食用后的椰子能用来做成哪些东西

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食用后的椰子能用来做成哪些东西~

椰子是热带特产的水果之一,是热带的水果之宝。椰子果实越成熟,所含蛋白质和脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰肉椰汁中含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质以及维生素和矿物质。从椰肉中榨取的椰油是一种保健价值极高的植物油,不饱和脂肪酸的含量高达90 %。椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰汁清凉甘甜如蜜,是人们非常喜爱的清纯饮料之一。 食物功效 中医学认为,椰子味甘甜性微热。椰肉具有益气补脾胃、杀虫消疳,使人面色润泽;椰汁有强心、利尿驱虫、滋补清暑、止泄等功能。
在炎热的夏季,椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。对心衰水肿有疗效。用椰汁洗头,能使头发黑亮润泽。
椰肉的含油量约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、润泽肌肤、养颜,防治皮肤病的作用。 营养价值 每100克椰子含热量7.2千焦,蛋白质4克,脂肪2.7克,粗纤维4.7克,碳水化合物26克,磷90毫克,铁1.8毫克,镁65毫克,钾475毫克,钠55.6毫克,硒6.21微克。
老少皆可食用。 专家提示 食用椰子有学问:椰汁离开椰壳味道则变,上午倒出的椰汁较甜,下午较淡。
椰子可以做成椰子酱和椰子酒,用来清暑解渴;椰肉炖汤补益功效更加显著。
椰子性热,体内热盛、长期睡眠不佳或爱吃煎炸食物的人,容易发脾气或口干舌燥的话,切记不要多吃椰子。
脾胃虚弱、腹痛腹泻者不宜食用。 特色食谱 椰汁鸡
【原料】 椰子1个,鸡1只(重约1500克),调料适量。
【做法】 取椰子汁,榨椰肉汁去渣,将榨汁与原汁混合,同鸡一块放锅内隔水炖2.5小时左右。取出加调料即可。
【功效】 具有益气生津,补虚美容的功效。适用于面部皱纹,皮肤粗糙,面色萎黄,暗哑,头发枯焦等。常见于现代医学的皮肤粗糙,头发发黄,缺乏光泽,年老皮肤缺乏弹性,贫血所致面色不佳等病。 食疗偏方 椰浆粥
【原料】 椰浆30毫升,大米30克。
【做法】 以大米加水如常法煮粥,将熟时加入椰浆。空腹食用。
【功效】 椰浆清暑解渴,强心利尿,驱虫,止吐泻。主治胃肠炎,充血性心力衰竭及水肿,还对姜片虫,绦虫等有驱虫作用。

