鱼与西红柿一起煮汤可以吗对身体有害还是有益?100分!
吃火锅,西红柿不能和鱼一起吃
西红柿炖鱼不仅味道可口,而且营养价值很高,可以补充多种维生素,富含钙、磷、铁、锌、硒等元素并且开胃。
西红柿炖鱼做法:
原料:草鱼块500克,中型蕃茄4颗,香葱3根,姜片4片,葱花5克
腌鱼料:盐1/4小匙,米酒1小匙,玉米淀粉20克
炖鱼料:李锦记蕃茄酱2大匙,砂糖1大匙,生抽2小匙,白胡椒粉1/8小匙 盐1/4小匙,鸡精1/4小匙
步骤:
1.将草鱼开肚去内脏,去净鳞,斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁,2颗切成瓣状,生姜切片,香葱切段。
2.将草鱼块放入碗内,加入姜片,米酒,盐用手抓匀,放置腌制15分钟。
3.盘内放入玉米淀粉,将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉,如果过厚要用手拍干。
4.平底锅内烧热油,放入鱼块,转中小火煎制。
5.煎至表面金黄后,再翻面继续煎至两面金黄色,捞起沥净油备用。
6.平底锅洗净,重新烧热少许油,放入姜片,葱花炒出香味。
7.先加入切碎的2颗蕃茄细丁,用小火煸炒一下。
8.再加入蕃茄酱,砂糖,生抽,盐及清水,用中火煮开后,转小火煮至蕃茄丁溶化。
9.这时再加入煎好的鱼块,大块的蕃茄,加盖焖煮约10分钟。
10.中途翻动几次鱼块,让鱼能全部浸入酱汁内,一直煮至酱汁浓稠,最后加入香葱段,鸡精,及白胡椒粉即可出锅了。
可以,二者不相克,西红柿炖鱼是餐桌上的美味。做法如下:
需提前准备的材料有:草鱼1条(500克左右)、番茄2个、葱10克、姜10克、生抽10毫升、盐10克、料酒10毫升、白糖2克、白胡椒2克、生粉5克。
一、首先将草鱼洗净,去除鱼鳞、鱼鳃,切成长段、西红柿1个洗净切块、另外一个切丁,装盘备用。
二、将草鱼块装入碗中,加入盐5克、料酒10毫升、姜片5克,用手抓匀,腌制10分钟备用。
三、腌制好的鱼倒入生粉5克,用手轻轻拍匀。
四、平底锅加少许油,开小火油温5成热的时候,下入拍好生粉的鱼块,小火煎至鱼身两面金黄,捞出控干油备用。
五、另取一只锅,倒入少许底油,油温稍微热了后,下入番茄丁,小火煸炒一下。
六、锅中加入切大块的番茄,大火翻炒几下,加入清水烧开,中火煮30秒。
七、锅中水开了后,加入生抽10毫升、盐5克调味,白糖3克。
八、再次开大火,汤汁烧开后,下入煎好的鱼块,开锅后盖上盖子,转小火炖10分钟。
九、中途过5分钟,可以翻动一下,让鱼块均匀的包裹汤汁,10分钟后,汤汁粘稠了,撒白胡椒2克、葱花少许,美食即可出锅。
参考资料来源:百度百科-西红柿炖鱼
有没有益..这真不好说...但确实没害,不像典型的豆腐菠菜,番茄和鱼搭配是没有害处的,而且很多地方的招牌菜也是番茄和各种鱼搭配.下面送上一个番茄和鱼的经典做法╮(╯_╰)╭
番茄鱼腐
·美食原料黄钻鱼(或青鱼)一尾(约重一斤半),番茄酱一两半,鸡蛋清五钱,葱末一钱,姜末一钱,湿淀粉二钱,白糖一钱半,精盐八分,绍酒四钱,味精四分,鸡汤三两,熟猪油一两。
1、将鱼去鳞、鳃,开膛去内脏洗净。先剁去头尾,将鱼竖着劈作两半,再去掉鱼骨和鱼刺将鱼肉从鱼皮上全部刮下来(约剩净肉六两),放入清水中浸泡半小时,泡血水。然后,将鱼肉剁成鱼泥(剁时要挑出细刺和筋),放在小盆内,加入葱末(五分),姜末(五分)和绍酒二钱,顺着一个方向旋转搅拌,并慢慢地加入清水八两,将鱼泥溶解开。再加入精盐五分继续搅拌,直到将鱼泥搅成粘稠糊。这时,可挤一个鱼丸子放在水中试一试,丸子放时水里立即浮起来即可。如丸子沉入水底(说明盐放多了)或散开(盐放少了),还须分别加入适量的水或盐搅拌。然后,放入鸡蛋清,湿淀粉(五分)、猪油(一钱),搅拌均匀即成;
2、汤勺内,在旺火上烧到八成开后,半勺内倒入猪油五钱,放在旺火上烧热,下入葱末、姜末各五分,再放入番茄酱翻炒两下,随即加入白糖、绍酒二钱、精盐三分、味精和鸡汤。待汤烧开后,放入煮熟的鱼丸子再烧开,用余下的湿淀粉勾芡,淋上猪油四钱,颠翻一下即成。
