新鲜的银杏果怎么吃
新鲜的银杏可以做银杏木耳煮桑叶芽,简简单单,非常好吃。
银杏木耳煮桑叶芽的做法:
1、准备材料:桑叶芽:200克、新鲜银杏20克、木耳:30克、猪骨汤:500克、姜片:10克、盐:3克、胡椒粉:1克。
2、银杏需去掉外皮,如有发芽,霉变就不能吃了,有毒性
3、把猪骨汤放锅内,加入姜片、银杏、木耳
4、把这些配料小火煮20分钟
5、投入桑叶芽在汤汁内,中火煮15分钟
6、加入盐与胡椒粉调味,可能有人奇怪为啥不放油,因猪蹄汤已经带油分,所以不想放
7、所有有材料再煮5分钟即可
银杏果应该怎么吃呢
可以做银杏百合炒南瓜。
准备材料:银杏20粒、百合20片、南瓜1块、油1勺、盐1小勺、葱1颗、鸡精少许。
1、百合泡发,银杏去掉外壳和内膜。
2、南瓜去皮切片。
3、银杏、百合焯水。
4、锅热油,爆香葱末。
5、放入南瓜,翻炒一下。
6、加入银杏和百合翻炒。
7、加入盐、鸡精炒匀即可。
8、成品如图所示。
1、抓两把白果。
2、放两小勺盐
3、把白果放进纸袋,连同盐一起摇晃几下。把纸袋折一下,把口封好。放进微波炉里,高火2分钟。拿出来就可以吃了。
银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很广。从水平自然分布状况看,以北纬30度附近的银杏,其东西分布的距离最长,随着这一纬度的增加或减少,银杏分布的东西距离逐渐缩短,纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海,纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。
银杏果含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
扩展资料:
食用功效
1、抗衰老:具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力等功效。
2、保护肝脏:保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩。
3、防治心血管疾病:对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病等疾病具有特殊的预防和治疗效果。
参考资料:
百度百科-银杏果
一、带壳炒炸类:
椒盐银杏:
做法:
用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,取带壳银杏一碟。即可去壳食用。
冷食食之干苦无味。招待客人时,要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香。每桌一碟, 150-200 克为宜。
微波炉炸银杏
炉炸银杏:
做法:
外用薄食用塑料袋裹装,取带壳银杏一碟。置微波炉数分钟炸熟,即可趁
热去壳食用。
家庭食用。 二、去壳甜食类:多用于招待客人。
老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 银杏粥:益元气、补五脏、抗衰老。
做法:
冰糖少量,银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮) 6-10 粒。粳米 2 两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配。糖以冰糖、白糖为宜。
银杏汤圆:
做法:
研粉,将银杏仁 25 克烘脆。鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。
加入白糖、银杏粉、黑芝麻,将蜂蜜压成泥状。和上鸡油加炒面,揉成馅儿。
分成小团,将糯米粉合匀。包上馅儿,作成汤圆。
将汤圆下锅,待锅内水开至沸。文火煮至汤圆浮在水面上 3-5 分钟即成。
特点:
有祝福 " 千秋长存 " 之意。 馅内加入银杏。
糖腊银杏:
配料:
荸荠 200 克,银杏 400 克。猪油 100 克,白糖 100 克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
做法:
沥净水份,银杏用开水氽去涩水。刀压略扁。荸荠削皮洗净,切成 1.2 厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后,投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒,至银杏呈黄色时,加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推匀即可装盘。
