布依族生活习俗

布依族的风俗习惯~

布依族生活习俗 一、布依族的居住环境
布依族村寨，多建在依山傍水的地方，背山面水，林木掩映，大田大坝，水源丰富，土地肥沃。
布依族建村建寨，除选择自然美外，还具有在村里村外、房前屋后栽花果、种竹木的好传统，尤其喜欢种银杏树——白果树，几乎每个村寨都有几棵上千年的白果树，被誉为“村树”、“神树”。
布依族自古以来是聚族、聚姓而居，即一个村寨几十户、上百户几乎都是一族一姓，同宗。异族、异姓而居的情况极少。如石头乡博旺、大岩、大寨、大林的王姓；双流乡杨柳庄的黄姓；禾丰乡水头寨、王姑、石头坡的罗姓；王车的陈姓；典寨的程姓；龙广乡马家坪、下坝、香树、穿洞的姚姓；河湾一带的陈姓；哨上乡高枧的蒙姓；坝子乡大寨的张姓；新寨、苗寨的罗姓；杉木冲、顶卡的莫姓；水口乡拐广的韦姓；林坡的陆姓；翁昭乡班家院的班姓等等，莫不如此。
二、布依族的住房建筑
布依族住房一般坐北朝南，光线好，日照长，基础石和阶坝用细钻青石砌铺，细致、平整，刻以花木、鸟类图案，或福、禄、寿、喜字样。
布依族古建筑为“干栏式”木房，分上下两层，人住其上，畜关其下。楼上过道四周以“车木”装饰，形立式或格式，亦雕以花鸟图案。
现代布依族住房有木板房，砖木结构，钢筋水泥材料建筑，有平房，也有楼房。住房和厩房分建，一般由正房，厢房组合而成，正房立于中央，一般为三间、五间，大者为七间、九间，择单忌双，讲究对称。正房两侧配以厢房或畜厩，形“三合院”，家境富余的人家，正面还砌砖墙，或垒石墙，筑土墙，加配“朝门”，形“四合院”。
正房中间称“堂屋”，其三分之一处隔一壁设“神龛”，贴祖宗牌位，逢年过节在此祭祖。“堂屋”不住人，禁置脏秽物件，不准在堂屋内吐痰，更衣，平时不开大门。“堂屋”外各间均隔为两室，称“内室”和“外室”，“内室”供家人住，“外室”接待客人，或设火堂，因此也叫“客房”，厢房楼上常年备有客铺，专供客人住宿。
布依族的生活习俗及礼仪
一、饮食
开阳县布依族地区盛产水稻，故以大米为主食，部分地方大米、苞谷兼半。有小米、高梁、红薯、洋芋、乔麦等副食作物。
布依族以糯米、糯食为珍品，过年过节要打上百斤、甚至两三百斤糯米粑，做上百斤的“涝糟酒”，还制作糯米面、粑颗、粑片、米花、炒米等，常年备用，送礼也以糯米制品为贵重。喜饮自作的米酒或苞谷酒，此酒度低而不淡，味醇香，性长，除历史上个别时期外，家家常年酿酒，盛以坛、饮以碗。
饮食方式和习惯与汉族大同小异，唯善用“火锅”，喜食狗肉；家中来贵客，即使有菜有肉，也要宰一只鸡，以示尊重。各色干菜、酸菜、泡菜等，其色、香、味别具一格。

布依族是中国西南部一个较大的少数民族。解放前，布依人被称为“仲家”、“水户”、“夷族”、“土边”、“本地”、“绕家”等。1953年，贵州省各地的布依族代表经过协商，正式统一用“布依”作为本民族的名称。布依族主要聚居于贵州省黔南、黔西南两个布依族苗族自治州及贵州、云南、四川省的部分地区。人口二百五十四万多（1990年第四次人口普查）。

    布依族是中国古代“百越”的一支，其语言属汉藏语系壮侗语族壮傣语支。过去没有本民族文字，一直使用汉文，1956年人民政府为布依族创制了拉丁字母拼音文字。布依族的文化艺术绚丽多彩。民间流传的口头文学有神话、传说、故事、寓言、谚语和诗歌等。传统舞蹈有《铜鼓舞》、《织布舞》、《狮子舞》、《糖包舞》等。传统乐器有唢呐、月琴、洞箫、木叶、笛子等。地戏、花灯剧是布依族人喜爱的剧种。

    布依族以农业为主，主要种植水稻。男子喜穿对襟短衣、长裤、包头巾，妇女穿右衽大襟衣，着长裤或褶子裙，戴银质手镯、耳环、项圈等首饰。由农家自已纺织的布依土布久负盛名。近年来，专门生产布依织锦、蜡染布和民族工艺服装的企业相继建立，产品远销东南亚、日本和欧美等地。

