17岁女孩吃野生蘑菇中毒，家人放弃治疗后第二天死亡，你吃过野生蘑菇吗？
一、蘑菇的营养价值
蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。
二、蘑菇的功效与作用
1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
7种常见蘑菇的吃法
1、平菇降脂 手撕更入味
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。
挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。此外，挑选时还要注意菌盖的大小，菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳。
平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可用来做汤。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。
2、草菇解毒 适合大火爆炒
所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。
选草菇要看两方面。颜色上，草菇有褐色和白色两种，不管是哪种，表面都不能发黄;形态上，以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。
草菇最好爆炒，时间还要短一些，以减少维生素C的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。
3、金针菇健脑 菌盖做汤，菌柄剁馅
金针菇有很多别名，比如“聪明菇”、“益智菇”等。因为金针菇中赖氨酸含量较高，可健脑和促进儿童智力发育。
买金针菇要选菌盖呈半球形的，不要长开的。还要留意颜色，白金针菇韧性大，有点塞牙，而黄的香味浓、口感嫩，更好吃。
金针菇盖滑、柄脆、味鲜，最常见的吃法是拌凉菜或涮火锅。金针菇的下半部分膳食纤维含量高，口感较差，烹饪时可一切为二，上半部分可做汤、炒肉，下半部分可剁碎做馅儿，这样既不浪费，口感又好。
4、香菇补钙 干品炖肉，新鲜烹炒
香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。
挑选香菇时，最好买菌盖上有裂开花纹的花菇，这是香菇中的上品，稍次一点的香菇菌盖比较厚，最差的菌盖很薄。
干香菇在烘干过程中产生大量芳香物质，适合炖肉，清蒸鱼时配点香菇味道也很不错。而鲜香菇相对味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆干炒油菜是典型的补钙佳肴。
5、双孢菇补锌 煲汤口感清爽
北方人常将双孢菇称为口蘑，其最大的优势是含锌量较高。锌是人体所需的一个非常重要的微量元素，如果小孩缺锌，生长发育就会受到影响，比如个子矮、智力发育受限等，而成人缺锌也会出现生理功能的紊乱。
口蘑常陷入漂洗的风波中，因此挑选时要注意“原生态”，首选带一点土、菌体不光滑、根部发褐色的。
烹调上，口蘑味道鲜美，可与清淡的蔬菜一起煮汤，口感十分清爽，也适于素炒和炒肉。
6、木耳润燥 生拌最营养
木耳也属于蘑菇。其中可溶性膳食纤维具有很好的保水性，可保持口腔、咽喉的湿润和肠道的润滑，避免和缓解便秘。
挑选时做到：一看，优质黑木耳呈深黑色，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色。二捏，好木耳拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。三闻，新鲜木耳没有酸臭等异味。
想要保留木耳的营养，最佳吃法是凉拌，用冷水把木耳泡发，加上调料即可。如果不习惯吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。
7、杏鲍菇降糖 烹调方法最多样
杏鲍菇因具有杏仁香味、口感极似鲍鱼而著称。它富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，可以有效降低餐后血糖。
具有以下几个特征的杏鲍菇应该优先挑选，菌盖为圆碟状、未开，表面有丝状光泽，直径在3厘米左右;菌柄10厘米左右，看上去乳白光滑。
杏鲍菇是最适合烹调的一种蘑菇，因为肉质肥嫩、香味浓郁，适合各种烹调方法，如煎炒、焖炖、做馅等，并且烹调后不变软。
菌类多吃对身体有益无害，为了自己的健康一定要吃，但也不能盲目的食用一些野生蘑菇。
我是从小到大都是在农村生活的人，又怎么可能没吃过野生蘑菇呢？不是小时候家里贫困就吃蘑菇，而是现在也偶尔还在吃野生蘑菇，重点是吃的都是自己采的，也都是认识的。
我家里的人也都是农村人，世世代代都生活在农村，农村里的野味真的是特别多，野菜、野鸡是餐桌上最常见的野味。野生蘑菇一般是在春季到秋季中下雨之后，在森林里疯狂生长的蘑菇，种类相当之多，如果不能做好辨别就容易出现中毒现象。