特点:
荸荠丁洁白如玉,银杏金黄晶莹。果荠脆嫩,香味诱人,酸甜适口,其营养和食疗价值与其他菜肴相比,有过之而无不及。
糖丝银杏:
冰糖 100 克,配料:银杏 500 克。白糖 100 克,糖桂花 10 克。
洗净后用开水氽一遍,制法:取银杏去壳和红衣。沥净水分,冰糖研成末。加入银杏继续煎烤,用铲不断炒动,防止焦化。待糖拉成丝,银杏呈金
放入糖桂花推匀,黄色时。即可起锅入盘。
色如琥珀,特点:香味清雅。甜糯爽口,食而不厌,可称宴席上的妙品,且有开胃健脾、止咳平喘之功效。
拔丝银杏:
做法 :
去内种皮,将银杏仁 0.5 斤煮熟。稍粘一层面粉,蛋清 1 个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。
烧至五六成熟,锅内放猪油 2 斤。将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内,炸成浅黄色连油倒去。
加糖炒成浅黄色,锅内放少许油和水。冒泡,倒入炸好的银杏,离开火口,边颠边撒青红丝、芝麻,挂匀糖浆时出锅。
注意:需趁热食用。
桂花果:
做法 :
置中火上烧煮约 10 分钟,将银杏肉(去膜、去心)放入清水锅中。捞出洗净。
舀入清水 750 克,将锅置旺火上。烧沸后放入银杏再烧煮至熟,然后,加入白糖 200 克,用水淀粉 40 克勾芡,去浮沫,放入糖桂花 5 克,盛入碗中即成。
注意 :
用干净锅爆炒,银杏去壳的方法。然后加清水,煮约 5 分钟,趁热去壳。
不要使果粒破损;也可不去心,去心时。食用时去除。既使不去心食用,仅有微毒,不会伤害身体。
诗礼银杏:
做法 :
用碱水泡一下去皮,将银杏 750 克去壳。再入锅中用沸水烫少许时间,以去苦味,再入锅煮熟取出。
加入白糖 , 炒锅烧热下猪油 35 克 . 炒制成银红色时 , 加清水 100 克、白糖 250
倒入银杏,克、蜂蜜 50 克、桂花酱 2.5 克。至汁浓,淋上猪油 15 克,盛浅汤盘中即可。
孔府诗礼堂是孔子教他儿子孔鲤学诗学礼的地方。宋代," 诗礼银杏 " 山东孔府最早上等名菜之一。相传。此处长出了两棵银杏,孔府厨师采用这里产的银杏去壳做成菜肴,供学者食用,倍增兴味,故取名 " 诗礼银杏 "
羔烧银杏:
做法:
下锅用滚水煮约 20 分钟,将去壳、去膜、去心的银杏仁。去其涩汁,捞起,用清水冲漂,再下滚水锅泡过,捞起,用冷清水浸后待用。
用刀切成粒,将膘肉下锅泡熟后取起。腌上砂糖 100 克,再用桔饼一块切粒,待用。
垫下竹篾篦,用砂锅一只。放入银杏、砂糖 300 克、清水 150 克,用小火熬约 30 分钟,加入膘肉粒、桔饼粒、猪油 25 克、砂糖 200 克,再熬 10 分钟即成。
特点:软润甘香、清甜。
八宝饭:
做法:
按需要准备好去壳去膜的银杏仁若干。
1 斤米用 4 两白糖拌匀,把糯米煮至米心变软时捞出。用大碗,内抹猪
各种佐料(包括银杏仁)按需要摆在碗内,油。上面放拌了糖的糯米,
用蒸笼蒸熟。
用铝锅或砂锅把白糖、糖稀、水、桂花熬至粘手时待用。
浇上糖汁即成。 把蒸好的糯米扣在盘内。
为嫁取喜事的筵席常用。此饭加入大枣,特点:芳馥可口。则健脾益气、强筋养胃。
或家庭食用。 三、去壳咸食类:多用于招待客人。
银杏鸭煲:
将适量脱皮银杏仁整粒放入煲内煮熟即可。银杏亦可与其他煲类相配,做法:制作鸭煲时。如鸡煲、蛇肉煲、甲鱼煲等。
鸭煲的制作方法:
加调料腌 3 小时,鸭洗净切块。用油炸至微黄色。
用油盐炒熟。 菠菜洗净。
爆香葱头,烧热一汤匙油。下豆豉酱、鸭、银杏、姜片、陈皮、冰糖和两杯开水,大火煮 20 分钟,熄火 5 分钟,菠菜垫底,勾芡,煮开后撒上葱粒及胡萝卜片即成。
冬瓜银杏盅:
清汤 500 克,备料:小冬瓜 1000 克。冬菇 100 克,味精 1 克,冬笋 100 克,精盐 15 克,山药 100 克,熟豆油 25 克,银杏仁 100 克,香菜段 10 克,莲子 100 克。
做法 :
刮去外层薄皮。将冬瓜上端切下 1/3 留做盖用 , 小冬瓜洗净后。然后挖去瓜籽和瓜瓤,放入开水锅中烫至六成熟,再放入凉水中侵泡冷透。
银杏、莲子用大火烧开,取冬菇、冬笋、山药洗净切成 1 厘米见方的小丁。
然后倒入冬瓜盅内。另加入清汤、味精、精盐 15 克和 再小火煨约 5 分钟。
盖上盖,少许熟豆油。上屉蒸 15 分钟,取出放在大碗里,撒上香菜即可。
特点 :
为夏令应时佳肴,口感各异、滋味鲜美。解腻解酒最佳
盐焗白果的做法
1.抓两把白果,大概这些~
2.放两小勺盐
3.把白果放进纸袋,连同盐一起摇晃几下。把纸袋折一下,把口封好。放进微波炉里,高火2分钟。拿出来就可以吃了。白果非常的香糯,有一点点微苦,是正常的哦!
