水煮蛋几分钟

煮一个水煮蛋需要多长时间。~

水煮蛋很多朋友不会煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋营养又好吃

水煮蛋很多朋友不会煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋营养又好吃

用水煮鸡蛋最多不能超过10分钟，一般情况下冷水下锅是需要煮15分钟的，如果是热水下锅只需要15分钟。
每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋营养包括：
蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质
脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
胆固醇：鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

白水煮鸡蛋是我们比较常见的营养食物，尤其是在早上可以适当的吃一些白水煮蛋可以有效补充身体所需要的营养成分以及多种蛋白质等营养物质，而煮鸡蛋一般需要凉水下锅，水开之后再煮3分钟左右就可以食用了，如果煮的时间过长鸡蛋就会容易变老。

白水煮鸡蛋要煮几分钟

煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。

这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。
“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
煮鸡蛋的技巧：
鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。
如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
白水煮蛋几分钟
白水煮鸡蛋要煮几分钟
在煮鸡蛋之前就应该要把鸡蛋洗干净，避免外壳上粘附的细菌影响到身体的健康，在煮鸡蛋的水里添加适当的食盐，大火烧开之后用中火煮5分钟左右，如果是吃糖心的蛋的话，可以煮3分钟左右也就可以了，通过这个情况，也就是在65度的时候蛋白就会凝固。70度蛋黄就可以煮熟，在煮鸡蛋的过程中，不要等到水开之后把鸡蛋放进煮鸡蛋，用冷水下锅，之所以煮鸡蛋的水量没过鸡蛋。因为鸡蛋在煮熟的过程中会浮力导致鸡蛋中水中翻滚，容易使鸡蛋出现破碎。

如何制作煮鸡蛋（从半熟到硬煮的煮时间摘要）

煮鸡蛋从半熟到硬煮的状态被总结为"煮6分钟到12分钟，每分钟的蛋黄状态的差异"。

此外，在这介绍了有关煮鸡蛋的信息，例如在鸡蛋上打洞，煮鸡蛋的基本知识，如何切壳，以及如何用纱线切割。

煮鸡蛋材料

从冰箱里拿出的鸡蛋...　适量

锅里的热水...　适量

煮鸡蛋基础知识

煮鸡蛋的基本方法是如何把从冰箱里取出的鸡蛋放在热水碗里。

因为鸡蛋和热水的温度在固定的温度范围里煮了几分钟，而且每次可以以同样的方式煮沸。

在鸡蛋上打洞的方法和效果

在煮鸡蛋之前，它不是必需的，但有一个底部。 就是在鸡蛋底部打个洞。

您可以使用在网上出售的鸡蛋打孔器。

鸡蛋的孔在哪里，但当你从侧面看鸡蛋时，有尖的一侧和凸起的一侧，所以在凸起的一侧（臀部侧）打一个洞。

与无法打开时相比，通过这样做，我认为可以防止外壳变得粗糙或煮鸡蛋表面粗糙。

如何煮鸡蛋

如上图所示，鸡蛋从冰箱中取出，然后放入沸水中。

当时需要注意的是鸡蛋的放置方式。 这种制作方法的鸡蛋温度突然变化，所以当鸡蛋在热水中滴下来时，鸡蛋很容易进入。 因此，将鸡蛋放在孔或球上，如下图所示，并轻轻地放入热水中。

我认为，如果你把鸡蛋轻轻地放入煮沸的水中，鸡蛋就不会有破壳。 剩下的就是，如果你喜欢，你可以煮一个小时。 * 关于煮时间，我立即总结如下

煮沸的鸡蛋立即冷却，同时丢弃热水，用自来水交换水。

即使煮到目标蛋黄的状态，重要的是要立即冷却。

半熟煮硬煮的时间是什么时候？

* 如下，加热鸡蛋在一分钟内，从6分钟后，切成两半，并介绍蛋的状态。

六分钟...　超级半熟。 蛋黄是软的，白色是软的。

七分钟...　半熟。 只有黄色的外表是有点僵硬，中心部分是一种状态。

八分钟...　黄色的凝固部分和软部分的状态大约是一半。 黄色不会流动，即使它被切断。

九分钟...　蛋黄的中心是稳定的，但色彩鲜艳，热量没有通过太多。

十分钟...　在蛋黄的外面，热量牢牢地穿过，变成白色黄色。

十一分钟...　只有蛋黄的中心保持一点点新鲜。

十二分钟...　硬煮。 黄色是白色，整个热量通过。

8分钟是液态的蛋黄挤出来一点点，即使9分钟按它，和松散凝固的蛋黄才变得开裂。

* 蛋黄的状态取决于冰箱的温度和鸡蛋的微妙大小，请寻找最好的状态，在你自己的家实验作为参考！

如何切煮鸡蛋

从这里，我将介绍补充"如何切煮鸡蛋壳和使用纱线切割"。

煮沸的鸡蛋淬火冷却后，将蛋壳轻轻敲出裂纹。 在这个时候，当把壳有裂纹的鸡蛋放在自来水中时，很容易剥壳。

* 洋葱的去皮也这样，让水在壳和蛋白之间，你可以把壳顺利地剥离。

然后，你可以用菜刀切鸡蛋，你可以使用切片机，但当你想显示一个干净的切口，或切半熟的鸡蛋时，建议使用纱线。

将纱线缠绕到要切割的鸡蛋的位置，然后拉线以将其切开。

煮鸡蛋的时间一般如果是放在冷水中开始煮，在水开后的五分钟鸡蛋就可以被煮熟。如果是放在开水中煮鸡蛋，煮的时间大概要八到十分钟左右。



虽然这两种煮鸡蛋的方法都可以将鸡蛋煮熟，但是建议用冷水煮鸡蛋，因为在开水中放入生鸡蛋，容易将鸡蛋壳煮裂，而鸡蛋壳的表面上含有多种细菌病毒等有害物质，鸡蛋煮破裂之后，不仅会流失营养，还会使这些细菌和毒素会渗入到鸡蛋当中。因此，在煮鸡蛋的时候，应该先将鸡蛋清洗后再煮。



