含维C多的食物和水果有哪些

含维生素c的食物和水果有哪些~

维生素C含量高的水果有:枣、柑橘、橙子、樱桃、番石榴、草莓、猕猴桃、沙棘、梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、龙眼、杏、荔枝、西瓜、甜瓜。
其他食物有高含量的绿叶蔬菜。如:菜花白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜花苔、豌豆、豇豆、萝卜等蔬菜也含有丰富的维生素C含量。


维生素c的生物学意义
对生物和人体有意义的维生素C是左结构的抗坏血酸(旋光度为右(+))；它的对映体抗坏血酸结构正确(旋光性为左旋(-))，在生物体内无用。
所以蔬菜水果中的“维生素C”几乎就是左结构的抗坏血酸。在光学异构体中，维生素C的学名左结构抗坏血酸的首字母是L，常与左旋混淆。
抗坏血酸是一种强还原剂，作用时会转化为其氧化形式的L-脱氢抗坏血酸。L-脱氢抗坏血酸在体内可以通过酶和谷胱甘肽还原成L-抗坏血酸的活性形式。
l-抗坏血酸是一种类似葡萄糖的弱糖酸结构，可以天然附着氢离子形成抗坏血酸，也可以附着金属离子形成抗坏血酸矿物质。

含维生素C较多的蔬菜和水果有：
1、柠檬：柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。

2、酸枣：酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2-3倍、柑橘的20-30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。
3、草莓：硕丰草莓含维生素C51.9毫升100克。明旭草莓含维生素C64.3mg/100g。春旭草莓含维生素C53.7mg/100g。星都1号每100g果肉中含维生素C为54.49mg。石莓1号草莓含维生素C98.3mg/100g。
4、辣椒：每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
5、豆角：豆角的豆荚长而像管状，质脆而身软，从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角;从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。
参考资料：
百度百科-维生素c
百度百科-豆角
百度百科-辣椒 （茄科一年生或有限多年生植物）
百度百科-草莓
百度百科-酸枣 （鼠李科枣属植物）

维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、番茄、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富。水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多。在动物的内脏中也含有少量的维生素C。

维生素C较有效的摄取，以一日三次、餐后马上摄取为佳，而且这样也可预防因高剂量的维生素C所带来的副作用。但要注意患有消化道溃疡的病人最好慎用，以免对溃疡面产生刺激，导致溃疡恶化、出血或穿孔。

扩展资料

人体虽不能合成维生素C，但机体摄取外源性维生素C后，在体内能保持一定量的储存，故即使完全缺乏维生素C供应，亦需经历一段时间才出现维生素C缺乏的症状。

维生素C不足可影响铁的吸收，患者晚期常伴有贫血，面色苍白。贫血常为中度，一般为血红蛋白正常的细胞性贫血，在一系列病例中亦可有1/5病人为巨幼红细胞性贫血。

参考资料：百度百科   维生素c

1、猕猴桃

每份猕猴桃(大约两个水果) 可以提供 137.2 毫克维生素C. 而且猕猴桃也富含矿物质钾和铜。

2、菠萝

除了78.9毫克的维生素C，菠萝中还含有菠萝蛋白酶——消化酶，帮助分解食物，减少腹胀。菠萝蛋白酶作为一种天然抗炎成分，也可以有效地治疗炎症和水肿。

3、草莓

一杯草莓可以提供84.7毫克维生素C和一定剂量的叶酸。草莓中还含有有益心脏健康的成分，而且最显著的功效是可以美白牙齿。

4、西兰花

西兰花是十字花科植物可以提供132毫克的维生素C，而且每份西兰花还含有大量的纤维素，但是热量却只有30卡路里。最新研究也显示西兰花还具有抗癌特性，常吃对身体有益。

5、青椒

一杯切碎的青椒与红柿椒相比，维生素C含量较小但也有120毫克，是橙子的2倍。而且青椒不仅提供维生素C也含有很多纤维素。

6、菜花

无论是捣碎菜花还是煮菜花，菜花都能提供127.7毫克的维生素C和5克纤维素以及5克蛋白质。

参考资料：蔬果维C之王,其实不是猕猴桃?-新华网

1、猕猴桃

每个猕猴桃可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和维生素B6，2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“水果之王”。

2、大枣

枣的果实味甜，维生素C含量比我们常吃的橙子还要高很多，而供药用时，则有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效。

3、芒果

芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需。

4、木瓜

木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。

5、菠萝

菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。性味甘平，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。

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正确补充维生素C

维生素C是水溶性维生素，这意味着它在我们体内的储存很有限，需要不定期补充。老百姓最耳熟能详的方法就是多吃新鲜水果和蔬菜，年轻人更愿意选择使用维生素C泡腾片的营养剂补充方式。不论是哪一种，都是经口服用的，因此均需遵照一定的膳食指南。我国2013年居民膳食营养素参考摄入量的最大允许上限为每天补充2000毫克。

为了避免维生素C的损失，也需要注意生活中的一些小细节。比如，不要将蔬菜切好了泡在水里，这样会增加维生素C的流失。还有就是蔬菜要用时再切、急火快炒，切不可用小火慢慢煮熟。

