资源管理(物流)，人力资源管理(流程)，财务资源(资金流)，信息资源管理(信息流)集成一体化的企业管理软件。 白ERP的供应链管理和软件的设计。他肯定是一个供应链管理方式。我们可以说，ERP是一个软件，他是一种思想，一种方法来管理供应链中的所有业务思维。 底部复制粘贴:ERP的核心管理思想是...
大家如何看待美菜,链农之类的餐饮B2B供应链平台?
这些环节是食材流通的关键，直接关系到供应链的效率和稳定性。因此，为这些中间商提供服务，可能是链农实现转型和提升效益的更明智选择。总的来说，美菜和链农在餐饮供应链领域的挑战和机遇并存，他们需要更加精准地定位用户需求，解决核心痛点，才能在激烈的市场竞争中立足并实现可持续发展。
“轻模式”和“重模式”的餐饮食材B2B供应链平台,大家更看好谁?比如...
在餐饮食材B2B供应链领域，轻模式与重模式的较量，究竟谁更胜一筹？让我们聚焦于饿了么的“有菜网”、美菜网和链农这样的平台。首先，服务二级批发商和传统食材供应商似乎是当前市场的一个明智选择，因为这触及到了餐饮供应链的核心痛点。京东的自营模式虽有资本密集和扩张缓慢的挑战，但生鲜的非标化问题...
如何分析一个餐饮企业的供应链···
ERP物资资源管理（物流），人力资源管理（流程），财务资源（资金流），信息资源管理（信息流）集成一体化的企业管理软件。白ERP的供应链管理和软件的设计。他肯定是一个供应链管理方式。我们可以说，ERP是一个软件，他是一种思想，一种方法来管理供应链中的所有业务思维。底部复制粘贴：ERP的核心管理思想...
连锁餐饮供应链行业 有发展前景吗
目前已经超过4000亿元，而随着餐饮行业品牌意识的提高，连锁餐饮将会成为主流。从目前已经向供应链转变企业的做法来看，餐饮企业对于供应链的探索已然开始细分化。因此，虽然餐饮供应链整合难度很大，但是餐饮企业的着手点却各不相同，均是选择从自己的优势项目切入，这或许也将是未来餐饮供应链的新趋势 ...
千亿餐饮供应链市场如何玩?半成品快餐带你找到正确“掘金”姿势_百度知 ...
伴随着第三次消费升级,餐饮业进入3万亿时代,按照食材采购占50%计算,餐饮供应链已是万亿元规模的市场。各方玩家在这一领域所探索的不同商业模式中,餐饮品牌与供应链“联姻”的模式已成为行业发展的新趋势,且大有变革之势。 在大众餐饮消费成为主流的当下,企业通过高客单价获取利润的难度加大,供应链作为餐饮企业的“...
卫史己酮： 供应链是指由跨组织边界的彼此关联物流和信息流构成的行为系统.食品供应链是由农业、食品加工业和物流配送业等相关企业构成的食品生产与供应的网络系统.一般而言,食品供应链由不同的环节和组织载体构成:产前种子、饲料、肥料、...
宜昌市17643898578： 什么是食品供应链 - ？
卫史己酮： 什么是供应链 供应链是指产品生产和流通过程中所涉及的原材料供应商、生产商、 分销商、零售商以及最终消费者等成员通过与上游、下游成员的连接 (1inkage) 组成的网络结构.也即是由物料获取、物料加工、 并将成品送到用户手中这一...
宜昌市17643898578： 餐饮行业供应链管理系统是什么? - ？
卫史己酮： 大型连锁餐饮企业的供应链管理主要有两种模式,一种由终端企业直接管理供应商;另一种是终端企业只对应一级供应商,一级供应商再去对应上游诸多供应商.而这样下来就需要投入巨额的成本,对于大型餐饮企业来说还能够接受,也是必须...
宜昌市17643898578： 求一套整的餐饮业的成本核算表格(带公式的EXCEL),成本报表等整套成本核算资料,及核算方法 - ？
卫史己酮： 1、餐饮业成本核算和控制有什么特点?2、常见的核算办法是什么?3、常见的成本内部控制节点有哪些?4、什么是餐饮的标准成本?5、信息系统在成本控制中的应用有哪些?1、餐饮业成本核算和控制有什么特点?简单来说就是原料繁多、...
宜昌市17643898578： 什么是供应链方法(什么是供应链) ？
卫史己酮： 供应链方法是:1、快速反应(QR),快速反应(QR)是指物流企业面对多品种、小批量的买方市场,不是储备了“产品”,而是准备了各种“要素”,在用户提出要求...
宜昌市17643898578： 食品—供应链是做什么的?请问? - ？
卫史己酮： 那多了去了,从采购到最后到消费者手里,里头设计到的环节多着呢.
宜昌市17643898578： 餐饮业成本核算 - ？
卫史己酮： 你好,要说餐厅的成本核算,倒也简单:按每月算.....前厅、厨房的用具用量;劳工费(工资)、杂费(办公用品、店面维修费用等),除此加上本月前厅厨房的库存即是这一个月的成本↓ 如果说你要算毛利的话也好算
宜昌市17643898578： 目前我国食材配送市场有多大? - ？
卫史己酮： 据观麦科技的了解,有关数据显示,2016年中国餐饮业消费额接近3.6万亿,当年采购规模达8000亿,今年更是接近1万亿,餐饮供应链无疑是一块巨大的蛋糕.
宜昌市17643898578： 食品供应是什么意思? - ？
卫史己酮：[答案] 供应食品的一方,例如食品供应商,或指食品经过供应到市场的过程,如食品供应链,是一个经过多条链道辗转运营到市场的.
宜昌市17643898578： 餐饮业未来发展趋势? - ？
卫史己酮： 餐饮业未来的八个发展趋势.1、食品安全无论做什么行业,质量都是基础,质量就决定了一个品牌能否走下去,能否做的长远,现在有很多人都说口味 重要,街边摊的口味好、地沟油的口味好、瘦肉精的口味也好,但是大家愿意吃吗?...
