家里的腊肉上有一些白色斑点，不知道是什么情况。怕是米猪肉或者是发霉了，但看也有说可能是腌渍之类的。
美食到底治愈了什么？今天我们有了答案
建议不要食用。
腊肉上含有白色斑点有两种情况，
一种为腊肉因在薰制前经盐腌制，在薰制后水分熏干，使腊肉在静置一段时间后岁谁溢出的盐分在腊肉表面形成一层盐霜，此种情况食用是没有危害的。
而第二种情况为腊肉由于变质，是表面产生霉变，而生成了白色斑点，这种情况腊肉是不能再食用的！
据观察亲这种白色斑点不像盐霜，所以建议不要食用。
腊肉如果长得霉菌比较的多的话，腊肉里面还有的话，就最好不要吃了，因为即使把腊肉上面的霉菌丝洗掉的话，腊肉里面的霉菌产生的毒素，是无法洗掉的，吃了的话是会产生腹泻或者食物中毒的情况的。
如果腊肉长得霉菌不是特别多，只是有部分长有霉菌的话，可以把发霉的切除，把剩余的腊肉用热水冲洗，然后用白酒洗洗发霉的腊肉，可以起到杀菌的作用。
扩展资料：
腊肉的选购保存
1、鉴别
若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。
2、保存
腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。
最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。
3、腊肉不宜放置过长时间
一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。
如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。但尽管如此，还是建议大家尽早食用。由于腊肉需要干燥的环境，因此不适合在冰箱冷藏室中保存。
冷藏室中常有蔬菜水果等食物，湿度较大，容易导致腊味霉变。腊味如果只是表面出现少许霉变，可以用温水擦干净后放通风处晾晒；如果霉变较多，就不建议食用。
买回来的腊肉，在储存方法上也有讲究。“总体来说，低温、干燥的环境适合腊味的保存。”腊肉的保存期一般为3—6个月，根据腊肉本身含水量、周围温度和湿度的不同，其保存期也不同，如超过6个月，质量就很难保证了。
参考资料：百度百科--腊肉
最好不要吃
不能吃
腊肉发白正常吗
腌制过的食物会因为盐分的析出而在表面出现白色物质，一般是在食物表面形成均匀的“白霜”，颜色为纯白色，是十分正常的现象。2、不能吃的情况 如果腊肉发白是因为保存不当，内部收到细菌污染，出现发霉、变质的情况的话，建议不要继续食用，以免毒素累积，伤害身体健康。腊肉能不能生吃 不能生吃，需要经...
腊肉上的白色像发霉的是什么东西
腊肉上的白色像发霉的是什么东西腊肉上的白色像发霉的东西，若闻之无异味，则为盐霜。若闻之有异味，则为霉菌。腊肉在晾晒前会用盐进行腌制，在后期的晾晒过程中，盐分会慢慢析出，在腊肉表面形成白色的盐霜。如果腊肉的白色霉点分布不均匀，且伴异味，则表明已发霉变质。腊肉上的白色像发霉的是什么东西...
晒腊肉表面一层白色还能吃吗
很可能是盐霜。腊肉在干燥前需要用大量的盐腌制，这样既能增加腊肉的口感，又能起到杀菌防腐的作用。腌制过程中，盐会慢慢渗入腊肉，但在干燥时，盐可能会随水和油蒸发，并在腊肉表面形成盐霜。这是正常现象，不会影响腊肉的正常食用。但是，如果腊肉上的白色物质蓬松，甚至变绿，则应认为腊肉发霉。如果...
腊肉上面的白色的东西是什么
1. 腊肉在薰制过程中会经过盐腌制，薰干后会在表面形成一层白色物质，这就是盐霜。2. 腊肉上的盐霜是无害的，它是因为腊肉在晾晒过程中，腌制时使用的盐分随着腊肉水分的蒸发而结晶析出。3. 盐霜的形成是腊肉晾晒成熟的一个标志，如果腊肉表面出现了盐霜，说明腊肉已经晾晒得比较干燥。4. 在处理腊肉...
腊肉有点白霉怎么处理
腊肉有点白霉处理方法：1、将有点白霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干，之后用干净纸包好，再包几层报纸，放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行，待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。2、直接用清水洗...
