如何炖猪腱子肉
（一）酱猪腱子肉
主料
猪腱子肉
500g
辅料
冰糖老抽
适量
耗油
适量
细砂糖
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
步骤
1.腱子肉清水冲洗干净，放入姜片、八角、花椒粒
2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制（本来打算在这一步加盐的，后来想想还是等煮的时候再加吧，结果最后还是忘记了）
3.加入适量清水（刚刚没过肉就行）腌制2个小时
4.2小时后把腌制过的肉再加适量的水放高压锅里，开启煮肉功能键
5.听到结束提示音后肉就煮好了（我看了看表用时是15分钟），待肉自然冷却后打开高压锅
6.切片装盘，吃的时候可以沾点蒜汁味道就更好了。（自我感觉还不错，最起码不像上次那样切不成片）
小贴士
腱子肉在煮之前腌制是为了让肉更加入味
（二）糖醋腱子肉：
材料
主料：猪腿腱子肉500g
调料：生抽（3汤匙）、醋（2-3汤匙）、糖（2汤匙）、料酒、老姜、花椒10颗。
做法60分钟
1、腱子肉切块在开水中汆煮2分钟，倒掉血水，沥出肉洗净。
2、另起一大锅水，加入汆好的肉块，所有量的生抽和糖、一半量的醋、适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒，开大火煮开后，关成小火炖煮40-50分钟左右。
3、（同糖醋排骨做法一样，这一步至关重要，可一会儿都歇不得啦）待到水收到没过肉块一半高度时，开大火，下剩下的一半醋，不断翻炒到汁水收浓，糖浆能挂在肉块上之后就可以关火起锅装盘
猪腱子肉怎么炖有营养？
腱子肉炖白菜、炖藕、炖萝卜都很有营养的
猪腱子肉含优质蛋白质、膳食纤维、脂肪、胆固醇、硫胺素、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、维生素A、胡萝卜素、钾、磷、钙、钠、硒、镁、铁、锌、以及人体必需的氨基酸。
1、猪腱子肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。
2、猪腱子肉还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。
3、猪腱子肉含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。
猪腱子肉的功效与作用
1、富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
2、有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
功效：白榄就是橄榄。它味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。常吃橄榄
能增进食欲，舒畅神志，尤其适合熬夜爱蒲、烟酒过多的男士。
材料：白榄10到12个、黑木耳250克、炖猪腱子肉400克，姜3片 ，水6碗（1500毫升）
分量：3到4人份
做法：把所有材料都放进清水里炖两个半小时。
小贴士
购买橄榄的时候，记得挑选黄身一些的。
润燥：合家滋补
猪腱子肉300克、当归10克一起煲汤服用，养血活血。
腱子肉怎么炖汤?
4. 把猪腱肉、党参、淮山药、莲子、红枣放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2～3小时，调味供用。党参淮山猪腱汤的做法小贴士 健康提示：此汤具有补气健脾的作用。食物相克：党参：不宜与藜芦同用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。如何炖猪腱子肉 白榄黑木耳炖猪腱子肉 功...
如何炖猪腱子肉?
一.猪腱子肉如何炖好吃 主料 猪腱子肉400g 石斛10g 百合20g 雪梨200g 辅料 麦冬适量 茯苓适量 新会陈皮适量 盐适量 步骤 1.猪腱子切适量大小块;平时会焯水,买的土猪肉很靓就不焯了;2.石斛,百合,麦冬,茯苓,陈皮等洗净沥干水;3.这雪梨超清甜,无蜡,所以洗净切块即可;4.把以上备好的所有食材入炖...
猪腱子肉如何酱烧
2.煮好了之后再用水冲洗干净。3.另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。4.然后把猪腱子肉放进锅中，大火煮开后，煮10分钟，然后换小火炖一个小时。5.然后自然放凉。6.吃的时候拿出来，切片，就能吃了！
猪腱子肉怎么做好吃法
腱子肉炖着吃好吃，具体做法如下：用料：牛腱子肉500g、白萝卜1个、葱姜蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、耗油1勺、八角个、桂皮块、香叶片、白砂糖1小勺、鸡粉少许、熟白芝麻少许。步骤：1、牛腱子切小块后，用冷水浸泡，将血水跑出，反复换几次清水，直到水清澈为止。2、准备香料。起油锅，加入香料...
