怎么样做小猪馒头？
酵母粉 3g细砂糖 20g清水 180g黑芝麻 少许粉色食用色素 少许
做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、面粉、细砂糖放入碗中，酵母粉用温水化开，倒入面粉中。
3、先用筷子将所有材料搅拌至看不见干面粉的絮状，然后倒在揉面垫上。
4、用手用力揉搓面团，将面团揉成光滑柔软的状态。
5、将面团放入合适的容器中，然后放入蒸烤箱里。
6、蒸烤箱选择“发酵”模式，设置温度35度，时间1小时。
7、手指蘸少许面粉戳入面团中，拿出手指以后，面团不塌陷也不回缩就表示发酵完成了。将发酵好的面团取出。
8、少量多次加入干面粉，不断按揉排气，将干面粉揉进面团里面，直到切开面团，截面细腻光滑，看不见气泡就可以了。
9、然后将面团平均分割成10个等份的面剂子。
10、每一个面剂子都要加入少许干面粉，再次充分揉搓，滚圆。
11、剩下的面团加入烘焙用的粉色可食用色素，揉成粉色的面团。
12、粉色面团擀开成厚薄均匀的面片，用中号裱花嘴顶端按压出圆形面片，用来当做猪鼻子。
13、用筷子在圆形面片上扎出两个小孔，当做猪鼻孔。一共需要十个圆片。
14、剩下的面片先切出正方形，然后斜切成三角形，窝起来做成猪的耳朵。一共二十个小耳朵。
15、剩下的红色面团可以搓成细细的卷曲的猪尾巴，还可以做成小蝴蝶结、小玫瑰花等装饰。
16、将做好的猪鼻子、猪耳朵、猪尾巴和蝴蝶节底部蘸一点清水，摆放到白色面团的对应位置。黑芝麻蘸水沾到面团上，当做眼睛。
17、依次做好所有的面团，摆放到烤盘里面。烤盘需要垫上油纸防粘。
18、将烤盘放入蒸烤箱中，选择“发酵”模式，设置温度30度，时间40分钟。
19、发酵完成之后，直接将烤箱设置成“纯蒸”模式，设定温度100度，时间20分钟。
20、时间结束之后，取出烤盘，不烫手之后就可以吃啦。做的比较多，短时间吃不完的话可以密封起来放入冰箱冷冻。吃时重新蒸热了就可以了。
小贴士
1.液体的量要根据面粉的吸湿性调整。揉好的面团稍微有一点湿黏，发酵好之后，再加入干面粉揉面排气，类似戗面的做法，多揉，做出来的馒头才会表面光滑，内部绵密。 2.我用的是蒸烤箱，如果没有的话，可以直接用普通的蒸锅来蒸，中大火蒸制15-20分钟就可以了。 3.粉色食用色素也可以用红曲粉或者用红苋菜汁代替。
小猪馒头
食材明细
主料
中筋面粉
300克温水
150克酵母
3克红曲粉
少量
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1
辅料
小猪馒头的做法步骤
准备好面粉
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2酵母粉用温水化开
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3酵母水慢慢加入面粉中揉成面团，盖上保鲜膜放入温暖处进行发酵（根据不同面粉的吸水性酌情添加水量）
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4发酵至2倍大小，用手指戳下不回缩发酵完成
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5拉开面团里面有均匀气孔如海绵状，发酵很好
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6面团排气后分割成约50克或60克的小面团，喜欢小的40克也可以（萌萌的小猪更可爱）
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7剩下的白面团加少许红曲粉揉成粉色面团
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8粉色面团擀成薄片，用中号裱花嘴刻出圆形猪鼻子
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9再在圆形猪鼻子面片上用小号圆形裱花嘴刻出两个小猪鼻孔
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10剩下的粉色面片切割成适宜的方形，再对切成三角形，把三角形两角窝起成猪耳朵
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11依次抹少许水粘上猪鼻子和猪耳朵
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12放入蒸笼进行二次发酵，二次发酵半小时即可
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13上锅大火蒸20分钟关火焖3～5中左右，蒸好的小猪馒头稍稍放凉用巧克酱画出小猪的眼睛（吃不完下次加热猪眼睛也不会融化掉）
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14粉嘟嘟的小猪🐷
小窍门
1.冬天发酵较慢，可隔温水发酵缩短发酵时间
2.馒头整形好后盖上保鲜膜可防止表面干裂
1.在面粉中加入酵母、可可粉、盐、细砂糖，倒入牛奶搅和，搅拌好后揉成面团。
2.将面团分成小块揉圆，用25克面团加可可粉做猪鼻、耳朵、眼睛和嘴巴。
3.做好后将所有食材拼在一起，放入蒸笼，蒸15分钟后取出即可。
小猪佩奇馒头的家常做法,小猪佩奇馒头怎么做好吃
食材明细 水165克 面粉300克 糖30克 酵母粉3克 红曲粉少许 竹炭粉少许 原味口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 小猪佩奇馒头的做法步骤 1 把水、面粉、糖和酵母粉放入面包机中，揉成适当的面团。2 分别切出20克、30克和150克的面团。3 150克面团加入红曲粉，调出红面团，30克面团加入竹炭粉调出黑...
