在孵化小鸡时，蛋白和蛋黄分别起到什么作用？

鸡蛋变成小鸡的过程/ 蛋白和蛋黄分别变成了小鸡的什么部位？~

蛋清（蛋白）是细胞质，没有变成小鸡的部位。
蛋黄是长成小鸡，胚胎在蛋黄里面。
蛋黄表面有层叫蛋黄膜的薄膜，即细胞膜，是鸡蛋内部结构中最内层的保护结构。卵黄一般有黄卵黄与白卵黄以同心圆形成相间组成的分层，中间是卵黄心。卵黄上有一个叫胚盘的白色的小圆盘（看起来是一个小白点），由一部分细胞质与细胞核组成，卵未受精时胚盘色浅而小，卵已受精时胚盘色浓而略大。
受精后，胚盘在适宜的条件下可孵化出雏鸡。胚盘、卵黄膜以及卵黄共同组成卵细胞。

扩展资料：
形成：
1、受精鸡卵的早期发育过程
鸡属卵生动物，胚胎在卵中发育。受精后，合子在输卵管中要经过 24 ～ 27 小时的发育。在如此长的时间内，合子已发育到了囊胚阶段甚至原肠胚早期阶段。此时在卵黄上可见略大白色圆盘称为胚盘，其中包含了成百上千个细胞，因此这时的鸡蛋，已不再是一个细胞了。产蛋母鸡如果没有接受雄鸡交配，其所产蛋的卵子停留在减数第二次分裂的中期，因此，这样的每枚鸡蛋（严格地说是蛋黄）可以看成一个很大的细胞。
2、胚盘始终向上
被系带悬着的卵细胞，由于卵黄颗粒的重力，就像一个不倒翁一样，其重心始终在下半部，这样无论蛋的位置如何，使胚盘总是朝上，即朝着母鸡温暖的身体，有利于接受亲鸟孵卵。
参考资料来源：百度百科-鸡蛋
参考资料来源：百度百科-蛋黄

　　鸡蛋里的蛋白具有独特的物理特性和丰富的化学因子,在小鸡孵化过程中，有可能在防止微生物感染、保证卵黄内营养物质免受破坏、保持胚胎活性等方面发挥重要作用。
　　鸡蛋的构造主要有以下几部分组成：
1、蛋壳：主要成分是碳酸钙。蛋壳可分三层，外层是角质层;中层为海绵状，由钙质纤维交织而成；最内层为乳头层，蛋壳表面有许多小孔称气孔，空气或微生物可以通过气孔进人蛋内，而蛋内水分可由气孔排出。蛋壳有保护内容物和供给胚胎发育所需钙的作用。蛋壳厚度为0.2～0.4毫米，小头壳比大头厚。
2、蛋壳膜：分内外两层，紧贴蛋壳厚而粗糙的称外壳膜，内层的称内壳膜，也称蛋白膜。内、外壳膜有保护蛋内部不受细菌、霉菌等微生物的侵袭的作用。在蛋壳的外表面还附有一层胶质膜称壳胶膜，也叫外蛋壳膜。长期保存或洗涤过的蛋，外蛋壳膜(胶壳膜)易脱落，这样微生物就很容易由气孔迸人蛋内，使蛋变坏。
3、气室：是蛋产出后蛋温下降，蛋白及蛋黄浓缩，在内壳膜和外壳膜之间形成的空间。气室的部位在蛋的大头，是气体交换的场所。
4、蛋白：分稀蛋白和浓蛋白，靠近蛋黄部分是浓蛋白，在它的外层有两层稀蛋白，蛋白的成分是：水分占85.5%，蛋白质占12.8%，脂肪占0.25%，碳水化合物占0.77%。此外，还含有微量元素、无机盐等。
5、蛋黄：为不透明油质状态的乳状物，外有一层极薄而透明的卵黄膜，蛋黄中脂肪占33.0%，蛋白质占17.4%，碳水化合物占0.2%，矿物质占1.0%。
6、系带：蛋黄两端各有一条带状物叫系带，其作用是固定蛋黄的位置，使蛋黄居于中央不触及蛋壳。系带是由浓蛋白构成的，具有弹性，但保存时间长，系带弹性变弱，并与蛋黄脱离。
7、胚胎：在蛋黄表面的上部有一色淡而细小的白点，受精后即是胚胎或称胚盘，未受精的称为胚珠。消费者一般吃到的鸡蛋多是未受精蛋。

蛋黄(卵黄)：直接提供胚胎营养；

蛋白（蛋清或卵白），蛋白质，主要作用：保护胚胎，做缓冲剂，并提供一定胚胎成长所需蛋白质和水分。

蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。浓蛋白：靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。稀蛋白：靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。

扩展资料：

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

参考资料来源：百度百科-鸡蛋

蛋黄(卵黄)：直接提供胚胎营养；

蛋白（蛋清或卵白），蛋白质，主要作用：保护胚胎，做缓冲剂，并提供一定胚胎成长所需蛋白质和水分。

蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。

扩展资料：

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，

主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

参考资料来源：百度百科-鸡蛋

鸡蛋也不是“一个”卵细胞。没有细胞有这么大。鸡蛋由卵壳、卵壳膜、蛋白(蛋清或卵白)、蛋黄(卵黄)及胚盘等部分组成。蛋黄上的小白点叫做胚盘，是由受精卵分裂形成的。胚盘是进行胚胎发育的部位，蛋黄内贮存着供胚胎发育的营养物质。卵壳和蛋白都具有保护卵细胞的作用，蛋白还能供给胚胎发育所需要的养料和水分。卵壳里面有两层卵壳膜，在卵的钝端分开形成气室，气室内贮存空气，供给胚胎发育所需要的氧气。
综上所述，鸡蛋的各部分在发育成小鸡的过程中起的作用：

