怎样让鸡蛋蛋个小一点
首先来介绍一下炒鸡蛋的做法： 1.鸡蛋打散，加入盐、一点点水、几滴料酒和少许油，搅匀； 2.葱切葱花； 3.热锅凉油（平时炒菜量），小火爆香一部分葱花（留一点绿色葱叶部分待用），出香味但没变糊之前将葱花取出不要； 4.将蛋液边搅打边倒入锅中（以免盐没有融化而沉底），继续中小火； 5.待一部分蛋液凝固倒入剩下的一点绿色葱花，然后将蛋液用铲子翻一下面； 6.蛋液基本都受热凝固后就可以关火了，再用铲子铲成小块。 下面有几点Tips与大家分离一下： 1.以前炒鸡蛋的蛋液中通常只是家电研究好了，但这个还加了料酒、水和油。料酒可以去除蛋腥味；水可以稀释蛋液，使超出的鸡蛋口感更松软；油本身就是润滑的，同样可以起到松软的效果，味道也更香！ 2.炒鸡蛋的时候要用中小火。要不然蛋液遇高温会一下子凝固而变硬，中小火炒出的鸡蛋会使其慢慢受热变熟； 3.蛋液中加入的料酒和水都不宜多。通常三个鸡蛋调入1/4小匙料酒、1大匙水和1/2小匙油。
养鸡者,都希望鸡下的蛋大一些,太大又怕鸡受不了,有没有控制鸡蛋大小的办法呢?有,只要你知道了影响鸡蛋大小的因素,人为地进行控制,就可以达到目的。影响蛋个大小的因素有以下几种。 一、饲养方式:在相同的环境条件下,笼养鸡产的蛋通常比平养鸡产的蛋稍大一些。 二、母鸡的成熟期体重:通常母鸡在开产时的体重越大,它在一生中所产的蛋也就越大。为了获得较大的蛋,在母鸡体重达到1.5-1.6千克以前,不要用光照刺激的办法来促使其达到性成熟。 三、母鸡的开产日龄:母鸡的开产日龄与其所产蛋的大小有关。总的来说,鸡开产越早,其所产蛋的重量就越小,反之亦然。延长母鸡的开产日龄,可以通过推迟光照延长的时间,控制母鸡的体重等措施实现。 四、季节和气温:春季开产的母鸡与秋季开产的母鸡相比产蛋率较高,而蛋重较小。产蛋鸡舍的温度在27℃以上时,温度越高母鸡产的蛋就越小,鸡舍温度高于37℃可引起母鸡停产或死亡。 五、营养:鸡蛋的大小在很大程度上还在于粗蛋白、特定的氨基酸(如蛋氨酸、胱氨酸)、能量、脂肪以及必要的脂肪酸(加亚油酸)等摄入量的影响,低蛋白水平的日粮可以使蛋重降低。降低日粮中蛋氨酸的含量,虽然可使蛋重降低,但同时可引起鸡产蛋率下降。另外,改变饲料中维生素的含量也能引起蛋重变化。日本农林水产省畜产实验室的研究人员发现,在蛋鸡的饲料中添加亚油酸可促使蛋重增加,当亚油酸的比例提高到2.83%时,蛋重可达59.6克,如果所产的鸡蛋过大,只要在饲料中添加5%的牛黄酸就可以使蛋重减轻1克。和小鸡的品种有关，你可以在专业的网站上找一下
怎么做蛋糕最简单?
鸡蛋4个、细砂糖80克、蜂蜜70克、植物油50克、盐1克、低筋面粉160克、白醋几滴。 二、蛋糕的做法: 1、把鸡蛋打入盆中。 2、加入蜂蜜。 3、先加入白砂糖和盐,再加几滴白醋。 4、先充分打发,打发到蛋液体积变大,变白,然后把打蛋器提起来在液面上画8。 5、低筋粉过筛。 6、和蛋液混合,用...
每天都吃一个鸡蛋,长期下去有什么问题吗?