果汁,牛奶…

  中文名称: 椰子
  外文名称: Coconut
  别称: 胥余、越王头、椰瓢、大椰
  食疗价值
  1、椰肉
  椰子的胚乳。又称椰子瓤。取用椰子浆后,剥开内果皮即得。用鲜品。 性味甘平。能补益脾胃,驱绦虫。用于“消疳积,白虫,小儿青瘦,合蜜食。”(《本草求原》)亦可单用本品嚼食,每次1个,每日早晨空腹一次服。亦可先饮椰子浆,后服本品。 椰子鸡汤 材料:新鲜椰子肉半个,鸡一只(选肥一点的) 制作:椰子肉切成小块,鸡斩件,不要斩得太小 先将鸡熬一个钟头,再放入椰子肉,再熬一个半钟,加入少许盐调味既可 如果想椰子味浓点可多放些椰子,这个汤很清甜,很好喝!! ================================ 椰子糯米蒸鸡饭 【原料】椰子肉糯米鸡肉各适量 【制作】将椰子肉切成小块,加糯米、鸡肉适量,置有盖的瓦盅内,隔水蒸至熟。 【用法】当饭吃,每日1次。 【功效】补脾益心摄精。适用于早泄、阳痿、四肢乏力、食欲不振。 椰子鸡肉汤 用料:香菇1两、鸡肉半斤、 瘦肉3两 、椰子肉1个、火腿少许 燕窝少许 制法:(1)把燕窝浸水去细毛,冬菇发水。 (2)把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水 放入煲内,加入适量的清水,煲至3小时便可以进食,食时加 少许酒,味道更香甜。 功效:清暑解热。 灵芝三果益发汤 灵芝6克,石榴2个,椰子肉一个,龙眼肉10克,冰糖8克。滋养补血,乌黑头发,治脱发,早生白发,能生津解渴。 椰肉虾仁猪骨汤 这道菜取材于三亚最常见的椰子、虾仁,做法简单而风味独特,很值得你一试。 原料:椰子肉150克,虾仁150克,猪脊骨300克,姜汁20克。 作法:1、将椰肉洗净,切块;虾仁 洗净;猪脊骨洗净,剁小块。 2、锅内放水,上火烧开,放入椰子肉、猪脊骨、虾仁,烧开,撇去浮沫,待溢出虾味后放姜汁,即可饮用。 特点:益气生津,润泽面色。 椰肉焖鸡块 原料:鸡一只(约1250克)、椰肉300克,葱头100克,杏仁5克 调料:食油75克,蒜瓣10克,香菜10克,辣椒10克,香菜籽粉、小茴香粉各5 克,椰汁、精盐各适量。 烹饪方法:将鸡洗净去头脚剁成方块,放入沸水煮至5成熟捞出控干,椰肉切丝;葱头 、蒜瓣洗净切片,辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥;备用。 把锅烧热后倒入食油,待油温5成热时,放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色,盛入焖锅 ,放入鸡块,辣椒、杏仁泥、香菜籽粉,小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后,改用温火焖至熟软 汤浓时,加精盐调好口味,撒上香菜末即可。 特点:郁香味浓 缅式糯糊 是缅甸“搭敏呢摆”(糯糊节)所食用一种年节食品。 原料: 糯米500克椰子肉100克姜丝25克蒜末50克精盐10克熟花生仁50克熟芝麻25克花生油50克 制作方法: 1.将糯米漂淘洗净,用清水浸泡1~2小时。椰肉用刀切成3厘米长的薄片。 2.将锅加花生油置于旺火上烧至八成熟,放入姜丝和蒜末煸炒,然后倒入糯米和清水(水没米3厘米为宜)煮沸,待水分快干时,放入椰肉片、芝麻和花生仁翻搅拌匀,用文水略煮片刻即熟。成品应为稠糊状,煮时若干,可再加些温水。 产品特点:鲜香油酥,营养丰富,制作方便。
  2、椰子浆
  棕榈科乔木植物椰子胚乳中的浆液。又称椰酒、椰中酒、树头酒、椰汁。椰子,分布于我国广东、福建、云南、台湾等地。夏季果实成熟时采收。用刀从果实上端戳向内果皮,使其芽眼薄膜破开,倾出浆液,鲜用。 [性能]味甘,性平。能生津止渴,利尿消肿。 [参考]含葡萄糖、果糖、蔗糖、脂肪、蛋白质、维生素C、铁、磷、钙、钠和多量的钾、镁等成分。 [用途]用于胃阴不足,咽干口渴,或暑热烦渴;水肿,小便不利。现代又配合治疗充血性心力衰竭,水肿。 [用法]直接饮用。 [注意]宜临时取鲜品用,不宜取鲜汁后停放过久,久则变味。
  编辑本段食用价值
  椰子(3张)椰子作为饲料主要是椰肉榨油后剩下的椰子油饼。一般每个椰子能生产0.18kg椰干,可榨油0.11kg,同时可以获得0.055kg椰子油饼。利用椰子油饼饲喂家畜,需逐渐添加于其日粮中,家畜习惯后十分喜食。奶牛的饲用量为每天1.5-2.0kg,饲喂椰子油饼,可以提高奶牛的乳脂含量。在猪日粮中,以添加25%最好,此外,椰子树叶和椰干也为家畜喜食,但一般不做饲料利用。新鲜椰子水可以作为家畜人工授精稀释精液的一种成分。
  编辑本段药用价值
  以果肉汁和果壳入药。果实成熟时采集,随时取肉汁及果壳供用。 椰子性味甘,平。 功能与主治:果肉汁补虚,生津,利尿,杀虫,用于心脏病水肿,口干烦渴,姜片虫;果壳祛风,利湿,止痒,外用治体癣,脚癣。 用法与用量:椰汁或椰肉适量;外用椰壳放炉上烧,用碗覆盖收集其蒸气,冷凝得馏油,加30%酒精混合后涂患处。 备注:生长9个月的椰子,曾取汁试用于临床,紧急时作为静脉输液的代用品。 中药化学成分: 椰子含油35%-45%。油中含游离脂肪酸20%、羊油酸(caproic acid)2%、棕榈酸(palmitic acid)、羊脂酸(caprylic acid)9%、羊蜡酸(capric acid)、油酸(oleic acid)2%、月桂酸(lauric acid);还含豆甾三烯醇(stignastatrienol)、豆甾醇(stig-masterol)、岩藻甾醇(fucosterol)、α-菠菜甾醇(α-spinasterol)及甾醇(sterol)。碳水化合物约15%,主要有水苏糖(stachyose)、蔗糖(sucrose)、葡萄糖(glucose)。蛋白质不到5%,其中包括清蛋白(albumin)、球蛋白(globulin)、醇溶蛋白(proamine)等。含维生素B1 173μg%、B5 103μg%、B2微量、α-生育酚(α-toco-pherol)700μg%、γ-生育酚γ-tocopherol)250μg%。维生素C的含量以未成熟果中较高。果核含甘露聚糖(mannan)。
  编辑本段椰子的应用
  椰壳制作成的工艺品