    布依族喜欢依山傍水聚族而居，一般是十几户或几十户为一寨，也有上百户至几百户的。住房有“干栏”式楼房、平房和石板房，最具特色的是石板房。

布依族崇拜祖先，主要信仰多神和自然崇拜，有的信仰天主教和基督教。传统节日除春节、端午节、中秋节外，还有“二月二”、“三月三”、“四月八”、“牛王节”等，最隆重的节日是农历“六月六”。

    1949年底，大部分布依族地区获得解放，至1959年3月，整个布依族地区获得解放。1956年8月8日，建立了黔南布依族苗族自治州。以后又相继成立了贵州镇宁布依族苗族自治县（1963年9月11日）、贵州紫云苗族布依族自治县（1966年2月11日）、贵州关岭布依族苗族自治县（1981年12月31日）、黔西南布依族苗族自治州（1982年5月1日）。

    日常食俗  布依族过去有闲时食二餐，农忙时食三餐的习惯。每日主食多以大米为主。新鲜的稻谷一般用碓舂加工成米，现舂现吃，在河边或有溪水的地方，水碾把稻谷碾成米，然后加工成米饭。民间喜用一种专门的炊具“甑子”把米蒸成米饭。布依族普遍喜食糯米，并常当成改善生活或调剂口味的主食。加工糯米时，一般都先将糯米用水浸泡后蒸熟，趁热舂烂揉成圆或长方形的粑粑保存或食用，其中以芝麻油团粑粑最具特色。除大米和糯米外，包谷也是日常主食之一。食用时，多将包谷加工磨成小颗粒，和大米掺在一起煮成二合饭，也有的将嫩包谷磨成碎糊状，加上糯米包成包谷粑，用油炸或蒸熟食用。布依族传统小吃很多，特别是居住在云南的布依族，善作米线、饵块、豌豆粉、米凉糕等。布依族日常菜肴也丰富多彩，如布依族喜食的冷菜、“青苔冻肉”、“拌豌豆凉粉”等，酸菜和酸汤几乎每餐必备，尤以妇女最喜食用。还有血豆腐、香肠及用干、鲜笋和各种昆虫加工制作的风味菜肴。大部分布依族都善制作咸菜、腌肉和豆豉，民间特有的腌菜“盐酸”驰名中外。荤菜中，狗肉、狗灌肠和牛肉汤锅为上肴。在宰猪时布依族习惯在血盆中先放一些盐，然后与猪血一起搅动，凝固后把葱花、佐料，加肉末下水烧狲汤，与猪血一起煮，称为“活血”，作为待客的最好菜肴。酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。每年秋收之后，家家都要酿制大量的米酒储存起来，以备常年饮用。 

    节庆、礼仪、祭祀食俗  布依族一年之中最大的节日是过大年（即春节）。从除夕过到十五。除夕前要杀年猪、舂糯米粑粑、备各种蔬菜。云南的布依族有初一到初三吃素的习惯；四川的布依族每年除夕或初一都必须吃鸡肉稀饭，民间称血米粥，传说这种风俗源于清乾隆年间，当时在贵州的部分布依族为躲避官兵的决心。然后大家把鸡切成碎块，与血米一起煮成稀饭，全村男女老少共进最后一顿团圆饭，便各奔东西，并约定日后伺机相见。能讲出吃鸡肉稀饭的来历者，才能认本家。每个姓氏都有不同的饭前仪式，相认的双方饭前仪式必须完全一致。年节期间还要举行许多娱乐活动，每年正月初一到二十一要举行“跳花会”。“跳花会”是男女青年的社交活动，规模盛大，参加人数过千，很多未婚男女青年通过吹木叶、对歌订终身，然后男方便托媒人到女方家说亲。一经定亲后，女方家要请亲朋好友吃定亲酒。婚前两、三天要由男方家送半边猪肉，一只公鸡和鸭，一壶水等给女方家，女方家也须杀猪办“嫁女酒”待接亲客人。过去新娘在结婚后需在娘家住一、二年后才住夫家。贵州的布依族若遇婚丧嫁娶，喜用黄牛作菜。布依族豪爽好客，特点是在每年“二月三”（或三月十三）的枫叶节，很多布依族都用枫香叶等各种植物色素把糯米染成五颜六色，做花糯米饭招待客人和分送给亲朋好友。布依族喜饮酒，更后喜以酒待客，不管来客酒量如何，只要客至，都以酒为先，名为“迎客酒”。饮酒时不用杯而用碗，并要行令猜拳、唱歌，若是贵客或至亲如：舅父母、姑父母，还要打狗杀鸡款待以表敬意。在贵州望谟一带，每年三月初三，都要杀狗过节。布依族过去信仰原始的自然崇拜，每年节日都要进行祭祀活动，其中祭老人房（寨神）最为隆重，于农历2月选兔日或虎日开祭，各户要奉献鸡蛋和猪肉祭神，祭毕全寨人就地聚餐，以斥望丰收，全寨平安。