还有很多人认为鸡蛋煮的时间越长越好，可以将鸡蛋中的细菌等有害物质用开水烫死，其实这是非常错误的观念，鸡蛋并不是煮的越久越好，煮的时间过久反而对人体有害。因为鸡蛋长时间的处于高温下，鸡蛋会发生变性，使鸡蛋中的蛋白质成分变得更加的紧密，还会产生一种硫化物，会与鸡蛋中的铁元素相结合，形成硫化铁，不易被人体消化吸收。



还有的人喜欢吃溏心的鸡蛋，煮出溏心鸡蛋的方法也很简单，将鸡蛋放入冷水中煮，在水开后的三分钟就可以将鸡蛋捞出，这时候鸡蛋是属于溏心状的，但是要注意不能经常吃溏心状的鸡蛋，以免引起腹泻等不良反应。

一、水煮蛋，多久才能煮熟

1.鸡蛋煮制8分钟的时候内部组织就会凝固成熟，多焖3分钟口感状态最佳，吃起来会很健康。我们一般鸡蛋清洗干净入锅后，就计时，大火煮制8分钟，鸡蛋内部就能够成熟，蛋黄处于不流动状态，然后关火焖3分钟，煮出来的鸡蛋不老也不太嫩，口感刚刚好。

2.喜欢吃口感比较嫩的糖沁心鸡蛋，大火煮制锅开后3分钟，然后焖5分钟，这样鸡蛋也就成熟了。有特别多的朋友喜欢吃比较嫩的糖沁心鸡蛋，那么锅开后计时，大火煮沸3分钟后，关小火，然后再焖煮5分钟，这样煮制出来的鸡蛋口感特别嫩，就是我们平常所说的糖沁心鸡蛋。

二、煮鸡蛋别忘下锅前多做这1步

1.鸡蛋在煮制之前，就要用盐和醋水来侵泡10分钟，然后再入锅煮制，这样鸡蛋才能更好的脱壳。大家有没有发现，我们在煮制鸡蛋的时候，给锅中直接加入盐和醋也并不一定好剥皮的。因此我们在煮制鸡蛋之前，先把鸡蛋清洗干净放入盐和醋水中浸泡10分钟，再煮制，这样鸡蛋就很容易脱壳。

2.提前用盐和醋水侵泡鸡蛋的原因是，盐能够杀菌，而醋遇热后特别容易挥发，所以煮制前浸泡鸡蛋最好。盐能够杀菌也能够杀水，而醋是酸性，蛋壳是碱性，醋可以软化蛋壳，想要鸡蛋更好的来脱壳，就要在煮制鸡蛋之前多做这一步才行。

三、水煮鸡蛋全过程

【水煮鸡蛋】

食材有：鸡蛋、盐、白醋。

煮制过程

第一步，把鸡蛋清洗干净，放入盆中，倒入没过鸡蛋的清水，放入盐和白醋浸泡10分钟。这样能够杀菌也能够软化蛋壳。

第二步，锅中倒入清水，放入浸泡到时间的鸡蛋，然后给锅中加入盐和白醋，开火煮制。煮制鸡蛋的时候，一定要凉水下锅，不然鸡蛋容易破裂。

第三步，开火煮制的时候，我们就开始计时时间，大火把鸡蛋煮制8分钟后，然后关火焖3分钟即可。

四、【水煮鸡蛋】小提示

1.我们家庭一般买回家的鸡蛋都会放入冰箱，煮制鸡蛋的时候，最好提前取出，不然煮制的时候，受到热胀冷缩，蛋壳容易破裂，也不容易脱壳。

2.煮制好的鸡蛋不要过冷水，一方面冷水中的细菌杂质比较多，不利于健康；另一方面鸡蛋遇冷后，会大大降低它的口感，失去鸡蛋的鲜味。

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沙依巴克区17574172895： 水煮蛋要煮多久?？
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沙依巴克区17574172895： 鸡蛋煮几分钟能熟? - ？
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沙依巴克区17574172895： 煮鸡蛋一般需要多少时间? - ？
斗步葛根： 煮鸡蛋时冷水入锅,热水入锅蛋壳容易裂开,慢火升温,水开后煮三分钟,然后关火泡五分钟左右即可.这样煮出的鸡蛋溏心,不软不硬,口感很好.如果煮的时间太长则煮过头了,蛋白蛋黄都很硬,难吃又不易消化.蒸蛋时蛋液里要放些热水,然后搅拌均匀,这样蒸出的蛋软嫩,水开后蒸8-10分钟关火,先不要掀锅盖,焖上五分钟左右即可.你可以试着做做,几次后就有经验了.

沙依巴克区17574172895： 煮鸡蛋要煮多久 - ？
斗步葛根： 煮鸡蛋莫“实心”,蛋白质在64OC时就要变性,而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固.所以,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可.这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收. 将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别...