炒过菜后,菜能不能长时间在锅里
现在气温较低的情况下可以，夏天就不行哦，三十度以上的估计就算没坏也尽量不要吃了。
最好不要，铁锅容易生锈，菜在里面会有股铁锈味，长期食用过量的铁也对身体有害！
不能，应该打起来，凉后用薄膜封好，放入冰箱冷藏，因为锅里有余温，冷藏都最好不要超过12小时！当然不能，一是菜会变味。二是油会变质
最好盛出来，长时间，菜在温暖的环境，容易变质的，
为什么焯过的蔬菜更营养?
其三，同样焯水时间也不能过长，过长会使蔬菜变得灰暗无光，失去光泽，绿色素分解过多。因此必须控制和缩短焯水时间。过去老师傅在焯菜时加碱或苏打，以增加蔬菜的翠绿，但也相应地破坏了蔬菜的营养。其四，在烹调蔬菜时由于有些客观原因，焯菜后没有时间用冷水浸凉，还有一种办法就是在用水焯菜时随即...
生菜去了后地里的菜叶能不能抱在地里
菜叶可以留在地里。生菜是一种速生蔬菜，生长周期较短，一般只需要20到30天即可收获。在生菜收获后，这些菜叶通常会自然腐烂并被土壤中的微生物分解。这些分解后的有机物质可以增加土壤的肥力，有助于促进其他作物的生长。
玉兰菜收完下面的根会继续长菜么
玉兰菜收完下面的根会继续长菜。玉兰菜收获时可以留下根部，因为玉兰菜再生能力极强，60天之后又会生长出幼苗，再等3个月后又能收获玉兰菜。玉兰菜的收获在播种后的3个月左右方可收获。玉兰菜喜欢温暖湿润的气候，特别耐热，所以玉兰菜的种植时间选择在每年的6月到7月之间。在家庭中种植玉兰菜采用水培...
焯水后蔬菜怎么保持翠绿的颜色呢?
所以，焯水后的蔬菜应及时冷却降温，可将其投入冷开水中，但要马上捞出。需要提醒的是，如果焯烫后的蔬菜直接用来烹炒，则可不用过凉水，但也不能在空气中久放，最好捞出后马上进行烹炒。2、大火快炒 不管是焯水，还是烹炒，都要用旺火。一方面可以降低营养素的氧化损失，另一方面有助杀灭能破坏叶...
青菜经过焯水、爆炒、乱炖、油炸后还有多少可吸收营养素?
当然，焯水的时间并不是越长越好，一般都是水烧开后，再放下去焯水，时间上以1-3分钟为宜。1、 西兰花、菜花要焯水，一是因为这类菜不容易清洗干净，焯水后在一定程度上能杀死里面的虫卵、去除残留的农药等，二来这类菜比较硬，焯水后熟得更均匀，口感会更加爽脆。2、 四季豆焯水后再炒，...
熟的青菜可以放多久
剩菜的存放时间以不隔餐为宜，剩菜最好能在5～6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌、病毒和寄生虫的。但如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素。对这些毒素，加热就无能为力了。蔬菜在烹调的高温之下，蔬菜中的酶已经被灭活了，...
已经摘了的蔬菜,为什么还能继续长?
大多数富含水分的蔬菜在腐败前都会枯萎。然而，有些水果是不同的，比如草莓。除非采摘时它们是绿色的，否则它们会在水果盒中稍微成熟并保持这种变化。西红柿也是如此。对于这些果实来说，即使它们的根已经被连根拔起，它们也必须进入生长阶段，才能在采摘后继续生长和成熟。还有一些蔬菜的最佳食用时间不取决于...
去年种过大菜的地方今年能种同样的菜不
去年种过大菜的地方今年不能种同样的菜。同一大类的不同蔬菜品种要避开轮作。同一地块不同科、属、种作物间轮作。同种作物不同地块轮作。同一地块水旱轮作。按照一定年限，轮换栽培几种性质不同的蔬菜。
种植过蔬菜的土壤,为什么容易变差呢?
可以说，水是影响蔬菜生长的第一要素。有了水，蔬菜才能茁壮生长，特别是喜水的叶子菜，更是不能脱水。当然有的蔬菜怕涝，水多了，没有及时排出，被淹死了。病虫，除了菜表面能看到的虫，有的肉眼看是不到，还有的菜叶过黄或是其他异常情况，那就是菜得病了。土壤内病虫害严重，建议在种植前进行...
煮熟的蔬菜能存放多久?
但如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素。对这些毒素，加热就无能为力了。严格来说，其实青菜最好不隔餐为宜，但是如果青菜保存的比较好，放了几小时加热之后还是可以食用的；但是如果青菜保存不当，已经出现变色、有异味等情况，那么就不能再吃了，否则会对身体造成极为不利的...