    典型食品  主要有：荔波风猪、盐酸、狗灌肠、青苔冻肉、芝麻油团粑粑等。荔波风猪是用小猪腌制风干而成，被誉为“厨珍，已有百年以上历史。

到布依族人家做客，不得触动神龛和供桌，火塘边的三脚架忌讳踩踏。布依族习惯以酒敬客，客人或多或少都应喝一点。布依族村寨的山神树和大罗汉树，禁止任何人触摸和砍伐。布依族送礼必须送双数。孩子体弱多病，父母就要给他寻找保护人干爹、干妈。寻找干爹、干妈有两种方法:一是择日在家等候，3天内第一个登门的人，即为孩子的保护人；二是择吉日由父母领着孩子，在路上等候第一个过往的行人，即为保护人。部分布依族分支族人不吃狗肉，一种解释是狗曾经救过其祖先，另一种解释是人类以前并无稻谷，是狗从天神的晒谷场带回稻谷给布依族人，使得布依族成为人类中最早种植水稻的“水稻民族”。部分布依族分支族人不吃鱼肉，因为相传布依族最早的母亲是龙王的女儿——一条神鱼。

食俗
　　布依族主要聚居在中国西南地区贵州省一带。其余散居于云南、四川、广西等省。布依族以农业为主，种植水稻的历史较为悠久。 　　布依人闲时每日两餐，忙时三餐。以大米、玉米为主食，小麦、高粱、薯芋和豆类为辅。多以木罐、鼎罐炊饭，有焖饭、二合饭（大米掺玉米）、苞谷粑、米线、饵块、豌豆粉、米凉糕等花色品种。其中，糯米制的汤圆、花饭和芝麻油团粑最为知名，多用于祭祖或宴客。 　　他们的肉食主要来自家畜和家禽，还爱捕食松鼠、竹鼠和竹虫。烹调方法多为烧、煮、爆、炸、腌、冻，一般不吃生食。 　　布依人酷嗜狗肉，有"肥羊抵不上瘦狗"之说。贵宾来家做客，杀狗款待是一种很高的礼遇。他们挑狗的标准是"头黄二黑三花班，白狗肉味最平淡"。烤炖狗肉、狗灌肠、花江狗肉都驰誉一方。贵州的布依族若遇婚丧嫁娶，喜用黄牛作菜。 　　冷菜、"青苔冻肉"、"拌豌豆凉粉"等，是布依人喜欢的食品。酸菜和酸汤几乎每餐必备，尤以妇女最喜食用。大部分布依族都善制作咸菜、腌肉和豆豉，民间特有的腌菜"盐酸"驰名中外。还有血豆腐、香肠及用干、鲜笋和各种昆虫加工制作的风味菜肴。还善于调制糟辣、面辣和泡菜，以香鲜酸辣为美。 　　酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。每年秋收之后，家家都要酿制大量的米酒储存起来，以备常年饮用。布依族喜欢以酒待客，不管来客酒量如何，只要客至，都以酒为先，名为"迎客酒"。饮酒时不用杯而用碗，并要行令猜拳、唱歌。 　　布依族地区有一种茶不仅味道别具一格，名字也十分好听，这就是姑娘茶。清明（中国传统祭祀、扫墓节日）前夕，姑娘上山采回茶尖嫩味，热炒后保持一定的湿度，然后把茶叶一片一片叠成圆锥体，晒干，然后再经过加工，就做成一卷一卷圆锥体的姑娘茶了。姑娘茶不仅形状优美，而且质量精良，是茶叶中的精品。这种茶叶只赠亲朋好友。在谈恋爱或订亲时，由姑娘赠送给情人。姑娘茶，姑娘采，姑娘做，这就是姑娘茶茶名的来历。? 　　年节食俗　 　　有的节日与汉族相类似，有些则为本民族所专有，如"了年"（正月最后一天）、三月三（地蚕会节）、四月八（牛王节）、六月六（祭盘古）、吃新节等。其中，正月初九"煮生食"，正月三十吃"芝麻油团耙"，三月三吃"苞谷花"，四月八吃"四色糯米饭"，六月六吃"煮鸡"等，大都与民族传说和乡风教育有关。 　　宴客食俗　 　　布依族重礼好客，贵宾到来，必有"进门酒"、"交杯酒"、"格当酒"、"转转酒"、"千杯酒"和"送客酒"等六道酒礼。若是敬献猪肉，是祝客人来年养大猪，收成好；若是敬献鸡肉，鸡头奉给首客，象征吉祥如意，鸡翅奉给次客，表示腾飞，鸡腿奉给三客，意为脚踏实地。宴席中还唱《祝酒歌》和《宵夜歌》，前者是殷殷劝酒，后者要将餐桌上的所有物品、食品都-一唱出，表现出他们的心智和才华。

