新鲜的银杏果怎么吃

新鲜的银杏果怎么处理 怎么吃~

新鲜的银杏可以做银杏木耳煮桑叶芽，简简单单，非常好吃。
银杏木耳煮桑叶芽的做法：
1、准备材料：桑叶芽：200克、新鲜银杏20克、木耳：30克、猪骨汤：500克、姜片：10克、盐：3克、胡椒粉：1克。


2、银杏需去掉外皮，如有发芽，霉变就不能吃了，有毒性

3、把猪骨汤放锅内，加入姜片、银杏、木耳

4、把这些配料小火煮20分钟

5、投入桑叶芽在汤汁内，中火煮15分钟

6、加入盐与胡椒粉调味，可能有人奇怪为啥不放油，因猪蹄汤已经带油分，所以不想放

7、所有有材料再煮5分钟即可

银杏果应该怎么吃呢

可以做银杏百合炒南瓜。

准备材料：银杏20粒、百合20片、南瓜1块、油1勺、盐1小勺、葱1颗、鸡精少许。

1、百合泡发，银杏去掉外壳和内膜。

2、南瓜去皮切片。

3、银杏、百合焯水。

4、锅热油，爆香葱末。

5、放入南瓜，翻炒一下。

6、加入银杏和百合翻炒。

7、加入盐、鸡精炒匀即可。

8、成品如图所示。

1、抓两把白果。

2、放两小勺盐

3、把白果放进纸袋，连同盐一起摇晃几下。把纸袋折一下，把口封好。放进微波炉里，高火2分钟。拿出来就可以吃了。

银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很广。从水平自然分布状况看，以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长，随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。

银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

扩展资料：

食用功效

1、抗衰老：具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力等功效。

2、保护肝脏：保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩。

3、防治心血管疾病：对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病等疾病具有特殊的预防和治疗效果。

参考资料：

百度百科-银杏果

一、带壳炒炸类：

椒盐银杏：

做法：

用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，取带壳银杏一碟。即可去壳食用。

冷食食之干苦无味。招待客人时，要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香。每桌一碟， 150-200 克为宜。

微波炉炸银杏

炉炸银杏：

做法：

外用薄食用塑料袋裹装，取带壳银杏一碟。置微波炉数分钟炸熟，即可趁

热去壳食用。

家庭食用。 二、去壳甜食类：多用于招待客人。

老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老。

做法：

冰糖少量，银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮） 6-10 粒。粳米 2 两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配。糖以冰糖、白糖为宜。

银杏汤圆：

做法：

研粉，将银杏仁 25 克烘脆。鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。

加入白糖、银杏粉、黑芝麻，将蜂蜜压成泥状。和上鸡油加炒面，揉成馅儿。

分成小团，将糯米粉合匀。包上馅儿，作成汤圆。

将汤圆下锅，待锅内水开至沸。文火煮至汤圆浮在水面上 3-5 分钟即成。

特点：

有祝福 " 千秋长存 " 之意。 馅内加入银杏。

糖腊银杏：

配料：

荸荠 200 克，银杏 400 克。猪油 100 克，白糖 100 克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

做法：

沥净水份，银杏用开水氽去涩水。刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成 1.2 厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。

特点：

荸荠丁洁白如玉，银杏金黄晶莹。果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。

糖丝银杏：

冰糖 100 克，配料：银杏 500 克。白糖 100 克，糖桂花 10 克。

洗净后用开水氽一遍，制法：取银杏去壳和红衣。沥净水分，冰糖研成末。加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，银杏呈金

放入糖桂花推匀，黄色时。即可起锅入盘。

色如琥珀，特点：香味清雅。甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。

拔丝银杏：

做法 :

去内种皮，将银杏仁 0.5 斤煮熟。稍粘一层面粉，蛋清 1 个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。

烧至五六成熟，锅内放猪油 2 斤。将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内，炸成浅黄色连油倒去。

加糖炒成浅黄色，锅内放少许油和水。冒泡，倒入炸好的银杏，离开火口，边颠边撒青红丝、芝麻，挂匀糖浆时出锅。

注意：需趁热食用。

桂花果：

做法 :

