牡丹江自助烤肉原料在哪进

牡丹江烤肉配方~

蒜味蜜汁酱材料：蒜头45瓣(切好装入约半瓶的量) 蜂蜜适量(约2~3杯) 作法：准备一个一公升可密封的玻璃瓶，洗净沥乾后以吹风机将瓶身及瓶盖烘乾。将蒜头去膜、去蒂后，再将蒜头切成二半或三半，视蒜头大小颗。将切好的蒜头全部放到瓶子里，然后再倒入蜂蜜至八分满，将瓶盖锁紧，放在太阳不会直射的地方腌置最少一个星期以上，即可食用。腌渍时，第一天不定期的将瓶子倒放立放，以确保蒜味都腌到蜂蜜里，第二天后一天瓶盖朝上，一天瓶盖朝下，交互替换到腌好为止。使用时最好以乾净且乾的汤匙取出所需的量，再加上适量的盐一起使用，剩下的可以存放在冰箱或阴凉的地方，若使用时不碰到任何杂质，可在冰箱保鲜半年以上。蒜味蜜鸡翅作法请参考BBQ-多变的鸡翅。
小秘诀：记得瓶子不要残留别的味道哦，否则会破坏本身蒜味蜜汁味道，还有瓶口最好大一点方便以汤匙挖取。因蒜头的辣味不一样，通常使用当地产的会较辣，可视个人喜好加减蒜量。还有蒜不要使用中间已发绿芽，新鲜的蒜比较好。约一星期后蒜片会开始往下沈，表示蒜味已出可以拿来料理了。用途：蒜味蜜汁酱在吃烤肉时，不管是猪肉、鸡肉、鸡腿、鸡翅只要涂上一层用在烤肉架或烤箱，马上就有香喷喷的烤肉可以吃了！不喜欢蒜就不加即可!
烤肉酱配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。*麻辣酱配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。*酸梅酱配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。*苹果酱配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。做法：将所有材料混合均匀，即可。*
五味酱配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。*蒜泥酱蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。做法：将所有材料混合均匀，即可。
烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：
素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效
盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜
味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。
蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。
照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。
云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。
而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用，但以串烧、味噌烧最平民化，价格也最让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的不同，分为金属签和竹签，金属签以铁或不锈钢制成，一般以圆签较常见，但若要烧烤全型鱼，则适合用平面签。
在串烧食材选用上，以四季应时的时鲜材料为挑选重点，其中由于鸡肉中的鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡屁股乃至鸡皮都是不少人的最爱，因此鸡肉长久以来一直是屹立不摇的串烧食材之一。在此为您介绍目前最具人气的串烧前五名：
葱肉串烧--弹牙的鸡肉与鸡皮搭配香喷喷的葱段，是串烧最常见的组合。
鸡肉丸子--将鸡腿绞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥搅拌，放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形，放入昆布高汤烫熟，再串入竹签中烧烤，其滴下来的，肉汁令人垂涎三尺。
烤鸡腿-- 带骨脱汁的烤鸡腿，吃时有股豪爽的感觉。
烤鸡胸--绝妙的熟度和清新的口感，颇受女孩喜爱。
另外，把软骨烤得松软、油脂丰富的鸡屁股，也是当今日本老饕的最爱，您不妨也试试。
吃烧烤时最常搭配的饮品以啤酒为主，冰凉的啤酒配上香气十足的烧烤，一直是公认的最好组合。吃完后的串签，要放进店家准备的串签筒里，千万别用来剔牙或随处乱摆，这样才能为烧烤之旅划下完美的句号。
综合串烧原料：鲜香菇3朵，茭白笋、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克，烤酱2大匙。作法：
1、鲜香菇去蒂、洗净；茭白笋、莲藕均去皮，洗净、切厚片；牛蒡块、竹卷轮洗净、切成段；花枝丸、虾丸、熟鹌鹑蛋、鱼板、油豆腐均洗净。
2、全部材料分别串入竹签，放在烤网上烤至熟时，来回均匀涂抹
3次烤酱，待烤入味、盛盘端出即可。
4、烤完后还是要再根据自己的品味适当的撒上一些孜然粉会更加能够提升食物的味道