开吃~美味^_^
扩展资料:
白果主要分为药用白果和食用白果两种,药用白果略带涩味,食用白果口感清爽。
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,营养丰富。
性平、味甘、略苦涩,有毒。目前医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。
参考资料:白果(植物种子)_百度百科
银杏果是由肉质外皮,骨质壳,膜质内皮,种仁与胚芽组成。它们各个组成部分都有不同的营养价值与药用价值。但是它们对人体也有不同的毒副作用,所以吃起来有很多的讲究。有的人问新鲜的银杏果怎么吃呀?其实银杏果不分新鲜的与不新鲜的,你就是刚摘下来的与放上几个月的,只要保存完好,银杏果的果仁没霉变,不僵米子就一样。有的人问?刚摘下来的怎么吃?刚摘得银杏果首先要把银杏果的最外面的那层肉皮去掉,银杏果外面的肉皮是臭的,也含有油性。
银杏果如果生吃的话,一般去壳,去内膜皮,去胚芽直接吃就行。因为银杏果含小毒,一般小孩最多吃三到五粒最好,成年人保证在十粒之内。一般银杏果最简单的吃法就是微波炉吃法;【在外面农村就是直接把带着壳的银杏果直接放在火堆里烧着吃】。就是把带壳的银杏果直接放入信封里,撒一把盐,放入微波炉里加热三到五分钟,期间白果会遇到高温炸裂,听到霹雳吧之的爆裂声,就取出来,这样热乎乎的白果,手一掰久能吃了。如果要是做菜或是做汤,银杏果的那层骨质壳与膜质内皮也得去除,要是有胚芽的话,胚芽最好也得去除【银杏胚芽含有小毒,一般都是存放几个月的银杏果胚芽才看的见】。黄瓤银杏果
一般选择食用的银杏果,主要看银杏果的果仁。一般挑选的方法就是;把银杏果的硬壳去除,然后把银杏果的果仁掰开,看看果仁的颜色,一般青瓤的银杏果是最佳的。当然白瓤和黄瓤的银杏果也一样可以食用,只不过青瓤的要比白瓤与黄瓤的味道要甜一点,其最重要的还是要选择没有胚芽的银杏果来食用。
银杏果如何食用?
要防止食用白果中毒,必须注意以下几点:第一,不要吃“浮头白果”。所谓“浮头白果”,就是种仁发育不良的银杏种子。这些种子的胚乳营养少,还可能含有有害成分。吃“浮头白果”中毒,绝非危言耸听。1949年阴历6月30日,江苏吴县洞庭东山遭受了12级台风侵袭。白果落果很多。灾后,农民曾大批来到白果产地捡...
银杏白果怎么吃最好
1. 银杏果,又称白果,不仅是一种常见的食材,也是一味重要的中药材。2. 白果的常见食用方式包括生食、蒸煮和烹饪。生吃白果或者将其蒸熟、煮熟都是可行的。3. 另外,将白果炒食也是一种美味的选择,炒白果的口感鲜嫩,颇受喜爱。4. 除了传统的烹饪方法,白果还可以像烤地瓜一样,放入烤箱或烤炉中...
银杏果怎么食用
2.然后将银杏果肉放在锅中煮熟,捞出冷却。3.先搓去表面红褐色的软皮。4.然后掰开果肉,用手或者牙签将中间的芯子去除即可。第三步:煮熟食用 银杏果吃起来香甜软糯,可以用来炖汤、煮粥或者是做甜品。白果糖水的做法 食材:白果100克,冰糖适量。做法:1.白果去壳,稍微放入滚水中煮一下,再去皮、...
