酱腌芥兰头怎么做

腌芥菜怎么做？~

步骤 1：新鲜大芥兰去叶剩下茎。
步骤 2：剥掉后半部分较老的皮，较嫩的保留，制好后口感好。
步骤 3：切好后下盐，去掉涩味。
步骤 4：加重逼出清涩汁水，大约一个晚上时间。
步骤 5：洗净盐份后，晒干。
步骤 6：晒好后收起，加入酱油，辣椒，姜，蒜头，香菜，糖，放两小时后入味可装瓶。
步骤 7：装瓶后放冰箱冷藏，保质期1个月。

用料  

芥兰    4斤    

海天金标生抽    4斤    

盐    50克    

醋    130克    

冰糖    100克    

八角，桂皮，花椒，草果    少许    

酱腌芥兰头的做法  

• 购买新鲜芥兰头

• 削皮洗净

• 切片后切条，大概手指粗细

• 切条

小贴士

腌酱醋芥兰头
1.芥兰头削皮洗净后切成手指粗细的条状，加盐揉均匀，出水后腌制两小时，取出晒晾至蔫
2.酱油4斤，醋125克，冰糖大半把，加花椒八角草果，桂皮，煮开后放凉。
3.将晒蔫的材料放入洗干净晾干的坛子内，倒入放凉的酱料，压上大石头，勿让材料浮上来，密封一个月即可.
4.吃前将芥兰头用干净的筷子取出，切成小颗粒上面放大葱碎和大蒜，泼上热油，搅拌均匀即可食用

步骤 1：新鲜大芥兰去叶剩下茎。
步骤 2：剥掉后半部分较老的皮，较嫩的保留，制好后口感好。
步骤 3：切好后下盐，去掉涩味。
步骤 4：加重逼出清涩汁水，大约一个晚上时间。
步骤 5：洗净盐份后，晒干。
步骤 6：晒好后收起，加入酱油，辣椒，姜，蒜头，香菜，糖，放两小时后入味可装瓶。
步骤 7：装瓶后放冰箱冷藏，保质期1个月。

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高平市17166434759： 酱腌芥兰头怎么做 - ？
威亚复方： 用料 芥兰 4斤 海天金标生抽 4斤 盐 50克 醋 130克 冰糖 100克 八角,桂皮,花椒,草果 少许 酱腌芥兰头的做法 购买新鲜芥兰头削皮洗净切片后切条,大概手指粗细切条 小贴士 腌酱醋芥兰头1.芥兰头削皮洗净后切成手指粗细的条状,加盐揉均匀,出水后腌制两小时,取出晒晾至蔫2.酱油4斤,醋125克,冰糖大半把,加花椒八角草果,桂皮,煮开后放凉.3.将晒蔫的材料放入洗干净晾干的坛子内,倒入放凉的酱料,压上大石头,勿让材料浮上来,密封一个月即可.4.吃前将芥兰头用干净的筷子取出,切成小颗粒上面放大葱碎和大蒜,泼上热油,搅拌均匀即可食用

高平市17166434759： 酱芥菜头怎么做? - ？
威亚复方： 主料: 腌芥菜头 5000克 调料: 甜面酱 2000克 酱油 500克 各适量 酱芥菜头的做法: 1.腌制为成品的芥菜头去皮洗净,用刀从根部切成薄片,头部相连,放入清水中撤盐,压出水分备用.2.酱油放入锅中煮沸倒入面酱搅匀,晾凉后把加工好的芥菜装酱袋放入酱缸内酱制,每天翻动2次,5天放风1次,20天即成. 更多酱芥菜头信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jiangjiecaitou

高平市17166434759： 怎么掩的扁兰好吃了 - ？
威亚复方： 腌芥兰 原料:芥兰头、红尖椒丝 做法: 1、芥兰头去皮切细丝,用盐腌20分钟. 2、把腌好的芥兰丝用纱布包住挤干水分,加入红尖椒丝、适量酱油、香醋、蘑菇精、香油、辣椒油拌匀. 注:用盐腌并挤干水分是关键,这样吃出来才会清...

高平市17166434759： 芥兰头的腌制方法,不要泡水 - ？
威亚复方： 材料:芥蓝头2条,芹菜几棵,鱼露适量,味精,麻油.做法如下:1/芥蓝头去掉老皮后切薄片,芹菜去头后切成粒.2/烧一锅开水,把芥蓝片放入锅内灼一下,熄火捞出.3/放上芹菜,加入适量鱼露搅拌,之后放上几个小时.腌上3,4天或一周就可以食用了.

高平市17166434759： 芥菜疙瘩用干黄酱怎么腌? - ？
威亚复方： 这里介绍一个腌制芥菜疙瘩的做法,喜欢辣芥末口味的人餐餐吃也没有问题. 原料 芥菜疙瘩,花椒,大蒜,鲜姜,油,食盐 方法 选芥菜疙瘩要个大的,尽量形状好表面光滑的,切丝. 丝成了.一般3个芥菜疙瘩头就可以切一小盆呢,吃...

高平市17166434759： 蔬菜芥蓝头可以生食吗? - ？
威亚复方： 芥蓝头可以生食. 做法: 一,凉拌芥蓝头: 1、芥兰头去皮切细丝,用盐腌20分钟. 2、把腌好的芥兰丝用纱布包住挤干水分,加入红尖椒丝、适量酱油、香醋、蘑菇精、香油、辣椒油拌匀.(注:用盐腌并挤干水分是关键,这样吃出来才会清脆爽口.) 二,芥蓝头杂咸 食材:芥蓝头,香芹,鱼露,辣椒 1.芥蓝头,去皮. 2.去皮后的芥蓝头,切小块. 3.加入海盐,腌制一下. 4.腌到出水. 5.控干水分,用热水淋一下. 6.辣椒切碎. 7.取一干净的容器,加入鱼露. 8.放入辣椒 9.加入芥蓝头. 10.加入切碎的香芹. 11.拌匀,放入冰箱. 12.第二天即可享用.

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高平市17166434759： 酱芥菜疙瘩 - ---怎样腌制? -- ？
威亚复方： 芥菜腌制方法 1、先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水. 2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水. 3、将芥菜切丝. 4、切姜末、辣椒. 5、用干净油炒,油量可以比炒菜略多一些. 6、油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐(别太咸)、放醋,根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内. 放至于阳台,当天不加盖,第二天密封好. 一周后,即可以享用了!!!

高平市17166434759： 芥兰头可作咸菜吗,怎么作,好吃不 - ？
威亚复方： 方法1 最简单的方法就是把要腌制的菜洗干净晾干后放在10:2的盐水里,放置20天后既可食用.用洁净器皿否则菜容易坏. 注意:腌制时间过短食用易中毒.水最好用凉白开. 方法2 首先将水烧开,加入食盐,最好多放点盐,然后将水放凉.倒入容器中,容器最好选择专用的腌制食品的.将菜洗净,吹干,用干净不粘油的筷子,将菜按序放入容器中,盖上盖子,最好选择密封效果好一点的盖子.约半个月就可吃了.期间最好不要开盖,吃时用干净不粘油的筷子取出即可. (菜就是你说的芥兰头)

高平市17166434759： 泡菜怎样制法 - ？
威亚复方： 泡菜有很多种,我教你一种泡芥兰头吧,先去皮切条,用盐腌两小时,再用清水泡不用咸,再切些红萝卜和生姜条,太椒,醋精,沙糖,盐