熬鲫鱼汤放啥料
清炖鲫鱼汤的做法：大厨教你一个方法，汤浓无腥味
香浓鲫鱼汤
主料
鲫鱼2条 盐2勺 老姜1块
辅料
植物油50克 花椒10几粒 大料1粒
鲫鱼汤的做法步骤
1. 煲汤鲫鱼要新鲜刚宰杀过的，去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉，清洗干净，沥干水分或是用厨房纸巾将鱼身的水份擦去待用。
2. 锅底多放些植物油，比炒菜要多些即可。放入花椒和大料小火爆3分钟左右，爆出花椒大料的香味后将花椒大料捞出扔掉只留底油。
3. 将沥干水分的鲫鱼放入热油锅里，小火煎3-5分钟。一面煎好以后翻一下煎另一面。鱼下锅后锅里的油会滋滋啦啦溅出来，小心别被热油烫到。
4. 鱼煎好以后捞出另起一锅，煎鱼的油丢弃不用，将鱼放入砂锅里，加入开水和姜片，大火烧开以后继续大火5-8分钟转小火煲40分钟左后，一共煲40-45分钟即可。
5. 煲鲫鱼汤时砂锅的盖子在最开始大火烧的时候最好是半开的状态，40分钟转小火以后可以完全盖上盖子，以汤不会扑出来为宜！出锅前10分钟加2勺盐。如果砂锅较小，2条鲫鱼一共差不多一斤左右就够了，如果砂锅比较大，想一次多煲一些汤，3条鲫鱼比较合适，如果鲫鱼又小又少加一大锅水是煲不出来浓白的鲫鱼汤的！如果想在汤里加豆腐那么将豆腐和鲫鱼一起入砂锅即可。如果想加入萝卜丝，建议在出锅前8分钟左右加入就可以！煲汤时最好使用砂锅，汤味道会好许多！
做清炖鲫鱼汤放什么调料
清炖鲫鱼汤需要的原料有鲫鱼500克,大白菜250克,豆腐两块,笋、火腿片、水发黑木耳、姜两片、色拉油、胡椒粉、精盐、清水、绍酒,其口味鲜甜。
清炖鲫鱼汤的常见做法
做法一、买回来的鲫鱼去鳞片,刨肚子洗净。葱切成长段,姜切成细丝。锅里放少量的油,放入葱段,姜小火炒出香味后,加入适量的清水烧开,放入洗好的鲫鱼,盖上盖子中火熬12分钟即可,撒上细盐就可以了。出锅,装盘。
做法二、鲫鱼去鳞鳃,内脏。冲洗干净,用盐稍腌一下。冲去盐水,下入兑好水的锅里,加葱姜。加豆腐。水开后煮半个小时左右,淋上香油。出锅。
做法三、鲫鱼去鳞、肚,洗净后用色拉油少许煎至微黄,放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。大白菜洗净切块,豆腐切块,放入器皿中,连汤同放入器皿中。[美食杰]笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面,中火20分钟,然后放入精盐、糊椒粉各少许调味,即可食用。
油烧热 放姜翻炒片刻 再放入鲫鱼翻炒20秒左右 接着放少许黄酒去腥、接着放适量的水再加点嫩豆腐熬、需要文火慢熬 、待水开以后放适量的盐、快要起锅时放入葱 少量生抽 再放入少量的胡椒！再起锅！美味的鱼汤就搞定了！
炖鲫鱼汤放什么调料
炖鲫鱼汤常用的调料包括生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等。也可以根据个人口味添加适量的白胡椒粉、八角、桂皮等调味料。另外，还可以加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆、番茄等，增加汤的口感和营养。
炖鲫鱼放花椒大料吗 炖鲫鱼不能放什么调料
原料：鲜活鲫鱼1条、白萝卜半斤；调料：料酒10克、熟猪油100克、精盐5克、味精2克、葱结5克、姜片5克。操作步骤：1、将鲜活鲫鱼宰杀洗净后两面划上十字花刀待用；白萝卜洗净，削皮后切成5厘米的细丝，放开水锅中焯水备用；2、将锅烧热加入熟猪油50克、投入葱姜略煸炒后放入鲫鱼两面略煎，加入料酒...