银杏果怎么吃不中毒,掌握4种方法即可安全放心食用
银杏果俗称白果,营养非常丰富。但是它也有一定的副作用,生的银杏果带有一定的毒性,很多人都不知道银杏果怎么吃不中毒,最好的一般是用浸泡,做成汤圆,蒸烤,炒菜等四种方法,同时也要注意银杏果要经过高温处理和去掉胚芽才能吃,以及食用银杏果对人体的功效。一、银杏果不中毒的吃法 1、浸泡 银...
白果银杏果怎么吃
2、烤熟 很多人不知道银杏果的吃法,其实最简单的方法就是烤银杏果了。用火烤出来的银杏果带着一股焦香味,中和了银杏稍稍苦涩的口感,嚼在口中也是别有一番风味。不过烤银杏果的时候,一定要剥掉它的外壳,然后将银杏的芽去掉再烤。将银杏果洗净放在烤盘里,再放到烤箱中烘烤,烘烤后的银杏果香脆...
新鲜的银杏果怎么处理 怎么吃?
第三种,可以用油炸着吃。新收的银杏果一般需要浸泡一周之后把外面的果皮去掉并晒干之后才能吃。银杏果是一种银杏果实,通常需要在食用前浸泡一周。由于银杏果外的果皮对人体有刺激性,处理银杏果时应戴手套并注意保护皮肤。银杏果再次浸泡后,只要把外面的果皮去掉并晒干,就可以炒熟吃。银杏果含有少量...
新鲜银杏果怎么吃法
1、把银杏果去掉果肉,留下白果。2、把白果清洗干净,随后将白果晾干。3、放入不粘锅炒制。炒至表皮微焦的时候,盖上锅盖。4、等白果发出“砰砰爆开的声音后盛出即可。
刚从树上摘下来的青银杏果怎么吃
稍微晾晒,去掉外面的皮,晾晒期间皮可能会变色,无碍。2、将剥好的银杏果洗净,放在盘子中晾干上面的水分备用。3、待银杏果水分干了之后,再在盘子中撒上两勺盐。4、把银杏果放进纸袋,连同盐一起摇晃几下,放进微波炉里,高火2分钟。5、叮过之后,银杏果拿出来就可以吃了,口感非常香糯。
白果银杏果怎么吃
用中小火慢慢炖煮。这样炖出来的鸡肉软烂入味,白果银杏果的口感也变得更加软糯,两者相互融合,味道鲜美可口。需要注意的是,白果银杏果虽然营养丰富,但也不宜过量食用。过量食用可能导致腹泻等不适症状。因此,在食用白果银杏果时,应适量食用,并根据个人体质和健康状况来选择合适的食用方式。
银杏可以生吃吗 银杏果能不能生吃
银杏果不可以生吃。银杏果俗称白果,它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。白果养生延年,银杏在宋代被列为皇家贡品。从食用方式来看,银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒。但是由于银杏中含有氰甙...
谈所血塞: 可以分成以下几类: 第一,作为莱看中的拌料. 用作拌料的白果,先要去除骨质中种皮.中种皮可以通过机械,在腹缝线方向加压破碎的办法清除.剥出的种仁外面蒙有淡褐色的膜状内种皮.只要在开水中泡3—5分钟,就 能方便地将其撕尽. ...
壶关县18582972461: 新鲜的银杏果怎么吃 - ?
谈所血塞: 可以做银杏百合炒南瓜. 准备材料:银杏20粒、百合20片、南瓜1块、油1勺、盐1小勺、葱1颗、鸡精少许. 1、百合泡发,银杏去掉外壳和内膜. 2、南瓜去皮切片. 3、银杏、百合焯水. 4、锅热油,爆香葱末. 5、放入南瓜,翻炒一下. 6、加入银杏和百合翻炒. 7、加入盐、鸡精炒匀即可. 8、成品如图所示.
壶关县18582972461: 鲜银杏果怎么食用 - ?