泊油富欣： 不能,应该打起来,凉后用薄膜封好,放入冰箱冷藏,因为锅里有余温,冷藏都最好不要超过12小时!
诏安县13320914406： 炒完菜 可以在锅里放一会再盛出来吗?有营养流失吗? - ？
泊油富欣： 最好别放,因为菜刚炒好出锅,他们的口感和颜色是很好的,如果在放一会的,就是菜要继续加热,菜也会吸热变软,而且口感和颜色也不好了!
诏安县13320914406： 把炒多了的菜放在锅里好吗? - ？
泊油富欣： 不可以炒好放在锅里,因为蔬菜炒好放在锅里可能会影响口感,而且还会导致蔬菜变质.蔬菜在炒好之后要盛在盘子里,这样也能避免营养物质流失,在炒菜的时候不能放太多盐,因为经常摄入比较多的盐分,会加重身体负担,影响正常的血液循环.他们的口感和颜色是很好的,如果在放一会的,就是菜要继续加热,菜也会吸热变软,而且口感和颜色也不好了!
诏安县13320914406： 现炒的菜可以在锅里反复加热吗 - ？
泊油富欣： 剩饭菜经过长时间的放置,容易产生对人体有害的亚硫酸钾、硫氢氨钠等有害物质,会损害人体消化系统,导致胃酸、胃涨、头晕,严重的还可能导致恶心腹泻等中毒现象. 加热不仅不能把毒素破坏掉,有时反而会使其浓度增大.另外,在各种...
诏安县13320914406： 炒好的菜怎么放会减少营养流失 - ？
泊油富欣： 炒好的菜不宜长时间存放,因为蔬菜类的在高温烹制的过程中,维生素就已经有了一部分的损失,如果存放的时间过长,会被大量氧化,因此炒好的菜不宜长时间存放.如果想要较多的保持蔬菜中的营养,可以采取焯水后急速冷却的方法.一般情况下,对容易熟的绿叶蔬菜或需切丝的蔬菜来说,炒3-4分钟就足够了.如果将土豆、胡萝卜、茄子、豆角和肉一起炖时,应当将这些蔬菜切成较大的块,在肉煮熟之后加入蔬菜,再稍炖一会儿,就可以了.煮食蔬菜时,汤中最好有少量的油,以增强保温作用,可迅速地把蔬菜烫熟,同时也有助于胡萝卜素的吸收.烹调之后,还要注意尽快食用.炒菜在空气中暴露30分钟,维生素 C的损失可达 25%左右.
诏安县13320914406： 炒好的白菜,隔夜还能不能吃 - ？
泊油富欣： 是的,是不可以隔夜吃的.因为生白菜本身内含有硝酸盐,其对人体一般是无害的,这是因为硝酸盐原子不稳定,可以被人体内的体液分解,进行新陈代谢而排出.但是在炒菜过程中,过热的油(注意是过热的油)与白菜里面的不稳定的硝酸盐...
诏安县13320914406： 青菜炒熟后是不是要当餐吃掉不能隔餐? - ？
泊油富欣： 青菜炒熟后最好当餐吃掉,如果隔餐吃不仅味道会发生变化,而且青菜、菠菜等绿叶蔬菜,刀豆、(豆工)豆、蚕豆等绿色豆类,反复回锅,叶绿素易发生化学反应,产生可降解成分,易致癌.而螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能.剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,也易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中.此外,冰箱不是保鲜箱,蔬菜、水果等生鲜菜果久放,易繁殖细菌.至于咸菜、咸鱼、火腿、香肠、酱菜等腌制食品,因含致癌物亚硝酸胺成分,不宜多吃.
诏安县13320914406： 隔夜菜到底能不能吃 - ？
泊油富欣： 隔夜菜到底能不能吃,取决于菜放置的时间和菜品的种类.所谓“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了.“隔夜菜”有害主要是因为食物中的化学物质可能产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能...
诏安县13320914406： 菜放在铁锅里时间长了还能吃吗? - ？
泊油富欣： 不能吃了.做好的菜应该盛到盘子里保存.1、铁锅容易生锈,菜在里面会有股铁锈味,长期食用过量的铁也对身体有害!2、有时候菜会发黑,这是因为接触到氧气后氧化了.3、菜在铁锅里放久了,菜中的醋等成分会加大铁离子的浓度,因为铁算是一种重金属,而重金属普遍对人体有害,会造成慢性中毒等症状,所以当您的菜中含过多的铁时,对身体是不好的 .
诏安县13320914406： 炒白菜隔夜后能吃吗? - ？
泊油富欣： 炒白菜隔夜后不能吃. 绿叶蔬菜放置时间久了就不能食用,因为里面含有大量的硝酸盐,尤其是白菜及菠菜.多次加热之后会转化成对身体有害的致癌物质. 一部分人群喜欢把头一天晚上做好的饭菜直接放在冰箱里,第二天带到工作单位上吃...