不只是北方这边，对于野生蘑菇非常挚爱，全国各地的农村都特别喜欢野生蘑菇的味道，有一些城里的人还专门到农村进行收购野生蘑菇，价格不菲。为啥我们吃了这么多年没有出现过中毒现象可能还是跟我们从来吃的都是认识的蘑菇。也可以说是经过无数代人最终选择后的蘑菇。
01.“油蘑菇”油蘑菇大多生长在杨树地里，本身颜色是很深沉的黄红色，个头偏大，很硬实，弹性很好，不怕远距离颠簸，在煮熟之后是非常有韧性和嚼劲的，蘑菇味道非常浓郁，我们当地这边非常喜爱。
02.“土地猫”一般生活在腐叶子下面，需要将林地里面的落叶扒开之后才能看见。我们在采这类蘑菇的时候，一般都是看地上平整的落叶中是否有凸起，如果有，那基本上里面就是土地猫了。土地猫的口感很好，滑溜溜的，炒白菜炒肉的不二之选。不过因为它生长在腐叶下面的土地里的原因，很难洗净泥沙。
03.“喇叭张”他的模样非常有特点，伞面中心部分向下凹陷，呈白黄色，特别硬实，如果说有蘑菇是比较有韧性的，那喇叭张就是非常有嚼劲，有些脆脆的感觉。不过因为他也是生长在腐叶下面的，再加上他的伞面不光滑，同样很难清洗。
04.“榛蘑”我知道的榛蘑是生活在榛子树里面的蘑菇，整体细长，发灰，这边的人一般都会将榛蘑令晒成蘑菇干，留着冬天的时候再食用。像榛蘑这种蘑菇干在城里非常受欢迎，每斤能达到一百多元，已相当不菲，不过仍然是供不应求。榛蘑用来炖小鸡再合适不过，也就是东北非常出名的菜之一。
05.“草蘑”草蘑是最常见的一种蘑菇，基本上每片林地里都会有他的身影，而且成墩生长。按照我妈的话说，只要是能吃的叫不出名字的都叫草蘑……没错就是这么随便。不过在我的认知里，草蘑一般都是白色的，细高型，很干净，但是特别脆弱，只是稍微用点劲或路上一颠簸，肯定就碎了，但是吃起来味道还是不错的。
在我的记忆里面野生蘑菇，我曾吃过！并且还陪同家人到深山里面去采摘过野生蘑菇，基本都是采回家之后下面吃，而且味道十分的鲜美。近几日看完这些新闻之后，就感觉有点后怕！但是也有可能是蘑菇的种类不同所导致的，所以不管是怎么样，不要食用一些没有见过的蘑菇。
事发经过这起事件说起来就比较悲剧了！本来即将中考的17岁女孩就因为吃了野生蘑菇而导致身亡。
今年7月4日，泸州市叙永县黄坭镇高坎村一家六口就因为食用了家中老人在山上采摘的野生蘑菇而引起食源性疾病。直到7月8日，四人经过救治之后脱离了生命危险，而另外两人抢救无效死亡。
说起此次吃的野生蘑菇，老人说“吃了十几年也没有事情”，所以也没有防备心理。
拿到了，7月5日凌晨时分家里六口人相继出现中毒的症状。被送往医院救治之后，医生也弄清楚了疾病来源就是与他们食用的野生蘑菇有关，老人也感到非常的内疚。
然而，中毒症状最严重的就是17岁的女生肖某英，7月7日开始肖某因肖某和两名老人的症状突然加剧，肖某英和肖某在7月7日和7月8日转移到西南科大学附属医院进行救治。
而两名老人肖某明和熊某某拒绝了医院的建议，在7月8日自行出院，在家中服用“中药”治疗。但是到了7月10日，肖某英的家人放弃了对她的住院治疗，孩子也在7月11日于家中离去。
17岁的肖某因在7月11日离去之后，7月12日，89岁的熊某某也在家中逝世，这真的是一起重大的悲剧。孩子本来过几天就要参加中考了，就是因为吃了野生蘑菇而导致食物中毒。
所以这件事情也就给我们敲响了警钟！这个季节正为食用野生菌菇中毒的高发期，所以任何人都不要心存侥幸的心理。每年都会报道很多这样的事情，为什么还得不到大家的警示呢？
特别是对于一些家中有老人的家庭来说，更需要注意！要跟老人们交代清楚，强调不能够随便食用野生菌菇。因为在老人的思想里面有些食物，吃过一辈子，所以现在食用起来也没有多大关系。毕竟人老势力衰落，如果采摘到一些带有毒性的食物，那么后果可能不堪设想。
千万不要抱着根据民间传统流传下来的方法来辨别野生的菌菇是否具有毒性，因为有一些剧毒的蘑菇是用肉眼根本就看不出来的，没有经过科学的检测，这些肉眼的辨别方法基本都不靠谱。
其次，也要给他们讲一些关于中毒后的应急措施。尽快催吐自救，并及时前往医院诊治，防止出现更为严重的后果。
野生蘑菇虽然味道鲜美，但毒菇横行，我们还是要提高警惕，避免食用野生蘑菇！
我没有吃过野生蘑菇，我觉得很多蘑菇当中都会含有毒素，所以不敢轻易尝试去吃野生蘑菇，对身体的健康有很大的危险。
我没有吃过野生蘑菇，因为小时候老师就告诉我们野生蘑菇是有毒的，所以我从来都没有吃过野生蘑菇。
没吃过，因为不认识这些野生蘑菇是否有毒，不会拿自己的生命安全开玩笑。
怎样鉴别磨菇有毒
六、测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。七、煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草，些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒;大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。八、化学鉴别。取采集或买...
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