小猪馒头怎么做
5.做好的小猪放入涂有食用油的蒸架上，蒸锅里放入冷水，加热2分钟后关火，蒸架放入蒸锅让面团第二次发酵，时间在50分钟左右 6.开大火，水煮开后中小火蒸15分钟。再过5分钟开盖，小黑猪就做好了 烹饪技巧：1、二次发酵的馒头才会松软好吃，如果你在做馒头的时候发现面团没有发起来，最大的原因可能...
小猪佩奇馒头的做法
10、取一点红色面团擀成圆片用中号花嘴的底部切出圆片，粘在脸蛋上，做出红脸蛋。11、剩下的红色面团分成三份。压扁，并把一边压薄。抹水后粘上小猪的头。12、把预留的一块粉色面团分成12份。13、搓成细条，4个一组粘在身子后面，做出胳膊和腿 。14、然后放入刷了油或铺了屉布的蒸格里。15、...
动物馒头的做法大全,动物形状的馒头做法
1. 小猪馒头制作：将中筋面粉、糖、泡打粉、发酵粉和牛奶按照180克牛奶、350克面粉、5茶匙发酵粉、0.5茶匙泡打粉和2大茶匙白糖的比例混合，揉成面团。若要增加小猪的可爱度，可准备一些粉红色面团，通过加入胡萝卜汁或天然食用色素来调色。将面团发酵至两倍大，大约需要一个半小时，确保在温暖的环境中...
小猪馒头最简单的做法窍门
小猪馒头最简单的做法窍门 发好的玉米面（白面），花椒籽（也可以用绿豆或者红豆等等），擀面杖 食材 发好的玉米面或者发好的白面 适量 花椒籽或者红豆或绿豆 4粒 方法\/步骤 发好的玉米面或者白面取适量，揉成团，作为小猪的身体。如图 请点击输入图片描述 取少许发好的玉米面，揉成团，轻轻擀成饼...
怎样做xiao小猪馒头
小猪馒头的做法步骤 1. 把所有材料放入面包机，水温35°-40°，不能超过40°。打开发酵模式，两小时。我用的ACA面包机。2. 面发好后，分成六个小面团，一定要每个小面团都揉透，把面揉出层次，蒸出来的馒头也会起层，再多留出两条备用做猪耳朵和鼻子。用保鲜膜盖好，静置10-15分钟。3. 准备好...
小猪佩奇馒头怎么做好吃 小猪佩奇馒头最正宗的做法
取一块较大面团揉入一丢丢红曲粉，得到一小块粉色面团 4.最后就看到三块面团，温暖处发酵半小时 5.将粉色面团擀开 6.切成圆形 7.剪出小猪佩奇的头部 8.做出耳朵和腮红，组装起来 9.腮红和眼睛，都是用花嘴的头按压出来的 10.温暖处发酵一会，大火蒸熟即可，随自己喜好用巧克力画出眼睛和嘴巴 ...
猪头馒头怎么捏
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关小猪头馒头做法 1.面粉中放入酵母，用水先和成穗子状，再揉成光滑的面团...
如何做小猪猪馒头
前言 材料 主料：面粉适量、南瓜泥适量；辅料：酵母少许、小苏打少许 小猪猪馒头 1 南瓜泥加入温水，加少许酵母搅匀，揉成型 2 这是发酵好的面团 3 发好的面团加少许小苏打揉匀，放置，30分钟 4 取两块面团，揉成圆形做小猪的身体，再取面团分别做出小猪的耳朵，鼻子 5 用黑芝麻做小猪的眼睛，用...
怎么样做小猪馒头?
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梁威川贝： 1、食材:水180g、普通面粉350g、酵母3g、普通面粉适量、红曲粉一小撮、黑巧克... 加热融化之后,前端剪一个小口,画上各种表情即可.小猪猪馒头就做好了.
开化县17124748198： 小猪馒头的做法 ？
梁威川贝： 1、主料:中筋面粉300克、温水150克、酵母3克.2、辅料:红曲粉少量.3、酵母... 14、锅大火蒸20分钟关火焖3~5中左右,蒸好的小猪馒头稍稍放凉用巧克酱画出小猪...