置中火上烧煮约 10 分钟，将银杏肉（去膜、去心）放入清水锅中。捞出洗净。

舀入清水 750 克，将锅置旺火上。烧沸后放入银杏再烧煮至熟，然后，加入白糖 200 克，用水淀粉 40 克勾芡，去浮沫，放入糖桂花 5 克，盛入碗中即成。

注意 :

用干净锅爆炒，银杏去壳的方法。然后加清水，煮约 5 分钟，趁热去壳。

不要使果粒破损；也可不去心，去心时。食用时去除。既使不去心食用，仅有微毒，不会伤害身体。

诗礼银杏：

做法 :

用碱水泡一下去皮，将银杏 750 克去壳。再入锅中用沸水烫少许时间，以去苦味，再入锅煮熟取出。

加入白糖 , 炒锅烧热下猪油 35 克 . 炒制成银红色时 , 加清水 100 克、白糖 250

倒入银杏，克、蜂蜜 50 克、桂花酱 2.5 克。至汁浓，淋上猪油 15 克，盛浅汤盘中即可。

孔府诗礼堂是孔子教他儿子孔鲤学诗学礼的地方。宋代，" 诗礼银杏 " 山东孔府最早上等名菜之一。相传。此处长出了两棵银杏，孔府厨师采用这里产的银杏去壳做成菜肴，供学者食用，倍增兴味，故取名 " 诗礼银杏 "

羔烧银杏：

做法：

下锅用滚水煮约 20 分钟，将去壳、去膜、去心的银杏仁。去其涩汁，捞起，用清水冲漂，再下滚水锅泡过，捞起，用冷清水浸后待用。

用刀切成粒，将膘肉下锅泡熟后取起。腌上砂糖 100 克，再用桔饼一块切粒，待用。

垫下竹篾篦，用砂锅一只。放入银杏、砂糖 300 克、清水 150 克，用小火熬约 30 分钟，加入膘肉粒、桔饼粒、猪油 25 克、砂糖 200 克，再熬 10 分钟即成。

特点：软润甘香、清甜。

八宝饭：

做法：

按需要准备好去壳去膜的银杏仁若干。

1 斤米用 4 两白糖拌匀，把糯米煮至米心变软时捞出。用大碗，内抹猪

各种佐料（包括银杏仁）按需要摆在碗内，油。上面放拌了糖的糯米，

用蒸笼蒸熟。

用铝锅或砂锅把白糖、糖稀、水、桂花熬至粘手时待用。

浇上糖汁即成。 把蒸好的糯米扣在盘内。

为嫁取喜事的筵席常用。此饭加入大枣，特点：芳馥可口。则健脾益气、强筋养胃。

或家庭食用。 三、去壳咸食类：多用于招待客人。

银杏鸭煲：

将适量脱皮银杏仁整粒放入煲内煮熟即可。银杏亦可与其他煲类相配，做法：制作鸭煲时。如鸡煲、蛇肉煲、甲鱼煲等。

鸭煲的制作方法：

加调料腌 3 小时，鸭洗净切块。用油炸至微黄色。

用油盐炒熟。 菠菜洗净。

爆香葱头，烧热一汤匙油。下豆豉酱、鸭、银杏、姜片、陈皮、冰糖和两杯开水，大火煮 20 分钟，熄火 5 分钟，菠菜垫底，勾芡，煮开后撒上葱粒及胡萝卜片即成。

冬瓜银杏盅：

清汤 500 克，备料：小冬瓜 1000 克。冬菇 100 克，味精 1 克，冬笋 100 克，精盐 15 克，山药 100 克，熟豆油 25 克，银杏仁 100 克，香菜段 10 克，莲子 100 克。

做法 :

刮去外层薄皮。将冬瓜上端切下 1/3 留做盖用 , 小冬瓜洗净后。然后挖去瓜籽和瓜瓤，放入开水锅中烫至六成熟，再放入凉水中侵泡冷透。

银杏、莲子用大火烧开，取冬菇、冬笋、山药洗净切成 1 厘米见方的小丁。

然后倒入冬瓜盅内。另加入清汤、味精、精盐 15 克和 再小火煨约 5 分钟。

盖上盖，少许熟豆油。上屉蒸 15 分钟，取出放在大碗里，撒上香菜即可。

特点 :