蛋壳：保护胚胎的作用；

气室：直接给胚胎提供氧气；

蛋黄(卵黄)：直接提供胚胎营养；

蛋白（蛋清或卵白），蛋白质，主要作用：保护胚胎，做缓冲剂，并提供一定胚胎成长所需蛋白质和水分。

大部分人都忽略了鸡蛋里最重要的东西——胎盘。
胎盘中的受精卵才是发育成小鸡的东东。

恩.... 这么说 也可以不过 鸡蛋真的不只是细胞

回答的很好！！95分

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大同市17571665287： 在孵化小鸡时,蛋白和蛋黄分别起到什么作用 - ？
春康葛根： 蛋黄主要是为卵的发育提供营养. 蛋白(蛋清)更多地是为卵发育保证有良好的水环境.

大同市17571665287： 鸡蛋里的蛋黄和蛋白对小鸡的孵化有什么作用? - ？
春康葛根：[答案] 鸡蛋里的蛋黄和蛋白对小鸡的孵化起到提供营养的作用,等到小鸡孵化完成时,蛋黄和蛋白会成为它身体里的主要营养.

大同市17571665287： 鸡蛋的蛋黄和蛋清分别孵出来的小鸡身上的哪些部位? - ？
春康葛根： 鸡蛋也不是“一个”卵细胞.没有细胞有这么大.鸡蛋由卵壳、卵壳膜、蛋白(蛋清或卵白)、蛋黄(卵黄)及胚盘等部分组成.蛋黄上的小白点叫做胚盘,是由受精卵分裂形成的.胚盘是进行胚胎发育的部位,蛋黄内贮存着供胚胎发育的营养...

大同市17571665287： 鸡蛋变成小鸡的过程/ 蛋白和蛋黄分别变成了小鸡的什么部位? - ？
春康葛根： 母鸡伏在鸡蛋上,由于每个能孵出小鸡的鸡蛋都是一个受精卵,只要在适宜的温度下,里面的小生命就可以生长.大约过21天,小鸡就孵出来了.不受精的鸡蛋是孵不出小鸡的.蛋黄是给小鸡提供营养的,蛋白在小鸡发育的时候起到羊水的作用,当小鸡将要出壳时它被吸收成为体液.

大同市17571665287： 鸡蛋清在孵化中的作用 - ？
春康葛根： 鸡毛不是但清变的. 小鸡的主体是单黄,蛋清主要起保护蛋黄的作用.胚胎发育后,蛋清也慢慢边成小鸡的一部分,但黄慢慢发展成小鸡形状,在母鸡孵化下长成实体.小鸡刚孵出来是没有多少毛的,有一点毛也不能说是蛋清变的,而是蛋清和蛋慌结合形成小鸡后在蛋壳里本来就有的最初的一点点毛.小鸡孵化后毛才会长满全身.

大同市17571665287： 鸡蛋中的哪个部分会孵化成小鸡? - ？
春康葛根： 主要是蛋黄.从刚孵化的小鸡来看,许多蛋白成分会成为它肚子里的一块结构,俗称:蛋兜子,是为小鸡提供营养的.所以,蛋白的主要作用,在鸡蛋的时候,为内部提供保护,在孵化出小鸡的时候,为小鸡提供营养,自身被消耗了.

大同市17571665287： 小鸡是由鸡蛋的(蛋清或蛋黄)发育成的? - ？
春康葛根： 首先,我们要理解,鸡蛋本身是一个卵细胞. 比如我们知道,世界上最大的单一细胞是驼鸟蛋(卵).但是,真正的卵细胞是蛋黄,蛋清只是为孵化过程提供的营养物.这也正是蛋白质(一类营养物)名称的来源.如果你有在厨房打鸡蛋的经...

大同市17571665287： 鸡蛋各个部分对小鸡发育有什么用 - ？
春康葛根： 能孵化出小鸡的鸡蛋必需是种蛋,也就是受精的鸡蛋.温度是孵化最重要的条件,最适合的温度在35℃—40.5℃之间.同时还要合理的通风,适宜的湿度,科学合理地翻蛋等.一只鸡蛋一般需要21天才能孵化成小鸡.下面我们来看看鸡蛋各部分...

大同市17571665287： 鸡蛋能变成小鸡,鸡蛋的蛋壳,蛋黄,蛋白和气室它们对胚胎发育有什么用呢? - ？
春康葛根： 鸡蛋里的蛋白具有独特的物理特性和丰富的化学因子,在小鸡孵化过程中,有可能在防止微生物感染、保证卵黄内营养物质免受破坏、保持胚胎活性等方面发挥重要作用. 鸡蛋的构造主要有以下几部分组成: 1、蛋壳:主要成分是碳酸钙.蛋壳...

大同市17571665287： 鸡蛋在孵化的时候蛋黄是哪个部位?？
春康葛根： 也可以说是小鸡的内脏部分.