特色此菜呈银红色,鱼肉细腻鲜香,嫩如豆腐,味道甜、酸、咸,爽口解腻。
。。。。。。。。。看到LX的回答很震惊= =
1、海鳗鱼:不宜与白果、甘草同食。
2、鲤鱼:忌朱砂、狗肉。
3、鳝鱼:忌狗肉、狗血、芥末;青色鳝鱼有毒,黄色鳝鱼无毒,有毒鳝鱼一次食用250克,可致死。
4、海带;不宜与甘草同食。
5、泥鳅:不宜与狗肉同食。
6、青鱼:忌用牛、羊油煎炸;忌与芥末、白术、苍术同食。
7、带鱼、黄花鱼:禁忌用牛、羊油煎炸;凡海味都禁甘草。
这是刚才特意在百度百科搜的,以上几种鱼都没说不能喝西红柿搭配。。
顺便提一下虾最好不要和富含大量维生素的食物一起搭配 番茄含有大量维生素。。但这是虾不是鱼LX的不要吓人好吗=。=
据说海鱼和西红柿在一起烹着吃会食物中毒,听说一个是含高蛋白,另一个是含高维生素在一起烹会产生砒霜
煮鱼一般要注意的几项:
鲤鱼*甘草——会中毒
茄子:忌与黑鱼、蟹同食,同食有损肠胃;过老熟的茄子不宜食,易中毒。
芥菜:忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。
菜瓜:忌与牛奶、奶酪、鱼类同食,否则易生疾病
山药:忌鲫鱼、甘遂
猪肉:忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气
猪肝:忌与鱼肉同食,否则令人伤神
狗肉:忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食;忌用茶;不宜与大蒜同食。
鹿肉:不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食
雉鸡(野鸡):不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、木耳、胡桃、荞麦同食
虾:严禁同时服用大量维生素c。否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗、鸡肉同食;忌糖。
鲤鱼:忌朱砂、狗肉。葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。
泥鳅:不宜与狗肉同食。
海带:不宜与甘草同食。
鲫鱼:不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食;忌山药、厚朴、麦冬、甘草。
鳖肉:忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜;忌与薄荷同煮;忌与鸭肉同食,久食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。
带鱼、平鱼、银鱼、黄花鱼:忌用牛、羊油煎炸;凡海味均禁甘草;反荆芥。
田螺:忌与香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食;忌与四环素同用。
鲶鱼:不宜与牛肝同食;忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥同用。
鳝鱼:忌狗血、狗肉,同食助热动风;忌荆芥,同食令人吐血;青色鳝鱼有毒,黄色无毒。有毒鳝鱼一次吃250克,可致死。
海鳗鱼:不宜与白果、甘草同食。
6青鱼:忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
先别说有益还是有害,02年贵州名菜酸汤鱼【西红柿炖鱼】评为中国名菜。
其间多位营养师参与其中,,,看来存在就有道理,爱吃就有营养。
其实别信想所 谓的营养专家。今天这样,明天那样。
嘴上痛快了在说,
再有益健康的东西不爱吃,吸收也不会太好,人五脏六腑相通的吗。嘴上说不好吃报告给大脑司令部,他就给肠胃下令拒绝吸收。
这是百家讲坛一位中医教授讲的。。。
鱼可以和西红柿一起煮的!而且味道也是很好的!