  树木本身是优良的园林树木,可作为行道树、风景树木以及反映热带亚热带风光的庭院树木等。 椰子纤维:拥有多种用途,如可作衬垫填料、扫帚、毛刷及海上缆绳等。特别在园艺、绝缘、腐蚀控制和农业方面。由于它吸水能力超强,在防腐方面比塑料和铁丝更为有效,而且还能为蔬菜和树木提供生长环境,已经被美国、德国、日本和欧洲用于覆盖堤岸。 椰木:质地坚硬,花纹美观可做家具和建筑材料。 椰叶:可用于编织,制作日常生活用品,也是日常燃料。 椰花苞:可割取椰花汁酿制椰花酒,或提炼椰汁糖等。 椰壳:质地坚硬,冷热不变形,可制优质活性炭,或加工成椰雕、乐器等工艺品。 椰肉:可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。 椰子水:含有维生素B和C、激素、糖等成分,是天然的清凉饮料,也可用于加工其它食品。 椰油:主要是工业用油,为制皂的优质原料,发泡力强可制高级香皂、牙膏。 椰子的养生功效 椰子的用途广泛,素有“生命树”、“宝树”之称,其味甘性寒,含蛋白质、糖类、维生素C、钙、钾等。椰子的汁液多,营养丰富,可解渴祛暑、生津利尿、主治热病,其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。成熟的椰果肉富含蛋白质、脂肪,常被制成罐头、椰干等。椰子汁虽含钾量高,但含镁量也高,可增加机体对钾的耐受性。用来治疗胃肠炎脱水均有效。 椰子的营养价值 椰子是棕榈科植物椰子树的果实,它的树为重要的热带木本油料作物。椰子,原产于亚洲东南部、中美洲,目前全球有80多个热带国家有种植,菲律宾、印度、马来西亚及斯里兰卡更是椰子的主要产区。我国南方的很多省份也有栽培,其中以海南省的椰子最为著名,椰子已成为海南的象征,海南岛更被誉为“椰岛”。 椰子长在其树叶的根部,一棵椰子树一般可以结十几串椰子,每串可挂果一、二十个。椰子果为核果,一般为椭圆形或卵状,有的呈三棱。未成熟的椰子为青绿色,成熟后呈暗褐棕色,一个成熟的中等大小的椰子果有1500———2000克。椰子外皮厚滑且软,可保护果实落地时不至于破碎,又可以防止水分的侵入。在吃椰子时,要先剥掉外皮,落出硬壳,硬壳上有几个白点,将其捅开,用吸管吸椰汁,之后再用刀刮取内侧的白色果肉,冷冻后吃味道更佳。而且食用椰子的学问也很多,如椰汁离开椰壳味道则变;上午倒出的椰汁较甜,下午较淡。新鲜的椰汁“清如水甜如蜜”,饮后清凉、甘甜、可口,风味独特,营养价值高,是解暑的最佳饮品。椰肉芳香滑脆,它除可作为水果食用以外,还可以做成菜肴或蜜饯:海南人常用海南优质糯米、天然椰肉及椰汁制成“椰子饭”,也称做“椰子船”。另外用椰子做成的菜肴还有:椰子炖鸡,琼州椰子盅等。 椰子的营养价值很高。我国的中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能。现代医学研究表明,椰肉中含有蛋白质、碳水化合物;椰油中含有糖份、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等;椰汁含有的营养成分更多,如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时,将椰肉切碎,并加入适量的鸡肉和糯米,蒸熟后饮食,效力更佳,因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补,用炖汤的方式处理,补益功效更加显著;椰子中加入冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时,也不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子;如果您长期夜睡,爱吃煎炸食物,容易发脾气,口干舌燥的话,也要切记请勿多吃椰子。 椰子除了其果实有很大的作用外,其它部分的功用也不小:椰壳可以烧制活性炭或加工椰雕、乐器;椰干可加工成椰油;椰木质地坚硬,花纹美观,可做家具或建筑材料。椰子综合利用产品达360多种,在国外有“宝树”、“生命木”之称.
  编辑本段文献记载
  《海药本草》:“主消渴、吐血、水肿,去风热。” 《本草求原》:“治夹阴风寒邪热。” 《本草纲目》:“椰子瓤,甘,平,无毒,益气,治风,食之不饥,令人面泽。椰子浆,甘,温,无毒,止消渴,涂头,益发令黑,治吐血水肿,去风热。” 《全国中草药汇编》:‘“补虚,生津,利尿,杀虫。主治心脏性水肿,口干烦渴,姜片。” 宋·秦观。《醉乡春》:“社瓮酿微笑,阗缺椰瓢共舀。” 宋·黄庭坚。《椰子》:“浆成乳酒醺人醉,肉载鹅肪上客盘。” 民间传说:相传林邑王与越王有怨,使刺客乘其醉,取其首,悬于树,化为椰子,其核犹有两眼,故俗谓之越王头,而其浆犹如酒也。
  编辑本段后记
  椰子
  椰子是热带地方之宝,脂肪和蛋白质含量特多。随手摘来树上熟的椰子,已能提供一份好的营养餐。人们对椰子最大的误会,莫过于以为它清润。其实椰肉性温,能补阳火,且能强身健体,最适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用,尤其是椰子糯米炖鸡,效力特佳,因为椰肉、糯米和鸡肉皆滋补,以炖汤方式处理,补益功效更加显著。 不过,依然是老话一句,体内热盛的人不宜常吃椰子。如果你长期夜睡,爱吃香口煎炸食物,容易发脾气、口干舌燥的话,就要切记勿多吃椰子。另外,一向被誉为清热清润的海底椰,其实一样性温带补。 要是你真爱椰香,可选清凉消暑的椰青水,或者弄椰子甜品时,加入其它配料来平衡,例如用沙参、百合、石斛,可清热养阴;加冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪耳或清补的黄耳又可中和椰子的温燥。 前人相信椰子能驱虫,特别是姜片虫。不过,今时今日,这种天然杀虫剂相信没有多大市场,反而是患寒咳时,不妨吃些椰肉,能止咳化痰补火。如果你不晓得分辨何谓寒咳,忽略了本身体虚、喉痒、无痰等征状,碰巧又喝了白菜汤而寒上加寒、咳个不停的话,椰肉或椰子炖鸡可以有效地舒缓这些症状。
  编辑本段椰子如何剥壳
  如果你买的是青椰子,一般是只喝椰子汁不吃椰肉,因为椰肉太嫩,吃起来口感不好。 椰子那层厚厚的壳,要用大刀(劈柴刀或大菜刀),顺着纤维一刀一刀砍下来,见着椰子上面有三个小孔,有两个长相一样的,有一个不一样的,把不一样的小孔表面用刀刮一下,然后拿吸管一插就行了,那水你就尽情喝吧。 如果你不想浪费椰肉,把椰子放在砧板上,拿刀背在椰子的硬壳上敲几下,裂开了,就用小刀起肉,不过一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃,椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。 把外层的椰棕剥开,看见上面有品字形的地方,然后用筷子或小刀在其中两个位置戳穿,将里面的水倒清,这是极品,不要浪费;再用锤子敲开,或干脆将椰子敲在地上,直至裂开为止,用小刀小心的将椰子肉剥下来,就可以吃到美味的椰子肉了