猪腱子肉炖莲子红枣儿童可以吃么
所需食材:猪腱子1个、大米适量、红枣数颗、枸杞适量、麦冬几颗、葱花适量、生抽少许、盐(适量或不用)做法:1.红枣、枸杞、麦冬先洗净待用 先将腱子肉和大米洗净，放入锅中(养生壶)煲炖 煮至沸腾后倒入红枣、枸杞、麦冬，继续煮 煲煮后加入少许酱油、少少许盐调色调味 再撒入葱花拌均匀即可食用 简...
苹果马蹄猪腱子汤
1、原料：苹果2个、银耳20克、荸荠15个、猪腱子肉250克。2、先将所有材料洗净，猪腱子肉切块，荸荠削去外皮，银耳浸泡在清水中备用。3、锅中放入八分满的水，待水煮沸后，放入所有材料，以大火煮约20分钟后，转小火，继续炖约2小时即可。
怎么做好吃,猪腱子肉红枣汤的家常做法
食材 猪腱子肉3个 红枣2个 枸杞子适量 盐适量 制作时间：1-2小时 用餐人数：步骤 1 将猪腱子肉洗干净，撕去外膜。2 从腱子中央切开，但不要切断。3 将枸杞子、红枣洗干净，备用。4 将腱子肉焯水，洗干净，备用。5 锅里加水，随冷水加入腱子肉。6 加入枸杞子和红枣，大火烧开后再煲2分钟左右...
猪腱子肉怎么做好吃法
1、食材：祝腱子肉600克，玉米油2勺，食盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5颗，小葱2棵，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。2、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。3、腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时，...
陈皮白果炖猪腱子肉止咳化痰,平喘顺气
为了帮助缓解咳嗽和化痰，推荐一道传统的食疗汤品——陈皮白果炖猪腱子肉。陈皮全年都适用，具有理气、降逆、健胃和化痰的功效，尤其对秋冬季节脾胃虚弱、胸满气胀、嗳气呕吐、食欲不振和咳嗽痰多等症状有明显改善作用。白果尽管口感微苦，但其苦味恰好有助于收敛肺气、平喘止咳，无论是寒性还是热性咳嗽，...
酱猪腱子肉好吃又劲道,它都需要用到哪些调味料?
酱腱子肉 【材料】大葱1根、冰糖70g、鸡精7g、八角3个、香叶12片、猪腱子肉1200克、老抽少许、盐适量、料酒50g、桂皮4g、花椒2g 【制作步骤】第一步：首先现将腱子肉给清理干净，之后再浸泡两小时，同时将葱姜蒜香叶八角都给准备好。第二步：将准备好的调料给它切碎，放入盒中等待备用。第三步：起...
扈颖伊尔： 主料:猪腱子 1.5kg 方法步骤: 1、清洗猪腱子; 2、洗过之后冷水泡五分钟; 3、凉水下锅烬去血末后捞出.再用温水洗去剩余的血块和末;4、锅底中垫入一层白萝卜片和两粒红果; 5、放葱姜蒜,辣椒冰糖,炖肉料(花椒,大料,桂皮,丁香,草果,肉蔻白芷,香叶等); 6、在辅料的上面放置处理好的腱子肉;7、锅中加水,可以用的刚才焯水时滤下的一部分水,再加入老抽,白酒,米错,和干酱一块; 8、高压锅上盖开火,大火15分钟改小火20分钟,自然冷却; 9、开盖之后加盐; 10、加盐之后如果不等着吃就再加盖闷3-5分钟,时间自己掌握.
河津市18055625126： 炖腱子肉需要什么调料 - ？
扈颖伊尔： 腱子肉清水冲洗干净,放入姜片、八角、花椒粒2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制(本来打算在这一步加盐的,后来想想还是等煮的时候再加吧,结果最后还是忘记了)3.加入适量清水(刚刚没过肉就行)腌制2个小时4.2小时后把腌制过的...
河津市18055625126： 键子肉怎么炖 - ？
扈颖伊尔： 糖醋腱子肉:材料主料:猪腿腱子肉500g调料:生抽(3汤匙)、醋(2-3汤匙)、糖(2汤匙)、料酒、老姜、花椒10颗.做法60分钟1、腱子肉切块在开水中汆煮2分钟,倒掉血水,沥出肉洗净.2、另起一大锅水,加入汆好的肉块,所有量的生抽和糖、一半量的醋、适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒,开大火煮开后,关成小火炖煮40-50分钟左右.3、(同糖醋排骨做法一样,这一步至关重要,可一会儿都歇不得啦)待到水收到没过肉块一半高度时,开大火,下剩下的一半醋,不断翻炒到汁水收浓,糖浆能挂在肉块上之后就可以关火起锅装盘.