参考资料人民网-心肌炎多吃含维C水果 心肌炎最好怎么吃？

1、冬枣

每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克，高于猕猴桃60~200毫克的含量，其中的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鲜枣，即可满足人体一天的维生素C供应。

2、草莓

草莓的VC含量虽然没有跻身于常见水果中的前三名(山楂、鲜枣、猕猴桃)，但在水果家族中也是位居前列，比我们常吃的番茄、柠檬、橘子等含量都高。五六个中等大小的草莓就接近100克了，因此，每天吃一把，大约10个左右，就能为身体提供100mg维生素C。

3、樱桃

樱桃的维C含量很高，每100克樱桃含有15毫克维C，同时它还含有丰富的胡萝卜素。樱桃内含丰富的钾，有良好的利尿作用，其纤维还能够促进肠胃蠕动。此外，其内含的抗氧化多酚能够防止细胞发生病变，从而预防癌症、心血管疾病等疾病。

4、山楂

山楂中有机酸和维生素C的含量较高，能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，同时能活血化瘀，治疗痛经、月经不调，并显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化，还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等，起到强心和预防心绞痛的作用。

5、猕猴桃

成年人每天摄入的维生素C的量为100毫克，一颗猕猴桃重量大概约为160克，而100克的猕猴桃维生素的含量就有62毫克。因此，每天吃一颗猕猴桃，就可以补充一天的维生素C了。

参考资料：人民网-补维C，多吃鲜枣，人民网-和营养师学吃冬草莓

维C最高的水果：

如鲜枣、猕猴桃、草莓、木瓜、荔枝等，香蕉 、红果、维C含量很高（＞40毫克/100克）。

含维C多的食物：

富含维生素C的食品：青椒、白菜、土豆。主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C 、大白菜 、 柿子椒、 菠菜、油菜、 牛奶 。

1、其中鲜枣的维C含量遥遥领先，为243毫克/100克，但值得注意的是，干枣在晾晒过程中损失了大量的维C，其含量仅有14毫克/100克。

2、维C是人体需求量最大的营养素之一，它具有多种生理功能，如抗氧化，增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。对婴幼儿、老年人以及蔬菜摄入量较低的人群而言，水果是维C的主要来源。不过，很多常见的水果，如香蕉、苹果、梨、桃、西瓜等，维C含量偏低（＜10毫克/100克）。柑橘、葡萄、芒果、菠萝、香瓜等水果维C含量要高一些（10~30毫克/100克）。

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补充维生素：

富含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油、油菜、辣椒、番茄和橘。

富含维生素E的食品：芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等，此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜。

富含维生素K的食品：鲜蔬菜。

富含维生素D的食品：鱼油、鸡蛋（煎、煮、荷包）等、进行户外活动。

富含维生素B1的食品：肉类、酵母、带荚的果实、、谷类、豆类、坚果类、瘦猪肉及动物内脏。

富含维生素B2的食品：肉类、牛奶。猪肝、 牛奶、猪肉（肥瘦）、小麦粉 、羊肾、油菜、鸡肝、大米、鸡蛋、黄瓜。

富含维生素B5的食品：肝、酵母、谷类。

富含泛酸的食品：肝、酵母、鸡蛋。

富含叶酸的食品：蔬菜叶富含叶酸、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类、菠菜。

富含维生素B12的食品：肝、肉类、鸡蛋、牛奶。膳食中的维生素B12来源于动物食品，主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。 牛肉、鸡蛋、羊肉、鸡蛋黄 、猪肉 、鸭蛋 、猪肝、生蛤肉 、焖鸡肝 、墨鱼干 。

参考资料：人民网--吃水果弄清几个“最”什么水果维C含量最高

参考资料：新华网--缺乏维生素有六大危害 吃什么补充维生素？

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龙华区13649781272： 含维C多的食物和水果有哪些 - ？
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龙华区13649781272： 维生素c的水果有哪些? - 久久问医？
浑急百癣： 您好,水果和蔬菜中含有大量的维生素,维生素又是我们体内免疫力的重要组成元素,所以,在生活饮食中去摄入这些水果蔬菜有利于我们的身体健康,但是由于一些水果含糖量高,不适宜多吃,不适宜糖尿病患者吃,需要留意. 建议是可以适当的多吃富含维生素C的水果也很多,如鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等,有的野果维生素C含量高于普通水果许多倍,如刺梨、石榴、金樱子等.西红柿维生素C的含量也较高,介于水果和蔬菜之间,多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法.

龙华区13649781272： 维生素c最高的水果有什么,一般怎么补充? - 久久问医？
浑急百癣： 好,维生素含量的比较一般是进行纤详细的计算得出是猕猴桃的含量是很高的的其次是鲜枣、草莓、橙子都是含有丰富的维生素C.一般这种计算的标准是从100克水果进行计算. 需要补充维生素c的话也可以直接口服这种药物,还有提高身体的免疫力还需要补充蛋白质,尤其是需要优质蛋白比较好,同时积极的锻炼,多进行户外的运动,改善身体的素质.