椰蓉 椰蓉奶酥饼干   材料:   黄油125g,细砂糖60g,全蛋液30G,低粉150g,奶粉20G,盐1/4小勺,椰蓉25G   做法:   1.将黄油室温下软化。(冬天黄油几乎不可能软化哈,我先把黄油放到微波炉里打成液化状态,再放冰箱里冷藏一会稍稍凝固,这样很打发滴)   2.加入砂糖打至体积变大,颜色变浅。   3.筛入所有粉类,盐,用刮刀拌匀。   4.加入椰蓉拌匀。   5.揪一个小小的面团,按扁,排入烤盘。中间隔一定的距离。   6.用刷子轻刷一层水或者蛋液在饼干表面,在撒上一些椰蓉即可。   小诀窍:   烘烤:烤箱中层,180度,15分钟。   香脆椰蓉球   材料:   蛋白1个,椰蓉60克,主米淀粉15克,白糖40克   做法:   1.蛋白加糖打至干性发泡,加入椰蓉和粉,拌均匀。   2.后用勺子后其它工具做成球状排入烤盘,150度20分钟左右。   小诀窍:   烤出来还是白色的,俺喜欢吃带焦黄色的东东所以又用上火烤了2、3分钟的样子上色。烘焙时间请按自家烤箱威力调整吧。   椰蓉红豆饭团   材料:   剩米饭若干,红豆馅料(超市有售),椰蓉若干,一次性手套(没有可省略,直接下手就好了)   做法:   1、将剩米饭加一点点水让它重新变得有一定粘度。   2、取少量米饭放在手心,像包包子的样子,加一些红豆馅,然后再取一些米饭,双手攥成饭团状,要稍微紧实些。   3、表面裹上一层椰蓉。   用微波炉,或上屉蒸一下。热腾腾的饭团出炉了   蔓越莓黄金椰蓉糯米糍   材料:   椰蓉100克,牛奶50克,黄油50克,全蛋1个,白砂糖50克,糯米粉100克,细砂糖30克,水75ml,澄面30克,开水15克,酥油30克,椰蓉少许,椰蓉馅   做法:   1.椰蓉馅制作:黄油室温软化,用打蛋器搅打均匀;   2.分3次加入细砂糖;   3.每一次加入细砂糖都要搅打均匀后再加入下一次;   4.全蛋打匀后,分次加入到黄油混合物中,每一次搅打均匀后再加入下一次;   5.黄油混合物加入鸡蛋搅打细滑后如图;   6.加入椰蓉拌匀;   7.搅拌全部湿润即可;   8.加入牛奶搅拌均匀,静置一会,让椰蓉完全吸收牛奶;   9.糯米糍制作:澄面+15克开水混合,揉成面团备用;   10.细砂糖+75ml水混合搅拌无颗粒;   11.把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀;   12.加入澄面团搅拌均匀后,放入酥油搅拌均匀;   13.把面团分成小份,一份约25克左右,能分10-11个左右。面团比较粘,在面团下铺一层保鲜袋会比较方便拿起,不容易沾粘;   14.椰蓉馅团成小球,一个约6克左右。取面团用手按成饼型,手心稍稍沾一点水,方便操作,不容易沾手,把皮弄破。放入馅料,封口后揉圆,待所有的都制作完后,蒸锅内倒水放屉,屉上铺油布或者屉布,开锅后放上刚制作完的糯米团,盖盖儿,大火蒸6.7分钟即可,中间可以掀盖放一次气以免湿气滴落面团表面;   15.出锅后,趁热立刻裹上椰蓉,凉了不容易裹上了。最后放入盘中,点缀一粒蔓越莓完成。酸酸甜甜的蔓越莓配上椰蓉的香味和糯糯的口感,味道好极了。