炖鲫鱼汤可以放什么食材
炖鲫鱼汤可以放乌豆、蛤蜊、西红柿、萝卜。1、鲫鱼汤里面可以放一些乌豆，可以先把花生，眉豆以及乌豆全部都准备清洗好，浸泡一个晚上，鲫鱼宰杀处理干净浸泡一下洗干净，锅中加入适量的水煮开，再把鲫鱼以及其他一些材料放进去，小火慢慢的煮上几个小时就可以吃了，营养价值丰富，可以达到补虚作用。2、...
鲫鱼怎样做才好吃?鲫鱼汤可以放哪些调料?
鲫鱼是我们常见的食物，可以酱烧鲫鱼又香又嫩，也可以烤箱版香煎鲫鱼，外酥里嫩的感觉，实在是诱人，也可以选择炖一锅美味又鲜的鲫鱼豆腐汤，堪称饭桌上的靓汤，让人赞不绝口。自制鲫鱼汤时，常用调料是葱段花椒生姜，最好配一勺猪油，增加鱼汤的浓郁，完美搭配色香味俱全了。鲫鱼的本身的肉质，是决...
鲫鱼汤怎么做既有营养又好喝?
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。5、加入金针菇。6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。个人觉得上面两种比较简单吧，鲫鱼汤熬好是乳白色的，口感很好。
清炖鲫鱼汤放什么材料
回答：做鲫鱼汤时,一定要鱼和冷水同时下锅煮,这样汤熬出来才是奶白色。 加一些姜、葱、盐、味精、枸杞就行了,喝得就是原汁原味,调料多了反而不好
熬鲫鱼汤放哪些调料味道比较好?
8. 葱花：葱花的香味能够增加汤的香气，撒在熬好的鱼汤中，既美观又美味。9. 花椒：花椒能增添麻辣口感，但使用时需注意不要放太多，以免影响汤的鲜美。10. 辣椒：如果您喜欢辣味，可以在熬鱼汤时加入一些辣椒，增加口感的同时也能增加食欲。总结来说，熬鲫鱼汤时，根据个人喜好选择合适的调料，并注意...
熬鲫鱼汤放哪些调料味道比较好?
花椒：花椒具有麻辣的特点，可以提升汤的口感。但是要注意不要放太多，以免影响鱼汤的鲜美。辣椒：如果喜欢辣味的话，可以在熬鱼汤时加入一些辣椒。辣椒可以提升汤的口感，同时也可以让汤更加开胃。总之，熬鲫鱼汤时可以根据个人口味选择适合的调料，合理搭配这些调料，可以让鱼汤更加美味。同时，还要注意火候...
做鲫鱼汤,放什么配料好?
做鲫鱼汤，配料只需要放葱 (提香)、姜片 (去腥)、白胡椒粉 (增味）、盐即可。具体做法如下：1、鲫鱼洗净，用厨房纸吸干水分，姜和大葱切片；2、锅里放油，将鱼煎一会；3、煎好的鱼放入适量水；4、放入备好的葱片姜片和白胡椒粉；5、大火烧开后小火炖二十分钟 起锅时放入适量盐即可。
煲鲫鱼汤放什么材料好
煲鲫鱼汤放以下材料会更好：鲫鱼、豆腐、生姜、葱、香菜等。煲鲫鱼汤的基本材料就是鲫鱼。而想要汤底更加鲜美，可以加入豆腐、生姜、葱和香菜等材料。以下是 1. 鲫鱼：这是煲鲫鱼汤的主要材料，新鲜的鲫鱼肉质细嫩，鱼肉富含营养，且鱼汤味美。最好选择活蹦乱跳的鲫鱼，这样的鱼肉更新鲜。2. 豆腐：...
塞凡壮腰： 材料:鲫鱼,生姜、花生油、食盐、食用醋、葱等少许买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中.洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味; 洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟; 准备好香葱三根,洗净,...
