我买的海参比泡发的只大了两到三倍
如果干海参在正常发泡情况下1.5倍的长度都达不到,那么这个海参的质量就很有可能存在质量问题,主要指添加盐或糖之类的,这类海参建议消费者不要购买。市场上销售的干刺参长度可以发到达到2-3倍,一斤好的干海参发好后重量可以发出12斤左右的水发海参。海参发张率同时也是海参质量鉴别的一个重要标志。
普通干海参一般可以发到2倍左右长度,一斤干海参发泡10斤左右。这种海参也是一般家庭食用款,消费者可以根据海参的发涨率来判断海参的质量。同时可以依据发泡效果推算一下发泡好的大小,根据自己每天食用量来选择合适的海参规格。一般来讲,海参发泡到原来的2倍长度就可以食用了,此时海参本身弹性最好,营养和口感也是最适宜的。过度追求海参的发泡长度,会导致海参发泡过软,口感差。因此,一般建议老人和小孩食用海参泡的比较软些,容易吸收,中年人食用海参发泡的小一些,口感佳
干海参是海参经过脱水加工后的制成品,相对鲜海参来说其营养后才能发更容易被吸收,也更容易存放和运输,干海参泡发的多少与海参的品质有很大的关系,一般质量比较好的干海参可以泡发出10-15斤的水发海参,而劣质的干海参泡发后重量不超过5斤,甚至破碎不堪无法食用。不过也有一些外界因素,就是炮制的水质以及蒸煮的温度和火候都有关系。
宫品海参在这里提醒,海参分很多种,有北方刺参,有南方光参,以北方的刺参营养价值高,建议在购买海参的时候选择北方底播刺参。海参在发泡的时候也是要技巧的,尤其是对水质和温度有直接关系,海参的口感取决于正确的发泡方式。宫品淡干海参的发泡流程:
第一:选择干净的器皿,切记不要有酸性附着,容易溶解海参营养成份。
第二:把干海参在自来水中冲洗一分钟,洗去表面浮尘。
第三:把海参放置0-5摄氏度的水中浸泡24-38小时,中间换水两次,直至海参泡软。
第四:将泡软的海参从腹部破开,取出海参前端牙状物。
第五:添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透。
第六:换新的0-5度冷纯净水,泡24-36小时左右,中间换水2次,直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
如果你买的海参泡发后只大了两到三倍,那么可能说明你购买的海参品质相对较差。正常品质的海参,淡干海参或是淡干刺参,泡发后的比例通常为1:2-2.5。这意味着一把干燥的海参可以膨胀到2-2.5倍大小。然而,这个泡发比例可能会因为海参的品质、处理方法、存储方式等多种因素而有所不同。
海参的品质通常取决于它的干燥方式。淡干海参或淡干刺参的泡发比例相对较高,因为这些海参在干燥过程中没有添加任何外部物质,所以它们的泡发比例相对较大。然而,如果海参在干燥过程中使用了其他物质(如盐、糖、淀粉等),它们就会增加海参的重量,并降低其泡发比例。
除了品质和干燥方式,海参的泡发比例也可能会受到存储方式和时间的影响。如果海参没有得到适当的储存,它们可能会吸收更多的水分,导致其泡发比例降低。
因此,如果你买的海参泡发后只大了两到三倍,建议先检查海参的品质和干燥方式,然后再考虑存储方式和时间等因素。如果怀疑购买的海参品质不好,建议找信誉好的商家重新购买。
海参的好坏如何区别
看海参泡发后的颜色,如果是优质的海参,在泡发之后呈现淡红色,而如果是质量较差的海参,那么经过泡发之后,可能会是灰白色的。尝味道:在干海参进行泡发之后,如果吃起来没有嚼劲,那么就很有可能就是假的海参,尤其是野生海参,就具有非常好的嚼劲,具有很高的韧性。三、其他方法 掂重量:把海参做...
家里买的即食海参,打开以后泡了半个小时,但是还是硬的,应该怎么泡发啊...
这种情况是你买的即食海参有问题,主要原因基本两点:1,没有泡发好,也就是野生干海参的泡发方法不对。野生干海参泡发的时间需要比养殖干海参要长才能泡发好。2,买到的即食海参不是即食海参,是无良商家用开水烫了一下导致鲜活海参浮肿体型增大后卖的半生半熟海参,主要原因是为了海参增重以及品相好看...
一斤海参泡发后有多少斤?
中国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用。海参的泡发率由其品质决定,常见的淡干海参是1斤泡发10斤左右,这是较为常见的。比较好的极品海参,1斤可以泡发到15斤左右,这样的海参会比较贵,如果你的海参一斤只泡发了7斤左右,那就说明海参不太纯,有杂质,掺了盐什么的。纯手打。
买的干海参泡了一个礼拜都没泡开
是假的肯定无疑了,可以去找他们退换,也可以投诉商家。
干海参的泡发率多少是正常的?
1、特级淡干海参:14~15斤 2、一级淡干海参:11斤左右 3、盐干海参:8~9斤 4、顶火候半干海参:5.5斤左右 5、大火候半干海参:4~4.5斤 不过在同一批海参的前提下,也有一些因素会影响泡发率,比如海参个头越小 相对泡发率也高一点, 比如同样等级的圈养海参会比深海海参泡发率更高一点,...
海参的个数越多营养价值越高吗?
一般来说海参的头数是越少越好,一斤10-15头的属于顶级的精品了,但是也不乏有一些国内的加工商会给海参掺糖和盐以增加海参的重量。以烟台本地刺参为例,鲜活海参的大小是以生长时间为标准的,海参年龄越大个头就越大,累积的营养也就越多,所以加工成干海参后的个体就较大,价格也较贵。但是由于...