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梁威川贝： 1、取一个干净的容器,倒入180g水,加入干酵母,静置2分钟,等酵母化开.然后... 不然后期加入干粉之后馒头口感会偏干.盖上保鲜膜,放入温暖处进行发酵.发酵至2...
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梁威川贝： 1、原料:水适量、面粉500g、糖20g、酵母粉100g、红曲粉适量、竹炭粉适量.2... 压扁,并把一边压薄.抹水后粘上小猪的头.12、把预留的一块粉色面团分成12份....
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梁威川贝： 主料 低筋面粉280克 可可粉30克 辅料 酵母粉3克 调料 食盐3克 白糖30克 水165克 小猪馒头的做法1.所有原料都放在容器里揉面到光滑为止2.让面团发酵到两倍大;再次揉面排气3.把面团分成37克左右一个的小剂子,静置15分钟,多余的一点面团留着备用;取一个剂子,放在案板上滚圆,在上方用手捏出两个耳朵4.用面粉再揉一小块白面团,取一点面团,搓圆摁扁做成小猪的嘴巴;取一点白面团搓圆摁扁,在上面再粘可可面团搓圆的小面粒,这就是小猪的眼睛了5.做好的小猪放入涂有食用油的蒸架上,蒸锅里放入冷水,加热2分钟后关火,蒸架放入蒸锅让面团第二次发酵,时间在50分钟左右6.开大火,水煮开后中小火蒸15分钟.再过5分钟开盖,小黑猪就做好了
开化县17124748198： 小猪馒头的做法大全,怎么做如何做好吃 - ？
梁威川贝： 主料 中筋面粉500g 水250g 辅料 红曲米粉 适量 白砂糖 适量 酵母8g 黑芝麻 适量 步骤1.原材料备齐(红曲米粉忘记拍照了).2.面粉,白砂糖,酵母倒入盆里搅拌均匀.3.加入冷清水和成面团(室温在25度以下的话就要用温水).4.和成面团,...
开化县17124748198： 小猪头馒头的家常做法大全怎么做好 - ？
梁威川贝： 用料主料面粉250g调料水125g酵母(干)2g 小猪头馒头的做法1.面粉中放入酵母,用水先和成穗子状,再揉成光滑的面团,蒙保鲜膜醒发20分钟.将面团反复揉匀,分剂,取一个面团,分成4份,一个大点的,两个中等的,一个小点的.2.小猪脸:把最大的一个面团摁扁,用擀面杖在中间擀几下,形成中间薄,两边厚的面片.3.小猪耳:把两个中等的面团摁扁,擀成牛舌状.4.将擀好的小猪脸横放,将猪耳朵安上.5.小猪鼻:将最小的面团摁扁,放在靠下的位置.6.用筷子扎上小猪眼睛和猪鼻孔.7.生坯发酵30分钟,放入锅中蒸20分钟.
开化县17124748198： 小猪头馒头的家常做法大全怎么做好吃 - ？
梁威川贝： 步骤 1.面粉中放入酵母,用水先和成穗子状,再揉成光滑的面团,蒙保鲜膜醒发20分钟.将面团反复揉匀,分剂,取一个面团,分成4份,一个大点的,两个中等的,一个小点的. 2.小猪脸:把最大的一个面团摁扁,用擀面杖在中间擀几下,形成中间薄,两边厚的面片. 3.小猪耳:把两个中等的面团摁扁,擀成牛舌状. 4.将擀好的小猪脸横放,将猪耳朵安上. 5.小猪鼻:将最小的面团摁扁,放在靠下的位置. 6.用筷子扎上小猪眼睛和猪鼻孔. 7.生坯发酵30分钟,放入锅中蒸20分钟.
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梁威川贝： 1.温水放入盆中,放入盐2.放入白糖3.搅拌融化4.放入酵母5.放入面粉6.揉成光滑的面团7.盖湿布,放温暖处发酵至两倍大小8.重新排气揉匀9.分成剂子,取一块稍大的做小猪身子,两个中等的做小猪的耳朵,一块最小的做小猪的鼻子10.最大的面团用擀面杖擀扁11.中等的面团擀成牛舌状12.做成这个样子13.然后用筷子做出小猪的眼睛和鼻孔14.蒸锅刷油,生坯放入,醒发半小时15.冷水上锅,蒸二十分钟
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梁威川贝： 食材面粉300g水150g酵母3g白糖15g油适量盐适量红曲粉少许制作时间:2小时以上用餐人数:步骤1面粉放入白糖2酵母加入水搅拌均匀3倒入面粉里4揉成面团,放温暖处发酵2倍大5发酵好的面团取...