攻击

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元氏县19620014874： 布 依 族 有 什 么 风 俗 ? - ？
犁树亮菌： 习俗 男子喜穿对襟短衣、长裤、包头图库巾,妇女穿右衽大襟衣,着长裤或褶子裙,戴银质手镯、 耳环、项圈等首饰.布依族喜欢依山傍水聚族而居,一般是十几户或几十户为一寨,也有上百户至几百户的.住房有“干栏”式楼房、平房和石...

元氏县19620014874： 布依族的生活习惯？
犁树亮菌： 布依族有自己的语言,属汉藏语系壮侗语族.过去没有文字,一直使用汉文,1956年创制了拉丁字母拼音文字. 布依族的宗教信仰主要是祖先崇拜和自然崇拜,信仰多神...

元氏县19620014874： 布依族的生活 - ？
犁树亮菌： 服饰:上衣短蓝布镶边,圆领斜襟绣花卉图案,袖口镶边,短围腰,头绾发髻摇四根银制百合花包盖发髻.头围一丈长的青色或小方格帕.饮食:大米是主粮,玉米、小麦、小米、高梁为辅.糯米是布依族喜爱的食品之一,过节常用来打粑粑、...

元氏县19620014874： 黔西南布依族的风俗习惯是怎样的? ？
犁树亮菌： 布依族有隆重的传统节日,有浓郁的民族风情,有传统的布依服饰,有源远流长的布依婚俗、布依语言、布依特色小吃,男耕女织的生活习俗如今还在延续,在劳动中创造的原生态布依族歌舞及文化.

元氏县19620014874： 布依族的节日风俗 - ？
犁树亮菌： 有的节日与汉族相类似,有些则为本民族所专有,如＂了年＂(正月最后一天)、三月三(地蚕会节)、四月八(牛王节)、六月六(祭盘古)、吃新节等.其中,正月初九＂煮生食＂,正月三十吃＂芝麻油团耙＂,三月三吃＂苞谷花＂,四月八吃＂四色糯米饭＂,六月六吃＂煮鸡＂等,大都与民族传说和乡风教育有关.

元氏县19620014874： 少数民族的习俗 - ？
犁树亮菌： 一、藏族习俗藏族除夕那天,人们穿上艳丽服装,戴着奇形怪状的假面具,用唢呐、海螺、大鼓奏乐,举行隆重而又盛大的“跳神会”.小伙子们狂舞高歌,表示除旧迎新,驱邪降福.到了新年早晨,妇女们便去背“吉祥水”,预祝新的一年吉...

元氏县19620014874： 布依族人有什么习俗就说生活,结婚节日,就可以勒他们有特别的? ？
犁树亮菌： 布依族的服饰很有特色.服饰多为青、蓝、白几种颜色.男子的服装式样各地基本相同,多包头帕,头帕有条纹和纯青两种;衣服为对襟短衣,一般是内白外青或蓝,裤子...

元氏县19620014874： 布依族的生活习性和汉族有哪些不一样? - ？
犁树亮菌： 布依族:分布在贵族、云南等地,人口254万余人,主要从事农业,享有“水稻民族”之称.有自己的语言和文字.——石板屋、绣花、雕刻面具

元氏县19620014874： 侗族、苗族、布依族有哪些习俗?告诉我吧 ？
犁树亮菌： 苗族一般是依山傍水而居,融水苗族自治县的苗族一般是居住在大山深处.一般比较隆重的节日有:春社、春节、还有大年初一到十五之间的一些坡会,比如芦笙坡会,众人汇聚一堂,人山人海.布依族系由古代百越族群中的骆越一支发展而来.据贵州《黔西州志》和《独山县志》的记载和现今七、八十岁的老人吟唱的古歌,都说布依族是贵州红水河和南、北盘江流域“土著之民”.布依旧称“仲家”或“仲苗”.红河州河口县桥头地区则自称“东苗”或“都匀人”.民国《马关县志》说:“其种来自黔省都匀,故又称'都匀人'铜族我不知到