什么样的海参好?
3. 海参几年的比较好?海参的寿命在十年左右,超过十年就会自然融入大海,5-9年左右的海参正年轻力壮,也是最有营养的时候,年长则老,年幼则不足。4. 海参越大越好吗?淡干海参不是越大越好,而是要比泡发后的韧性,长度,重量。一只海参3厘米,一只海参4厘米,泡发后都约8厘米,...
鲜活的海参和海参干,究竟哪个营养价值更高?
海参干可以选择用水泡开之后再吃,效果会更好一些,能够很好的被人体吸收到营养。而且新鲜的海参在制作的过程中也是非常困难的,如果没有经验,煮熟了之后使用也会容易出现拉肚子的情况。二、容易消化一般在餐厅当中吃的海参都是海参干,用水泡发制成的这样的海参,营养价值也会更高一些,所以能够被身体更...
买来的泡发好的海参吃着有沙粒感怎么回事
质量不好吧,建议你不要买即食海参,买淡干的最好咯,小心即食海参添加了东西的哦
海参价格一般多少啊
如果是野生的鲜海参那么大概在两百元一斤左右,但是由于产地、气候、运输等原因,会导致其价格有变动,因此在购买的时候就要考虑这些因素来斟酌。鲜海参的价格之所以那么高,有些时候是因为各种运费以及鲜海参不易存活所导致的。鲜海参的价格跟地理位置也有关系。沿海比较便宜,内地价格比较高。
守狄卡立: 一般好品质的海参,淡干海参或是淡干刺参的话,发泡之后的正常比例是1:2-2.5.如果你买的是淡干海参的话,这个是正常的,说明你买到的海参品质还是可以的.宫品海参在这里提醒,海参分很多种,有北方刺参,有南方光参,以北方的刺参...
雨城区14752062972: 海参发不大的原因是什么 - ?
守狄卡立: 如果您泡发海参没有经验,刚开始发海参可能发的不够大,原因在哪儿呢?一起来看一看~ 1、浸泡时水不够凉,水温高会促进海参蜕皮,是自溶的开始.建议0-5℃;2、泡时海参有硬芯,没泡透; 3、海参发的过程中操作没有完全避油; 4、泡...
雨城区14752062972: 为什么海参总是发不大? - ?
守狄卡立: 最近有网友咨询,在海参的过程中,注意了很多细节,但是就是发不大海参(海参招商oeofo.com/invest),不知道是为什么?那么,影响海参大小的因素都有哪些呢? 一般来说,在海参发泡的过程中,煮的过程比较关键,如果煮的时间不够长...
雨城区14752062972: 淡干海参泡9小时大了一点点对吗 - ?
守狄卡立: 很正常,淡干海参第一次泡的时候,只是为了把海参泡软,方便处理海参内部.泡完之后是要煮的,煮透后再泡的时候才会变的更大,一般最少达到干海参的2倍长度
雨城区14752062972: 我泡发的海参长得很大但一称比原来多不多少怎么回事? - ?
守狄卡立: 泡发的海参长的很大,但一枪比原来的多不了多少,那可能是海参原本就不是品质太好.
雨城区14752062972: 海参总是发不大 - ?
守狄卡立: 海参一般发好之后会是海参本身的两倍长三倍粗,还有海参的品质不同发出来的效果也不同,不知道您买的是哪种海参.现在市面上的海参主要以辽参和长岛的淡干刺身为大家普遍所接受,有需要可去我们的网站了解产品的详细介绍
雨城区14752062972: 海参的一般发泡到什么程度就可以食用? - ?
守狄卡立: 您好,威海荣成老刘海参温馨提示您:一般情况下,海参发泡到原长度的两倍左右的长度就可以食用,此时海参本身的弹性和口感也是最适宜的.如果发泡时间过长,海参已经发泡的比较烂了,弹性不好,口感也打了折扣.希望可以帮到您哟
雨城区14752062972: 怎么判断泡发好的海参是不是坏了 - ?
守狄卡立: 泡发过的海参如果弹性比较好,比较完整,是泡发之前的2倍以上的海参,这些标准能初步判断出不是太劣质的海参.通常最基本的好质量的海参泡软时看看里面的筋,保证是白里白筋的才是质量好的(也就是添加其他东西少的或者无任何添加)海参;在此基础上第一讲究的是涨发率,在保证口感的情况下,发出的数量越多的海参质量越好,(1斤)干海参的涨发率从4、5斤-20斤的都有;第二是大小,质量最好的海参能发出干参的3倍大小;那种一泡就不完整的海参肯定是劣质海参.
雨城区14752062972: 会发海参的请进 - ?
守狄卡立: 我们家常年吃子佩海参,这是他们家交给我的刺参的发制说明,你可以借鉴一下,海参一般发出来是海参本身的两倍长三倍粗营养和效果都是最好的,海参的涨发方法第一步:凉水泡.取干海参若干只,用自来水浸泡24-48小时,浸泡时间以能...
雨城区14752062972: 如何让海参发10倍大 - ?
守狄卡立: 个人家庭吃的话就不要发的太大,太大口感不好,发到两三倍就可以,发的太大,里面全是水了,吃海参吃的是海参肉,不是水. 当然了,如果是哪些做水发海参的,恨不得把海参象吹气球那样吹起来,含水量越高他们就越赚钱,那就另当别论了哈哈,楼上的回答问题干嘛匿名呢??