河津市18055625126： 猪腱子怎么做好吃,猪腱子的吃法 - ？
扈颖伊尔： 酱腱子肉的做法1、猪腱子肉洗净,泡水2小时,期间换水2次,泡净血水;准备好所有香料和葱姜等.2、香料全部塞入香料盒,捞出来方便;葱切段,姜切片待用.腱子肉凉水下锅,加入15g料酒,焯水10分钟,充分焯透.3、焯好后温水洗净...
河津市18055625126： 猪腱子肉和党参怎么煲汤 - ？
扈颖伊尔： 准备材料:猪腱子肉:适量、红枣:2颗、党参:随意、枸杞:5-8颗. 1、党参洗净切段、红枣洗净切半去核、枸杞洗净备用.2、猪腱子肉用清水清洗干净,然后剁成猪肉馅,再放到炖锅中. 3、放入洗净的党参、红枣、枸杞,加入适量的清水,然后盖上盖子,大火煮开,转小火炖一个小时. 4、一个小时后汤就煲好了,用干净无水无油的容器把汤盛出即可享用.
河津市18055625126： 怎么炖瘦肉汤? - ？
扈颖伊尔： 1.炖猪肉汤 (1)准备材料,主料为猪腱子肉200g,辅料为油适量、盐适量、鸡精适量、枸杞适量、党参适量、姜片适.(2)将肉切成小块.(3)放到炖锅里.(4)加入枸杞、党参还有姜片.(5)加入热水.(6)高火炖到沸腾,转小火炖.(7)盛碗.2.胡...
河津市18055625126： 猪腱子肉红枣汤的做法,猪腱子肉红枣汤怎么做好吃,猪 - ？
扈颖伊尔： 材料 主料:猪腱子肉3个、红枣2个、枸杞子适量;辅料:盐适量 猪腱子肉红枣汤1 将猪腱子肉洗干净,撕去外膜.2 从腱子中央切开,但不要切断.3 将枸杞子、红枣洗干净,备用.4 将腱子肉焯水,洗干净,备用.5 锅里加水,随冷水加入腱子肉.6 加入枸杞子和红枣,大火烧开后再煲2分钟左右.7 转小火煲1个半小时左右.8 出锅前加盐调味即可.小贴士1、猪腱子肉用沸水烫氽,再下锅可以去除杂质异味.2、此汤食材是一个人的份量,煲1个半小时左右即可.
河津市18055625126： 怎样淹制猪肉键子肉 - ？
扈颖伊尔： 材料猪腱子肉,姜,葱白1段,料酒,桂皮,砂仁,豆蔻,小茴香,草果,香叶,八角,老抽,生抽,冰糖,面豉酱做法1.首先准备猪腱子肉,洗干净之后,放在凉水锅中煮开,放拍散的姜、一段葱白,一点料酒,一起煮个大概15分钟,除一下血沫和腥膻味. 2.煮好了之后再用水冲洗干净. 3.另一个沙锅中,用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果,大火煮开,再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱. 4.然后把猪腱子肉放进锅中,大火煮开后,煮10分钟,然后换小火炖一个小时. 5.然后自然放凉. 6.吃的时候拿出来,切片,就能吃了!
河津市18055625126： 炖猪肘子的做法,炖猪肘子怎么做好吃,炖猪肘子的家常 - ？
扈颖伊尔： 炖猪肘的做法1.将肘子放在开水里焯一下,去除血沫 2.肘子放在煮锅里,加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺),再加入水,水要没过整个猪肘 3.大火煮开,20分钟后捞出 4.剔去骨头 5.用棉线把肘子肉捆好,以免煮的时候散了 6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火开锅后转小火,40分钟后,用筷子扎一扎肉,要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了
河津市18055625126： 猪的幺子肉怎么做好吃 - ？
扈颖伊尔： 爆炒,我们家乡的家常做法,把它切成小片,然后加葱姜蒜,炒香放腰子,大火爆炒,出锅前加些盐就可以啦.