他们先让受试者连续三个月不吃任何蛋品食物,测定血清胆固醇的含量,然后每人每日加2个鸡蛋,3个月后再测胆固醇,两次结果相差不明显,说明受试者体内胆固醇的含量不受鸡蛋胆固醇的影响。而科学家认为一个血胆固醇浓度处于正常范围的老年人,如每天吃两个鸡蛋,其血内胆固醇最多增加2毫克%,这个很微小的量不会造成动脉...
怎样往水里打鸡蛋,才能打出一个完整的荷包蛋?
怎样能煮出完整的荷包蛋鸡蛋打进开水锅中，总是被水冲 要打蛋时，要把火开小，把水搅拌一下，不让它翻滚，再打蛋，就不会碎了 煮泡面时怎么才能包完整的荷包蛋啊?? 1 先把荷包蛋煮好：一些水，60%沸腾。鸡蛋一个，等水冒泡了之后，就可以打入鸡蛋。之后慢慢让蛋成形。想吃嫩一点的，3...
煮鸡蛋放一样东西,蛋壳不裂又好剥!3个鸡蛋DIY小窍门
煮鸡蛋也是有技巧的！多加这1步，鸡蛋更好吃，鸡蛋壳壳一碰就掉
柴鸡蛋(土鸡蛋)为什么小?
而养鸡场里是昼夜通明的,为的就是打乱鸡的生物钟让它不分昼夜的下蛋.如果你要鸡蛋小,还不得不圈养,就喂它一些野菜和饲料,不要喂太多,像是剩饭什么的都可以,这样鸡蛋就会小,蛋黄比散养的淡一点,但是也比普通鸡蛋好很多.最重要是外形和正宗柴鸡蛋没有什么两样.这样也会卖个好价钱的....
鸡蛋的大小 和蛋白质浓度 有关吗? 鸡蛋越大 蛋清越多的(单个鸡蛋)蛋白...
鸡蛋的大小和以下几个方面有关：鸡的产蛋日龄，日龄越大，鸡蛋越大；饲料整体营养浓度，尤其是可消化蛋白质的浓度，营养浓度越高，蛋白质水平越高，鸡蛋越大；鸡的品种，相同条件下，有的品种鸡蛋比较大，有的则偏小（比如山地乌骨鸡）。如果蛋白质浓度用百分比表示的话，鸡蛋的大小和蛋白质浓度没有...
乌骨鸡的鸡蛋长什么样子
乌鸡鸡蛋比普通的鸡蛋个头要小很多，有一半大小，蛋壳颜色浅，且蛋壳比较薄。
鸡蛋怎么保存
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冰箱的妙用
瓜子放冰箱冷冻室冻几个小时,就能神一样的恢复酥脆; 把受潮的瓜子放微波炉里中小火加热,也可以恢复酥脆哦。超神奇! 把受潮的瓜子放在炒锅里小火翻炒或者放在微波炉中小火加热,也可以使其恢复酥脆。 02 切出完整蛋黄 有一道菜叫鸡蛋蛋黄菜,被切成两半,非常完整。他们是怎么做到的呢? 为什么我们会把蛋黄切破?
鸡蛋怎么摊
2.放少许的盐。3.顺着一个方向，打鸡蛋。尽量的快。4.热油锅。放少许的油。5.中火，倒入蛋液。6.翻个，在摊半分钟左右，出锅。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。
众哲滑膜： 养鸡者,都希望鸡下的蛋大一些,太大又怕鸡受不了,有没有控制鸡蛋大小的办法呢?有,只要你知道了影响鸡蛋大小的因素,人为地进行控制,就可以达到目的.影响蛋个大小的因素有以下几种. 一、饲养方式:在相同的环境条件下,笼养鸡...