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可能是盐霜，也可能是发霉长白毛了。腊肉上有两种白霜。一是腊肉在晾晒前是盐腌的，晾晒后水分流失，这样腊肉留一段时间后溢出的盐就会在腊肉的表面形成一层盐霜，在这种情况下，吃也无妨。在第二种情况下，腊肉的表面正在变质和发霉，导致白色斑点。在这种情况下，腊肉就不能再吃了!腊肉发臭就不能吃...
腊肉表面起白色的霉怎么处理
1. 你需要剪掉发霉的部分才能看到。如果里面的肉好，颜色好，味道好，那就是正常的霉菌。只要把发霉的部分切掉。其余最好放置在通风干燥处，切口最好有油保护。2. 如果味道和颜色都不正常，你就不能吃。3.还有颜色发霉，绿色和白色一般都是正常的。注意金黄色，很难判断。腊肉怎么保存不发霉 1. 挂...
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腊肉上面的白色的东西是盐霜。咸肉因在薰制前经盐腌渍，在薰制后水分熏干，咸肉在静放一段时间后，外溢的盐分在咸肉表层产生一层盐霜，这层盐霜就是常见的白色物质，无毒无害，洗干净即可，这也是腊肉能够长久储存的缘故。腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有...
腊肉上的白色像发霉的是什么东西?
腊肉上的白色像发霉的是腊肉盐霜。腊肉是用食盐腌制过的，碰到高温烘烤时，自然而然的盐就会出现在肉的外表。腊肉上的白色并不一定就是发霉，因为腊肉在制作之前需要先用盐腌制，而腌制好腊肉就会含有许多盐，后期存放的过程中这些盐可能会变成白色晶体析出附在腊肉的表面，一般这种白色是白点点，不带有...
腊肉放冰箱有白色的东西是什么 腊肉有白色的是变质了吗
腊肉有白色的是变质了吗 只要腊肉上白色的东西没有长毛就没有变质。很多人都会担心腊肉上白色的东西是变质了，一般来说变质的食物上会长毛，而且还会变色，所以会看的非常的明显就知道是变质了，如果不是这种情况，那就是盐霜了，只要我们在吃腊肉的时候用清水冲洗腊肉，冲洗干净之后就可以吃了。什么...
台玉奉林： 那是因为受长时间不同天气所造成的,吃了没什么大碍,洗干净就可以的.
武安市19723467556： 煮熟的腊肉腊肠上面有白色斑点是什么?可以食用吗? - ？
台玉奉林： 这个问题是你存放 腊肉腊肠时要选择一个干操通风的地方存放才不会生梅!碰到这种情况就必须在煮之前用温水浸泡一些时间,在用 钢丝球洗洗就OK了
武安市19723467556： 腊肉表面的白点是怎么回事? - ？
台玉奉林： 是盐霜,没事的那个
武安市19723467556： 我家晾的腊肉外面长了一层白色的东西?不知道是不是坏掉了? - ？
台玉奉林： 应该是盐的结晶体.不是坏掉的.
武安市19723467556： 腊肉发霉了很多白点可以吃吗 - ？
台玉奉林： 1、将发霉的部位切去,用温水将腊肉洗净,再用白酒洗一次,然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了.或者你还想保存的话,可以用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存,放在米缸保存也行.待天气有太阳的时候常拿出来翻晒一下,就能保存很久了.2、直接用清水洗干净,然后放在阳光下面爆晒一天时间,再往上面多放点盐之后,放在通风的地方挂起来;或者你还可以选择用淘米水清洗,那样比清水容易洗干净上面的霉点子,暴晒一天以后就可以吃了.
武安市19723467556： 腊肉上长的白色菌是什么 - ？
台玉奉林： 霉点
武安市19723467556： 黑眼球里有个小黑点的病因是什么 ? - 五官科 - 复禾健康？
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武安市19723467556： 这牛肉上有密密麻麻的小白点是不是有寄生虫 - ？
台玉奉林： 白斑是一种皮肤病,不重视治疗,是有可能癌变的.声带白斑为声带粘膜上皮角化增生和过度角化所发生的白色斑块疾病,比较常见,多见于成年男性,一般和吸烟、喝酒、缺乏维生素有关,可以治愈的.喉白斑的癌变风险比较小,发展也缓慢,积极地治疗就可以了.注意平时要戒烟酒,生活有规律,平时要少吃刺激性食物,平时注意锻炼身体,增强体质等.