为夏令应时佳肴，口感各异、滋味鲜美。解腻解酒最佳

盐焗白果的做法  

1.抓两把白果，大概这些～

2.放两小勺盐

3.把白果放进纸袋，连同盐一起摇晃几下。把纸袋折一下，把口封好。放进微波炉里，高火2分钟。拿出来就可以吃了。白果非常的香糯，有一点点微苦，是正常的哦！

开吃～美味^_^

扩展资料：

白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。

白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。

性平、味甘、略苦涩，有毒。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。

参考资料：白果（植物种子）_百度百科

银杏果是由肉质外皮，骨质壳，膜质内皮，种仁与胚芽组成。它们各个组成部分都有不同的营养价值与药用价值。但是它们对人体也有不同的毒副作用，所以吃起来有很多的讲究。有的人问新鲜的银杏果怎么吃呀？其实银杏果不分新鲜的与不新鲜的，你就是刚摘下来的与放上几个月的，只要保存完好，银杏果的果仁没霉变，不僵米子就一样。有的人问？刚摘下来的怎么吃？刚摘得银杏果首先要把银杏果的最外面的那层肉皮去掉，银杏果外面的肉皮是臭的，也含有油性。
银杏果如果生吃的话，一般去壳，去内膜皮，去胚芽直接吃就行。因为银杏果含小毒，一般小孩最多吃三到五粒最好，成年人保证在十粒之内。一般银杏果最简单的吃法就是微波炉吃法；【在外面农村就是直接把带着壳的银杏果直接放在火堆里烧着吃】。就是把带壳的银杏果直接放入信封里，撒一把盐，放入微波炉里加热三到五分钟，期间白果会遇到高温炸裂，听到霹雳吧之的爆裂声，就取出来，这样热乎乎的白果，手一掰久能吃了。如果要是做菜或是做汤，银杏果的那层骨质壳与膜质内皮也得去除，要是有胚芽的话，胚芽最好也得去除【银杏胚芽含有小毒，一般都是存放几个月的银杏果胚芽才看的见】。黄瓤银杏果
一般选择食用的银杏果，主要看银杏果的果仁。一般挑选的方法就是；把银杏果的硬壳去除，然后把银杏果的果仁掰开，看看果仁的颜色，一般青瓤的银杏果是最佳的。当然白瓤和黄瓤的银杏果也一样可以食用，只不过青瓤的要比白瓤与黄瓤的味道要甜一点，其最重要的还是要选择没有胚芽的银杏果来食用。

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壶关县18582972461： 鲜银杏果怎么吃 - ？
谈所血塞： 可以分成以下几类: 第一,作为莱看中的拌料. 用作拌料的白果,先要去除骨质中种皮.中种皮可以通过机械,在腹缝线方向加压破碎的办法清除.剥出的种仁外面蒙有淡褐色的膜状内种皮.只要在开水中泡3—5分钟,就 能方便地将其撕尽. ...

壶关县18582972461： 新鲜的银杏果怎么吃 - ？
谈所血塞： 可以做银杏百合炒南瓜. 准备材料:银杏20粒、百合20片、南瓜1块、油1勺、盐1小勺、葱1颗、鸡精少许. 1、百合泡发,银杏去掉外壳和内膜. 2、南瓜去皮切片. 3、银杏、百合焯水. 4、锅热油,爆香葱末. 5、放入南瓜,翻炒一下. 6、加入银杏和百合翻炒. 7、加入盐、鸡精炒匀即可. 8、成品如图所示.

壶关县18582972461： 鲜银杏果怎么食用 - ？
谈所血塞： 银杏果一般在国庆节前后才能成熟,你摘那个鲜银杏果恐怕还没长成,呵呵. 一般市场上买卖的银杏,都是去过了(第一层)厚厚外种皮的白色银杏核;而你买来的煮汤的白果(银杏),应该是连(第二层)银杏核的白色硬壳也去过了的,所以跟你现在在树上摘的不一样. 去过外种皮的银杏核,一种吃法是:可以把它像烤带壳的花生那样烤熟,剥掉外壳,去掉苦味(微毒)的芽,再吃. 只要先去掉最外一层种皮,再去掉白色外壳(注意去掉里面果肉的芽),吃法上跟你买来煮汤的银杏就一样了. 希望这个答案能帮到你.