博白县17584769876： 做鲫鱼汤里面都放什么? - ？
塞凡壮腰： 鲫鱼一条,姜3片,大蒜1粒(拍碎),小葱一棵(切碎),油,盐,鸡精. 做法 锅里放油,烧热后,用铲推开 放鲫鱼略煎一下 煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗.放入姜和大蒜 盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟.汤就...
博白县17584769876： 清炖鲫鱼汤放什么材料 - ？
塞凡壮腰： 主料:鲫鱼400克.辅料:猪里脊肉100克,冬笋20克,鲜香菇15克.调料:料酒10克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,鸡精2克,花生油20克.做法1.将鱼刮洗干净,改刀.里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段.2.将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出.3.把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时.4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成.
博白县17584769876： 清炖鲫鱼汤怎样放佐料 - ？
塞凡壮腰： 我爸说放:盐,味精,香油,香菜.葱姜蒜不放.我爸还说了,清炖必须得放味精,香油,香菜.我爸清炖的鱼可好吃了,汤可鲜了,相信我爸爸吧.
博白县17584769876： 鲫鱼汤里面放什么 - ？
塞凡壮腰： 清汤鲫鱼汤!! 首先挑鱼: 要手掌长的就OK啦!!而且一定要鲜活,鱼眼的颜色要明亮清澈,鱼身要滑 然后是清理鱼: 把鱼鱼鳃、鱼肚子、特别是鱼肚子上面的小鳞都要去掉洗干净,还有肚子里面的黑膜,不是每条都有的,有的话要去掉 可...
博白县17584769876： 熬鲫鱼汤放啥料 - ？
塞凡壮腰： 香浓鲫鱼汤主料 鲫鱼2条 盐2勺 老姜1块辅料 植物油50克 花椒10几粒 大料1粒 鲫鱼汤的做法步骤 1. 煲汤鲫鱼要新鲜刚宰杀过的,去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉,清洗干净,沥干水分或是用厨房纸巾将鱼身的水份擦去待用. 2. 锅底多放些植...
博白县17584769876： 煲鲫鱼汤还要加什么材料? - ？
塞凡壮腰： 可以将瘦肉斩成茸塞进鱼的肚子和头部,会使汤更鲜美.
博白县17584769876： 鲫鱼汤的做法 怎么把鲫鱼汤做的又浓又白 - ？
塞凡壮腰： 材料:鲫鱼1条调料:葱段10克、姜片10克、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、油适量. 制作方法: 1、处理好鲫鱼的内脏、鱼鳞,清水冲洗后,在鱼背肉厚处切几刀方便入味. 2、抹少许食盐在鱼身,放姜片、葱段腌制10分钟. 3、锅中加油烧热,放鲫鱼煎至两面金黄. 4、加入料酒、姜片、葱段,清水没过鱼身,大火将汤汁煮开. 5、开锅后盖上锅盖,改中火炖20分钟,可以看到汤汁已经变为奶白色. 6、出锅前加盐和胡椒粉调味,盛出即可食用.
博白县17584769876： 做鲫鱼汤需要什么材料? - ？
塞凡壮腰： 做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握. 步骤如下: 买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中.洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味; 洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟; 准备好香葱三根,洗净,打结备用...
博白县17584769876： 鲫鱼汤的做法与配料 - ？
塞凡壮腰： 鲫鱼汤的做法与配料 主料 鲫鱼 2条 黄豆 15g 黑豆 15g 青豆 15g 辅料 油 量 盐 适量 葱 1段 姜 3片 香菜 适量 料酒 10g 步骤1.原料2.原料3.原料4.黄豆、青豆、黑豆浸泡6小时,放入豆浆机中5.磨成豆浆6.鲫鱼处理干净,放入锅中焯水,水加入料酒和盐,可以去除鱼腥味,紧实鱼肉7.炒锅中放油,下葱、姜片炒香8.放入焯过的鱼,倒入300克豆浆,再加入适量的清水,大火煮10分钟,小火再煲20分钟,调味出锅,撒香菜即可