我们店里乡村鱼头就是放番茄酱烧的,味道挺好的!
西红柿主要是维C和番茄红素,其中番茄红素是融油中才会更好吸收,而鱼类有的只是不饱合脂肪,和西红柿的番窃素刚好互补!维C也有了!钙铁锌也都有了!番茄红素还能放癌呢?
西红柿做什么汤
一、答案:西红柿可以用来做西红柿鸡蛋汤。二、详细解释:1. 西红柿的选用:西红柿,又称番茄,是烹饪中的常见食材。做汤时,选择新鲜、熟透的西红柿能带来更好的口感和营养。2. 汤的制备:西红柿鸡蛋汤的主要食材包括西红柿和鸡蛋。制作时,先将西红柿切块,搭配蔬菜和调料一起煮汤,然后打入鸡蛋液,搅拌...
西红柿都能和什么做汤谱大全
1.半锅清水煮沸,加入少许海米;2.鸡蛋打散,加少许葱花,西红柿洗净切块;3.水沸腾后,倒入打散的鸡蛋,轻轻搅拌,再加入西红柿片;4.待汤再次沸腾后,转小火煮3分钟左右,加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉,滴入几滴香油,汤沸后关火,西红柿鸡蛋汤完成。西红柿鸡蛋汤做法二:【汤谱配料】:鸡蛋10...
西红柿和什么一起做汤最好喝
1、将西红柿洗净后用刀切好,然后装在一个大碗里,浇上开水烫2分钟,撕去外皮后将西红柿切小片备用;2、将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀;3、将姜片和西红柿倒入锅内,并倒入清水、白胡椒粉和盐一起,盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15至20分钟,感觉让西红柿都煮到出油‘;4、调入少许味...
西红柿配什么煮汤好喝
西红柿配牛腩、土豆煮汤好喝,做法如下:用料:牛腩一斤、西红柿两个、土豆一个、酱油少许、盐适量、香菜一棵。1、牛腩1斤,西红柿1个,土豆两个,黄豆罐头一个,盐,酱油适量,香菜一棵。2、先把牛腩清洗一下,用盐水泡10分钟左右,毕竟也是在肉市场也是摆了一天的了。3、再把土豆洗净去皮,切滚刀...
西红柿和鸡汤能放一起烧吗
可以,以下是西红柿炖鸡的做法:主料:鸡大腿500g、番茄100g、土豆200g、洋葱100g、胡萝卜100g 辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡精2g、料酒10ml、糖5g、老抽5ml、八角1个 步骤:1、鸡大腿洗净,斩成块。2、把鸡腿肉块焯水备用。3、番茄去皮切成块。4、洋葱洗净,切成块。5、土豆和胡萝卜...
鸡汤里加西红种可以吗
可以。鸡肉性温味甘,西红柿(番茄)性微寒味甘酸,两者配伍无禁忌,可以一起煮汤食用。鸡汤中加西红柿的好处:鸡肉入脾、胃经,能益五脏,补虚损,健脾胃,强筋骨。 适宜虚劳瘦弱,营养不良,气血不足,面色萎黄之人食用;西红柿归肝、肺、胃经,能清热解毒,凉血平肝,生津止渴,适合糖尿病,牙龈出血,...
西红柿可以和瘦肉一起煮汤吗
可以。食材明细瘦肉100g西红柿1个盐适量淀粉适量水适量芹菜叶适量清淡口味煮工艺十分钟耗时普通难度西红柿瘦肉汤的做法步骤西红柿瘦肉汤的做法步骤:1 1将西红柿、肉切好西红柿瘦肉汤的做法步骤:2 2将肉放入碗里加入适量的盐和淀粉拌匀西红柿瘦肉汤的做法步骤:3 3坐锅,放入适量的水烧开西红柿瘦肉汤的...