壶关县18582972461： 新鲜银杏果怎么吃 - ？
谈所血塞： 吃法很多,最简单的就是抓一把直接放在一个带盖的器皿里,在微波炉里高火两三分钟,就直接去皮吃了,很好吃的,此外,剥了皮可以做各种菜、粥、甜点.

壶关县18582972461： 刚从树上摘下来的青银杏果怎么吃 - ？
谈所血塞： 银杏果不能生吃,需要做熟才可以吃. 需要准备材料:新鲜银杏果、盐、牛皮纸信封或者任何纸袋 具体做法如下: 1、将采下的银杏果放在通风干燥处,稍微晾晒,去掉外面的皮,晾晒期间皮可能会变色,无碍. 2、将剥好的银杏果洗净,放在盘子中晾干上面的水分备用. 3、待银杏果水分干了之后,再在盘子中撒上两勺盐. 4、把银杏果放进纸袋,连同盐一起摇晃几下,放进微波炉里,高火2分钟. 5、叮过之后,银杏果拿出来就可以吃了,口感非常香糯.

壶关县18582972461： 哪位知道:新鲜的银杏果如何处理和食用? - ？
谈所血塞： 新鲜的银杏果(白果)去壳比较简单,用小锤子轻敲破外壳,这样就容易剥开.记住不要太用力,那样会把里面的果子都敲破.剥开后的银杏外面还有一层膜,可以用温开水泡泡,然后褪去.褪去膜后的果仁,可以泡在水里待用,也可以放冰箱里冷藏.记住:是冷藏不是冷冻!! 烹调方法根据个人喜好,甜的可以做“白果羹”.咸的做法就很多,可以跟猪蹄筋(水发)虾仁一起煮:也可以煲猪肚,菜里“白果煲猪肚”蛮有名的

壶关县18582972461： 新鲜的银杏果怎么处理 怎么吃 - ？
谈所血塞： 新鲜的银杏可以做银杏木耳煮桑叶芽,简简单单,非常好吃. 银杏木耳煮桑叶芽的做法: 1、准备材料:桑叶芽:200克、新鲜银杏20克、木耳:30克、猪骨汤:500克、姜片:10克、盐:3克、胡椒粉:1克.2、银杏需去掉外皮,如有发芽,霉变就不能吃了,有毒性 3、把猪骨汤放锅内,加入姜片、银杏、木耳 4、把这些配料小火煮20分钟 5、投入桑叶芽在汤汁内,中火煮15分钟 6、加入盐与胡椒粉调味,可能有人奇怪为啥不放油,因猪蹄汤已经带油分,所以不想放 7、所有有材料再煮5分钟即可

壶关县18582972461： 新鲜银杏果怎么吃?？
谈所血塞： 椒盐银杏: 做法: 取带壳银杏一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用. 要即炒即吃、趁热食用.热食食之可口清香,冷食食之干苦无味.招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜. 微波炉炸银杏 炉炸银杏: 做法: 取带壳...

壶关县18582972461： 新鲜的 银杏果要如何处理才能食用和保存? - ？
谈所血塞： 食用方法: 1、简单的是用湿毛巾或信封、硬纸将白果包住,放入微波炉小火二三分钟,听到啪啪响,爆开后拿出来,撒上点椒盐,就可食用,清莹如玉,气味很香,口感软糯 2、小吃中用来做甜菜,桂花白果,冰糖白果 3、菜肴中常将它与鸡...

壶关县18582972461： 银杏果的食用方法?？
谈所血塞： 白果大致有这么几种食用方法: 1,白果炖鸡,或炖肉.这样吃的时候,不要加N多酱油,白果的清香就吃不到了. 2,甜品:冰糖白果之类的. 3,直接冲牛奶或豆浆:把白果剥开,放到牛奶或豆浆里(冷热均可). 给大家介绍几种白果的食...