祁门县17867919453： 怎么才能让鸡蛋变小 - ？
众哲滑膜： 1.冰敷--把冰过的化妆水用化妆棉沾湿,敷在脸上或毛孔粗大的地方,可以起到不错的收敛效果. 2.毛巾冷敷--把干净的专用小毛巾放在冰箱里,洗完脸后,把冰毛巾轻敷在脸上几秒钟. 3.用水果敷脸--西瓜皮、柠檬皮等都可以用来敷脸,它们有...
祁门县17867919453： 怎么才能让鸡蛋变小？
众哲滑膜： 把他放在盐水里啊
祁门县17867919453： 炒鸡蛋怎样炒成小块 - ？
众哲滑膜： 打鸡蛋的时候放点水,或者滴几滴醋,鸡蛋多打几下,这样炒出来的蛋比较松软.然后锅里油一定要热,把鸡蛋液缓缓倒入后,迅速翻炒.鸡蛋不老的话自然就容易炒成小块了.
祁门县17867919453： 如何煮出嫩一点的鸡蛋? - ？
众哲滑膜： 煮出嫩的鸡蛋的方法如下:1、蛋放锅里,冷水放锅里.(补充一条:水一定要没过鸡蛋)中火煮至沸腾.2、沸腾后,再煮30秒左右.(根据蛋的大小而定.)3、盖上锅盖.转大火.倒数,5,4,3,2,1,关火闷1~2分钟.(注意不要移开炉子,移开炉子的时间再加长.)4、移开炉子,倒掉热水,冲入冷水.再倒掉冷水,倒入冷白开水(冰的更好).在冷白开水中剥蛋壳.
祁门县17867919453： 生活一点通小窍门怎么给熟鸡蛋去壳 - ？
众哲滑膜： 在蛋壳上开个小洞 使用图钉等,在生鸡蛋不太尖的一侧开一个小洞,然后用常规的方式煮鸡蛋,这样煮鸡蛋时,热水就会进入蛋壳中,蛋壳和蛋清就会自然分开. 使用冷冻鸡蛋 将从冰箱里拿出的冰凉的生鸡蛋放入沸水中,由于沸...
祁门县17867919453： 荷包蛋怎么煮 - ？
众哲滑膜： 烧到微开的时候下糖打蛋下锅,注意要小火保持水微开,不要开的太厉害,那样会把蛋给冲烂的,只要保持了微开的水你想煮几个蛋就打几个蛋,没必要等上一个蛋定了形才下下一个,你把要煮的蛋都给打下去,但也不要都弄来重起了哈,这时再用锅铲轻轻的把蛋铲动,目的是不要它粘锅,同时也把蛋给分开,注意不要让锅铲把蛋白给弄破了哈,另外你还想放点什么你就放什么了噻!再转中火把蛋煮至熟如用大火一样的会把蛋给煮烂咯. 再补充一点,白壳蛋和黄壳蛋是有分别的,白壳蛋较嫩,不易操作,容易烂,黄壳蛋就比较好煮些了,不管哪种蛋,在铲的时候都要尽量的轻一些,在用锅铲把蛋铲动之后只要不粘锅就不要再动它了,直到煮好
祁门县17867919453： 熟鸡蛋如何巧剥壳? - ？
众哲滑膜： 三种方法:1. 鸡蛋煮熟后用冷水浸泡几分钟 2. 煮鸡蛋时往水里加盐 3. 怎样煮鸡蛋不破,容易剥皮且有营养? 水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失.煮蛋时,要掌握下列技巧:怎样煮鸡蛋不破?1)、泡水.在煮...
祁门县17867919453： 怎么腌鸡蛋不会有一一小部分空 - ？
众哲滑膜： 方法一、鸡蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,还需要少许的白酒(能使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的,加了白酒出油很容易) 方法: 1.将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中,把水烧开放入盐搅拌至...
祁门县17867919453： 如何让鸡蛋从高处落下不碎 质量越轻体积越小越好 - ？
众哲滑膜：[答案] 那就做个保护器,你如落到很厚很软的垫子上,做个夹子把鸡蛋夹住.夹子先落地,鸡蛋在夹子上在缓慢滑