谈所血塞: 银杏果一般在国庆节前后才能成熟,你摘那个鲜银杏果恐怕还没长成,呵呵. 一般市场上买卖的银杏,都是去过了(第一层)厚厚外种皮的白色银杏核;而你买来的煮汤的白果(银杏),应该是连(第二层)银杏核的白色硬壳也去过了的,所以跟你现在在树上摘的不一样. 去过外种皮的银杏核,一种吃法是:可以把它像烤带壳的花生那样烤熟,剥掉外壳,去掉苦味(微毒)的芽,再吃. 只要先去掉最外一层种皮,再去掉白色外壳(注意去掉里面果肉的芽),吃法上跟你买来煮汤的银杏就一样了. 希望这个答案能帮到你.
壶关县18582972461: 新鲜银杏果怎么吃 - ?
谈所血塞: 吃法很多,最简单的就是抓一把直接放在一个带盖的器皿里,在微波炉里高火两三分钟,就直接去皮吃了,很好吃的,此外,剥了皮可以做各种菜、粥、甜点.
壶关县18582972461: 刚从树上摘下来的青银杏果怎么吃 - ?
谈所血塞: 银杏果不能生吃,需要做熟才可以吃. 需要准备材料:新鲜银杏果、盐、牛皮纸信封或者任何纸袋 具体做法如下: 1、将采下的银杏果放在通风干燥处,稍微晾晒,去掉外面的皮,晾晒期间皮可能会变色,无碍. 2、将剥好的银杏果洗净,放在盘子中晾干上面的水分备用. 3、待银杏果水分干了之后,再在盘子中撒上两勺盐. 4、把银杏果放进纸袋,连同盐一起摇晃几下,放进微波炉里,高火2分钟. 5、叮过之后,银杏果拿出来就可以吃了,口感非常香糯.
壶关县18582972461: 哪位知道:新鲜的银杏果如何处理和食用? - ?
谈所血塞: 新鲜的银杏果(白果)去壳比较简单,用小锤子轻敲破外壳,这样就容易剥开.记住不要太用力,那样会把里面的果子都敲破.剥开后的银杏外面还有一层膜,可以用温开水泡泡,然后褪去.褪去膜后的果仁,可以泡在水里待用,也可以放冰箱里冷藏.记住:是冷藏不是冷冻!! 烹调方法根据个人喜好,甜的可以做“白果羹”.咸的做法就很多,可以跟猪蹄筋(水发)虾仁一起煮:也可以煲猪肚,菜里“白果煲猪肚”蛮有名的
壶关县18582972461: 新鲜的银杏果怎么处理 怎么吃 - ?
谈所血塞: 新鲜的银杏可以做银杏木耳煮桑叶芽,简简单单,非常好吃. 银杏木耳煮桑叶芽的做法: 1、准备材料:桑叶芽:200克、新鲜银杏20克、木耳:30克、猪骨汤:500克、姜片:10克、盐:3克、胡椒粉:1克.2、银杏需去掉外皮,如有发芽,霉变就不能吃了,有毒性 3、把猪骨汤放锅内,加入姜片、银杏、木耳 4、把这些配料小火煮20分钟 5、投入桑叶芽在汤汁内,中火煮15分钟 6、加入盐与胡椒粉调味,可能有人奇怪为啥不放油,因猪蹄汤已经带油分,所以不想放 7、所有有材料再煮5分钟即可
壶关县18582972461: 新鲜银杏果怎么吃??
谈所血塞: 椒盐银杏: 做法: 取带壳银杏一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用. 要即炒即吃、趁热食用.热食食之可口清香,冷食食之干苦无味.招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜. 微波炉炸银杏 炉炸银杏: 做法: 取带壳...
壶关县18582972461: 新鲜的 银杏果要如何处理才能食用和保存? - ?
谈所血塞: 食用方法: 1、简单的是用湿毛巾或信封、硬纸将白果包住,放入微波炉小火二三分钟,听到啪啪响,爆开后拿出来,撒上点椒盐,就可食用,清莹如玉,气味很香,口感软糯 2、小吃中用来做甜菜,桂花白果,冰糖白果 3、菜肴中常将它与鸡...
壶关县18582972461: 银杏果的食用方法??
谈所血塞: 白果大致有这么几种食用方法: 1,白果炖鸡,或炖肉.这样吃的时候,不要加N多酱油,白果的清香就吃不到了. 2,甜品:冰糖白果之类的. 3,直接冲牛奶或豆浆:把白果剥开,放到牛奶或豆浆里(冷热均可). 给大家介绍几种白果的食...