道外承德广场~~~都是在那进的

东安农贸，看看吧，大的农贸市场都有吧！

胡椒粉、辣椒面、孜然粉 粒、盐、味精“这是干料”自己就可以配。还有就是选好烧烤用的油。
酸梅酱（番茄酱也可代替），调味加了少许醋和糖，中和味道.这是湿料。东安市场 买原料自己配。我就知道自己配料、成品料我真不知道、

---

金湖县19322565391： 牡丹江自助烤肉原料在哪进 ？
欧阳狱核酪： 东安农贸,看看吧,大的农贸市场都有吧!

金湖县19322565391： 自助烧烤货源在哪可以拿到? - ？
欧阳狱核酪： 烧烤如果是加盟的,原料一般都附近市场自己进货,主原料像一些调味品是商家提供的,然后传授您技术,像这样的如:一品世家就是,如果是自己有技术,那货源可以去附近的市场采购.

金湖县19322565391： 牡丹江哪有卖烘焙原料的?各种粉、油、糖、奶等比较齐全的地方? - ？
欧阳狱核酪： 新安街东三条路至太平路之间,包括东安农贸市场附近都是,而且还有批发的,应该比较全了.

金湖县19322565391： 牡丹江哪里有自助烤肉 - ？
欧阳狱核酪： 汉斯西2条路有.文化公也有,西1至西2有一家我忘了叫什么名字了在新安街上, 牡丹江香缘自助烤肉,东三条路,平安街与牡丹街之间,30元一位自助,啤酒1元一瓶.

金湖县19322565391： 我想在贺州开一家大型烧烤店,请问原材料,应该在哪里进货? - ？
欧阳狱核酪： 这个你在当地大的串店都可以进货的,估计他们能批发,像我们家,牡丹江九鲜坊就对外进行串品批发,牡丹江六家直营店面.电话:0453-6697697

金湖县19322565391： 牡丹江哪里有可以游玩而且又能自助烧烤的地方呢?？
欧阳狱核酪： 有很多种的.给你介绍几个. 1,丰茂自助烤肉.是串类的,每桌有自动翻转烤架自己烤的.休闲吃还不错,就是小心别都烤糊了.地址是东四条路附近. 2,维纳斯音乐餐厅和他毗邻的汉斯巴西烤肉.都是店家烤好了后服务生拿着肉串挨桌送餐的.价位是40好像. 3,香源自助烤肉.西三条路牡丹街有一家.是每桌都带烤盘的,自己取肉自己烤.价位是33好像.其他小店的自助烤肉还有很多,但是没有吃过的就不介绍了.

金湖县19322565391： 牡丹江好吃的自助烤肉 - ？
欧阳狱核酪： 西三条路牡丹街有个香源自助烤肉,价钱是三十三,带学生证便宜三块钱,肉食没有腌制过的.新安街西二邮政路新天地自助烤肉,炭火烤肉,三十三一位,还给优惠卷,有学生证优惠三块钱,肉食腌制的,蘸料味道好.西一条路新玛特后身高丽雅烤肉,炭火烤肉,三十三一位,有学生证优惠三块钱,肉食腌制过的,蘸料味一般,但是其他非烤菜品味道好,品种多.

金湖县19322565391： 想知道:牡丹江市牡丹江香缘自助烤肉在哪? ？
欧阳狱核酪： 牡丹江市牡丹街和西三条路交汇处西北角道边,原牡丹商场位置.

金湖县19322565391： 牡丹江最好吃的自助烤肉 - ？
欧阳狱核酪： 给你建议一家不自助的 他家非常好吃 还不贵 西四条路 平安街牡丹街之间盛双盛旁边 《财神到》烧烤 去尝尝吧

金湖县19322565391： 烧烤原料在那进? 我自己在家能自己做烧烤吗? - ？
欧阳狱核酪： 你自己可以在家做烧烤的.烧烤的东西可以自己弄.超市有竹签子卖的.自己穿起来.比外面干净多了.喜欢炭火的可以超市买个一次性的炭炉.