西红柿煮汤的功效与作用
西红柿煮汤的作用 1、西红柿有抗癌功效 经研究表明,西红柿中含有的番茄红素能够有效的预防消化道癌、肝癌、皮肤癌等。2、西红柿有健胃消食的功效 西红柿有助消化、润肠通便的作用,可防治便秘。3、西红柿有助消化、润肠通便的作用,可防治便秘。西红柿中含有的番茄红素不仅能够用来做天然的食品着色剂,...
西红柿都能和什么做汤谱大全
1.西红柿洗净切块或片,鸡蛋打匀;2.锅中加水,生姜切碎一起煮;3.水开后加西红柿,再开勾芡后转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火(关火前可点入几滴香油),西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]番茄鸡蛋紫菜汤番茄去皮切丁,鸡蛋搅匀锅内放油烧热后,倒入番茄丁煸炒,并用锅铲尽量压碎,然后倒入开水,加...
菠菜,鸡蛋和西红柿可以放一起做汤吗?
主料:西红柿1个、鸡蛋2个、菠菜3棵、豆芽50g 辅料:盐适量、胡椒粉适量、蒜1粒、香油适量 步骤:1、豆芽洗净,西红柿切丁 2、蒜蓉炝锅爆香 3、倒入西红柿丁和豆芽翻炒至出浆 4、倒入两碗水。或者高汤。5、菠菜已经切段 6、鸡蛋打散 7、鸡蛋液缓缓倒入汤中。8、放入菠菜,翻一下即放入盐。胡椒...
查崔甲氨: 鱼可以和西红柿一起炖汤,具体做法如下: 准备材料 草鱼:1条、西红柿:1个、莴笋:2小根、盐:1茶匙、蛋清:1个、淀粉:1勺、料酒:适量、姜、蒜:适量、葱、香菜:各1颗 1、草鱼去头,切两半,片去鱼骨,鱼肉切成薄片,鱼头,鱼骨...
霍城县18661319074: 西红柿可以和鱼一起煮汤吗 - ?
查崔甲氨: 木耳、山药、西红 柿、土豆能在一起炒菜,因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应.做法1、木耳浸泡一小时后洗净待用2、山药、土豆去皮,洗净切成片,西红柿洗净切成块待用3、锅中放入适量油,热至七八成倒入切好的山药、土豆片翻炒至软,再放入木耳,适量清水,盐葱姜等调料4、大火煮开转中火煮5分钟左右放入切好的西红柿煮沸即可
霍城县18661319074: 鱼可以跟西红柿一起煮吗? - ?
查崔甲氨: 不可以
霍城县18661319074: 鱼汤能和西红柿汤一起吃吗? - ?
查崔甲氨: 鱼汤能和西红柿汤一起吃,鱼也可以和西红柿一起煮成汤,下面是西红柿鱼汤的具体做法: 准备材料:黑鱼 1条,西红柿块 适量,姜 2片,葱花 适量,料酒 2勺,盐 适量,番茄酱 适量 1、准备好所有材料,黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片,洗净沥干后分别用1勺料酒,少量盐腌制15分钟. 2、油锅烧热入姜片爆香后,放入鱼骨煸炒至变色后捞起. 3、油锅内放入西红柿煸炒至变软出沙. 3、加2小碗清水,煮沸后放入鱼骨同煮. 4、煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱和适量盐调味. 5、用筷子夹起鱼片入锅,用筷子拨散鱼片,煮至鱼肉全部变色关火. 6、出锅前撒上葱花即可装盘开始食用.
霍城县18661319074: 西红柿鲫鱼相克吗 - ?
查崔甲氨: 西红柿与鲫鱼不相克.鲫鱼相克食物及不良反应如下:鲫鱼+猪肝:一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食 鲫鱼+芥菜:引起水肿 鲫鱼+猪里脊肉:气滞 鲫鱼+芥末:身体不适 鲫鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状. 鲫鱼+乌鸡:中毒 ...