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完全燃烧后的椰子壳能用于养花。如果担心其养分不足无法让花卉植物正常生长,还可以在里面适量的添加一些配土,可用树皮加上椰壳。

椰子中哪部分可以用来做洗涤剂
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老椰子肉的吃法大全
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椰青能做椰子鸡汤吗
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椰子的种子在哪里
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椰子饭的椰子能吃吗 当然可以吃了,但是据网友介绍,煮熟的椰子并不好吃,椰子饭中的椰子,主要是为了让米饭变得更香,当然吃了里面的椰子也没什么事情!有兴趣的可以尝试下哦!椰子饭的做法:一、用料 糯米100克、椰子1只、白糖20克、淡鲜奶50克.二、做法 1、糯米淘净,浸泡数小时后滤去水分晾干待用.2...

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椰浆最简单的吃法、食谱 我们都知道椰子是个好东西,椰子里面的椰子水可以起到比较好的清凉解暑的作用,而椰子肉的话,可以用来做椰汁或者椰奶,而也有部分人们喜欢用椰子肉去加工过滤,然后制作成椰浆,其实椰浆也是作为一道比较美味的饮品,在市面上也是广受人们的喜爱。那么椰浆最简单的吃法是什么呢?...

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原旺叶酸: 用椰子 可以做椰子汁 椰子饭 椰子鸡汤 等很多好吃的

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原旺叶酸: 除了可以做成糖椰角外还可以用来煲椰子鸡汤,更可以用榨汁机打成粉,加入咖喱中做咖喱鱼丸更馥香醇厚!

平阴县15271423400: 椰子可以做什么美食 分享好吃的6种椰子菜肴 -
原旺叶酸: : 自制椰子酱 时间:30分钟 - 准备食材 - 椰丝250克椰子油1汤勺香草提取1茶勺海盐1/8茶勺 - 步骤 - 1.备齐以上食材

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